Arhat: cos'è questo frutto e perché fa bene?

La Thailandia e la Cina ospitano molte piante uniche. Tra questi, il frutto arhat è noto per le sue proprietà insolite. Poche persone al di fuori di questi paesi ne hanno sentito parlare. La ragione è la peculiarità del suo frutto e la sua regione di crescita molto stretta. In altri paesi questa liana perenne semplicemente non attecchisce.

Il frutto dei monaci buddisti

Condividendo le caratteristiche con il cetriolo e la zucca russa, l'arhat non si accontenta di superfici orizzontali, ma cerca di arrampicarsi più in alto, appoggiandosi ai tronchi degli alberi. La lunghezza dei suoi steli gli permette di arrampicarsi in alto, dato che gli steli crescono fino a 5 m. Nel generoso sole tropicale crescono i piccoli frutti tondeggianti con un centro carnoso. È nascosto dalla pelle sottile ma dura, che è pubescente dappertutto. La polpa perde molto volume quando viene essiccata, ma diventa 200 volte più dolce dello zucchero. È un peccato, ma questa caratteristica non potrebbe essere utilizzata nella produzione industriale. Durante la lavorazione, l'interno dell'arhat acquisisce un odore pungente di marcio. Deve ancora essere completamente rimosso dal prodotto finito. Un secondo ostacolo è stato il numero limitato di piantagioni, poiché la pianta non è acclimatata ad altre latitudini e composizione del suolo, crescendo solo nella Cina meridionale e nel nord della Thailandia.

La prima descrizione dell'aspetto e delle proprietà uniche della pianta fu fatta nel 13° secolo dai monaci buddisti che la coltivavano nei giardini monastici nella regione di Guangxi. Il secondo nome, Lo Han Go, si traduce come il frutto del Buddha e l'arhat non ha ottenuto il suo nome per niente. È usato nella medicina popolare di questi paesi come un prodotto prezioso che prolunga la longevità attiva e ferma il processo di invecchiamento grazie alla sua potente purificazione del corpo e al ripristino della circolazione delle energie interne.

Difficilmente si mangia fresco. Una volta raggiunta la maturazione, comincia a rovinarsi molto rapidamente e il succo comincia a fermentare. È venduto in estratti, essiccato intero o in polvere. Sono usati come aromatizzanti, per aromatizzare il tè o come medicina.

Composizione e calorie

La polpa succosa e dolce si trova più vicino alle pareti. Al centro, come una zucchina o una zucca, ci sono numerosi semi. Tutte le parti del frutto sono usate in cucina e nella medicina tradizionale. La pianta non è inclusa nel registro ufficiale della Farmacopea di Stato della Federazione Russa, il che non impedisce l'uso di estratti e frutti secchi come un potente mezzo di ringiovanimento, per stabilizzare i malati di cancro e trattare la tosse secca compulsiva. Come dolcificante naturale, l'arhat è raccomandato per il diabete e come parte dei programmi di perdita di peso. Questa vasta gamma di applicazioni è possibile grazie alla sua composizione molto interessante. Componenti:

• vitamine A, C, E, K, PP, B-gruppo in composizione quasi completa;
• niacina;
• folani;
• zinco;
• calcio;
• rame;
• ferro;
• manganese;
• potassio;
• magnesio;
• saponine;
• caroteni;
• fibra;
• mono- e disaccaridi.

Anche se molto dolce, il valore calorico è quasi non serio, 2,3 kcal per 100 g di prodotto fresco.

Proprietà utili di arhat

Gli effetti del frutto sul corpo non sono ancora pienamente compresi a causa della sua bassa diffusione. Il frutto è noto per alleviare gli stati febbrili, aumentare l'immunità e il tono del corpo, ed eliminare le tossine e le scorie. L'arhat ferma lo sviluppo del cancro legato al sistema respiratorio e agli organi ENT. Il frutto è utile per coloro che lavorano a voce alta e parlano molto. La polpa fresca e secca ripristina la voce, riduce le scorregge, accelera la rigenerazione delle corde vocali danneggiate.

Il frutto ha proprietà antinfiammatorie e antipiretiche, stimola la rapida rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo, ammorbidisce i calcoli fecali e pulisce delicatamente l'intestino, normalizzando la digestione e l'equilibrio acqua-sale.

