Cavolini di Bruxelles: benefici per la salute e controindicazioni

I cavoletti di Bruxelles sono una coltura vegetale comune nel mondo e non crescono in natura. Fu coltivato e nominato per la prima volta dagli agrari belgi nel XVI secolo. La varietà divenne rapidamente popolare in Francia e in Germania, e nell'ex Unione Sovietica apparve a metà del XIX secolo, ma a causa delle sue condizioni climatiche esigenti non si diffuse. Ora è una delle varietà di cavolo più popolari negli Stati Uniti, in Canada e nel Regno Unito, e l'Olanda è il suo principale importatore. Perché si è guadagnato un tale riconoscimento in Occidente, quali sono i suoi benefici per il corpo e i cavoletti di Bruxelles possono essere trasformati in un piatto davvero interessante?

Che aspetto hanno i cavoletti di Bruxelles?

Questa varietà di cavolo è biennale. Nel primo anno, si forma uno stelo che può essere lungo fino a 50 cm e spesso 1,5 cm. Sviluppa anche piccole foglie su steli sottili che hanno una lunghezza media di circa 20 cm. I germogli commestibili sono disposti sul gambo, con un diametro che varia da 3 a 4 cm, con fino a 50 su ogni gambo. Nel secondo anno di fioritura, si formano i semi necessari per la risemina. Ci sono più di 500 semi per 1g e sopravvivono per i prossimi cinque anni.

La varietà più comune di cavolini di Bruxelles è considerata Hercules. Ha una buona resa ed è molto resistente al gelo.

Composizione e calorie

I cavoletti di Bruxelles sono un tesoro di vitamine, macro e micronutrienti. Soprattutto contiene vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9), acido ascorbico - fino a 104 mg per 100 g di prodotto secco. È anche ricco di fosforo, sodio, potassio, calcio, magnesio, rame, iodio, ferro e aminoacidi essenziali.

Per quanto riguarda le calorie, ci sono solo 43 kcal per 100 g di prodotto. Le proteine sono 4,8 g, i carboidrati 8,0 g e nessun grasso. I cavoletti di Bruxelles detengono il record di contenuto proteico tra le altre varietà. È solo 1,2 g per 100 g nel cavolo di Pechino, 1,8 nel semplice cavolo bianco e 3 nei broccoli. Questa quantità di proteine è difficile da trovare in qualsiasi altra verdura. Questo è il motivo per cui è una buona scelta per gli atleti e le persone che lottano con l'obesità.

La composizione biochimica dei cavoletti di Bruxelles li rende non solo eccellenti per la dieta, ma anche adatti all'uso medico.

A cosa servono i cavoletti di Bruxelles?

Benefici generali

In termini di vitamina C, i piccoli germogli sono più volte più abbondanti del comune cavolo bianco. In termini di concentrazione di questa vitamina, questo ortaggio può essere facilmente eguagliato dal ribes. I suoi benefici includono le seguenti proprietà:

1. Rafforzare il sistema immunitario, stimolando la produzione di anticorpi (grazie alla combinazione di acido ascorbico e vitamina B5).
2. Migliorare il sistema cardiovascolare.
3. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
4. Prevenzione del cancro (i glucosinolati sono responsabili di questa funzione, che danno anche ai cavoletti di Bruxelles la loro caratteristica amarezza).
5. Guarigione accelerata delle ferite.
6. Rallentare il processo di invecchiamento.
7. Mantenimento della vista (gli antiossidanti prevengono la cataratta).
8. Prevenzione dei danni neuronali e prevenzione del morbo di Alzheimer (la vitamina K è responsabile di questo).
9. Aumentare il volume dei polmoni, minimizzando il rischio di malattie virali e respiratorie.
10. Stimolazione del deflusso della bile.
11. Normalizzazione delle feci ed eliminazione della stitichezza.
12. Effetti benefici sul pancreas.

Poiché i cavoletti di Bruxelles impiegano molto tempo a maturare (possono impiegare fino a 150 giorni se piantati direttamente nel terreno), sono considerati un'eccellente fonte di vitamine durante l'autunno e l'inverno.

