Tè bianco: composizione, benefici e controindicazioni

La bevanda celestiale degli aristocratici - questo è il nome del tè bianco. Nell'antica Cina, solo l'imperatore e la sua famiglia potevano permettersi di goderne. Le proprietà terapeutiche di questa bevanda furono scoperte nei secoli X-XI: durante l'epidemia di morbillo nel Celeste Impero il tè bianco fu usato per prevenire la malattia. Il sapore delicato e l'aroma floreale del tè bianco ha il potere di creare un'atmosfera di festa anche nel giorno più nuvoloso e freddo.

Cos'è il tè bianco e come si presenta

Il tè bianco è considerato una delle bevande medicinali più antiche della Cina. Si tratta di una varietà non fermentata perché è fatta con foglie di tè giovani, solo leggermente germogliate, che hanno subito una lavorazione minima.

La bevanda finale ha un colore leggermente verdastro o limone. Ci sono note di erbe nel ricco aroma floreale. Questo tè bianco ha un gusto delicato, leggermente aspro e una dolcezza naturale.

I cespugli di tè usati per questa varietà hanno foglie e gemme distintive, allungate e con peli bianchi pubescenti. Il tipo selvaggio cresce solo in Cina. Le varietà utilizzate per la produzione non sono solo quelle che si trovano in natura, ma anche nuove varietà che sono state appositamente sviluppate dagli allevatori cinesi. Alcuni dei primi ad essere sviluppati furono alberi da tè unici con foglie più grandi: il Narciso Bianco, Xiao Bai e Da Bai Cha Shu (il più grande cespuglio di tè). È dalle foglie di queste varietà che si ottiene una delle migliori bevande del mondo.

Il tè bianco è stato prodotto per la prima volta nella provincia di Fujian, e più tardi nelle zone limitrofe di Shuiqi e Zhenghe. Queste tre province forniscono il mercato mondiale con varietà di tè d'élite.

Più tardi, la coltivazione delle migliori varietà di tè iniziò in India. Nelle piantagioni dello Sri Lanka, i cespugli di tè speciali crescono da molto tempo, ma si produce solo un tipo di tè bianco.

Varietà

Il Celeste Impero produce più di 12 varietà di tè bianco. I più popolari sono:

1. Peonia bianca. Questa varietà è prodotta solo in un posto in Cina - la provincia di Fujian. Si raccolgono solo i germogli e le foglie che non hanno ancora germogliato. Si raccoglie una volta all'anno: in primavera. "La peonia bianca è una varietà rara, ed è per questo che ha un prezzo elevato.
2. Aghi bianchi d'argento - White Silver Needles è un tè bianco d'élite. Prende il nome di 'Silver Threads' dagli insoliti germogli delicati che hanno una sfumatura argentea dei ciuffi. Ci sono solo pochi giorni in primavera per raccogliere le foglie. Le gemme e le foglie di tè sono lavorate a mano.
3. Tè bianco Pu-erh - La varietà più sorprendente e rara. Il suo sapore è sorprendentemente diverso dagli altri perché non ha nessun tipo di amarezza. Questi cespugli di tè crescono in piccole quantità solo nelle piantagioni dell'altopiano cinese. La lavorazione delle foglie è un processo ad alta intensità di lavoro, motivo per cui il tè bianco Puerh è disponibile solo in quantità molto piccole e venduto ad un prezzo molto alto.

I tè bianchi di bassa qualità che sono venduti a prezzi accessibili includono Gong Mei e Shou Mei.

In India si producono solo 2 tipi di tè bianco:

1. Il Darjeeling bianco ha un gusto dolce e delicato e un insolito colore dorato. È considerato il miglior tè bianco dell'India.
2. Assam White. I cespugli di tè crescono in un solo posto sulla terra - la regione dell'Assam in India. Ha il gusto più dolce di tutti i tè bianchi ed è considerato la varietà più rara. Il vero White Assam può essere acquistato in pre-ordine presso la fabbrica. È così costoso che solo pochi possono comprarlo.

