Anguria: che vegetale è e perché è utile?

Secondo le tradizioni della cucina domestica, gli abitanti dei paesi post-sovietici trattano le verdure esotiche con una certa diffidenza. Per questo motivo, l'anguria o cetriolo antillano non è popolare nel nostro paese. Solo i buongustai che adorano le prelibatezze d'oltremare, e questo è il gruppo di prodotti a cui i nutrizionisti riferiscono questo insolito frutto, lo includono volentieri nel loro menu quotidiano.

Gli amanti dell'esotismo possono essere compresi, perché in effetti i "ricci spinosi", come giustamente soprannominato dalla gente questo tipo di cetriolo per le sue caratteristiche esterne, hanno un gusto piacevole e una massa di proprietà utili. Inoltre, la coltura non richiede regole di cura speciali e si adatta bene alle regioni meridionali dell'Eurasia. In breve, un vegetale insolito è abbastanza degno di attenzione e degno di essere apprezzato per le sue ammirevoli qualità. Non perdiamo tempo e facciamo conoscenza con la coltura di verdure spinose.

Che tipo di verdura è?

È un rappresentante delle colture vegetali, appartiene alla famiglia delle zucche. È vero che l'insolito ortaggio conferma in molti modi la sua parentela con il cetriolo comune. Pertanto, molti dei nomi che le hanno dato i popoli dei diversi paesi sottolineano questa somiglianza. Così, la coltura è conosciuta con nomi come cetriolo cornuto e cetriolo cocomero.

Il vegetale non è ricco di diversità di specie. Sul territorio russo si coltivano soprattutto varietà ornamentali, e questo prodotto è usato molto raramente come alimento. Nella cucina europea, il cetriolo antillano è usato per preparare insalate e antipasti originali. Particolarmente popolare è questo insolito dono della natura in America.

Come appare

Il cetriolo delle Antille è una varietà annuale di coltura vegetale. Cresce come una vite e assomiglia a un cetriolo comune. Le principali caratteristiche botaniche dell'Anguria:

1. Il cetriolo cornuto forma un arbusto rampicante che raggiunge un'altezza di 5-6 metri.
2. Le foglie sono modellate e intagliate lungo i bordi per assomigliare alle foglie delle zucche. Si differenziano per il fatto che tutta la loro superficie è coperta da piccole spine.
3. Durante il periodo di fioritura, il cespuglio è coperto di fiori gialli e fragranti. L'abbondante fioritura rende la pianta attraente per l'uso come elemento decorativo di grande effetto. L'anguria è coltivata specificamente per le siepi ed è spesso usata anche per decorare le facciate degli edifici. Il periodo di fioritura dura da inizio luglio a fine autunno.
4. I frutti oblunghi, di forma spessa, sono anche interamente ricoperti di corna spinose, da cui uno dei suoi soprannomi, ricci. Il cetriolo delle Antille è molto prolifico. Una singola pianta può produrre fino a cento frutti a stagione, se curata correttamente. In media, pesano meno di 50g.
5. Alla maturità del seme, i ricci di cetriolo diventano giallo-arancio. In questo stato, si conservano a lungo. Alcuni artigiani intraprendenti li usano per creare artigianato e souvenir originali.

Sinossi: L'anguria è una coltura vegetale a maturazione rapida. La maturità biologica del frutto è di soli 70 giorni dopo il germogliamento. Tuttavia, solo la foglia verde dell'anguria è adatta al consumo e il frutto troppo maturo è molto bello in una siepe.

Dove coltivare

L'habitat migliore dell'Anguria è ai tropici e subtropici. Le specie selvatiche sono più comuni. Le opinioni sull'origine di questa coltura sono molto controverse: alcuni pensano che si sia sviluppata simultaneamente in diversi continenti, altri sono convinti che fosse un insolito ortaggio coltivato dagli indiani d'America. Più tardi, la pianta si diffuse in diverse parti del mondo, compreso l'Estremo Oriente russo.

Oggi è difficile dire da che parte stia la verità, ma la differenza di opinione del cetriolo delle Antille non gli ha impedito di fare bene in Africa e in Madagascar. Grazie agli sforzi dei selezionatori di piante, sono state sviluppate varietà di questo raro ortaggio privo di amarezza, che ora vengono coltivate nel sud degli Stati Uniti e in America Latina. Si trova anche in Australia, ma il visitatore americano non è ben considerato lì. Gli agricoltori locali stanno combattendo l'erbaccia senza sosta. L'erbaccia è diventata un grosso problema nei campi di arachidi del Nord America. I giardinieri russi sono principalmente impegnati nella coltivazione di specie ornamentali.

Questo è interessante: Il cetriolo antillano è spesso confuso con il kiwano. Anche se queste due colture sono parenti stretti, il kiwano o melone cornuto cresce fino a 300-400 g, e il sapore del frutto assomiglia a una banana.

