Piatti a base di acetosa: 20 ricette deliziose

L'acetosa dovrebbe essere introdotta nelle ricette culinarie il più spesso possibile per garantire vitamine e minerali. Oltre a cucinare piatti semplici e complessi, le proprietà sbiancanti e antinfiammatorie della pianta erbacea sono utilizzate in cosmetologia per sbarazzarsi di rughe, acne, macchie dell'età. La medicina popolare raccomanda l'acetosa per le malattie gastrointestinali, le malattie del fegato, l'ipertensione e i disturbi della coagulazione del sangue.

Segreti di cucina con l'acetosa

Per un uso efficiente, per ottenere il massimo dal prodotto, tenete conto delle sfumature di preparazione:

1. Per un'insalata, non tritare l'acetosa, ma strapparla con le mani. Questo metodo di tritare conserva la succosità.
2. Aggiungete latticini ai vostri piatti per neutralizzare gli effetti nocivi dell'acido ossalico.
3. Non cuocere le erbe a fuoco vivo, altrimenti l'asprezza insita in esse scomparirà.
4. Fate bollire l'acetosa prima di metterla nella pentola quando fate bollire la vostra zuppa.
5. Stufare le piante con i loro piccioli nel loro stesso succo, non in acqua. In questo modo conserverete più sostanze nutritive.
6. Non trattare l'acetosa per molto tempo per preservarne il sapore. Versare acqua bollente sul prodotto per 15 secondi e aggiungerlo allo stufato verso la fine della cottura.

Questo è interessante! Sapevate che l'acido ossalico dopo la cottura, la frittura si converte in una forma inorganica, si accumula nei reni, aumentando il rischio di urolitiasi.

Ricette per zuppa di acetosa

Le zuppe di acetosa sono primi piatti facili che hanno un buon sapore, non richiedono prodotti costosi e abilità culinarie.

Eliminano la stitichezza, il ristagno della bile, aumentano i livelli di emoglobina e ringiovaniscono la pelle.

Zuppa classica di acetosa con uovo

Questa zuppa sana e aspra può essere fatta con acqua o brodo di carne o vegetale. Nel primo caso, ci vogliono 20 minuti di cottura.

Ingredienti:

• 1,1 l di acqua;
• 300 g di set di zuppa di pollo;
• 3 uova;
• 80 g di acetosa;
• 4 tuberi di patate;
• 1 carota;
• 20 gr di cipolle;
• sale, erbe;
• 50 ml di olio vegetale.

Come prepararsi:

1. Lavare le parti di pollo, metterle in una casseruola, versare acqua, mettere sul fornello. Una volta in ebollizione, togliere la schiuma, abbassare il fuoco, salare, cuocere per mezz'ora.
2. Sbucciare, sciacquare le verdure e l'acetosa. Tagliare le patate, la cipolla in piccoli cubetti, le foglie di acetosa in strisce sottili. Grattugiare le carote su una grattugia.
3. Sbattere le uova in una ciotola con una frusta.
4. Soffriggere le carote e le cipolle fino a renderle trasparenti.
5. Togliere la carne e le ossa dalla pentola, mettere le patate nella pentola.
6. Dopo 15 minuti, aggiungere le patate arrosto e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
7. Aggiungere l'acetosa tritata alle verdure.
8. Versare le uova, mescolando continuamente.
9. Aggiungere l'aneto e il prezzemolo tritati.
10. Dopo 2-3 minuti togliere la pentola dal fornello. Lasciare riposare per un quarto d'ora.

Servire la zuppa con panna acida.

Suggerimento! Le uova possono essere bollite separatamente, tagliate a dadini e aggiunte al brodo a fine cottura.

Zuppa di crema di acetosa

Questo piatto alternativo alla zuppa verde non ha nulla da invidiare al gusto e all'utilità.

Set di prodotti per 3 porzioni:

• 100 ml di crema di latte;
• 0,5 kg di acetosa;
• 1 cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di burro;
• aglio secco.