L'unico tipo di tè bianco prodotto in Sri Lanka è il Ceylon White. Il suo aroma insolito ha un profumo di pino e un sapore di miele.

Tra gli intenditori e i conoscitori del tè, il Ceylon White è considerato una bevanda reale.

Qual è la differenza tra tè bianco e tè verde

Il tè bianco e il tè verde sono entrambe bevande salutari che hanno un gusto particolare. Le proprietà distintive di queste varietà includono:

1. Il processo di produzione. Dopo la raccolta, le foglie del tè bianco non vengono arrotolate e non vengono bruciate, quindi sono meno soggette a processi ossidativi. Sono essiccati in un ambiente appositamente creato dall'esposizione alla luce del sole, così la bevanda finita ha un sapore delicato. Dopo la raccolta, le foglie di tè verde vengono essiccate con calore artificiale.
2. Materia prima. Il tè bianco contiene gemme e foglie giovani, mentre il tè verde è composto da foglie grandi e completamente aperte. Tuttavia, alcune varietà sono aromatizzate con gemme di cespugli di tè.
3. Profilo del gusto. Il tè bianco ha un gusto e una delicatezza più dolce e naturale.
4. Costo. Mentre ci sono alcuni abbastanza costosi tra i tè verdi, il prezzo del tè bianco è molto più alto.

Il tè bianco, in contrasto con il tè verde, si riferisce a una bevanda debolmente fermentata.

Che è più sano

Non c'è una risposta definitiva su quale varietà di tè - verde o bianco - sia più salutare. Entrambe le varietà contengono antiossidanti vegetali. Dati i risultati di recenti ricerche di laboratorio, il tè bianco ha dei vantaggi rispetto al tè verde nel prevenire la formazione di cellule tumorali.

Il tè bianco non ha le proprietà tonificanti del tè verde. Contiene poca o nessuna caffeina, quindi ha un effetto più calmante sul corpo rispetto al tè verde.

Composizione e contenuto calorico

La materia prima utilizzata nella produzione del tè bianco non è sottoposta a trattamento termico. L'intero complesso di vitamine e minerali, un dono della natura, è presente nella bevanda finita.

La composizione chimica di questa varietà di tè comprende:

• Vitamine B, A, C;
• oli essenziali e antiossidanti vegetali;
• aminoacidi;
• tannino.

Macro e micronutrienti: potassio, calcio, magnesio, fluoro, ferro, fosforo e sodio. Il valore calorico del prodotto varia da 0 a 4 kcal per 100 g e dipende dalla quantità di dolcificante aggiunto.

Benefici del tè bianco

Benefici generali

Gli antichi medici cinesi credevano che fosse il miglior rimedio contro varie malattie infettive, patologie degli organi interni e dolori mentali. È stato anche raccomandato come mezzo per rallentare il processo di invecchiamento.

I suoi effetti benefici sul corpo:

1. Normalizzazione della pressione sanguigna, rafforzamento delle pareti vascolari - riducendo il grado di rischio di malattie cardiovascolari.
2. Ridurre i livelli di colesterolo, prevenire la comparsa di placche e coaguli di sangue.
3. Pulire il corpo dalle sostanze nocive eliminando le tossine.
4. Eliminazione dei disturbi nervosi: depressione, stanchezza cronica, sovraeccitazione.
5. Rafforzamento del tessuto osseo grazie al fluoro e al calcio contenuti nella foglia di tè.
6. Proprietà antibatteriche per combattere le infezioni della bocca, le malattie gengivali e la carie.
7. Elimina il dolore nei reumatismi, gotta, sciatica, artrite grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.
8. Protezione del corpo contro batteri, germi e virus, stimolando il sistema immunitario.
9. Migliora il metabolismo.

Il tè bianco ha effetti efficaci e benefici sul corpo, indipendentemente dall'età e dal sesso.