Varietà

I giardinieri con esperienza cercano di piantare varietà coltivate in altri paesi per il design dell'area della casa. I più popolari sono:

1. Gourmet. Le liane di questa sottospecie si estendono fino a 3 m. I giovani frutti sono coperti da un vello morbido e sono adatti per scopi culinari. Gli esemplari maturi sono facilmente utilizzati dai fioristi per creare composizioni originali.
2. L'angustifolia siriana è ottima per la decorazione di posti a sedere. Le grandi foglie e i numerosi germogli stanno benissimo negli spazi aperti e il dolce frutto è adatto a decorare i piatti. Questa varietà fruttifica fino al gelo.
3. Dieta Anguria. Questa è l'unica varietà che è stata iscritta già nel 2013 nel registro statale russo delle piante coltivate. Ci vogliono circa 50 giorni dopo il germogliamento perché i piccoli frutti raggiungano la piena maturazione. La polpa succosa è usata per preparare pasti dietetici. Un singolo cespuglio darà circa 50 frutti a stagione.

Suggerimento utile: Quando si usa l'anguria come elemento ornamentale, il giovane germoglio dovrebbe essere diretto a un supporto, e quando la pianta svuoterà i viticci, il verde fresco avvolgerà la pergola o si arrampicherà su qualsiasi struttura artificiale.

A cosa serve l'anguria?

Il cetriolo delle Antille è, a detta di tutti, ideale per l'uso alimentare. Il frutto maturo è composto per l'88% di acqua, e i seguenti benefici per la salute occupano il restante 12%:

1. Elementi minerali. Il frutto esotico è ricco di iodio, un elemento necessario per la normale funzione tiroidea. Il magnesio e il potassio sostengono l'attività cardiaca e il ferro aiuta a combattere l'anemia. Il selenio e lo zinco sono coinvolti in importanti processi biochimici, compresa la regolazione della produzione di ormoni sessuali.
2. Vitamine. Il frutto dell'anguria contiene una serie completa di vitamine del gruppo B, con alti livelli di acido ascorbico e nicotinico. Ci sono anche il tocoferolo e la vitamina D.

Oltre a questi due importanti gruppi di sostanze, il prodotto vegetale contiene anche:

• fibra;
• cenere;
• saccaridi;
• acidi organici;
• colina e alcuni altri componenti.

Oltre ad essere ricco di minerali e vitamine, il cetriolo americano è anche povero di calorie. Sono solo 44 kcal.

Solo i verdi a foglia sono di valore nutritivo. Se sono inclusi regolarmente nella dieta come componente utile di un'alimentazione, tale integratore avrà i seguenti effetti positivi sul corpo

• normalizzare il corso dei processi metabolici;
• rafforzare il sistema immunitario;
• migliorare la funzione degli organi digestivi;
• Pulire il corpo dalle tossine e dai liquidi in eccesso;
• Grazie all'alto contenuto di fibre migliora la peristalsi intestinale;
• Rafforzare la struttura delle pareti dei vasi sanguigni;
• previene lo sviluppo della trombosi.

In linea di principio, il cetriolo delle Antille è adatto alla dieta di persone di tutte le età. Ma l'ortaggio è particolarmente popolare tra le persone con problemi di peso. È sufficiente integrare il menu con questo prodotto sano, e il peso si perderà gradualmente da solo. La pratica dimostra che senza molto sforzo o dieta, si possono perdere 2-3 kg a settimana semplicemente mangiando un cetriolo esotico.

Nota: La composizione del cetriolo insolito ha una buona attività antinfiammatoria. Soprattutto questo effetto si manifesta pienamente nel trattamento dei problemi della pelle.

Che male può fare

Le antille, come la sua controparte cetriolo, sono considerate uno degli alimenti naturali più sicuri. Ma poiché il corpo di ogni persona è diverso, ci sono una serie di controindicazioni da considerare quando si vuole includere nella propria gamma di alimenti di base. Non si raccomanda di mangiare la verdura:

• bambini e adolescenti;
• donne incinte e in allattamento;
• Persone con intolleranza individuale al prodotto;
• pazienti con urolitiasi.

Il divieto si applica anche ai rimedi casalinghi per uso interno.

Importante: anche se non ci sono controindicazioni, si dovrebbe sempre consultare il medico. L'anguria non è familiare alla nostra tavola, quindi questa precauzione aiuterà ad evitare conseguenze indesiderate.

Come mangiare correttamente l'anguria

I cetrioli giovani sono ideali per la varietà e come supplemento alla dieta quotidiana. La loro carne succulenta, piena di zuccheri e vitamine, ha un sapore delizioso. Per quanto riguarda la dieta naturale, si mangiano freschi ma possono anche essere aggiunti alle insalate di frutta e verdura. L'ortaggio conserva molto bene le sue proprietà nutritive quando viene congelato. I cuochi professionisti europei amano usarlo come elemento decorativo per aggiungere estetica ai piatti finiti.

Cosa si può fare con angouria

Solo le varietà coltivate di cetriolo delle Antille sono adatte per scopi culinari. Con una buona cura, fino a 200 frutti succosi possono essere raccolti da una singola vite in una stagione. Alcuni hobbisti mangiano il frutto intero senza sbucciare la scorza fibrosa.

