Ledum starflower: proprietà e controindicazioni per la salute

Henbeck è conosciuto da molti come una spezia orientale, ma pochi conoscono i benefici che porta al corpo quando viene usato regolarmente.

Che cos'è la banalità e che aspetto ha?

Il badjan è un frutto esotico di un albero che cresce principalmente nel sud-est asiatico e appartiene alla famiglia dell'anice, scientificamente chiamato illicium. Il frutto ha l'aspetto di un fiore con petali stretti, ognuno dei quali contiene un seme. Alcuni lo paragonano anche a una stella a otto punte, da cui deriva il suo secondo nome, stargazer.

La differenza tra l'anice stellato e il badjan

Molte persone confondono le due spezie ma non sono la stessa cosa. Mentre il badanum è il frutto secco di un albero, l'anice è il seme di una pianta annuale. L'anice è stato usato nella vita quotidiana fin dai tempi antichi, aggiunto a dolci e bevande. È amato per il suo sapore fresco e allo stesso tempo dolce. Tuttavia, molte persone conoscono l'anice per il suo ampio uso nella produzione di alcolici. I famosi raki, assenzio, sambuca, ouzo e molti altri liquori contengono anice nella loro composizione.

L'anice stellato è spesso chiamato anice stellato. Queste due spezie abbastanza diverse, coltivate in condizioni abbastanza diverse, non devono essere confuse. L'unica somiglianza tra i due è il loro aroma. L'odore è molto simile, ma il badian è più piccante e insieme alla dolcezza c'è un'amarezza. Badian è spesso aggiunto al tè, al caffè e anche al vin brulé. Un confronto più dettagliato:

1. Le due spezie crescono in modo abbastanza diverso. L'anice è un annuale che cresce come un arbusto, simile all'aneto. Badian è un grande albero. Dopo la fioritura, dà dei frutti che si seccano e vengono usati come spezia.
2. Caratteristiche gustative. Ci sono grandi somiglianze tra le due spezie. L'aroma è molto simile, ma il badian ha un aroma più pronunciato.
3. Anche le proprietà medicinali di queste spezie sono simili. Ci sono differenze, ma non significative.
4. Badjanus e anice in cucina. Entrambe le spezie sono considerate dolci. Alcuni tipi di prodotti da forno possono essere cosparsi di semi di anice prima della cottura, mentre lo starflower viene schiacciato e aggiunto direttamente all'impasto.

Le due spezie sono intercambiabili, quindi si può aggiungere quello che si ha a portata di mano senza rovinare il gusto del cibo.

Composizione e calorie

Badjan è una spezia calorica. Quindi, ci sono 337 calorie per 100 g di prodotto. È anche ricco di vitamine e comprende vitamine del gruppo B, A, PP, C, rutina e colina. Badian contiene oli essenziali, tannino, terpeni e grandi quantità di proteine e carboidrati. Le proprietà uniche che l'anguria ha sono dovute ai seguenti minerali:

1. Potassio. Benefico per l'equilibrio acqua-sale del corpo, stabilizza il battito cardiaco, blocca la mutazione delle cellule e migliora la funzione del cervello. Il potassio ha un effetto sull'aumento della capacità di lavoro e aiuta ad eliminare i liquidi in eccesso dal corpo.
2. Magnesio. Promuove l'immunità, rafforza i vasi sanguigni e i capillari.
3. Calcio. Rafforza il tessuto osseo e cartilagineo, ripristina lo smalto dentale, normalizza il lavoro degli organi di secrezione interna, ha un effetto positivo sull'attività dello sperma.
4. Fosforo. Aumenta l'attività mentale e fisica. Promuove la circolazione dell'ossigeno al cervello.
5. Ferro. Ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea, previene l'anemia e l'infiammazione del fegato.
6. Selenio. Previene lo sviluppo del cancro, aumenta la resistenza del corpo ai batteri e aiuta ad eliminare le tossine.
7. Zinco. Migliora la produzione di testosterone nel sangue, promuove il ringiovanimento del corpo. Aiuta a combattere l'infiammazione nel corpo.
8. Manganese. Stabilizza la funzione riproduttiva, regola il metabolismo delle proteine e dei grassi, migliora la produzione del corpo di tiroxina, che ha una funzione di supporto per la tiroide.
9. Rame. Normalizza la milza, migliora la vista, aumenta la prontezza mentale ed è direttamente coinvolto nella formazione del sangue.