Per le donne

Oltre a tutte le proprietà menzionate, i cavoletti di Bruxelles sono estremamente importanti per il corpo femminile, perché stabilizzano il sistema nervoso, rafforzano i capelli e le unghie e aiutano nella lotta contro le malattie della pelle. Essendo un prodotto dietetico, può essere consumato dalle donne che cercano di perdere peso.

Per gli uomini

Una delle proprietà uniche dei cavoletti di Bruxelles specifica per gli uomini è quella di prevenire i depositi di colesterolo sulle pareti delle arterie. Ma per ottenere l'effetto migliore, è meglio mangiarlo senza salse e maionese comprate in negozio. Il composto organico di aminoacidi e glucosio impedisce ai vasi sanguigni di collassare e ha un effetto antinfiammatorio. L'American Academy of Cardiology raccomanda il consumo di cavoletti di Bruxelles a tutti gli uomini a rischio di malattie cardiache.

Gli scienziati hanno anche dimostrato che i cavoletti di Bruxelles hanno un effetto positivo sul numero di spermatozoi, aumentandone la motilità e la sopravvivenza. Pertanto, dovrebbe essere aggiunto alla dieta di una coppia che pianifica una gravidanza.

In gravidanza.

I nutrizionisti raccomandano vivamente di aggiungere questa varietà di cavolo alla dieta quotidiana delle future mamme a causa del suo alto contenuto di acido folico. È responsabile della corretta formazione e dello sviluppo del sistema nervoso del bambino e minimizza il rischio di malformazioni intrauterine. La vitamina C, agendo come antiossidante, aiuta le donne in gravidanza ad avere un bell'aspetto. La fibra è un lassativo naturale.

Quando si allatta al seno

La dieta di una madre che allatta dovrebbe sempre consistere in verdure sane. I cavoletti di Bruxelles non fanno eccezione. Tuttavia, dovrebbero essere mangiati solo in umido o bolliti (niente verdure fritte o crude). I cavoletti di Bruxelles sono importanti per le giovani madri, soprattutto come complesso naturale di vitamine e minerali con un alto grado di assorbimento. Ma è consigliabile iniziare a mangiarlo prima che il bambino abbia 1 mese. I cavoletti di Bruxelles accelerano il recupero del corpo femminile dopo il parto e stimolano la produzione di latte.

Per il bambino

I cavoletti di Bruxelles sono unici per il loro ferro facilmente digeribile, che previene lo sviluppo dell'anemia. Questo è dovuto alla presenza di vitamina C nel prodotto, che rafforza anche l'immunità dei bambini e aiuta a combattere i malanni di stagione.

Molti medici raccomandano questo tipo di cavolo come primo alimento complementare. Questo perché raramente provoca una reazione allergica ed è di grande beneficio per la salute del bambino. Ma si dovrebbe iniziare con 1-2 cucchiai di purea di teste bollite.

Dimagrire

I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di proteine e assolutamente privi di grassi. Questo lo rende un eccellente sostituto dei classici contorni. Se stai facendo il passaggio a una dieta corretta e vuoi sbarazzarti dei chili di troppo, è meglio mangiare tale cavolo come insalata o bollito.

Cavoletti di Bruxelles in medicina

Nel 2010, è stato ufficialmente confermato che i cavoletti di Bruxelles contengono indolo-3-carbinolo. La particolarità di questa sostanza è che previene lo sviluppo del cancro al seno e le sue recidive. Gli esperimenti hanno dimostrato che mangiare questo tipo di cavolo riduce i tumori maligni di oltre il 60%. Questo tipo di cavolo può essere efficace anche contro altri tipi di cancro grazie agli isotiocianati che contiene. Questi ultimi sono anche specifici in quanto riducono al minimo il rischio di infarto. Il consumo regolare di cavoletti di Bruxelles è indicato per il cancro alla prostata, alle ovaie e al colon-retto.

I cavoletti di Bruxelles contengono enormi quantità di potassio, per cui i medici raccomandano a chiunque abbia problemi di cuore di tenerne conto. Se per qualche motivo non vi piace il sapore, potete anche fare un decotto dalle cimette. Versare 200 g di brodo di cavolo in 0,5 l d'acqua, mettere sul fuoco e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione. Lasciare il cavolo nell'acqua per mezz'ora in modo che possa infondersi. Il rimedio risultante può essere bevuto 50-100 ml due volte al giorno immediatamente prima dei pasti.

