Sambuco nero: proprietà utili e controindicazioni

Il sambuco è una bacca unica. La pianta è senza pretese per quanto riguarda le condizioni dell'habitat, il più delle volte cresce in natura. Il frutto è dotato di sostanze benefiche che sono incredibilmente utili per il corpo umano. Questo raccolto può essere usato per fare una gustosa marmellata, che può anche aiutare le persone a superare varie malattie. Non solo il frutto, ma anche le infiorescenze, il fogliame e la corteccia sono utili.

Dove cresce il sambuco?

Il sambuco è un piccolo albero o arbusto con grappoli di bacche nere. Di solito è alto 2-5 m, ma può crescere fino a un'altezza di 10 m. Le foglie sono piccole e ogni ramo ha 3-5 foglie che hanno una tinta gialla o verdastra. Il raccolto fiorisce in tarda primavera o all'inizio dell'estate.

Gli alberi con frutti neri e rossi sono comuni in natura. La carne è di colore rossastro. Ogni bacca contiene 4-5 piccoli semi. La piena maturazione dura circa un mese, da fine agosto a metà ottobre. La fragranza non è sgradevole, quindi non è desiderata dagli abitanti della foresta.

La pianta si trova più comunemente nelle regioni subtropicali con condizioni climatiche miti. Il sambuco può quindi essere trovato in Russia, negli Stati Uniti, in Africa e in Ucraina. L'arbusto cresce su paludi, lungo le strade e in boschetti e zone desertiche.

Tipi di specie:

Il sambuco è altrimenti noto come sambucus. Ha circa quattro dozzine di varietà, ma solo una decina di specie crescono nelle Midlands. Nei giardini, tuttavia, solo tre specie di sambuco si trovano comunemente: rosso, nero e americano. Tutte queste piante amano le zone fertili e umide. Possono anche crescere nella penombra, ma fanno meglio in luoghi soleggiati. Il sambuco può essere tagliato ed è quindi spesso usato per la paesaggistica. Inoltre ci sono oggi molte varietà con le loro foglie originali in diversi colori e belle infiorescenze.

Il sambuco è un piccolo albero che può crescere fino a un'altezza di 4 metri. Ha grandi foglie e le infiorescenze sono giallo-verdastre. La fioritura avviene da maggio a giugno. I frutti della coltura sono commestibili e sono neri, appaiono alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno. Alcune varietà producono bacche verdastre. La varietà di sambuco selvatico è resistente al gelo. Per quanto riguarda gli arbusti ornamentali con foglie rosse e gialle, molto spesso si congelano se non vengono curati adeguatamente.

Il sambuco rosso è anche comune nelle Midlands. In tarda primavera, appaiono infiorescenze paniculata che non hanno alcun profumo. Più vicino all'autunno, appaiono invece le bacche rosse. I frutti di questa specie sono velenosi e non devono essere mangiati.

La varietà canadese o americana può crescere fino a un'altezza di 3 m. Esternamente, questa varietà è simile al sambuco nero, ma è resistente a vari fenomeni atmosferici della zona media. Fiorisce in estate. Sull'albero compaiono fiori chiari, mentre in autunno maturano le bacche nere, che sono approvate per il consumo.

Composizione e calorie

Le qualità utili del sambuco nero sono dovute alla sua ricca composizione. Per esempio, sono state trovate saponine nella parte della radice dell'arbusto che hanno un effetto espettorante, cioè diluiscono il catarro e assicurano la sua espulsione dagli organi respiratori. Sono anche caratterizzati da proprietà diuretiche, toniche e sedative.

Le infiorescenze dell'arbusto contengono terpeni che danno alla pianta una piacevole fragranza. Contiene vitamina A che partecipa alla funzione del nervo ottico.

I frutti sono dotati di antociani, che proteggono il corpo dallo sviluppo di processi infiammatori e stabilizzano il funzionamento dell'intestino, tirosina, che fornisce la sintesi della melanina.

La pianta è dotata di grandi quantità di tannini, che hanno un effetto benefico sulle emorroidi infiammate.

Inoltre, le bacche hanno molto acido ascorbico. Così, in 100 g di questi frutti è concentrato quasi 30 g di vitamina C, che è più del 50% della dose giornaliera richiesta in questa sostanza.