Non dimenticate che la frutta secca di badjan è una fonte di due potenti antiossidanti. Contengono linalolo e vitamina C, che è eccellente per proteggere il corpo dalle tossine nocive. Leggi di più sulle sostanze benefiche che si trovano nella composizione della banjamina:

1. Atenol. Una sostanza unica che aiuta nella lotta contro il cancro e il diabete. Benefico per le funzioni cerebrali.
2. Vitamina C. Aumenta l'immunità e protegge il corpo da varie infezioni.
3. В1. Sintetizza aminoacidi ed enzimi. Regola la funzione del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
4. Linalolo. Ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie.

Proprietà utili del bayan

Benefici generali

A causa del gran numero di sostanze benefiche contenute nella banjamina, che sostengono in modo completo il corpo, è riconosciuta come molto benefica e se ne raccomanda il consumo.

1. Badian è ampiamente utilizzato nel trattamento del raffreddore. Ha proprietà antipiretiche, ripristina le funzioni respiratorie e aiuta ad alleviare il naso chiuso. È a causa delle proprietà di cui sopra che molte medicine per la tosse e il mal di gola contengono la stella di mare nella loro composizione. Per il mal di testa, si consiglia di inalare la fragranza del frutto di badjan per farvi sentire meglio. Coloro che usano regolarmente questa spezia in cucina, ma non ne fanno un uso eccessivo, hanno meno probabilità di prendere il raffreddore.
2. L'assunzione di banjamin nel cibo aiuta a ripristinare il tratto gastrointestinale. È bene prendere i coriandoli per prevenire il cancro, gli attacchi di cuore, gli ictus e per rafforzare il sistema cardiovascolare.
3. Il badjanum ha proprietà antibatteriche, antimicotiche e antinfiammatorie grazie al suo contenuto di anetolo.
4. L'anice stellato ha un effetto benefico sul cervello e migliora la circolazione sanguigna cerebrale. Chi consuma sistematicamente l'anice stellato riduce il rischio di emorragia cerebrale.
5. Banach è efficace nel trattamento dell'infiammazione della vescica causata da infezioni batteriche.

Per le donne

Quelle del gentil sesso che soffrono di dolori prima e durante le mestruazioni apprezzeranno la banjamina come antidolorifico. Una tintura del frutto del banjamin ripristina anche il ciclo interrotto.

Pochissime persone sanno che il rosmarino di cavallo è un afrodisiaco molto potente, che ha il potere di indurre il desiderio sessuale e aumentare l'attività fisiologica nelle donne.

Per gli uomini

Come sapete, gli uomini sono più stressati delle donne. Il sesso forte sperimenta tutto in se stesso, gli uomini sono meno emotivi, quindi lo sforzo sul cuore è molto alto. Badjanum rafforza il sistema cardiovascolare, ha un effetto benefico sul cuore.

Questa spezia ha anche un effetto stimolante. Agli uomini che soffrono di scarsa potenza si consiglia di bere decotto di badjan almeno una volta alla settimana.

Durante la gravidanza

Badjanus è strettamente controindicato per le donne incinte a causa degli oli che contiene e del suo specifico complesso vitaminico, che può provocare un aborto spontaneo. L'anice stellato era praticato come un abortivo che provoca sanguinamento.

Quando si allatta al seno

Durante l'allattamento, la dieta deve essere considerata con attenzione. Alcuni alimenti hanno un effetto negativo sulla produzione di latte e sul benessere del bambino. Per esempio, il badjan dovrebbe essere preso all'inizio per accelerare il flusso del latte. Metti 10 grammi di badjan macinato in un bicchiere e versaci sopra dell'acqua bollente. Il decotto dovrebbe essere lasciato in infusione per un breve periodo - cinque minuti sono sufficienti. Poi diluirlo con il latte nella proporzione uno a dieci e berlo al posto del tè. Quando arriva il latte, l'uso di tale rimedio deve essere interrotto, per non danneggiare il bambino.

