Ravanello bianco: proprietà utili e controindicazioni.

I ravanelli bianchi sono familiari all'uomo fin dai tempi antichi. Nell'antica Grecia venivano portate come offerte al dio Apollo. In molti paesi, dalla Lettonia all'Armenia, veniva aggiunto alla carne, trasformato in insalate e piatti dolci. In Russia, veniva usato come cura per raffreddori, dolori e ferite, come spuntino con una bevanda, così come fritto e condito. Oggi, i ravanelli sono coltivati in tutto il mondo - in Europa, Nord America, Asia e Australia. Questo articolo descriverà le principali proprietà di questo prodotto e i suoi usi.

Qual è la differenza tra ravanello nero e ravanello bianco

I ravanelli neri sono comuni in Europa e in America. Quello verde, allevato per la prima volta in Uzbekistan, è coltivato in Asia. Il ravanello nero ha una buccia scura e una polpa completamente bianca all'interno, ha un sapore pungente ed è molto duro, quindi è usato principalmente in insalate e condimenti per piatti di carne. Il suo uso principale è per scopi cosmetici o medicinali. Il ravanello verde ha una tonalità verde sulla buccia e sul frutto, ma il suo sapore è molto più mite e non amaro. Sono più comunemente usati per cucinare, friggere e fare patatine.

In Giappone, è stata allevata una varietà speciale di ravanello, il ravanello bianco, noto anche come daikon. Ha un gusto piacevole, non è amaro e contiene lo stesso insieme di vitamine e minerali dei ravanelli neri e verdi. Oltre al suo sapore, il daikon si distingue anche per la sua forma insolita, i suoi frutti sono lunghi e allungati.

Che è più sano

Delle tre varietà principali, il ravanello nero è ritenuto il più ricco di nutrienti. Tuttavia, i ravanelli bianchi non contengono oli di senape, che danno un sapore pungente e hanno un forte effetto sullo stomaco. I ravanelli bianchi sono quindi considerati più sani per il corpo.

Composizione e calorie

Il ravanello bianco ha solo 20 chilocalorie per 100 grammi, il che lo rende popolare tra gli atleti, gli animatori e le persone che perdono peso. Ha il 13% di materia secca, l'8% di carboidrati e il 3% di proteine.

Il ravanello bianco è insolitamente ricco di vitamine e minerali. In 100 grammi contiene:

1. Il 30% della razione giornaliera di vitamina C, che è un antiossidante naturale, un booster dell'immunità.
2. Vitamina A, che ha effetti benefici sulla vista.
3. Vitamine del gruppo B, che sono utili per l'assorbimento degli zuccheri e generano abbastanza energia per il corpo.
4. Il calcio, che è importante per la formazione e la salute del tessuto osseo e del sistema nervoso.
5. Magnesio e ferro, che sono essenziali per la salute del sistema circolatorio e degli organi di circolazione.
6. Zolfo, che aiuta a produrre aminoacidi essenziali e vitamine.
7. Fosforo, che è importante per le articolazioni.
8. Altre sostanze: iodio, pectina, fibre, enzimi.

Proprietà utili del ravanello bianco

Benefici generali

1. Quando viene mangiato, la proprietà più importante del ravanello è che stimola il tratto digestivo. Grazie alla sua piccantezza, accelera la produzione di succo gastrico e di enzimi pancreatici. La fibra del ravanello bianco impedisce l'assorbimento delle sostanze che producono colesterolo, che è pericoloso per il sistema cardiovascolare.
2. I sali di potassio nel ravanello bianco aiutano a pulire i reni e il fegato, il che previene l'urolitiasi. La fibra stimola lo stomaco e l'intestino, il che aiuta a pulire il corpo.
3. Se consumato regolarmente, l'ortaggio aiuta a rafforzare il sistema immunitario grazie ai suoi phytoncides e proteine, che distruggono la flora patogena nel corpo.
4. Il ravanello bianco aiuta ad abbassare il glucosio nel sangue e contiene anche fruttosio, quindi può e deve essere consumato da chi ha il diabete.
5. Il frutto è usato come agente di guarigione delle ferite e nei rimedi contro l'acne.

Per le donne

Il ravanello bianco è ricco di acido folico e tiamina. Questo lo rende straordinariamente utile per la salute delle donne, anche durante la gravidanza.