Fasi di preparazione:

1. Tritare le verdure sbucciate e lavate - tagliare le patate a barrette, la cipolla a mezzi anelli, passare l'aglio nella pressa. Tagliare l'acetosa a strisce.
2. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola. Mettere le patate in una ciotola e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
3. Aggiungere le cipolle.
4. Sciogliere il burro in una casseruola. Mescolare l'acetosa e l'aglio. Soffriggere fino a quando il colore cambia da verde a kaki.
5. Aggiungere il contenuto della padella e la panna alla pentola.
6. Dopo il riscaldamento, frullate la zuppa con un frullatore.
7. Condire con sale, aglio secco e pepe nero.

Servire la zuppa di crema di seta con crostini.

Borscht verde con acetosa

Per preparare questo piatto stagionale e appetitoso avrete bisogno di:

• 0,7 l di brodo di carne fredda;
• 200 g di panna acida;
• Un fascio di acetosa;
• 30 g ciascuno di grasso animale e burro;
• 4 tuberi di patate;
• cipolla;
• 2 uova sode;
• 5g di sale;
• cipolla verde;
• un paio di rametti di aneto e prezzemolo.

Metodo di cottura nel thermomix a 100°C:

1. Sbucciare, pelare e tritare le bucce di cipolla. Friggere in una ciotola con la miscela di grasso per 7 minuti.
2. Versare, riscaldare il brodo per 8 minuti. Aggiungere le patate, cuocere per un quarto d'ora.
3. Tritare le erbe e l'aglio. Versare dell'acqua bollente sulle foglie di acetosa sciacquate senza i loro gambi.
4. Caricare l'aneto, la cipolla verde, il prezzemolo, l'aglio e la panna acida nella ciotola del thermomix. Continuare a cuocere per 10 minuti.

Dopo l'infusione del borscht, servire con mezzo uovo sodo.

Questo è interessante! Sapevi che il thermomix è un potente e innovativo elettrodomestico da cucina che combina fino a 20 funzioni.

Zuppa croata

Un primo piatto aromatizzato con carni affumicate e cucinato con molte erbe salutari.

Ingredienti:

• 1,3 litri di qualsiasi brodo o acqua;
• 0,5 kg di acetosa;
• 0,4 kg di patate;
• 0,25 kg di punta di petto affumicata;
• sale, paprika affumicata;
• 50 ml di olio vegetale.

Come cucinare:

1. Sbucciare le verdure. Sbucciare e sciacquare l'acetosa.
2. Tritare la cipolla e l'aglio e soffriggere in una padella riscaldata con olio.
3. Aggiungere la pancetta a dadini alle verdure. Friggere fino a doratura.
4. Mettere il contenuto della padella e le patate tagliate a pezzi in una casseruola e versare il brodo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Tritare l'acetosa e aggiungerla alla zuppa. Condire con sale, pepe e paprika. Dopo 5 minuti togliere la padella dal fuoco.

Questo è interessante! Fino al XVIII secolo era considerato un'erbaccia e non era usato come cibo. Oggi ci sono circa 150 tipi di questa pianta erbacea, i più popolari sono l'acetosella e l'acetosella.

Devo scongelare l'acetosa per la zuppa?

Scongelare l'erba prima di preparare ripieni per prodotti da forno, insalate o panna acida. Lo scongelamento non è necessario per la cottura della zuppa.

Tagliare la quantità necessaria dalla bricchetta congelata e aggiungerla al brodo.

Cosa si può fare con l'acetosa, a parte la zuppa

Oltre ai primi piatti con acetosa, si preparano omelette, casseruole, salse e anche dolci. Le foglie verdi tritate sono usate in insalate, torte e ripieni di torte. La pianta erbacea è anche usata per fare bevande fredde.

Salsa all'acetosa

Una salsa agrodolce a base di acetosa adatta al kebab.

Ingredienti per 10 porzioni:

• 300 g di acetosa;
• 60 ml di olio vegetale;
• 100 ml di acqua;
• 250g di cipolle;
• 80 g di zucchero;
• 5 g di sale
• Un terzo di cucchiaino di pepe rosso piccante;
• 5 spicchi d'aglio;
• 3 g di pepe nero macinato;
• sottaceti all'aneto.