La prossima crisi di allattamento può verificarsi quando il bambino ha 3 mesi. Spesso la quantità di latte diminuisce notevolmente a causa dello stress durante questo periodo, allora un rimedio efficace può essere preparato con badjanin e bere 2 cucchiai tre volte al giorno.

Per i bambini

I bambini sotto i cinque anni sono severamente vietati. Sono ammessi solo i collutori. I bambini in fase di dentizione possono avere un decotto di fiori di badjan cosparso sulla bocca.

Per preparare questo brodo, versare un rametto di badjan in un litro di acqua bollente e raffreddare. Cospargendo la bocca del bambino con questo liquido, si può lenire il dolore derivante dalla dentizione. Ma i bambini più grandi sono autorizzati a bere il tè con l'aggiunta di badjan, una delle cui proprietà è quella di aumentare l'appetito.

Per la perdita di peso

Badjan è un eccellente rimedio per la perdita di peso. Se usato nel cibo, ha un buon effetto sul metabolismo e aiuta l'eliminazione delle tossine dal corpo. L'olio essenziale di banjain è anche efficace nei massaggi anticellulite.

Per perdere peso, dovresti includere nella tua dieta un tè con badjan e cannella. Una tale pozione dovrebbe essere bevuta prima dei pasti. Il badjanum è utile anche se si butta un asterisco nel tradizionale tè nero o verde e lo si lascia in infusione per qualche minuto.

L'olio essenziale dovrebbe essere usato nel massaggio anticellulite, che è necessario in combinazione con la dieta e l'esercizio nella lotta contro l'eccesso di peso. Per fare un olio da massaggio con badjanum bisogna prendere una base. L'olio di mandorle o d'oliva è perfetto per questo. Deve essere mescolato con olio di anice stellato in proporzione di 10 a 1.

Il tè banjamin è utile?

Grazie alla composizione vitaminica della spezia, il tè con badjan è molto utile e aiuta con i seguenti disturbi:

1. Raffreddore, disturbi respiratori e bronchite. Se si beve il tè durante una malattia, sarà molto più facile. Il tè Badjanum è eccellente per liberare i bronchi e ha un effetto tossivo.
2. Crampi che si verificano nell'intestino. Il tè con badjanum aiuta ad alleviare i disturbi intestinali, il dolore addominale e la flatulenza. Il tè con badjanum aiuta ad eliminare i disturbi intestinali.
3. Malattie femminili. Succede che a causa dell'assunzione di forti antibiotici, il ciclo mestruale delle donne è disturbato. Il tè con anice stellato aiuta a ripristinarlo.
4. Immunità indebolita. La bevanda ripristina un sistema immunitario indebolito.

Il consumo regolare di tè con anice stellato sviluppa la resistenza alle malattie stagionali. Questo tè è raccomandato per le madri che allattano per aumentare la lattazione e ripristinare il corpo dopo il parto in generale.

Come fare l'infusione

Il tè Badjanum è delizioso e molto facile da preparare. Per fare questo, è necessario far bollire l'acqua, gettare 2-3 rametti di badyan in un bicchiere e versarvi sopra l'acqua bollente. Il tè ha bisogno di macerare bene, quindi si dovrebbe aspettare circa 10-15 minuti. In seguito, togliete il badiano dall'acqua e aggiungete il miele al tè a piacere. Si raccomanda di bere tè caldo con banjain 2-3 volte al giorno.

Gli amanti delle spezie possono aggiungere al tè chiodi di garofano o cannella macinati, che renderanno il gusto della bevanda più brillante e piccante.

L'uso del tè in staffa nella medicina tradizionale

Fin dall'antichità, la gente sapeva che le spezie sono efficaci nella guarigione, e le usava al posto delle medicine. Nel Medioevo, non potevano essere acquistati ovunque, erano venduti solo nelle farmacie ed erano molto più costosi dei normali prodotti di uso quotidiano.