Il calcio, che è ricco di ravanello bianco, arrivando in quantità sufficiente nel corpo delle donne, aiuta a rafforzare le ossa e i denti, mantenere un aspetto sano dei capelli. Il basso contenuto calorico rende il ravanello bianco un prodotto delizioso e utile per i pasti dietetici. Le sue applicazioni cosmetiche aiutano a mantenere la bellezza della pelle.

Per gli uomini

1. I ravanelli sostengono il sistema nervoso e aiutano coloro che sono spesso stressati, rendendoli un alimento importante per gli uomini.
2. Grazie alle proprietà toniche generali del ravanello bianco, il consumo regolare migliora la potenza.
3. Per gli uomini impegnati in lavori sedentari, il beneficio del ravanello bianco è quello di migliorare il flusso di sangue agli organi dove il sangue ristagna quando si sta nella stessa posizione per lunghi periodi di tempo.

In gravidanza

Il ravanello bianco è benefico per chi aspetta un bambino. Ha un effetto diuretico e aiuta a combattere il gonfiore. Il calcio in esso contenuto aiuta la madre a rafforzare i denti, i capelli e le ossa, ed è anche coinvolto nella formazione e nello sviluppo del sistema osseo del bambino. Le controindicazioni devono essere discusse con il medico che supervisiona la gravidanza e lui o lei consiglierà le possibili restrizioni.

In rari casi, il ravanello bianco può causare problemi gastrointestinali e avere un effetto negativo sul sistema nervoso, causando irritabilità. In generale, si raccomanda di mangiare non più di 100 grammi di ravanello bianco fresco due volte alla settimana. Nell'ultimo trimestre si dovrebbe evitare del tutto.

Quando si allatta al seno

Non ci sono controindicazioni all'uso del ravanello bianco durante l'allattamento. Inoltre, può aumentare la produzione di latte. Sta alla madre decidere se mangiarlo o meno, in base alle proprie preferenze e alla reazione del bambino. Se il bambino ha una reazione allergica o problemi digestivi quando usa il ravanello bianco, la verdura dovrebbe essere esclusa dalla dieta.

Per i bambini

Anche se il ravanello bianco ha poco olio di senape e non è amaro, ai bambini piace raramente. Ha un alto contenuto di fibre che è difficile da digerire per i bambini. Pertanto non dovrebbe essere dato a un bambino prima dei tre anni e in piccole quantità.

Per la perdita di peso

Il ravanello bianco è spesso incluso nelle diete per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico. Come parte di insalate, bollito o al vapore, dà una sensazione di sazietà, ma allo stesso tempo non provoca aumento di peso. Il ravanello bianco aiuta a risciacquare l'acqua dal corpo e a disintossicarlo, che è la chiave del successo nella perdita di peso. L'uso del ravanello bianco aiuta a migliorare il metabolismo e la digestione.

Il ravanello bianco nella medicina tradizionale

Le proprietà utili dei ravanelli sono conosciute fin dall'antichità, di seguito sono riportate le ricette per il trattamento e la prevenzione di varie malattie nella medicina tradizionale.

Il ravanello bianco è spesso usato per raffreddori, bronchiti, influenza.

1. Una miscela di ravanello bianco grattugiato e miele (1:1) è usata per trattare la tosse. La miscela deve essere filtrata e messa in infusione per circa 12 ore, e poi prendere 1 cucchiaio da tavola tre volte al giorno.
2. La tosse può anche essere trattata mangiando ravanelli al forno. Tritare finemente il ravanello (1-2 frutti piccoli) mescolato con lo zucchero (100 grammi), cuocere per una o due ore, poi filtrare e bere il succo risultante due volte al giorno da 1 cucchiaio.
3. Per il trattamento della bronchite usare una miscela grattugiata di rafano e ravanello (1:1). Si strofina sul petto del paziente. L'effetto migliore si ottiene se il paziente prende una bevanda riscaldante (latte con miele o marmellata di lamponi) dopo il massaggio con una miscela di ravanelli.

Ci sono anche queste ricette:

In caso di nevralgia, sciatica, miosite, il succo fresco di ravanello viene strofinato sulla pelle lungo il nervo.

Per la sciatica e i reumatismi, si usano impacchi di ravanello bianco grattugiato. Si può usare come impacco composto solo da ravanello e la sua miscela con vodka (30 grammi per 300 grammi di frutta) e miele (50 grammi per 300 grammi di polpa).

Il succo di ravanello mescolato al succo di mela è utile per trattare le malattie vascolari del cuore.