Per le donne

Le proprietà calmanti del tè sono benefiche per il corpo femminile, riducendo l'irritabilità e sopprimendo la maggiore eccitabilità durante il periodo dei giorni critici e dei cambiamenti ormonali legati all'età. Normalizzando l'equilibrio idrico nel corpo, il tè bianco ha un effetto positivo sull'aspetto della donna: le occhiaie scompaiono, la pelle del viso è levigata, i piedi gonfi a fine giornata sono un fenomeno raro.

Il complesso vitaminico contenuto nella bevanda migliora la vista, riducendo l'affaticamento degli occhi dopo il lavoro al computer. Una o due tazze di tè bianco al giorno possono non solo migliorare la salute generale, ma anche aumentare il vigore e l'energia.

Per gli uomini

Nella sua terra natale, il tè bianco è considerato un balsamo per la salute degli uomini. Rivitalizza, aumenta la potenza e riduce il rischio di cancro alla prostata. È particolarmente vantaggioso per gli uomini il cui lavoro richiede molto sforzo mentale e molto stress.

Quando è incinta

Il contenuto minimo di caffeina del tè bianco lo rende sicuro per le donne incinte. Il ricco complesso vitaminico, tra cui il calcio vitale e il fluoro, e le sue proprietà antimicrobiche, hanno un effetto benefico sul benessere generale della madre e del nascituro. Una tazza di infuso leggero può eliminare l'inspiegabile sensazione di ansia e irritabilità tipica delle donne incinte. Tuttavia, il tè bianco non dovrebbe essere abusato, poiché interferisce con l'assorbimento dell'acido folico.

Quando si allatta al seno

Le qualità rinforzanti e lenitive del tè bianco sono buone per la madre che allatta. Gli elementi, anche se non in grandi quantità, vengono trasmessi al bambino con il latte. Migliorano la funzione intestinale del neonato, riducendo il dolore durante le coliche, e normalizzano il sonno.

Per i bambini

Anche se i bambini cinesi bevono il tè praticamente dai primi giorni di vita, i pediatri europei raccomandano di includerlo nella dieta dei bambini a partire dai 3-4 anni di età. Il tè bianco ha un effetto positivo sullo sviluppo del sistema immunitario del bambino e rafforza l'organismo. Un'altra caratteristica importante è la sua capacità di migliorare il metabolismo, che ha un effetto positivo sullo stomaco e sull'intestino. Anche se si tratta di una varietà leggermente fermentata, solo i tè di forza lieve e media sono buoni per i bambini.

Per la perdita di peso

Il tè bianco migliora il processo metabolico promuovendo una rapida digestione. Previene la formazione di depositi di grasso. Le sue proprietà diuretiche impediscono la ritenzione di liquidi in eccesso nel corpo. A causa di queste qualità bevanda incluso nella dieta quotidiana di persone che soffrono di obesità.

Modelli di consumo specifici per le malattie

Una tazza di tè bianco aromatico, con il suo sapore delizioso, non solo solleverà il vostro spirito e vi darà un caldo benvenuto nella stagione fredda, ma aiuterà anche il corpo a combattere alcuni disturbi.

Ipertensione

Il tè bianco agisce come diuretico, pulisce i vasi sanguigni, prevenendo la formazione di trombosi, riduce il colesterolo. Le persone con la pressione alta dovrebbero includerlo nella loro razione giornaliera. Una dose giornaliera è di 700 ml di tè caldo, senza additivi o dolcificanti.

Diabete mellito

Il complesso vitaminico-minerale contenuto nel tè bianco normalizza i livelli di zucchero in caso di patologia di II grado e riduce il rischio di sviluppare la malattia. La bevanda previene i sintomi del diabete: polidipsia (sete eccessiva), aumento della secrezione di insulina, riduzione dei livelli di glucosio.

Per migliorare il benessere del diabete il tè dovrebbe essere bevuto 3-4 volte al giorno 20-30 minuti dopo il pasto principale. La durata di assunzione - 6 mesi, poi si dovrebbe prendere una breve pausa.