Nella medicina popolare, il badanum è usato per disturbi di stomaco, crampi, costipazione. Il sistema digestivo viene trattato con decotti speciali di questa spezia. La radice di badiana ha anche proprietà medicinali ed è ampiamente usata nella medicina popolare, anche se solo il suo frutto è usato in cucina.

Ci sono molte ricette efficaci a base di banjamin:

1. Tintura per il dolore allo stomaco e la flatulenza. Schiacciare tre rametti di badjan e versarvi sopra dell'acqua bollente per un'ora. Per questa quantità di spezie sono necessari due bicchieri d'acqua. Bevi la tintura in mezzo bicchiere, quattro volte al giorno.
2. Un espettorante per la tosse secca. Schiacciare 10 rametti di badjan, versare 100 grammi di vodka e mettere in un luogo buio e fresco per 21 giorni. Quando si tossisce, mescolare 1 cucchiaino di tintura con 1 cucchiaino di miele e prendere. Questo rimedio ad azione rapida aiuterà a sbarazzarsi della tosse in poco tempo.
3. Un tè per una rapida perdita di peso. Mettere due frutti secchi di badiana e un baccello di cannella in una teiera. Separatamente, preparare il tè nero in foglie e versarlo nella pentola con le spezie.
4. Contro il mal di gola. In caso di mal di gola, è utile fare gargarismi con un decotto di badjan. Versare 2 cucchiai di badiana macinata in un bicchiere di acqua bollente, raffreddare, filtrare e aggiungere 2 cucchiaini di succo di limone. Fai dei gargarismi almeno due volte al giorno, preferibilmente dopo ogni pasto.
5. Efficace contro i parassiti. Per fare il rimedio, avete bisogno di polvere di badjanum. Versare 5 g in un litro di acqua bollente, raffreddare e filtrare. Bere un bicchiere due volte al giorno.
6. Ricetta miracolosa per la tosse. 2 stelle di badjanum e 4 rosa canina, versare 300 ml di acqua bollente. Coprire e lasciare in infusione, circa 10 minuti. Questa bevanda viene completata con miele e bevuta al posto del tè. È possibile sbarazzarsi dell'odiata tosse in un giorno di assunzioni frequenti.
7. È efficace per trattare la bocca. Versare 2-3 rametti di badjan su un bicchiere di acqua bollente, poi coprire e lasciare in infusione per 30 minuti. Si può aggiungere un cucchiaio di miele o di succo di limone. Sciacquare la bocca dopo ogni spazzolamento.

Marmotta in cosmetologia

L'olio essenziale della losanga è una fonte di vitamine e minerali, motivo per cui è così utilizzato in cosmetologia. Una delle principali proprietà di questo olio è la rigenerazione della pelle. Aiuta a ringiovanire la pelle e la rende elastica e liscia. Maschere efficaci a base di olio essenziale di badjanum:

Per la pelle molto secca

Patate di media grandezza, latte fatto in casa e una goccia di olio di badjan sono essenziali. Bollire le patate fino a quando sono tenere e schiacciarle con la giusta quantità di latte, sul principio di fare il purè di patate, che di solito si prepara per mangiare, ma senza aggiungere sale. Poi aggiungere l'olio essenziale e mescolare bene. Stendere la maschera su tutto il viso e lasciarla per mezz'ora. In seguito, sciacquare con acqua tiepida. Questa procedura può essere fatta una o due volte a settimana. In un mese si può vedere un chiaro risultato.

Maschera ringiovanente

Per fare questa maschera avete bisogno di una panna acida oleosa, miele e olio di badjan. Mescolare gli ingredienti e applicare sul viso con un batuffolo di cotone. Lasciare la maschera per 10 minuti e risciacquare con acqua fresca.

Per la pelle grassa

Ingredienti per la maschera: pasta di pomodoro, olio di badjan e olio di mandorle, una goccia ciascuno. Mescolare i prodotti e applicare sul viso, evitando la zona degli occhi. Risciacquare dopo 20 minuti; in seguito, idratare il viso.