Come prepararsi:

1. Tritare l'acetosa lavata, la cipolla sbucciata.
2. Mettere le cipolle in una padella riscaldata con olio. Dopo 5 minuti di frittura, aggiungere la salsa di soia e parte dello zucchero.
3. Dopo 3 minuti, togliere la padella dal fuoco.
4. Versare l'acqua in una piccola casseruola con metà del sale.
5. Quando bolle, aggiungere l'acetosa. Dopo 2 minuti aggiungere l'acetosa, mescolare il resto del sale e lo zucchero.
6. Frullare la massa con un frullatore a immersione. Filtrare attraverso un setaccio, raffreddare.

Condire la salsa con pepe rosso e nero, aglio e aneto tritato.

Torte all'acetosa

Le torte estive saporite con un ripieno succulento possono essere fatte con un impasto con o senza lievito.

Prodotti:

• 2,5 cucchiai di farina;
• 100 g di acetosa;
• un bicchiere di kefir;
• 0,5 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 30g di burro;
• sale, soda.

Algoritmo di preparazione:

1. Versare il bicarbonato di sodio nel kefir. Aggiungere lo zucchero, il sale e il burro fuso. Sbattere l'uovo, aggiungere la farina. Impastare una pasta rigida ed elastica.
2. Sbucciare e sciacquare l'acetosa, tagliare i gambi. Sminuzzare le foglie, spolverare con lo zucchero.
3. Stendere un sottile strato di pasta su un tavolo leggermente infarinato.
4. Ritagliare i cerchi. Distribuire il ripieno al centro. Dare forma alle polpette.
5. Friggere le polpette in una padella con burro su entrambi i lati fino a doratura.

Questo è interessante! Sapevi che l'acetosa contiene molto acido ossalico ed è quindi controindicata in caso di infiammazione dello stomaco e dell'intestino?

Pasta sfoglia

Per preparare le fette con le erbe giovani preparare:

• 3 manciate di foglie di acetosa;
• 0,5 kg di pasta di lievito (2 piastre);
• 50g di zucchero di canna;
• tè nero forte;
• 25g di olio di noce;
• 10 cucchiai. L di pangrattato;
• 30 ml di miele;
• la scorza di un limone.

Fasi di preparazione:

1. Stendere le lunghezze dei fogli di pasta. Dividere ciascuno di essi con un coltello in 10 quadrati uguali.
2. Lavare, asciugare e tagliare l'acetosa giovane. Stropicciare con le mani per sistemare.
3. Al centro dei dieci quadrati, mettete prima il pangrattato. Mettere la scorza di limone per seconda, poi l'acetosa per terza. Cospargere di zucchero e irrorare con olio di noci (0,5 cucchiai ciascuno).
4. Coprire con i quadrati rimanenti. Pizzicare i bordi della pasta insieme.
5. Foderare 2 teglie da forno con pergamena. Posizionare 5 bignè a distanza l'uno dall'altro.
6. Spazzolare la superficie con una miscela di miele e tè forte.
7. Cuocere per 20 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Servire la pasta sfoglia calda o raffreddata sul tè.

Cheesecake

I cheesecake salutari per la colazione risultano verdi con una leggera asprezza.

Ingredienti:

• 5 cucchiai di farina;
• 70g di acetosa;
• 300g di ricotta;
• 2 cucchiai di crusca d'avena;
• tuorlo d'uovo;
• 50g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• olio per friggere.

Come prepararsi:

1. Lavare le foglie su entrambi i lati con acqua corrente, asciugare su un asciugamano. Tagliare a strisce.
2. Unire, battere la cagliata e l'acetosa con un frullatore. Mescolare il tuorlo d'uovo, lo zucchero, il sale, la farina e la crusca. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un risultato liscio.
3. Versare la farina in una ciotola. Prendere una porzione della massa spessa della cagliata, rotolare nel pangrattato, formare dei cheesecake.
4. Mettere le torte di formaggio in una padella riscaldata con olio vegetale.
5. Friggere su ogni lato fino a doratura.

Quando sono pronte, mettere le cheesecake su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Torta dolce

Una torta dal sapore originale servita con latte, tè, caffè.