Nelle ricette della medicina tradizionale, l'arhat è usato per calmare e fermare la tosse secca che abbaia, espellere il catarro, facilitare la respirazione, alleviare la febbre subfebrile, fermare i processi infiammatori e ridurre il periodo di recupero dopo lesioni e malattie gravi. Il tè con pezzi di frutta Buddha è ottimo per placare la sete e dare energia per andare avanti in una giornata calda, evitando che il corpo si surriscaldi e abbia un colpo di calore.

I segreti della raccolta

Il ginepro è molto capriccioso, non è tenuto in uno stato maturo, può rovinarsi durante un giorno. Non può nemmeno essere essiccato in condizioni naturali, perché acquisirebbe un odore ripugnante di marciume e fermentazione. Per preservare il prodotto unico, la frutta viene raccolta acerba ed essiccata in forni a fuoco lento.

Procter & Gamble, che ha brevettato il suo metodo nel 1995, è riuscita a rimuovere la maggior parte degli odori offensivi. Il frutto appositamente trattato ed essiccato viene privato dei semi e della buccia, e la polpa viene essiccata e venduta solo in questa forma.

Controindicazioni

Il frutto ha un duplice effetto, che deve essere preso in considerazione quando si introduce il prodotto nella dieta. Bisogna ricordare che il metabolismo accelerato degli acidi nucleici causa un disturbo del deflusso delle urine, che è inaccettabile per le persone che soffrono di edema cronico. Non si dovrebbe iniziare a frequentare l'arhat durante l'esacerbazione della gotta e dell'urolitiasi. L'effetto della polpa fetale sul corpo femminile durante la gravidanza e l'allattamento non è stato studiato.

Interessante: Il frutto Buddha ha un indice di allergenicità molto basso. Ci sono solo pochi casi noti di intolleranza individuale al prodotto.

Se ti viene offerto di comprare frutta fresca, in nome della salute devi rifiutare, perché nella sua forma matura ha una durata di conservazione da 24 ore a 5-6 giorni in frigorifero, e al minimo segno di deterioramento c'è un forte odore sgradevole.

Come mangiare arhat correttamente

Il vero frutto maturo può essere assaggiato solo nella piantagione dove viene coltivato. In altri casi, ci si deve accontentare di una versione essiccata o di un estratto. Se hai avuto la fortuna di venire in Thailandia per assaggiare il frutto di Buddha, devi considerare che il pesce roccia si mangia come una zucca, crudo, togliendo la pelle e i semi. Viene esportato in forma secca ed essiccata. Viene aggiunto come dolcificante nelle bevande, nei piatti di nutrizione sportiva e nell'alcol.

Cosa si può cucinare di arhat: Ricette

La gamma di applicazioni culinarie dell'arhat è limitata. Si usa solo in piccole porzioni, perché è molto più dolce del solito zucchero. Nella medicina popolare, il frutto è più spesso usato per alleviare la tosse grave.

Tè

La frutta secca viene schiacciata e lasciata bollire a fuoco lento per circa mezz'ora.

Bevanda al latte

Versare un litro d'acqua bollente su 1 haricot, fare qualche buco nella buccia e lasciare in infusione al coperto per 60 minuti. Regolare il livello di dolcezza aggiungendo del latte all'infusione.

Medicina per la tosse

Macinato in una polvere di polpa di frutta secca in infusione con acqua bollente e insistere 2-3 ore, regolando la forza e la dolcezza a piacere. La stessa ricetta è anche utile per recuperare la forza dopo un pesante sforzo fisico e un allenamento di forza.

Fatti interessanti su arhat

1. Appartiene alla famiglia delle zucche, produce un ricco raccolto ma la dimensione dei suoi frutti non supera i 5-7 cm.
2. La sua area di distribuzione è limitata a 2 paesi.
3. Il frutto maturo è deperibile e va a male entro 24 ore.
4. La polpa fresca e secca è usata nelle ricette della medicina popolare come prodotto che prolunga la vita e inibisce il processo di invecchiamento.
5. La polpa dell'arhat è 200 volte più dolce dello zucchero.
6. I rimedi a base di frutta Buddha sono usati per alleviare la dipendenza da nicotina, alcol e droghe e per bloccare la sindrome da astinenza.
7. Il frutto è classificato come un alimento a zero calorie.

Il sorprendente frutto di Buddha nasconde molti altri segreti ancora da svelare da parte dei ricercatori, e in pratica è più comunemente usato come dolcificante naturale e come potenziatore immunitario e prolungatore della giovinezza.

Arhat frutta foto

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