Maschera per la prevenzione della perdita dei capelli

Per preparare la maschera si deve aggiungere 1 cucchiaio di senape, un tuorlo d'uovo e 2 gocce di olio di badjan. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e strofinati nel cuoio capelluto, il resto deve essere distribuito lungo la lunghezza dei capelli e non lavare via per 20-30 minuti. Dopo la maschera sciacquare abbondantemente con acqua calda. Fate questa procedura prima di ogni lavaggio dei capelli. L'effetto si nota dopo due mesi di uso regolare.

Balsamo di frutta per capelli con badjanum

Per preparare un efficace balsamo per capelli con proprietà riparatrici, hai bisogno di una banana, una mela, un'arancia e un badjan. Schiacciare la banana e aggiungere la mela grattugiata. Sono necessarie quattro arance di media grandezza. Portare gli agrumi a ebollizione e spremere il succo, poi aggiungere alla miscela di frutta. Macinare 2 chiodi di badjan in un macinino da caffè e aggiungere alla frutta. Una volta mescolato bene, applicare il balsamo sui capelli lavati, tenere per 20 minuti e risciacquare con acqua tiepida. Il prodotto ricco di vitamine ripara i capelli danneggiati e li rende più morbidi.

L'uso dell'olio di banyan può migliorare significativamente le condizioni della pelle. Ma non si usa solo per ripristinare la pelle del viso, ma anche per idratare il corpo. L'olio essenziale può causare allergie, quindi chiunque soffra di allergie dovrebbe consultare un medico prima di preparare una maschera a casa.

Usi culinari

Il badjan è abbastanza usato in cucina, sia come intero che in forma macinata. Questa spezia è così versatile che può essere aggiunta a piatti dolci e salati. Badian è aggiunto a:

• in una spezia popolare cinese chiamata le cinque spezie;
• verdure in scatola (più spesso zucche e zucchine);
• bevande;
• miscela di garam masala;
• brodi e stufati;
• pasticceria.

Gli usi culinari delle pastiglie sono così diffusi che non si possono elencare tutti. Può essere aggiunto sia a un dessert di cagliata che a una quinoa tradizionale.

Marmellata di cachi con banjamin

Per fare questa marmellata dal sapore straordinario, avete bisogno dei seguenti ingredienti: 6 cachi, una stella di badyan, mezzo chilo di zucchero e una stecca di vaniglia. Il metodo è molto semplice. Per prima cosa bisogna lavare e sbucciare i cachi, rimuovere i loro gambi verdi e tagliarli a cubetti medi. Poi aggiungere lo zucchero e il badanji. Cuocere a fuoco basso per due ore. Togliere dalla pentola, raffreddare completamente e cuocere di nuovo a fuoco lento per un'ora e mezza. Alla fine, aggiungere la vaniglia a piacere. La marmellata sarà molto delicata e gustosa.

Vin brulè fatto in casa

Spezie e vino di buona qualità sono gli ingredienti per un buon vin brulé. La ricetta è per tre porzioni. Ingredienti necessari: 700 g di vino rosso semidolce, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di cannella macinata, 2-3 bastoncini di cannella, qualche fetta di radice di zenzero, 3 stelle di badjan, qualche seme di cardamomo, 2 chiodi di garofano, 2-3 grani di pepe, due pizzichi di noce moscata macinata e mezzo limone. Tritare finemente il limone e lo zenzero, mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Versare il vino in una casseruola e metterlo su un fuoco basso, quando è caldo aggiungere le spezie, lo zenzero e il limone. Infine aggiungere lo zucchero mescolato con la cannella in polvere.

Non portare il vino all'ebollizione. Ritirarsi nella fase in cui il vino sta per bollire. Una volta tolto dal fuoco, avvolgere la pentola con il vin brulé in un asciugamano caldo e lasciarlo in infusione. L'asciugamano eviterà che il vin brulé si raffreddi mentre le spezie aggiunte al vino sprigionano i loro aromi. Si raccomanda di versare la bevanda dopo 10-15 minuti.

Liquore al mandarino fatto in casa con badyan

Un liquore delizioso che si può fare facilmente in casa con i seguenti ingredienti: 3 mandarini, 2 badiani stellati, 350 g di zucchero, 200 g di vodka e mezzo litro d'acqua. Per iniziare a fare il liquore, bisogna preparare i mandarini: lavarli, sciacquarli con acqua bollente e sbucciarli. Mettere le bucce di mandarino in un contenitore e versare la vodka. Lasciare in frigo per 4 giorni.