Set di ingredienti:

• 150 g di acetosa;
• 350 gr di farina;
• 100 g ciascuno di ricotta a basso contenuto di grassi, burro e panna acida;
• 100g di zucchero;
• 2 cucchiai di fecola di patate;
• 2 uova;
• sale per la pasta, ripieno;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Metodo di preparazione:

1. Sciogliere il burro in una ciotola, raffreddare. Aggiungere la panna acida, metà dello zucchero, un uovo intero più un tuorlo.
2. Sbattere il composto con la frusta a filo. Mescolare la farina di grano setacciata, il lievito e il sale.
3. Impastare fino ad ottenere un impasto rigido, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare per 15 minuti in frigorifero.
4. Rimuovere i gambi dall'acetosa. Sciacquare le foglie, asciugarle e tritarle. Mettere in una ciotola, condire con sale e zucchero e impastare brevemente.
5. Aggiungere l'amido e la ricotta alle verdure. Impastare accuratamente.
6. Dividere l'impasto in due porzioni disuguali. Stendere la parte grande in modo che la pasta occupi tutta la superficie del vassoio, lasciando i bordi liberi per formare i bordi.
7. Stendere la pasta su un mattarello, trasferirla nello stampo e bucherellarla con una forchetta.
8. Stendere il ripieno.
9. Stendere la parte più piccola della pasta. Coprire con acetosa e ricotta. Pizzicare i bordi.
10. Cuocere la torta per 1 ora in forno a 180 gradi.

Questo è interessante! L'acetosa è superiore a qualsiasi altro verde in termini di contenuto di vitamine e minerali. La pianta erbacea è particolarmente ricca di acido ascorbico, retinolo, magnesio, rame, ferro e fosforo. Inoltre, il raccolto contiene Omega-3, 6 acidi grassi.

Marmellata di acetosa

In un'originale marmellata acido-caramello, 100 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua per ogni 300 g di acetosa.

Passare attraverso tutte le piante. Se i piccioli sono giovani e succosi, lasciateli. Tagliare l'acetosa in fette e strisce casuali. Mettere in una bacinella o casseruola smaltata. Versare lo zucchero e l'acqua.

Far bollire fino ad addensare, mescolando continuamente. Il volume delle erbe dovrebbe ridursi di un fattore 5. Si può aggiungere altro mentre si cuoce.

Quando la marmellata è pronta, giudicate dalla comparsa di grandi bolle sulla superficie, che si depositeranno dopo il raffreddamento.
Usatelo come ripieno di una torta o servitelo con il tè.

Limonata all'acetosa

Una bevanda acida e piccante che è meravigliosamente dissetante e rinfrescante.

Ingredienti per 5 porzioni:

• 0,5 mazzo di acetosa;
• 60-80 g di zucchero granulato;
• 1 l di acqua frizzante, 0,2 l di acqua liscia;
• 30 g di zenzero;
• un limone.

Come prepararsi:

1. Versare l'acqua ferma in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, la radice di zenzero tagliata in cerchi. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso, lasciare in infusione per 2 ore.
2. Tagliare l'acetosa in larghe strisce. Mettere nella ciotola del frullatore, aggiungere il bicarbonato di sodio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Filtrare attraverso un setaccio.
3. Spremere il succo di limone in una brocca, poi aggiungere la miscela di acetosa. Riempire con il resto dell'acqua gassata.

Suggerimento! Il rinfresco color smeraldo può essere reso più dolce o più dolce, regolando il contenuto di zucchero a proprio piacimento.

Kissel

Se ti piacciono le combinazioni insolite e i sapori originali in piatti familiari, prova a fare una bevanda con questa ricetta.

Ingredienti::

• 300 g di acetosa;
• 50 g di zucchero;
• 20 g di amido;
• un pizzico di sale.

Fasi di preparazione:

1. Sbucciare, sciacquare e tritare le erbe. Mettere in una casseruola e aggiungere un po' d'acqua. Brasare a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce (5 minuti).
2. Filtrare il brodo. Strofinare l'acetosa attraverso un setaccio. Rimettere insieme al liquido nella padella.
3. Versare 750 ml di acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere per 3 minuti.
4. Sciogliere l'amido in 100 ml di acqua fredda, versare in un flusso sottile, mescolando continuamente. Quando comincia a bollire, togliete il bollitore dal fuoco.

Servire il kiesel una volta che si è raffreddato.

Kompot .

Bevanda rinfrescante, immunitaria e digestiva dal sapore agrodolce.

Sono necessari solo 3 ingredienti: un litro d'acqua, 200 g di acetosa, 150 g di zucchero.