Per il diabete mellito

Le ultime ricerche dimostrano che la combinazione del succo naturale dei cavoletti di Bruxelles e dei germogli di fagioli giovani è efficace nel controllo del diabete. I cavoletti di Bruxelles hanno un basso indice glicemico (30) e sono quindi ammessi, ma solo se bolliti o al forno.

Nella pancreatite

I cavoletti di Bruxelles hanno un effetto positivo sulla mucosa gastrointestinale, alleviando l'irritazione dello stomaco e dei tessuti intestinali. Pertanto, nella pancreatite è permesso mangiare, ma solo durante la fase di remissione. Durante un'esacerbazione, dovrebbe essere evitato. Per cominciare, è meglio bollire il cavolo senza spezie e macinarlo in una purea. Il primo giorno puoi mangiare non più di 2-3 cucchiai e vedere come reagisce il tuo corpo. Se non c'è dolore, è accettabile aumentare la quantità di cavolo nella dieta quotidiana fino a 100 grammi.

Gastrite

Si possono mangiare quasi tutti i cibi con la gastrite, ma non crudi. Questo vale anche per i cavoletti di Bruxelles - contengono molte fibre grezze, che possono essere molto irritanti per la mucosa sensibile dello stomaco. Questo può provocare un peggioramento della malattia. È meglio mangiarlo crudo, senza spezie e acidi (limone e aceto).

Per la gotta

I cavoletti di Bruxelles non dovrebbero essere mangiati con la gotta a causa del loro alto contenuto di purine. Può aggravare la malattia.

Colelitiasi acuta

La colecistite è un'infiammazione della cistifellea e può verificarsi con o senza calcoli. Nel formulare una dieta, i medici raccomandano di evitare il consumo eccessivo di alimenti ricchi di vitamina C, che include i cavoletti di Bruxelles. Se a una persona sono stati diagnosticati ossalati, è meglio escludere questo tipo di cavolo dal menu.

Danni e controindicazioni

Nonostante i grandi benefici per la salute del cavolfiore, può anche essere dannoso. Ha componenti che possono interferire con il funzionamento stabile della ghiandola tiroidea, in particolare per stimolare lo sviluppo dell'ipotiroidismo. I goitrogeni in esso contenuti riducono la quantità di ormoni che il corpo produce. Ma ci sono prove che il trattamento termico ne distrugge alcuni.

Altre controindicazioni includono:

• iperacidità di stomaco;
• Esacerbazione di malattie gastrointestinali croniche;
• Intolleranza individuale.

Come conservare i cavoletti di Bruxelles

Ci sono diversi modi per conservare le teste di cavolo per l'inverno. Il primo metodo è adatto a chi li coltiva nel proprio giardino. Sospendere il gambo con le teste di cavolo su piccoli ganci e tagliare tutte le foglie in anticipo. Questo mantiene tutte le proprietà del prodotto per molto tempo. Ma questo approccio è rilevante solo se avete la vostra cantina. Alcune persone conservano tali cavoli in forma tagliata in scatole. Tuttavia, l'umidità deve essere del 90% e la temperatura non deve superare gli 0 °C.

A casa, è meglio conservare i cavoletti di Bruxelles in frigorifero. Ma i cavoletti di Bruxelles crudi possono essere conservati solo per qualche mese. Possono anche essere sottaceto, congelato o salato. Prima di congelare ogni germoglio, lasciarlo in acqua fredda per 10-15 minuti e poi metterlo in acqua bollente per 2 minuti. Deve poi essere raffreddato, messo in un contenitore di conservazione (si può usare un sacchetto normale) e riposto nel congelatore.

Come rendere i tuoi cavoletti di Bruxelles davvero gustosi

Si possono preparare molte insalate, casseruole e primi piatti utilizzando i cavoletti di Bruxelles. Può essere fritto, al forno o al vapore. I cavoletti di Bruxelles sono considerati uno dei migliori contorni per la carne. Ma attenzione: se viene cotto troppo a lungo, perderà la sua molla iniziale e avrà un odore leggermente sgradevole e pungente nel tempo.