Mettete i mandarini sbucciati in un sacchetto e lasciate anch'essi in frigorifero. Dopo 3 giorni, togliete i mandarini dal frigorifero, tritateli, metteteli in una casseruola o in una casseruola, copriteli di zucchero e aggiungete il badanji. Non c'è bisogno di metterli in frigo, basta lasciare la padella a temperatura ambiente e mescolare di tanto in tanto. Il giorno dopo, aggiungere l'acqua ai mandarini, mettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione e far bollire per 7-10 minuti. Poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Poi filtrare lo sciroppo e aggiungerlo alla buccia di mandarino e alla vodka. Lasciar riposare la miscela per altri 2-3 giorni, poi versare in una bottiglia e si è pronti a bere. La forza della bevanda è di 20 gradi.

Cosce di pollo con Daphne nel forno

Questo è un piatto veloce e delizioso. Per prepararlo, abbiamo bisogno di: mezzo chilo di stinchi di pollo, 150 grammi di salsa di soia, badjanuges - 1 stella, aglio - 3 spicchi, zucchero - 1 cucchiaio, sale a piacere, aceto - un cucchiaio, olio di mais - 2 cucchiai e pepe macinato. Lavare gli stinchi di pollo, rimuovere le piume rimaste e metterli su una teglia. Mescolare separatamente la salsa, le spezie, l'aceto e l'olio e aggiungere l'aglio schiacciato. Versare il composto sulle gambe e lasciare nel forno preriscaldato per 25 minuti. Servire guarnito con le erbe.

Più comunemente usato in prodotti da forno dolci come torte, crostate, torte, muffin e in Cina in piatti di maiale, anatra e manzo. Si usa anche nei piatti di pesce e nelle zuppe.

Può essere sostituito da

Cannella, cumino e anice sono considerati prodotti intercambiabili per l'anguria. Ma è l'anice che è più simile nell'odore. Se non avete la banjamina a portata di mano e state progettando un capolavoro culinario utilizzandola, potete tranquillamente prendere l'anice - è improbabile che troviate qualcuno che noterà un'enorme differenza di gusto.

Danni e controindicazioni

Oltre agli enormi benefici che questa erba miracolosa può portare, la badyanka può essere molto dannosa per il corpo umano. È importante sapere con quali ingredienti si può combinare per non causare una reazione negativa al prodotto. Cosa può essere dannoso?

1. È severamente vietato combinare la badanja con l'aneto e le foglie di mirtillo rosso. Questo può causare disidratazione.
2. Le persone che seguono una dieta senza sale sono anche controindicate dal mangiare questa spezia.
3. Badjanum non è raccomandato alle persone che soffrono di malattie del sistema nervoso, agli epilettici e a coloro che hanno un'elevata eccitabilità. Questa spezia può solo peggiorare la condizione, quindi è meglio non correre rischi. Le persone che soffrono di distonia vascolare vegetativa dovrebbero consultare un medico prima di usare badjan.
4. Badjanum è controindicato in gravidanza. Non causa alcun danno alla donna, ma ha un effetto negativo sullo sviluppo del feto. Badjan può causare emorragie e in seguito un aborto spontaneo.
5. Chi soffre di allergie dovrebbe diffidare di questo prodotto. Le allergie possono manifestarsi come un'eruzione cutanea o un gonfiore.

Bisogna fare attenzione quando si usa l'olio essenziale di badjan. Un uso scorretto può causare ustioni alla pelle. Per evitare questo, si dovrebbe mescolare l'olio di badjan con altri ingredienti.

Come scegliere e conservare

Scegliere la spezia giusta non è un compito facile. Per scegliere un buon cardinale, bisogna prestare attenzione alle sue dimensioni e al suo colore. Il colore della stella dovrebbe essere marrone con un cast rossastro e la dimensione dovrebbe essere di circa 3 o 4 cm. Notate l'integrità del frutto.