Tagliare i piccioli. Lavare e tritare le foglie di acetosa. Mettere le erbe in una casseruola, cospargere di zucchero e aggiungere acqua. Portare a ebollizione, continuare la cottura per 3 minuti a fuoco basso. Filtrare il kombot, poi bere fresco.

Suggerimento! Migliorate il gusto della bevanda rinfrescante aggiungendo una foglia di menta o una fetta di limone nel bicchiere.

Smoothie

Il denso cocktail di frutta fresca ed erbe stimola il metabolismo ed è usato come un detox per il corpo. I benefici dell'acetosella si moltiplicano in questa ricetta perché le piante non sono trattate termicamente.

Ingredienti:

• 120ml di acqua non gassata;
• fascio di acetosa;
• 2 mele;
• arancione;
• 3 foglie di menta;
• 5g di semi di sesamo;
• cioccolato per gli spruzzi;
• 1 cucchiaio di miele o zucchero.

Come fare:

1. Tagliare i gambi rigidi dell'acetosa, sciacquare, asciugare e tritare grossolanamente.
2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e il midollo. Tritare e tagliare a dadini le mele.
3. Sbucciare e togliere i semi all'arancia, poi dividerla a fette.
4. Frullare l'acetosa con l'acqua, aggiungere la frutta matura e succosa, la menta, i semi di sesamo e il dolcificante. Mescolate ancora una volta.

Servire il frullato in bicchieri alti con una cannuccia o un cucchiaio, a seconda dello spessore del frullato. Cospargere la miscela di vitamine con il cioccolato grattugiato.

Gelato all'acetosa

Per 1 porzione preparare il dessert:

• 20 ml di panna;
• tuorlo d'uovo;
• 60g di acetosa.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare e sciacquare l'acetosa sotto il rubinetto. Portare a ebollizione, tritare finemente e congelare.
2. Frullare le erbe congelate con il tuorlo d'uovo in un frullatore.
3. Versare la crema in una ciotola. Continuare a frullare fino a quando non è tutto liscio.
4. Mettere il composto in un robot da cucina e congelare nel freezer.

Mangiate il gelato ipocalorico e salutare per uno spuntino pomeridiano o servitelo agli ospiti come dessert dopo le portate principali.

Purè di patate con acetosa

Un contorno versatile e sostanzioso da abbinare a qualsiasi carne o pesce. Per diversificare il gusto del vostro purè di patate preferito, preparate un piatto con questa ricetta.

Prodotti:

• 6 tuberi di patata;
• 50 g ciascuno di acetosa e spinaci;
• 50 ml di panna leggera;
• 50 g di burro;
• pepe, sale.

Algoritmo di cottura:

1. Lavare le verdure, metterle in camicia in acqua. Sciacquare in un colino, tritare con un frullatore.
2. Bollire i tuberi sbucciati in acqua e sale. Scarico.
3. Aggiungere alle patate la panna, il burro, il pepe e le erbe. Schiacciare con un trituratore.

Al momento di servire, cospargere la guarnizione con anelli di cipolla verde e aneto tritato.

Frittata con acetosa

Un piatto proteico-vitaminico perfetto per una colazione in famiglia.

Ingredienti:

• 0,5 mazzo di acetosa;
• 4 uova;
• 50 ml di olio vegetale;
• 30 ml di latte;
• 30g di formaggio duro;
• un pomodoro;
• pepe, sale, aneto verde.

Algoritmo di preparazione:

1. Tagliare l'acetosa lavata e asciugata in strisce sottili.
2. Tritare le erbe, i pomodori, grattugiare il formaggio.
3. Sbattere le uova con una frusta e salare e pepare. Versare il latte e sbattere ancora.
4. Aggiungere l'aneto e metà dell'acetosa nella miscela di uova e latte, mescolare bene.
5. Ungere uno stampo con olio, mettere le fette di pomodoro, versarvi sopra il composto di uova.
6. Quando le uova si sono rapprese, cospargere di formaggio, spargere il resto dell'acetosa.
7. Cuocere fino a quando è morbido.

Servire la frittata con piselli verdi e ketchup.