Il sambuco è dotato di fibre, essenziali per la normale attività dell'apparato digerente. La composizione chimica del prodotto è anche dotata di acidi fenolici che hanno proprietà antiossidanti. Possono neutralizzare gli effetti dei radicali liberi grazie ai vari flavonoidi presenti nel frutto del raccolto. Va notato che le infiorescenze contengono quasi dieci volte più flavonoidi del frutto stesso.

Il valore calorico del frutto è di 75 kcal per 100 g.

Proprietà utili del sambuco nero

Benefici generali

Non tutti sono consapevoli delle caratteristiche benefiche del sambuco nero, poiché spesso esiste una controparte velenosa con bacche rosse. Praticamente tutte le parti dell'albero di sambuco sono caratterizzate dalle loro qualità benefiche. Il sambuco produce medicine con proprietà medicinali e preventive. Le bacche del raccolto sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare e ufficiale.

1. Per scopi terapeutici, si consiglia di consumare solo bacche fresche, poiché la composizione del prodotto si deteriora con la conservazione, e gli elementi utili vengono distrutti. Le bacche fresche possono essere incluse nel trattamento per 5-6 mesi. Se sono essiccati, in questa forma sono adatti per diversi anni, ma con una conservazione adeguata.
2. Il decotto di bacche di sambuco è usato per ripristinare il normale metabolismo, regolare la funzione gastrointestinale, assimilare le sostanze necessarie e rimuovere la bile. Il loro basso valore calorico e l'alto livello di fibre fanno sì che possano essere inclusi nei pasti dietetici.
3. Le bacche secche possono essere incluse nel menu delle persone che soffrono di malattie come la malaria, l'oncologia dermica o l'epigastrio. Questo perché le bacche secche contengono elementi che possono inibire lo sviluppo delle cellule tumorali.
4. Un'alta concentrazione di fibre aiuta a rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo, il che riduce la probabilità di malattie cardiovascolari.

Per le donne

Per le donne, è una manna dal cielo. Un'infusione di fiori di sambuco è usata per eseguire lavande per varie anomalie ginecologiche. Un infuso di alcol aiuta le donne ad affrontare i sintomi della menopausa. Per preparare un tale rimedio, versare le infiorescenze raccolte in alcool con una concentrazione del 40% in un rapporto di 1:5. La miscela dovrebbe insistere due settimane in un luogo fresco e buio. L'infuso finito deve essere filtrato e preso tre volte al giorno a 20 gocce.

Conosciuto anche l'uso del prodotto in cosmetologia. Così, cotto dal porridge di bacche aiuterà ad eliminare l'acne, il decotto delle infiorescenze schiarirà le macchie dell'età.

Per gli uomini

È noto che la metà più forte dell'umanità è più suscettibile ai CVD, quindi dovrebbero includere questo prodotto nella loro dieta per ridurre il rischio di ictus, infarto e aterosclerosi.

Inoltre, il sambuco nero è efficace per la prostatite. Il succo di bacche ha proprietà curative in questo caso.

Gravidanza

Durante la gravidanza, una donna deve monitorare costantemente la sua dieta. Molti prodotti possono avere un impatto negativo sul bambino e sulla donna stessa. Per quanto riguarda il sambuco, possiamo dire che in una certa misura si riferisce a colture velenose, quindi, il suo consumo in questo periodo dovrebbe essere abbandonato.

Quando si allatta al seno

La stessa regola vale per le ragazze durante l'allattamento. È anche importante per le donne che allattano fare attenzione a certi alimenti. Per evitare di danneggiare il vostro bambino, è meglio non mangiare tali bacche.

Per i bambini

La maggior parte dei pediatri ritiene che le bacche di sambuco non dovrebbero essere date a un bambino sotto i 12 anni. Tuttavia, ci sono anche una serie di rimedi utilizzati per trattare la tosse e l'influenza. Le allergie non appaiono quando queste materie prime curative sono usate in piccole quantità.

Dimagrire

Se hai bisogno di sbarazzarti del peso in eccesso, è consigliabile includere nel menu bevande a base di sambuco come decotti e tinture. Un decotto a base di radici della coltura deve essere preso con molta attenzione. Bisogna anche ricordare che il succo di bacche favorisce l'eliminazione dei liquidi dal corpo. Per migliorare il metabolismo, la frutta fresca dovrebbe essere consumata, ma solo in piccole quantità.

Con un consumo regolare di bacche di sambuco si possono perdere un paio di chili in due settimane.