Colecistite

Il tè bianco normalizza il processo di escrezione della bile. Le qualità antibatteriche impediscono la formazione di infiammazioni nei dotti biliari, nel fegato. Una tazza di tè allevierà i crampi. Durante un'esacerbazione, si raccomanda di bere 600 ml della bevanda al giorno.

Gastrite

La bevanda migliora il processo digestivo, quindi dovrebbe essere consumata immediatamente dopo un pasto se si hanno problemi di stomaco. Due o tre tazze di tè bianco dovrebbero essere bevute ogni giorno. Non bere tè bianco durante una malattia acuta. Bisogna fare attenzione se la malattia è cronica.

Pancreatite .

Il tè bianco può avere un effetto benefico sul pancreas e non danneggia l'organo solo se si seguono certe regole di consumo:

1. Non preparare una bevanda troppo forte.
2. È meglio evitare gli additivi: miele, zucchero, fruttosio, latte.
3. Compra solo tè bianco puro: niente erbe o esaltatori di sapore.

Si raccomanda di bere 0,5 litri di tè durante un attacco acuto della malattia, per ridurre il dolore.

Cancro

Il tè bianco ha proprietà antimutagene ed è considerato un rimedio naturale chemiopreventivo e anticancro. Gli antiossidanti, i flavonoidi nella bevanda impediscono alle cellule cancerose di diffondersi, prevenendo le metastasi. Gli effetti fortificanti del tè bianco aiutano il corpo ad affrontare le malattie e a ridurre il dolore.

Studi condotti da scienziati americani hanno dimostrato l'efficacia del tè bianco nel cancro allo stomaco, alla prostata e al colon.

Obesità

I nutrizionisti includono questa bevanda nelle diete delle persone in sovrappeso. Il tè bianco bevuto dopo un pasto accelera la digestione del cibo e la scomposizione di grassi e carboidrati, aiutando nella gestione del peso. Inoltre, rifornisce il corpo di vitamine e minerali.

Il tè è anche un ottimo rimedio naturale per migliorare la resistenza al raffreddore e alle infezioni respiratorie durante le epidemie influenzali primaverili e autunnali.

Tè bianco nei cosmetici

Grazie al suo alto contenuto di benefici per la pelle e i capelli, l'estratto di tè bianco viene utilizzato nella produzione di preparati cosmetici. È usato in cosmetici, creme, saponi, dentifrici, maschere, scrub e lozioni.

Questo componente rende la pelle più liscia e soda, affronta bene le rughe e i punti neri, rallenta il processo di invecchiamento e mantiene un colorito sano. È usato più frequentemente nei prodotti per la pelle problematica. Aiuta a normalizzare l'equilibrio idrico, eliminando rossori, irritazioni e lucidità indesiderata.

Una proprietà importante del tè bianco è un effetto sbiancante. Dopo l'uso di maschere o lozioni migliora notevolmente il colore della pelle. Acquisisce una tonalità più chiara, le macchie di pigmento e le lentiggini diventano quasi invisibili.

L'estratto di tè bianco protegge il corpo dai raggi UV dannosi e rigenera e sostiene le cellule, aiutando così la pelle a sembrare sempre giovane e bella.

Nelle maschere per capelli e negli shampoo, questo ingrediente aiuta a risvegliare e ad attivare i follicoli dei capelli. I capelli diventano più forti e setosi, si spazzolano facilmente, non si aggrovigliano, le punte sono fuse. Il cuoio capelluto è idratato, la forfora, l'irritazione e la desquamazione scompaiono. I tuoi capelli hanno un aspetto significativamente migliore dopo aver usato prodotti a base di estratto di tè bianco.

Anche i prodotti per la cura del viso e dei capelli a base di tè bianco possono essere preparati in casa.

Maschera riparatrice per capelli secchi

Questo trattamento è ottimo per nutrire i capelli dopo una pausa estiva al mare.