3 ricette di insalata di acetosa

Le insalate con acetosa non appesantiscono lo stomaco, migliorano l'umore, la resistenza del corpo alle infezioni da freddo. Una pianta con acidi organici nella sua composizione sostituisce l'aceto, il succo di limone aggiunto ai condimenti.

"Cesare con acetosa

Per preparare questo piatto, preparate una serie di ingredienti:

• 0,5 kg di acetosa;
• 300g di filetto di pollo;
• 100g di formaggio;
• pagnotta di pane bianco;
• 0,5 limone;
• 6 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di senape;
• sale, pepe;
• olio vegetale.

Come prepararsi:

1. Tagliare le croste del pane. Tagliare il pane a piccoli cubetti.
2. Versare l'olio vegetale con sale, pepe e tre spicchi d'aglio schiacciati. Mescolare, poi cuocere in forno fino a doratura.
3. Marinare i filetti di pollo tagliati in salsa di soia. Dopo mezz'ora, friggere in una padella.
4. Preparare l'acetosa, tagliarla a tocchetti e metterla in un'insalatiera.
5. Mettete sopra il pollo, i crostini e il formaggio grattugiato.
6. Preparare il condimento. Unire e mescolare il succo di mezzo limone, la senape, 3 spicchi d'aglio schiacciati, olio vegetale, sale e pepe.
7. Versare il condimento sull'insalata e mescolare tutti gli ingredienti.

L'acetosa dà all'insalata Caesar un sapore piccante.

Insalata con acetosa e salmone

Per preparare l'insalata è necessario:

• cetriolo fresco;
• 120g di filetto di salmone affumicato;
• 200 g ciascuno di acetosa e crescione;
• 100 ml di olio vegetale;
• 1 cipolla rossa;
• 40 ml di aceto di vino (bianco);
• 20g di senape;
• pepe, sale.

Fasi di preparazione:

1. Tagliare il cetriolo in cerchi, salarlo. Lasciare il tempo ai succhi di scorrere via.
2. Lavare, tagliare le verdure a strisce.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli.
4. Mescolare l'olio vegetale, il sale, il pepe, la senape e l'aceto per fare un condimento per l'insalata.
5. Disporre i cetrioli, la cipolla, le verdure e i pezzi di pesce su un piatto piano. Coprire con il condimento.

Questo è interessante! Sapevi che l'acetosa è usata in cucina dalla fine di maggio all'inizio di agosto. Più tardi la pianta diventa fibrosa e accumula molto acido ossalico.

Insalata di acetosa secca

Un'insalata insolita che varia i menu di tutti i giorni e che piacerà sicuramente ai fan della cucina caucasica.

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 cipolla;
• 50g di noci;
• 150 g di acetosella secca (aveluca);
• 2 spicchi d'aglio;
• semi di melograno;
• Condire con sale, pepe nero, paprika, camomilla.

Come prepararsi:

1. Lavare e asciugare l'avelouk. Tagliare a pezzi, versarci sopra dell'acqua bollente. Lasciare scolare in un colino dopo un'ora.
2. Cuocere l'acetosa in acqua salata per 10 minuti.
3. Scaldare una padella con olio. Soffriggere la cipolla, le noci tritate e l'aglio per tre minuti.
4. Aggiungere l'aveluk, condire con le spezie e continuare la cottura per 2 minuti. Togliere dal fuoco.
5. Cospargere il contenuto della padella con i semi di melograno.

Prima di servire, condire l'insalata con la panna acida.

Come conservare l'acetosa per l'inverno

Gli stick vitaminici in scatola o congelati per farli durare più a lungo.

In barattoli

L'acetosa cucinata con questa ricetta manterrà le sue proprietà di consumo per diversi anni.

Come conservare:

1. Raccogli 1 kg di acetosa. Scartare le piante gialle e danneggiate. Tagliare i piccioli. Immergere le foglie per mezz'ora in acqua fredda per togliere lo sporco.
2. Lavare le erbe sotto il rubinetto, asciugarle su un telo da cucina e disporle in un'unica fila.
3. Sterilizzare i barattoli e bollire i coperchi di metallo.
4. Tagliare le foglie secche in strisce larghe 5 mm e tamponarle nei vasi. Aggiungere 0,5 cucchiaini di sale in ogni barattolo.
5. Far bollire 1,5 l di acqua. Versare lentamente sull'acetosa fino al collo dei vasi, pochi alla volta. Coprire con i coperchi.