Per cosa sono buone le bacche di sambuco rosso

Il sambuco è usato popolarmente come lassativo, antipiretico, diuretico, antinfiammatorio e antisettico.

Per evitare l'avvelenamento da acido cianidrico, le foglie verdi, gli steli e le bacche acerbe non dovrebbero mai essere usate per scopi terapeutici. Un rimedio efficace può essere preparato per varie condizioni se la pianta è usata correttamente.

Per ottenere un composto diuretico e antipiretico, si usa un tè dai fiori e una spremuta dai frutti maturi.

La corteccia e i frutti dell'arbusto dovrebbero essere usati come emetico e vomitante. Un decotto a base delle infiorescenze è caratterizzato da un espettorante e riduce anche l'infiammazione.

Si prega di notare! Bisogna fare attenzione se si hanno problemi gastrointestinali.

Le foglie e i frutti essiccati non contengono alcun componente velenoso.

Anche se non ci sono controindicazioni, è ancora necessario trattare con cautela con un tale prodotto e monitorare costantemente la reazione del corpo.

Proprietà terapeutiche del fiore di sambuco

I fiori di sambuco hanno un effetto diaforetico e antimicrobico. Sono usati per fare infusi che aiutano a curare bronchite, influenza e mal di gola.

Spesso questa parte della pianta è usata nella produzione di lozioni. Queste lozioni hanno proprietà tonificanti e ringiovanenti. Inoltre, possono curare alcune condizioni della pelle.

Benefici della marmellata di sambuco

La marmellata di fiori di sambuco può curare la sciatica, i reumatismi e rimuovere il colesterolo indesiderato dai vasi sanguigni. Consumarlo con moderazione può aiutare i diabetici a riportare i loro livelli di glucosio nel sangue alla normalità.

La marmellata di sambuco aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, a sbarazzarsi della dermatite, ad alleviare il gonfiore, a sostenere il fegato, il pancreas e la funzione tiroidea.

Il sambuco è anche usato per raccogliere il miele. Questo prodotto aiuta a rafforzare le difese del corpo, a migliorare il sonno e a trattare le malattie delle articolazioni.

Succo di sambuco: benefici e usi

La polpa del frutto contiene vitamine del gruppo B, retinolo, una serie di minerali e oli essenziali. Il succo di sambuco si distingue per le sue proprietà antisettiche ed espettoranti. Molto spesso questo prodotto è incluso nelle ricette della medicina popolare per creare dei rimedi destinati a trattare la tosse umida, il raffreddore. È anche usato nel trattamento del diabete, delle malattie della pelle, ecc.

Lo sciroppo di sambuco è utile?

Questo rimedio è in grado di rafforzare un sistema immunitario indebolito. Contiene iodio. Lo sciroppo di sambuco è anche usato per aumentare l'emoglobina nel sangue e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Come misura preventiva, prendete 1 cucchiaio da dessert tre volte al giorno per 3 mesi.

Lo sciroppo di sambuco è anche noto per essere usato nella lotta contro il cancro al seno. Può anche trattare l'infiammazione dei linfonodi e fermare il sanguinamento uterino. Questa composizione dovrebbe essere presa da persone con problemi di vista e di circolazione cerebrale.

Lo sciroppo è curativo per il sistema circolatorio umano. Inoltre, un tale prodotto aiuterà a stabilizzare l'attività ormonale e a purificare il sangue. Lo sciroppo di sambuco è usato per l'angina, la polmonite, la cistite e la gotta.

Uso del sambuco nella medicina tradizionale

Composizioni medicinali a base di sambuco nero sono utili per le infezioni del sistema respiratorio, grazie all'azione diaforetica del prodotto ha un effetto antipiretico. Per far fronte a un raffreddore in casa, hai bisogno di 20 g dell'estratto di infiorescenze versare 200 ml di acqua bollente e portare la massa a ebollizione. Far bollire la miscela per 20-25 minuti a fuoco basso. In seguito, raffreddare il decotto, separare la parte liquida e berlo due volte al giorno 10 minuti prima del pasto. Aggiungere una piccola quantità di miele naturale prima di bere.

Per preparare un rimedio coleretico, schiacciare i frutti secchi o i germogli della pianta, metterli in infusione in un bicchiere d'acqua per 20 minuti. Dopo di che, filtrare il liquido e bere 40 ml caldi ogni 4 ore, 15 minuti prima di un pasto.