Come cucinare

Per cucinare i cavoletti di Bruxelles, è meglio usare la pentola più grande che avete. Questo perché durante la bollitura il cavolo si gonfia un po' e quindi aumenta di dimensioni. Se si usa il cavolo congelato, non è necessario scongelarlo. Sciacquare quelli freschi in anticipo, rimuovendo le foglie superiori se sono danneggiate. Poi tagliate non più di 2 mm della base del gambo e fate un'incisione a forma di croce. Questo accelererà il processo di bollitura.

I cavoletti di Bruxelles freschi devono essere bolliti in acqua bollente leggermente salata per almeno 7 minuti, i cavoletti congelati non più di 12 minuti subito dopo aver raggiunto l'acqua bollente. Un po' di succo di limone può essere aggiunto alla fine del processo per rimuovere qualsiasi odore particolare. La testa cotta può essere forata facilmente con un coltello o una forchetta.

Quando si usa un multicooker, il modo migliore per cucinare i cavoletti di Bruxelles è la brasatura.

Una ricetta semplice per coloro che stanno imparando a conoscere questo meraviglioso prodotto può essere fatta aggiungendo aglio tritato o tritato al cavolo bollito e condendolo con panna acida a basso contenuto di grassi. È comunque importante bollirlo bene per ottenere il gusto perfetto.

Ricetta zuppa di cavoletti di Bruxelles
Questa zuppa dietetica a base di cavoletti di Bruxelles è ottima per soddisfare la fame e non influisce sulla tua figura. Per realizzarlo, avrete bisogno di:

• 3 litri di brodo di pollo;
• 150g di cavoletti di Bruxelles;
• 1 carota;
• 3 patate medie;
• 1 cipolla;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• sale, condimento a piacere.

Processo di cottura:

1. La prima cosa da fare è far bollire il brodo di pollo. Per questo mettiamo la carcassa di pollo in una pentola, versiamo acqua, portiamo a ebollizione, eliminiamo la schiuma, saliamo e continuiamo a cuocere per altri 15 minuti.
2. Tagliare finemente le cipolle e le carote e metterle in camicia in olio vegetale o aggiungerle alla carne immediatamente. Nel secondo caso, la zuppa sarà più sana.
3. Cuocere le verdure a fuoco basso per altri 7-10 minuti.
4. Tirate fuori la carcassa del pollo, togliete la carne e rimettetela nel brodo.
5. Tagliare le cimette a croce, gettarle nell'acqua e farle cuocere a fuoco lento per non più di 10 minuti.
6. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciare marinare.

Zuppa di cavoletti di Bruxelles con polpette di carne
Un'altra ricetta di zuppa che i bambini ameranno. È un'ottima alternativa al borscht verde durante il freddo invernale.

Prodotti:

• acqua pulita - 2,5 l;
• patate - 4 pezzi;
• filetto di pollo - 1 pz;
• Cavolini di Bruxelles (freschi o congelati) - 300 g;
• aglio - 3 spicchi;
• carote - 1 pz;
• Olio d'oliva spremuto a freddo - 3 cucchiai;
• Cipolla - 1 pz;
• aneto secco - 1 cucchiaino;
• alloro - 2 foglie;
• prezzemolo fresco - un piccolo mazzo;
• Paprika macinata, sale, pepe - a piacere.

La quantità di ingredienti indicata farà 6 porzioni di zuppa. Il tempo di cottura totale è di 45 minuti.

1. Versare acqua pulita in una grande casseruola, mettere il coperchio e mettere su un fuoco alto. Mentre l'acqua bolle, preparate tutte le verdure e la carne.
2. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente, asciugarlo, togliere la pellicola dalla carne e tagliarlo in piccoli pezzi. Tritatela in carne macinata con un tritacarne o un frullatore. Aggiungere qualche spicchio d'aglio, paprika, pepe nero e prezzemolo fresco alla carne. Formare la carne macinata in piccole palline non più grandi di 2 cm di diametro.
3. Aggiungere le polpette all'acqua bollente e farle bollire per 7-10 minuti, poi abbassare il fuoco al minimo.
4. Se si usano cavoletti di Bruxelles congelati, toglierli dal frigorifero circa un'ora prima di cucinare la zuppa e lasciarli scongelare. Sciacquare quelli freschi in anticipo e, se sono danneggiati, rimuovere le foglie superiori. Tagliare i germogli grandi a metà. Tagliare anche il nucleo per accelerare la cottura delle cimette. Aggiungere il cavolo all'acqua e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
5. Tagliare le patate in piccole strisce, le cipolle in piccoli cubetti e tritare le carote con una grattugia. Aggiungere le verdure al brodo dopo le polpette o friggerle prima in olio d'oliva. Arrostire metà delle carote e delle cipolle e aggiungere l'altra metà immediatamente all'acqua.
6. Dopo le verdure, aggiungere la foglia di alloro, qualche grano di pepe e il sale.
7. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla in infusione per 10 minuti. Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Come arrostire