• 50ml di infuso di tè bianco.
• 20ml di olio di lino.
• Tuorlo d'uovo.

Mescolare tutti gli ingredienti, usando olio e birra a temperatura ambiente. Applicare sui capelli e sul cuoio capelluto. Coprire la testa con un asciugamano. Risciacquare dopo 40 minuti.

Risciacquo alla menta piperita

Ingredienti:

• Tè bianco - 60ml.
• Menta piperita - 30 g.
• Acqua calda bollita - 1 litro.

Mettere gli ingredienti in una ciotola. Versateci sopra dell'acqua bollente. Mescolare accuratamente. Lasciare il risciacquo in infusione per circa mezz'ora.

Applicare dopo ogni shampoo. Applicare il brillantante sui capelli bagnati e puliti e lasciare per 5-7 minuti. Quando il tempo è finito, risciacquare accuratamente. Dopo l'applicazione, i capelli diventeranno setosi e morbidi, saranno facili da pettinare e saranno un po' più voluminosi.

Maschera illuminante per capelli biondi

Ottimo per i capelli fini. Rafforza, accelera, dà volume e schiarisce il colore. Lascia i capelli più spessi e sodi.

• 40g di cagliata.
• 50ml di tè bianco.
• 25g di panna acida.

Schiacciare la ricotta fino ad ottenere una massa omogenea, liberandosi dei grossi grumi. Mettere in una ciotola. Aggiungere gradualmente la panna acida, mescolando costantemente. Versare il composto sul tè tiepido preparato in precedenza. Lasciare in posa per mezz'ora.

Dopo aver lavato la testa, applicare la maschera sui capelli leggermente umidi. Stendere su tutta la lunghezza dalle radici alle estremità. Avvolgere i capelli in un asciugamano di spugna caldo. Tenere per 10-15 minuti. Dopo aver risciacquato abbondantemente con acqua calda. Ripetere la procedura una o due volte a settimana per un mese.

Maschera nutriente

Questo prodotto contiene solo 2 ingredienti: argilla bianca (4 cucchiai) e tè bianco (80 ml). Aggiungere gradualmente l'argilla nell'infuso e mescolare. Il risultato sarà una maschera, simile a una miscela di panna acida. Massaggiare i capelli con la maschera. Lasciare in posa per un massimo di 15 minuti.

Tonico di Biancaneve.

Non solo questo rimedio facile da fare migliorerà la carnagione, ma se usato regolarmente, ridurrà visibilmente l'aspetto delle linee sottili.

• 100 ml di tè bianco in infusione.
• 2 cucchiai. succo di cetriolo.
• 15 ml di succo di limone appena spremuto.

Raffreddare l'infuso, versare il succo di cetriolo e il succo di limone. Strofinare sulla pelle dopo il lavaggio al mattino e alla sera. Conservare il tonico in frigorifero o in un luogo fresco.

Maschera per la pelle chiara

Eccellente contro l'acne nell'adolescenza.

• 5 cucchiai di tè bianco in infusione.
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele.
• Argilla bianca.

Mescolare il tè preparato con l'aceto. Mescolate un po' di argilla. La maschera deve avere una consistenza sottile. Applicare sul viso e lasciare indurire (circa 10-15 minuti). Lavare con acqua corrente.

Maschera per le macchie di pigmento del viso

Ingredienti:

• Brew - 120ml.
• Fiocchi d'avena fini - 50 g.
• 1/2 parte di banana.

Versare l'infuso caldo sui fiocchi e lasciare in infusione per 7 minuti. Mettere il composto in un frullatore e aggiungere la banana. Macinare fino ad ottenere una purea. Applicare la maschera per 10 minuti.

Danni e controindicazioni

Il tè bianco non ha effetti negativi sul corpo umano. Non contiene ingredienti nocivi. Non provoca allergie, ma le persone con intolleranza alla caffeina (anche se ha un contenuto piuttosto basso) dovrebbero essere prudenti nel berlo.