Per ottenere un lassativo, basta versare 5 g di bacche di sambuco secche 150 ml di acqua bollita raffreddata, mettere in infusione la miscela per un giorno, e poi filtrare. Pronti a prendere l'infuso una volta al giorno, prima che sia riscaldato.

Se ci sono processi infiammatori sul derma e sul tessuto sottocutaneo, come bolle, ustioni o eruzioni da pannolino, si può usare un cataplasma di foglie di sambuco. Mettere in infusione 40 g di foglie giovani nel latte. Stendere la miscela su un panno di garza e applicarla sulla zona interessata.

I reumatismi e l'urolitiasi possono essere curati con un bagno di infusione di radice di sambuco. In questo caso, prendete le foglie e le radici schiacciate in proporzioni uguali (10 g ciascuna), in infusione in 1 litro di acqua bollita. In questa forma la miscela deve essere messa in infusione per 2 ore. Poi filtrare la miscela. Aggiungere la parte liquida in un bagno con acqua, la cui temperatura è di circa 36 gradi. Tali procedure dovrebbero essere eseguite ogni giorno prima di andare a letto e non dovrebbero durare più di 15 minuti. Il corso del trattamento è di 2 settimane.

Il decotto di sambuco aiuta a migliorare il funzionamento del sistema urinario. Mescolare 7 grammi ciascuno di infiorescenze secche di sambuco, erba di San Giovanni e camomilla per fare un decotto. Versare 200 ml di acqua bollente su questa miscela e lasciarla in un bagno di vapore per 15 minuti. Raffreddare il brodo, filtrarlo e aggiungere tanta acqua bollita e raffreddata quanta ne serve per fare 1 tazza di medicina. Bere l'intera quantità prima di andare a letto.

Sambuco in cosmetologia

Tutte le parti della pianta sono arricchite di flavonoidi, acido ascorbico, tannini e carotenoidi. Tutti questi componenti sono attivamente utilizzati nella produzione di composizioni cosmetiche. Il risultato sono prodotti che migliorano la condizione della pelle, aumentano il tono della pelle, la rendono più soda, riducono il gonfiore ed eliminano l'infiammazione.

1. Esternamente, la pianta è usata per rimuovere le macchie di pigmento, le lentiggini e per dare alla pelle un tono più chiaro. Per preparare un rimedio sbiancante, versare 20 g di infiorescenze fresche di fiori di sambuco in 200 ml di acqua bollente, mettere in infusione la miscela per un paio d'ore e poi far bollire per qualche minuto. Poi filtrare la miscela e mescolare la parte liquida con un bicchiere di vodka. Applicare la lozione sul viso prima di andare a letto. Conservare la lozione in un luogo buio. Si possono anche preparare dei cubetti di ghiaccio dai fiori della coltura per pulire il viso.
2. Per far fronte all'iperpigmentazione, è necessario immergere un panno di garza nell'infuso riscaldato di fiori di sambuco, cotto in un rapporto di 1:10, spremere un po' e applicare su un viso con un'alta pigmentazione. Ripeti questo trattamento cinque volte a intervalli di cinque minuti. Fatelo ogni giorno fino a quando non si ottiene il risultato desiderato. In seguito, una o due maschere possono essere applicate una o due volte a settimana.
3. Per la pelle grassa, saranno utili gli impacchi di decotto di fiori di sambuco. Per fare una tale infusione avrà bisogno di 1 cucchiaio di infiorescenze secche versare 250 ml di acqua bollente.
4. Per ammorbidire e tonificare il derma aiuterà la maschera basata su un infuso di sambuco. Per ottenerlo avrete bisogno di 2 cucchiai. Bollire la farina d'avena in 100 ml di latte e aggiungere 2 cucchiai di brodo di sambuco nero.
5. Le giovani foglie bollite nel latte possono essere applicate ai foruncoli e alle zone con eruzioni da pannolino. Le foglie di sambuco possono anche essere usate per i bagni in presenza di prurito cutaneo.
6. Per la pelle sensibile o irritata, un decotto della corteccia dovrebbe essere fatto come impacco ogni sera. Per realizzarlo sono necessari 4 cucchiai di corteccia frantumata e 200 ml di acqua fredda. La miscela deve essere bollita per 10 minuti, dopo di che deve essere tolta dalla pentola e messa in infusione per altri 20 minuti.