I cavoletti di Bruxelles possono anche essere fritti. La frutta fresca deve essere prima bollita secondo la ricetta di cui sopra e la frutta congelata può essere messa subito in padella. Mettere su un fuoco basso, aggiungere un po' di burro e friggere per qualche minuto. Condire con sale e pepe e una spruzzata di succo di limone e friggere a fuoco medio per altri 7-10 minuti.

Le hostess devono tenere presente che i cavoletti di Bruxelles emanano un odore sgradevole se bruciano in padella. Questo è dovuto alla presenza di zolfo in esso.

Cavoletti di Bruxelles al forno con ricetta al formaggio
Questa è una grande opzione per un antipasto o un secondo piatto completo. Per prepararlo è necessario prendere:

• 250g di cavoletti di Bruxelles;
• 50 ml di latte;
• 30g di burro;
• 1 cucchiaio di farina;
• 50g di formaggio duro;
• 1 pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La prima cosa da fare è bollire il cavolo. Versare un litro d'acqua in una casseruola e far cadere il cavolo nell'acqua bollente. Fateli bollire per non più di 10 minuti. Il cavolo congelato può richiedere più tempo per cuocere completamente (fino a 15 minuti).
2. Mentre il cavolo bolle, preparate il resto degli ingredienti: tritate il formaggio su una grattugia grossolana.
3. In una padella asciutta, soffriggere la farina per non più di 1 minuto, aggiungere il latte e mescolare per 5 minuti. La salsa dovrebbe essere densa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro.
4. Mettete il cavolo bollito in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua in eccesso.
5. Poi asciugare il cavolo e arrostirlo in una padella per 7 minuti. Si può usare sia il burro che l'olio d'oliva per questo.
6. Mettere i germogli cotti in un contenitore, versarvi sopra la salsa, coprire con tutto il formaggio e mettere in forno per 10-12 minuti ad una temperatura di 180°C.

Cavolini di Bruxelles con noci e funghi
Questa è una ricetta sofisticata ma semplice per i cavoletti di Bruxelles che può far parte di un menu festivo. Hai bisogno di prendere:

• 300-400g di cavoletti di Bruxelles;
• 300g di funghi;
• 40 g di noci (quello che preferite);
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di miele liquido;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 2 o 3 rametti di prezzemolo fresco;
• sale, pepe a piacere.

I cavoletti di Bruxelles freschi sono i migliori per questa ricetta, ma se non ne avete, i cavoletti congelati vanno bene:

1. Saltare i cavoletti di bruxelles in un po' di olio d'oliva. È preferibile che sia tagliato a metà prima.
2. Sbucciare i funghi e tagliarli in piccole strisce. Aggiungeteli al cavolo, riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire per 5-7 minuti.
3. Per il condimento, prendete una piccola ciotola e mescolate insieme la salsa di soia, il pepe nero macinato, il miele e il succo di limone. Aggiungere la salsa di soia per ultima e solo un po' alla volta, perché potrebbe essere troppo salata a seconda del produttore. È molto importante non salare troppo le verdure.
4. Versare il condimento nella padella, mescolare accuratamente e stufare per qualche minuto fino a che le verdure abbiano assorbito tutto il sapore.
5. Tritare le noci, ma non in briciole, e aggiungerle al resto degli ingredienti alla fine. Arrostire anche loro brevemente.
6. Assaggiare e condire con sale, pepe o succo di limone.
7. Poco prima di servire, tritare il prezzemolo e cospargere i cavoletti di Bruxelles.

Pasta con pollo e cavolini di Bruxelles
Questa ricetta è da provare per tutti coloro che sono convinti che il sapore dei cavoletti di Bruxelles non sia di loro gradimento. Combinato con un buon formaggio e le giuste spezie, sviluppa un sapore incredibile. Il cavolo fresco o congelato può essere usato per preparare il piatto.