Anche il succo di daikon, 30-50 grammi dopo un pasto, è raccomandato per abbassare la glicemia. È importante ricordare che il succo di ravanello bianco appena spremuto deve essere conservato in frigorifero per non più di tre giorni in un contenitore, ben chiuso con un coperchio.

Il succo di Daikon è spesso usato come un leggero lassativo naturale. Mezzo bicchiere di succo di ravanello bianco prima di andare a letto può aiutare la digestione in 1-2 bicchieri.

Agli anziani si raccomanda di usare 100-150 grammi di ravanello bianco fresco in insalata o con succo per prevenire efficacemente l'aterosclerosi.

Il daikon grattugiato o tagliato sottile può essere applicato per accelerare la guarigione di ferite, tagli e graffi. Non mettere mai il ravanello bianco su una ferita aperta, causerà irritazione e infiammazione. Le proprietà cicatrizzanti del ravanello dovrebbero essere usate solo dopo che la ferita si è incrostata.

Il ravanello bianco è usato nel trattamento dell'ipertensione. Il succo di ravanello bianco (tre parti) mescolato con il succo di carote (1 parte), barbabietola (1 parte) e rafano (2 parti) viene bevuto tre volte al giorno, 30 ml.

Il ravanello bianco come parte di un trattamento complesso è anche un ottimo rimedio per il trattamento e la prevenzione dell'anemia. Il succo di ravanello bianco (5 parti) mescolato con il succo di barbabietola (4 parti) e carote (2 parti) insistono in un forno a 160 gradi per 3-5 ore. Quando la miscela risultante viene applicata tre volte al giorno prima dei pasti per tre mesi, i sintomi di anemia regrediscono.

Quando si utilizzano ricette di medicina popolare dovrebbe sempre consultare il medico prima, esercitare cautela - il dosaggio, la frequenza di somministrazione. È necessario interrompere immediatamente il trattamento in caso di effetti collaterali o reazioni allergiche.

Applicazioni cosmetiche

Il ravanello bianco non è l'ingrediente più comune nei prodotti di bellezza, ma è un aiuto versatile per tutti i tipi di pelle, a tutte le età. Aiuta a stringere i pori, rimuovere la lucentezza oleosa, ridurre le eruzioni cutanee, sbiancare e migliorare la carnagione.

1. La lozione di scorza di ravanello tonifica e nutre la pelle ed è un ottimo trattamento per l'età matura. Infondere le bucce ben lavate di 3-5 frutti con 100 grammi di vodka. Dopo alcuni giorni la lozione può essere applicata una volta al giorno.
2. Una maschera per capelli aiuta a ridurre la caduta dei capelli, a stimolarne la crescita e a migliorare l'apporto di sangue al cuoio capelluto. Grattugiare il ravanello bianco in una polpa fine, spremere il succo in eccesso e applicare uno strato sottile sul cuoio capelluto per 15 minuti, poi risciacquare abbondantemente.
3. Una maschera di ravanello bianco aiuterà a uniformare la carnagione e a ridurre le macchie dell'età. Applicare una crema grassa e nutriente su un viso pulito e mettere delle fette di ravanello bianco sopra la crema. Lavare il viso dopo mezz'ora. Per questo trattamento si può usare del latte caldo, che rimuoverà i residui della maschera e idraterà la pelle dopo.
4. Una maschera di ravanello bianco con olio d'oliva è usata per ringiovanire la pelle e ridurre le rughe. Mescolare il ravanello tritato finemente (50 grammi) con l'olio e applicare su una pelle pulita per 10-15 minuti.

Per la pelle del viso incline all'untuosità, gli oli vegetali e le creme grasse dovrebbero essere sostituiti dal succo di aloe.

Danni e controindicazioni

Il ravanello bianco non è raccomandato a coloro che soffrono di ulcera peptica o colite, perché irrita i tessuti del tratto gastrointestinale. Un consumo eccessivo di ravanello può danneggiare anche le persone sane, quindi bisogna mangiarlo con molta cautela.

Come altri prodotti con un alto contenuto di oli essenziali e un'alta concentrazione di vitamine, il ravanello bianco può causare reazioni allergiche, quindi prima di iniziare a usarlo regolarmente per scopi medicinali e preventivi dovreste assicurarvi che non provochi reazioni indesiderate.