Danni e controindicazioni

Come ogni altro componente vegetale, il sambuco nero ha una serie di limiti. Quindi, questa coltura è controindicata per l'uso in enterocolite, patologie croniche del sistema digestivo, donne incinte e in allattamento. Inoltre non dovrebbe essere dato a bambini sotto i 12 anni di età.

Molto spesso la gente confonde il sambuco nero con il sambuco rosso, che è considerato velenoso. È importante fare attenzione a non danneggiare la propria salute scambiando le bacche rosse per bacche di sambuco nere.

La varietà rossa è tossica. Si distingue solo per il colore dei suoi frutti, ma si può vedere la differenza solo quando le bacche sono mature. E se hai bisogno delle foglie e degli steli di un albero giovane per scopi medicinali, devi sapere come distinguere le due specie, altrimenti puoi intossicarti.

Quando raccogliere e come conservare

La pianta viene raccolta durante il periodo di fioritura. Il momento migliore per raccogliere la materia prima è quando i fiori non sono ancora aperti. Il tempo caldo e asciutto è il migliore per la raccolta. Il frutto viene raccolto solo quando è completamente maturo. Questo avviene di solito verso la fine dell'estate. È importante non perdere la maturazione delle bacche. Un sambuco maturo è caratterizzato da una superficie soda e densa. Se il frutto è troppo maturo, diventerà semi-secco e raggrinzito. Non dovrebbero più essere usati per scopi terapeutici, perché la maggior parte delle loro sostanze nutritive vengono perse.

Oltre alle infiorescenze e ai frutti, la corteccia dell'albero ha anche qualità utili. Questo materiale dovrebbe essere raccolto a metà primavera, quando le gemme stanno maturando. La pianta dovrebbe avere almeno due anni. Solo lo strato superiore scuro della corteccia dovrebbe essere tagliato. Asciugare il prodotto in un luogo ben ventilato.

I fiori devono essere raccolti quando si stanno aprendo e sono separati dai peduncoli. Poi bisogna asciugarli e passarli attraverso un setaccio.

Le bacche mature vengono raccolte con i grappoli. Prima dell'essiccazione, devono essere scomposti in un unico strato e lasciati asciugare all'aria. In seguito, potete metterli in uno stendino o nel forno. Le bacche secche devono essere separate dai rametti.

La parte radicale del raccolto viene raccolta nel tardo autunno. Anche queste materie prime devono essere essiccate e poi schiacciate fino ad ottenere una massa polverosa.

I fiori possono essere conservati fino a 2 anni a una temperatura non superiore ai 25 gradi. La frutta secca può essere conservata solo per 6 mesi, la corteccia ha una durata di 3 anni e le radici possono essere utilizzate per 5 anni.

Può essere essiccato

L'essiccazione è un modo per conservare a lungo la materia prima. Per essiccare la materia prima medicinale, è necessario preparare un essiccatore di verdure, un colino, così come le bacche di sambuco stesse. Sbucciare le bacche, rimuovere i piccioli, sbarazzarsi della frutta accartocciata e rovinata. Successivamente, sciacquare la materia prima sotto l'acqua corrente e asciugare. Ora le bacche di sambuco si dispongono su un dispositivo di vassoio in uno strato sottile. Asciugare a una temperatura di 50 gradi.

Conservare la frutta in un contenitore ben chiuso, in un luogo buio e fresco.

Cosa fare con il sambuco: Ricette

I fiori della pianta sono usati per fare il liquore in alcuni paesi. In Francia, per esempio, il fiore di sambuco è usato per fare uno sciroppo che può poi essere aggiunto alle frittelle. In Romania, lo sciroppo ottenuto dalla pianta viene diluito con acqua e usato come bevanda. Le bacche di sambuco sono usate per fare vino, marmellata e sciroppo. In Italia le bacche di sambuco vengono fritte nella pasta e servite come dessert.

Marmellata

Per fare una gustosa e sana marmellata di sambuco, avrete bisogno di 3 kg di zucchero e delle bacche stesse. Per prima cosa è necessario raccogliere la materia prima, selezionarla, rimuovere i gambi e i frutti rovinati. Dopodiché, mettete le bacche di sambuco in un colino e sciacquatele con abbondante acqua. Poi asciugare le bacche, stendendole su un panno di garza.