Elenco dei prodotti:

• pasta conchiglia - 200 g
• filetto di pollo - circa 600 gr;
• burro - 2 cucchiai
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• Cavolini di Bruxelles - 350 g;
• parmigiano grattugiato - un terzo di una tazza da 200g
• sale - 1 cucchiaino;
• pepe - a piacere;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• brodo di pollo - 250 ml;
• cipolla rossa - mezza testa;
• aglio - 2 spicchi;
• prezzemolo fresco tritato - un piccolo mazzo.

Processo di cottura:

1. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella. Se non c'è olio d'oliva, qualsiasi olio vegetale andrà bene.
2. Nel frattempo, lavare i filetti, rimuovere la pellicola e asciugarli su un tovagliolo di carta. Far rosolare la carne nell'olio fino a doratura (5-6 minuti per lato), aggiungendo un po' di sale e pepe.
3. Mettetelo su un piatto e lasciate raffreddare la carne. Poi tagliarlo in piccoli pezzi.
4. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla nel burro in una padella. Aggiungere il peperone rosso, l'aglio tritato finemente e il cavolo tagliato a metà.
5. Versare il brodo, mettere il coperchio, abbassare il fuoco al minimo e stufare per 5-7 minuti.
6. Aggiungere i filetti di pollo, il succo di limone, le scaglie di parmigiano, il sale e il pepe. Lasciare qualche minuto per far sciogliere il formaggio, poi togliere dal fuoco.
7. Lessare la pasta in una pentola separata secondo la ricetta sulla confezione. Versare l'acqua, metterla in un colino e aggiungerla al cavolo. Mescolateli.
8. Cospargere di prezzemolo finemente tritato il piatto pronto e servire. È un ottimo piatto per la cena che anche i bambini ameranno.

Perché i cavoletti di Bruxelles sono amari

Bisogna capire che i cavoletti di Bruxelles sono amari da soli come molti dei loro parenti crucifere (per esempio rape e ravanelli). Ma i seguenti fattori possono contribuire all'amarezza:

1. Coltivazione impropria e successiva cura della pianta, compresa la scarsa irrigazione.
2. Concentrazione troppo alta di nitrati.
3. Conservazione impropria o scongelamento e ricongelamento ripetuto delle infiorescenze.
4. Insorgenza di malattie durante il trasporto.
5. L'età del frutto.

Quando comprate i cavoletti di Bruxelles al mercato o al supermercato, ispezionateli attentamente. I germogli non devono essere gialli e le foglie devono essere di un colore verde brillante. Macchie marce e strane sulla superficie del cavolo sono un motivo per non comprarlo.

Si può eliminare l'amaro dal cavolo aggiungendo mezzo cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di aceto per 1 litro d'acqua. Se non c'è tempo per bollire la verdura, l'amaro può essere mascherato da spezie più brillanti quando si arrostisce: aglio, origano, paprika affumicata.

Posso mangiare i cavoletti di Bruxelles crudi?

I cavoletti di Bruxelles possono essere mangiati crudi, per esempio nelle insalate, ma bisogna essere preparati al fatto che siano amari. È per questo che molte persone preferiscono lasciarlo cuocere per renderne il sapore meno pungente. Ma se volete, potete anche scegliere di non bollirlo, aggiungendolo ad un piatto crudo - è sicuro per la salute (se non ci sono controindicazioni rilevanti).

Fatti interessanti sui cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono un prodotto incredibile che non ha analoghi tra le altre varietà di verdure. Ecco alcuni fatti interessanti che possono capovolgere la percezione tradizionale di esso:

1. Questo tipo di cavolo ha un picco da fine settembre a febbraio, quindi è una fonte ideale di vitamine proprio quando fa freddo.
2. Nel Regno Unito, i cavoletti di Bruxelles sono una verdura fondamentale nei menù dei bambini.
3. Il consumo sistematico può prevenire lo sviluppo di certi tipi di cancro.
4. I cavoletti di Bruxelles conservano tutte le loro sostanze nutritive anche se congelati e poi scongelati.

Foto di cavoletti di Bruxelles

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