Come scegliere e conservare

I frutti di ravanello bianco della migliore qualità dovrebbero essere sodi, consistenti e avere una fragranza piacevole. La polpa del frutto deve essere uniforme e dello stesso colore. Crepe, striature e macchie nere sui frutti indicano che sono stati conservati a lungo o che non sono state seguite le condizioni di conservazione. Questi frutti contengono meno nutrienti e le tossine rilasciate quando iniziano a marcire possono essere dannose per il corpo.

Il Daikon deve essere abbastanza grande, circa 20 centimetri di lunghezza. I frutti piccoli sono acerbi. Quelli più grandi hanno spesso un sapore legnoso e diventano troppo duri. La superficie del vegetale deve essere liscia, quasi lucida. Se il daikon è duro o ruvido, è un'indicazione che le condizioni di conservazione o di trasporto sono state compromesse.

Un ravanello bianco non deve avere un colore grigio o giallastro. Tale frutta ha un sapore sgradevole. Un ravanello gustoso e sano dovrebbe anche avere un colore verde brillante in cima.

Non comprare ravanelli bianchi che mostrano segni di danni. Si conservano solo per poco tempo e possono avere un sapore sgradevole.

Se coltivate ravanelli nel vostro giardino, è importante raccoglierli quando il tempo è fresco e una settimana prima che faccia freddo. Se vengono raccolti in giorni secchi e caldi, non si conservano a lungo. Inoltre, non dovrebbe piovere durante la raccolta, e la frutta dovrebbe essere asciutta e pulita per massimizzare la sua durata di conservazione. Anche la raccolta non dovrebbe essere ritardata troppo a lungo. Anche il minimo gelo può causare danni alla frutta e iniziare il processo di putrefazione.

Conservare i ravanelli senza le loro cime, dopo averli asciugati e puliti dalle impurità. Tutta la frutta che ha cominciato a rovinarsi deve essere separata dalla massa. Il posto migliore per conservare i ravanelli è la cantina, dove è buio e fresco. La temperatura di conservazione ottimale è più -3 gradi Celsius. Potete anche conservare i ravanelli in frigorifero a circa zero o più gradi. Conservare i ravanelli bianchi in frigorifero per un massimo di due settimane.

Le varietà tardive di ravanelli possono essere conservate per sei mesi o anche di più se le condizioni sono soddisfatte.

Cosa si può cucinare con il ravanello bianco: Ricette

Molte ricette con l'aggiunta di ravanello bianco si possono trovare sui siti web di cucina. È importante ricordare che quando si cucina con ravanelli freschi, bisogna lasciarli riposare. Dopo 20 minuti ha meno effetto sul sistema digestivo. Se il ravanello è stato sbucciato durante la cottura, ma poi per qualche motivo la cottura è stata ritardata, il ravanello senza buccia deve essere conservato in frigorifero in acqua.

Quando si cucina con i ravanelli bianchi, si può improvvisare e inventare i propri piatti. Tuttavia, bisogna ricordare quali prodotti si combinano meglio con il daikon:

1. La classica combinazione di ravanello bianco e verdure fresche. L'ortaggio può essere un'eccellente base per insalate di cetrioli, pomodori, carote, cipolle, aglio e cavoli.
2. In Oriente, si crede che la frutta sia un eccellente complemento al gusto pungente e amaro del ravanello. Le ricette di ravanelli bianchi con ananas, mango, mele, pere, arance e persino meloni si trovano spesso nella cucina orientale.
3. Varie noci, tra cui arachidi, nocciole, mandorle, pinoli e semi di girasole e di sesamo possono essere aggiunti ai piatti con il daikon.
4. Nella patria del Daikon, il Giappone, si mangia spesso con i frutti di mare. L'aroma del ravanello bianco attenua l'odore del pesce o dei crostacei e ne completa il sapore. In Giappone, ci sono molte ricette in cui il daikon è usato come guarnizione con gamberi, pesce, granchi e altre delizie di mare.
5. Il Daikon si combina bene con la carne, quindi può essere stufato con piatti di carne, servito come contorno e aggiunto alle zuppe con o al posto delle patate.
6. In Giappone, il daikon è spesso essiccato e salato per l'inverno. In Russia è anche usato frequentemente nelle conserve, ma in insalata.