Se la stella di mare è di colore marrone scuro, quasi nero, non è consigliabile acquistarla. Questo colore indica che non è stato asciugato correttamente. Un modo semplice per controllare la freschezza di una spezia è quello di rompere un pezzo - se l'aroma si intensifica, significa che il badjan è fresco, ma se l'odore rimane lo stesso, non si dovrebbe comprare, ha cominciato a scomparire. Bisogna anche notare che la frutta secca di banjamin non dovrebbe mai essere venduta con i gambi.

Quando si selezionano le pastiglie macinate, fare attenzione al colore della polvere - idealmente dovrebbe essere rosso-marrone. Se il colore è più chiaro o più scuro di questo, è probabile che sia stato macinato insieme ai rametti, o che sia stato conservato a lungo senza imballaggio prima di essere confezionato.

Conservare lo starflower o lo sciroppo di terra lontano dalla luce del sole, in un luogo fresco e in un contenitore di plastica chiuso ermeticamente. Anche i contenitori di vetro e di legno sono adatti, purché il coperchio si adatti bene al contenitore stesso. La durata di conservazione del badjan (nelle giuste condizioni) è di 12 mesi, ma è meglio consumare la spezia prima perché la spezia aromatica si spegne rapidamente e l'odore diventa meno intenso.

Molte persone sono abituate a conservare le spezie in frigorifero e questo è un ottimo posto per conservarle, ma se questo non è possibile, puoi cavartela con una credenza da cucina, soprattutto, non dimenticare il contenitore ermetico.

Fatti interessanti sul rosmarino di cavallo

Le spezie e gli aromi aggiungono spezie a qualsiasi piatto. È con le spezie che ogni cuoco gioca con il gusto del cibo come un mago. Non era così in passato - le spezie venivano usate per mascherare il sapore del cibo cattivo.

Il badjanum è una pianta conosciuta in tutto il mondo. Oltre ai suoi tradizionali usi culinari e medicinali, è usato in modi diversi in diverse parti del mondo:

1. I cinesi usano la carambola essiccata per rinfrescare l'alito. Rompono la frutta secca del badjan, ne mettono un po' in bocca e la buttano via dopo un po'. Badian è efficace per eliminare gli odori dei cibi piccanti, anche l'aglio.
2. I giapponesi sono ossessionati dall'incenso. Hanno trovato un modo per utilizzare la corteccia dell'albero di badjan per questo scopo.
3. Le stelle badiane sono così belle che gli europei riescono a usarle come elemento di decorazione, soprattutto a Natale.
4. In passato, il badanum era usato nella costruzione navale come colorante per il legno usato per fare le navi.
5. In alcune culture, l'equiseto era usato come amuleto. Era venerato e persino usato nelle fumigazioni e nei rituali magici.
6. Badjan è un eccellente antidoto per i morsi di serpenti velenosi. Gli abitanti dei tropici lo usano ancora efficacemente quando trattano pazienti che sono stati morsi da serpenti.
7. L'anice stellato è ampiamente usato nella fragranza dei cosmetici.

Non tutti sanno che l'anice stellato ha un effetto dannoso su una serie di insetti: zanzare, pidocchi, pulci, acari, cimici e tarme - categoricamente non tollerano l'aroma di questa spezia fresca.

Una pianta chiamata 'wild badian' cresce nel Caucaso, ma bisogna fare attenzione - è velenosa e non dovrebbe essere mangiata. Nonostante le leggere somiglianze visive, è impossibile confonderlo con il vero badiano, poiché la pianta selvatica emana un aroma sgradevole.

Dall'inizio degli anni 2000, l'acido shikimico è stato estratto dal badjan, che è usato per fare il farmaco Tamiflu. È efficace contro l'influenza aviaria. Sorprendentemente, il locus del virus coincide territorialmente con il luogo in cui il badjan è germogliato.

È anche interessante che badjanin può bruciare, ma allo stesso tempo non brucia. Sono stati documentati casi di combustione spontanea alla luce diretta del sole. Quando brucia ha una fiamma blu brillante.

Badian è una manna dal cielo, non solo per la persona che cucina, ma anche per chiunque sia attento alla salute.

Foto di badjanum

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