I sottaceti sono estremamente gustosi. Qualsiasi ricetta popolare che le casalinghe amano usare per mettere in salamoia i cetrioli normali andrà bene.

Altri usi del frutto:

1. Se il cetriolo viene tagliato a metà, si ottengono due coppe decorative che possono essere riempite con panna montata e pezzi di biscotto.
2. Le sottili fette di frutta sono ottime per decorare i bicchieri da cocktail.
3. I dessert di frutta e i gelati possono anche essere guarniti con fette agrodolci.

Gli abitanti del Brasile arrostiscono e stufano le verdure. In linea di principio, il cetriolo antillano soddisfa tutte le sfide culinarie che le casalinghe affrontano con i cetrioli ordinari.

Questo è interessante: in alcuni paesi, le varietà amare di anguria selvatica sono utilizzate come pesticida naturale nei granai.

Usi medicinali tradizionali

Naturalmente, i guaritori popolari non potevano ignorare un dono della natura come il cetriolo delle Antille. Le sue proprietà curative sono attivamente utilizzate nella medicina orientale, recentemente e i nostri erboristi hanno iniziato ad applicare semplici ricette. Alcuni modi di trattare le malattie comuni con il cetriolo spinoso sono dati per uso pratico.

1. Per espellere i vermi semi maturi della pianta per asciugare, schiacciare ad una polpa, e poi diluire a metà con acqua. Prendere 1-2 cucchiai una volta a stomaco vuoto.
2. In caso di contusioni, si può preparare rapidamente un unguento per alleviare il dolore. Per fare questo, estrarre il succo fresco dai frutti giovani, e poi mescolarlo con la stessa quantità di olio d'oliva. Strofinare i punti dolenti con la miscela. Conservare l'unguento in frigorifero.
3. Un rimedio per la tigna. Versare le foglie fresche di anguria nell'aceto e lasciare in infusione per qualche giorno. Poi strofinare sulle aree problematiche più volte al giorno.
4. Rimedio calmante. Combinare 15 gocce di succo fresco con miele e prendere prima di andare a letto. Un rimedio così semplice aiuterà a sbarazzarsi dell'insonnia e a calmare i nervi.
5. Quando le emorroidi sono esterne, le metà di un frutto fresco possono essere applicate ai nodi per alleviare il dolore. Una tale compressione funziona quasi istantaneamente.

Vale la pena notare che il succo di cetriolo delle Antille ha proprietà universali: aiuta a guarire le ferite e le ustioni, viene preso internamente con la tubercolosi attiva.

Applicazioni cosmetiche

La cosmetologia domestica è un'altra applicazione insolita del cetriolo. La polpa o il succo dell'ortaggio possono essere utilizzati per i comuni trattamenti quotidiani.

Questi componenti sono utili da aggiungere alle maschere anti-invecchiamento.

1. Per esempio, si può fare una semplice composizione di polpa di anguria e banana. Applicare la miscela sul viso per un quarto d'ora e poi risciacquare con acqua. Questo trattamento rinfresca la pelle e rimuove le rughe.
2. Pulire la pelle due volte al giorno con un tampone immerso nel succo di cetriolo fresco può aiutare a sbarazzarsi delle lentiggini e delle macchie dell'età.
3. Poiché il succo ha proprietà antinfiammatorie, può essere usato per trattare l'acne.

Come coltivare l'anguria

Non ci sono regole particolari su come coltivare l'anguria. L'unica cosa che vale la pena considerare se volete decorare il vostro podere, e allo stesso tempo ottenere un raccolto di frutti utili, è la natura amante del calore di questa pianta. Pertanto, nelle nostre condizioni climatiche per creare condizioni favorevoli alla coltura, è meglio coltivarla in una serra fino alla comparsa dei germogli. Poi si possono piantare le piantine in un terreno fertilizzato. Anche se la pianta non è troppo esigente, ma ci sono una serie di requisiti che devono essere soddisfatti:

1. La temperatura deve essere compresa tra 21 e 28°C. Il limite inferiore è +8°C, il limite superiore è +32°C.
2. Il terreno deve essere leggermente alcalino e fortemente inumidito.
3. La pianta richiede un'irrigazione costante.
4. Pianta l'Anguilla in luoghi non esposti al sole e tienila lontana dal vento.
5. Il posto ideale per il cetriolo delle Antille è su un sito elevato dove l'acqua piovana può raggiungerlo.
6. L'anguria cresce e sopporta bene dove prima crescevano legumi, cavoli o verdure.

Resta da aggiungere che la coltura è resistente ai parassiti. Altrimenti, richiede esattamente la stessa cura dei cetrioli.

Fatti interessanti sul frutto

1. Alcune fonti attribuiscono il nome della coltura alle Antille. Da lì, gli uccelli diffondono i semi in altre parti del mondo.
2. Dopo la colonizzazione delle Americhe, la pianta fu completamente espulsa dal continente e fu sostituita dal cetriolo comune.
3. In alcuni paesi, i frutti rossi troppo maturi sono conservati appositamente per decorare più tardi un albero di Natale con essi.

Foto di Anguria (cetriolo delle Antille)

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