Insalate

1. Il più comune è l'insalata di vitamine. Bisogna mescolare 1 ravanello, 2-3 carote medie, 1 mela verde, 2 spicchi d'aglio, olio, panna acida o maionese e sale a piacere. In Estremo Oriente spesso aggiungono un'alga a tale insalata - kelp (mezza lattina di alga in scatola). E sul tavolo c'è un'insalata, che è particolarmente utile da mangiare in primavera durante l'avitaminosi stagionale e in autunno, durante la stagione dei raffreddori.
2. Un'altra insalata semplice e sana consiste in ravanello finemente grattugiato, aglio, prezzemolo, erbe e panna acida e sale. Si può anche aggiungere un po' di rafano grattugiato per renderlo piccante. Questa insalata guarnisce piatti di carne ed è ottima come antipasto.
3. Combinare il sapore brillante del ravanello bianco e dell'aglio con il delicato formaggio grattugiato e la maionese è una vittoria per un'insalata veloce. Grattugiare 1 piccolo ravanello su una grattugia fine, mescolarlo con 3 spicchi d'aglio grattugiato e 150 grammi di formaggio. Puoi condire l'insalata con maionese o panna acida a basso contenuto di grassi. Scegliete un formaggio morbido senza odore aspro.
4. Un'insolita insalata con pollo e melone. Per l'insalata avete bisogno di 6 fette di melone, 1 piccolo ravanello bianco, 1 cetriolo, 2 petti di pollo, 50 grammi di cipolla verde, 30 grammi di noci tostate, olio di sesamo, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di pasta di arachidi e salsa di soia, 4 cucchiai di aceto di mele, 30 grammi di coriandolo fresco. Grigliare o friggere i filetti di pollo, raffreddare e tagliare in piccoli cubetti o fette sottili. Tagliare la cipolla, il coriandolo, il melone, il cetriolo e il daikon a piccoli cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con il condimento, lasciare per circa 15 minuti e servire cosparso di noci tritate.

Guarnizioni

1. Guarnizione per piatti di carne e pesce, che può anche essere usata come piatto separato: avete bisogno di 1 ravanello (frutto del daikon), gambo di sedano e 2-3 piccole rape. Tagliare la frutta a cubetti di media grandezza e stufarla in una padella in olio vegetale per mezz'ora, aggiungendo 2-3 spicchi d'aglio e sale a piacere.
2. Il maiale con ravanello può diversificare il solito pasto e sorprendere gli ospiti o la famiglia con un gusto piacevole. Per preparare questa ricetta avrete bisogno di 300 grammi di carne, 2 piccoli ravanelli, 2 cipolle, 1 carota, prezzemolo, sale e pepe a piacere. Arrostire la carne in una padella, poi aggiungere il ravanello tagliato a piccoli cubetti e stufare per circa un'ora. Poi aggiungere la cipolla, la carota, le erbe e le spezie, stufare per altri 15 minuti.
3. Ravanello in umido. Preparare 2 ravanelli, 300 grammi di panna acida, 2 cipolle, sale e pepe nero. Sbucciate il ravanello e fatelo bollire finché non diventa morbido. Poi soffriggere la cipolla in qualsiasi olio vegetale in una padella. Dopo 5-7 minuti, aggiungere alla cipolla i ravanelli tagliati a dadini, la panna acida e le spezie. Brasare il composto ottenuto per 15 minuti e servire da solo o con riso, patate o altri contorni.
4. Arrosto di daikon con pancetta. Soffriggere un grande ravanello bianco, il prezzemolo e 200 grammi di pancetta in una padella con il pepe e il sale a piacere. Scolare il grasso in eccesso prima di servire. Sostituite la pancetta con le cipolle per la Quaresima.
5. Il daikon in pastella è un contorno molto semplice e versatile per accompagnare qualsiasi piatto. Friggere il ravanello infarinato in olio vegetale con sale e spezie e servirlo con piatti di pesce o carne o da solo.

Frullati di daikon

1. Comune in Thailandia, il cocktail consiste in una miscela di peperoni, daikon, cetrioli (un pezzo ciascuno), foglie di basilico e dragoncello, sale e acqua. Frullare le verdure e l'acqua con un frullatore.
2. Un'altra variante del frullato è con mango e mele. Avrete bisogno di 2-3 mele, 1 daikon, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di miele, alcune foglie di menta e 100-200 ml di acqua per fare una bevanda gustosa. Si può usare con tè verde, latte acido o succo di mela.
3. Un cocktail di daikon e sedano è particolarmente utile per gli uomini. Consiste in daikon, cetriolo, sedano, mela verde (1 pezzo ciascuno), succo di limone (2-3 cucchiai), prezzemolo, acqua (100 ml.) e sale (a piacere).
4. I cocktail e i frullati possono essere fatti non solo con le verdure ma anche con la frutta. Una ricetta semplice con le pere: prendete 1 pezzo di daikon, una pera, 50 grammi di spinaci e 1 cucchiaio di succo di limone e miele ciascuno e frullate.