Piccole quantità dovrebbero essere prese durante l'esacerbazione delle malattie croniche degli organi interni.

Il tè bianco è controindicato in caso di malattie renali: le sue proprietà diuretiche possono causare effetti indesiderati nel funzionamento di questo organo.

Il disagio causato dal bere il tè bianco (vomito, mal di stomaco, mal di pancia, mal di testa) si verifica solo se viene sovradosato.

Come scegliere e conservare

Il vero tè bianco ha un prezzo piuttosto alto: il prezzo per 100 grammi - da 3200 rubli. Per ridurre il prezzo, alcuni produttori aggiungono foglie di tè verde, erbe, frutta ed esaltatori di sapidità. Si può comprare del tè bianco davvero valido nel Regno di Mezzo o sui siti web dei produttori cinesi.

Indipendentemente dalla varietà, il tè non può andare completamente a male. Con il tempo, perde il suo sapore man mano che il materiale da birra si asciuga o si satura di umidità.

Per garantire che il tè bianco rimanga gustoso e conservi le sue proprietà il più a lungo possibile:

1. Non comprate grandi quantità in una volta sola.
2. Versare il tè bianco in un contenitore di ceramica con un coperchio ermetico.
3. Conservatelo in un armadio lontano dal fornello.
4. Non mettere il tè bianco vicino a spezie, erbe o chicchi di caffè perché le foglie di tè assorbiranno gli aromi circostanti.

Se conservato correttamente, il tè bianco di buona qualità rimane fresco per 12-18 mesi.

Come preparare correttamente il tè bianco

Nella madrepatria, c'è un atteggiamento speciale verso questa bevanda. I cinesi non si limitano a preparare e bere il tè. Questo processo implica tutta una serie di tradizioni e rituali.

Godetevi il meraviglioso sapore del tè bianco attenendovi alle regole di base della preparazione:

1. Usare solo acqua purificata o di sorgente.
2. Assicuratevi che l'infuso sia bollito ad un massimo di 55-75 °C.
3. infondere in proporzione: 3-5g di tè e 150ml di acqua.
4. Mettere in infusione il tè per almeno 3 minuti, durante questo tempo gli oli essenziali e le proprietà benefiche satureranno l'acqua.

I sapori si dispiegheranno pienamente se non si aggiungono dolcificanti, latte o panna.

Un infuso di tè bianco di qualità viene usato 2-3 volte.

Fatti sul tè di interesse

1. Ai raccoglitori di tè è vietato mangiare cipolle, aglio e tabacco prima del lavoro. Queste restrizioni sono legate al fatto che le foglie di tè sono molto sensibili agli aromi estranei: li assorbono abbastanza rapidamente.
2. Il tè bianco è stato assaggiato per la prima volta in Cina più di 800 anni fa.
3. Le varietà di tè bianco sono tra le più costose al mondo. Un fattore che influenza il prezzo è il breve periodo di raccolta - solo 2-3 giorni all'anno e solo durante le ore dell'alba.
4. La Cina è considerata il principale fornitore di tè nel mercato mondiale. Rappresenta 1/4 di tutti i volumi di produzione.
5. Ogni anno, il 15 dicembre, gli intenditori di questa meravigliosa e salutare bevanda celebrano il "Tea Day".
6. Il tè più costoso del mondo è il DaHongPao, che significa "grande vestaglia rossa". Un 100g di bevanda costa 1.025 dollari.
7. Gli abitanti della Terra bevono ogni giorno 3 miliardi di tazze di tè di varie capacità.
8. Il tè freddo fu servito per la prima volta alla Fiera Mondiale di St. Louis del 1904. Al momento dell'evento, era uno dei giorni più caldi della storia.
9. Nel quattordicesimo e quindicesimo secolo in Giappone c'erano tornei di intenditori di tè. Ai concorrenti è stato chiesto di identificare la varietà di tè e nominare il paese e il luogo esatto della sua coltivazione.

Foto di tè bianco

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