Capovolgere i vasi e avvolgerli in una coperta per mantenerli sterilizzati. Mettere i vasetti raffreddati in un luogo fresco e buio.

Nel congelatore

Il congelamento mantiene inalterata la composizione chimica, la succosità e la luminosità del colore.

Preparare le erbe per la conservazione. Sbucciare, tagliare i gambi, sciacquare e asciugare.

Congelare l'acetosa intera e tritata. Nel primo caso, spargete le piante in uno strato sottile in un sacchetto, spremete l'aria, chiudete la zip o annodatele e mettetele nel congelatore.

È più conveniente usare cubetti di acetosa congelati. Per prepararli, trita le erbe il più finemente possibile, mettile nelle celle di uno stampo per cubetti di ghiaccio, versaci sopra dell'acqua e mettile nel congelatore. Quando i cubi sono congelati, metteteli in un contenitore.

Si può congelare l'acetosa con aneto, ortica, sale marino in questo modo.

Uso dell'acetosa in cosmetologia

Per mantenere la bellezza delle donne sulla base di vitamina acetosa preparare maschere per alleviare il gonfiore, sbiancamento, idratante, ringiovanire la pelle, eliminando l'infiammazione.

Maschera antirughe

Una maschera antirughe fatta in casa è buona perché contiene solo ingredienti naturali e benefici.

Macinare 5 foglie di acetosa in una poltiglia. Mescolare la miscela verde con 10 g di ricotta macinata al setaccio e 10 ml di olio di bardana. Spalma la miscela sul tuo viso. Risciacquare dopo mezz'ora. Utilizzare la maschera due volte a settimana per ottenere risultati.

Maschera per l'acne

Questa ricetta interesserà gli adolescenti e le persone inclini all'acne, l'acne.

Avrete bisogno di:

• 30 ml di decotto di acetosa;
• 5 ml di aloe;
• 10g di argilla verde cosmetica.

Filtrare il decotto e combinarlo con il resto degli ingredienti. Applicare la miscela sulle aree problematiche del viso pre-bollito. Lavare la maschera dopo la completa asciugatura.

Maschera per lentiggini e macchie pigmentarie

Il cosmetico con acetosa sbianca le lentiggini, le macchie marroni, leviga le cicatrici dell'acne e migliora la difesa della pelle.

Schiacciare 5 g di avena arrotolata, tritare 10 g di acetosa, combinare. Versare il succo. Se la massa è molto spessa, diluire con tè verde. Applicare la maschera su un viso pulito, concentrandosi sulle aree pigmentate. Tenere la miscela per 20 minuti. Ripetere la procedura fino a otto volte.

Ricette di medicina popolare sulla base dell'acetosa

L'infusione, il decotto di acetosa nella medicina popolare tratta i disturbi digestivi, dermatiti, avitaminosi, dissenteria, stomatiti, gengiviti ed emorroidi. È buono per il raffreddore, la menopausa e i dolori articolari.

Ricette con acetosa usata nella medicina popolare:

1. Per ridurre l'intensità dei sintomi sgradevoli durante la menopausa, ogni giorno per una settimana, preparare un infuso terapeutico di 10 g di foglie secche della pianta, versare un bicchiere di acqua bollente. Il volume risultante è diviso in 3 parti e bere 20 minuti prima di colazione, pranzo, cena. Il rimedio dovrebbe essere infuso per almeno tre ore prima dell'uso.
2. Per sbarazzarsi della cistite, fate bollire 500 g di acetosa in un litro d'acqua a bagnomaria. Versare la miscela nell'acqua prima di fare il bagno.
3. Il ristagno della bile è alleviato dal succo di acetosa. Macinare le foglie pulite della pianta su un tritacarne. Usando una garza, spremere il succo. Per una settimana e mezza, bere un cucchiaio di succo diluito a metà con acqua tre volte al giorno.

È usato per curare il mal di gola, migliorare l'appetito, dormire bene, affrontare l'indigestione e il mal di testa. L'erba è usata come stiletto, sedativo e antisettico. Se si mangiano regolarmente verdure a basso contenuto calorico, si può perdere il peso in eccesso grazie al metabolismo e all'effetto lassativo.