Piatti dietetici/vegetariani

1. Per la perdita di peso si raccomanda di consumare 100-150 ml di succo di daikon fresco al giorno. Può essere bevuto da solo o aggiunto a succhi di mela, arancia e altri.
2. Insalata complessa, ma insolitamente sana e ipocalorica: 300 grammi di ravanello bianco, 150 grammi di cetrioli freschi, carote, barbabietole, mele verdi, carote grattugiate su una grattugia grossolana, mescolate con 50 grammi di cipolla, 1 spicchio d'aglio, 30 grammi di prezzemolo e condite con olio vegetale. Per intensificare il gusto e aggiungere più aroma all'insalata, si può aggiungere un po' di sale e un po' di pepe nero macinato.
3. Il daikon sottaceto può essere usato per decorare il riso o le verdure cotte. Utilizzare 1 kg di daikon, 0,5 l di acqua, 3 cucchiai di aceto al 9%, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di curcuma, 3 cucchiai di sale, 5 spicchi d'aglio, 4 chiodi di garofano, 3 foglie di alloro e un pizzico di pepe nero macinato a piacere. Tagliare il daikon crudo in piccole fette o cerchi sottili, mescolare con il sale e lasciare per 15 minuti. Per la marinata, aggiungere all'acqua lo zucchero e le spezie tranne l'aglio, portare il composto a ebollizione, poi versare l'aceto e lasciare raffreddare. Poi aggiungere il daikon, l'aglio tritato, alla miscela di acqua. Lasciare il daikon sottaceto in infusione per almeno 12 ore prima di usarlo. Conservare il ravanello sott'aceto direttamente in frigorifero, e non più di due settimane. Potete anche conservarlo per l'inverno.

Piatti insoliti di ravanello bianco

1. Gnocchi. Cuocere la pasta (acqua-farina-sale), un piccolo ravanello, cipolla, sale e pimento. Soffriggere il ravanello bianco in una padella con cipolla e spezie a piacere fino a doratura, e poi aggiungerlo al ripieno dei ravioli. Il gusto è simile agli gnocchi con patate, ma più saporito. Servire con cipolle verdi tritate e panna acida.
2. Le frittelle di daikon sono una ricetta popolare in Corea. Mescolare il daikon grattugiato (1) con la farina (1 tazza), sale, pepe rosso e nero a piacere, amido (1 cucchiaio), succo di limone (1 cucchiaio), uovo (1). Friggere in una padella fino a doratura. Servire le frittelle cotte con salsa di soia.

Fatti interessanti sul ravanello

1. Nella Rus', il ravanello era chiamato "verdura penitenziale", poiché era uno degli alimenti di base durante la Quaresima. Le condizioni della casa rendevano impossibile conservare cavoli, patate e altre verdure fino al prossimo raccolto. Il ravanello, grazie alle sue proprietà, si conserva a lungo, quindi era una parte essenziale della dieta nei giorni in cui carne, latte e pesce erano proibiti.
2. C'è una variante di ocroshka con ravanello. A Rus' preparavano spesso uno stufato di kvass, ravanelli bolliti e patate. Era sormontato da panna acida.
3. Nell'antico Egitto, i ravanelli erano usati per nutrire i costruttori delle piramidi. I lavoratori erano schiavizzati o semplicemente lavoravano in condizioni difficili, quindi il ravanello dava loro forza ed energia per il duro lavoro fisico.
4. La varietà più grande di daikon, Sakurajima, può raggiungere i 50 cm di diametro e pesare fino a 45 kg.
5. Il daikon è anche molto popolare tra gli appassionati di intaglio di verdure. Si possono trovare molte immagini di loto, margherita e altri fiori intagliati dal ravanello bianco.
6. Anche i verdi Daikon sono molto gustosi e sani, ma si mantengono molto corti, quindi il loro uso è disponibile solo per coloro che coltivano il ravanello bianco da soli sul terreno di casa.

Foto di un ravanello bianco

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