Poi, mettere le bacche in una ciotola con un fondo spesso, alternando le bacche di sambuco con lo zucchero a strati. In questa forma, il preparato deve riposare per alcune ore. Questo per permettere al prodotto di rilasciare il suo succo.

Dopo 2 o 3 ore, la marmellata può essere messa su un fuoco basso. È importante mescolare sempre il contenuto. Far bollire la marmellata per circa 35 minuti dal momento in cui arriva all'ebollizione. Si può giudicare se la marmellata è pronta dall'ammorbidimento delle bacche. Dopodiché, avvolgere il dessert in barattoli sterilizzati e sigillarlo. Conservare la marmellata in un luogo buio.

Succo

Per ottenere il succo curativo avrà bisogno di 1 kg di bacche di sambuco con zucchero. Bisogna prima preparare la frutta. Per fare questo, strappa le bacche dai rametti, mettile in un colino e sciacquale sotto l'acqua corrente. Ora, usando uno spremiagrumi, raccogliete il succo dalla frutta. Se non c'è un dispositivo speciale, si può semplicemente macinare il sambuco, e poi spremere la parte liquida con una garza.

Versare il succo raccolto in una ciotola, mescolarlo con il dolcificante e metterlo sul fornello. Dal momento in cui arriva a bollire, è sufficiente far bollire la miscela per qualche minuto. Il succo è pronto. Non resta che versare la bevanda in contenitori sterili e sigillarli con tappi di sughero. Conservare questo prodotto in cantina o in frigorifero.

Composta di sambuco

Il sambuco può essere trasformato in una composta. Per fare questo è necessario preparare 1 tazza di bacche di sambuco, 1,5 litri di acqua e 150 grammi di zucchero. Iniziare il processo preparando le bacche. Questo viene fatto nello stesso modo delle ricette precedenti. Poi mettere le bacche in una pentola con acqua e portare la miscela ad ebollizione. Far bollire la bevanda per 6-7 minuti. In seguito, separare la frutta con un colino. Aggiungere il dolcificante alla parte liquida, poi riportare a ebollizione. Aggiungere un paio di foglie di menta per migliorare il gusto. Ora potete togliere la composta dal fornello.

Vino

Il sambuco è anche usato per fare il vino. In questo caso, è necessario preparare il lievito di vino. Con questa ricetta si può fare un vino di sambuco dolce e dolce. Lo zucchero viene aggiunto in due fasi, all'inizio e prima della fermentazione lenta. Le quantità di cui sopra dovrebbero produrre una media di 16 litri di acquavite. Quindi, gli ingredienti sono 10 litri di spremuta di sambuco nero, 5 litri di acqua e 6 kg di zucchero. Per quanto riguarda il lievito, bisogna seguire le istruzioni. Si raccomanda anche di usare un integratore di lievito.

Iniziare il processo aggiungendo acqua al succo. Mescolare 4,2 kg di componente di zucchero nel mosto. Preparare anche il lievito con il mangime per il lievito e aggiungerlo al mash. Versare la miscela in una bottiglia. Lascia un quarto del contenitore vuoto. Poi, mettete un sigillo d'acqua sul collo della bottiglia. Poi mettetelo in un luogo buio a una temperatura di 23-25 gradi.

La fermentazione attiva dura di solito 1-2 settimane. Quando il gas nell'alambicco smette di fuoriuscire, il mosto deve essere drenato immediatamente, rimuovendo il sedimento, altrimenti la bevanda finita risulterà amara.

Poi, aggiungere il resto dello zucchero alla bevanda giovane. Si consiglia di assaggiare prima il prodotto, poiché in alcuni casi potrebbe non essere necessario aggiungere lo zucchero rimanente.

La miscela può ora essere versata in un contenitore più piccolo, lasciando circa il 10% del contenitore non riempito. Rimettete la trappola per gli odori in cima. La fermentazione avviene anche in un luogo buio. La fermentazione tranquilla dura normalmente alcuni mesi. Durante questo periodo, è necessario versare periodicamente la bevanda quando appare il sedimento. Il vino finito può essere imbottigliato.

Le bacche di sambuco possono essere mangiate

Il sambuco nero può essere mangiato. Le bacche rosse, d'altra parte, sono velenose e quindi non dovrebbero essere mangiate. Anche per scopi medicinali, i frutti rossi sono molto pericolosi da usare. Contengono molti ingredienti medicinali, ma la presenza di composti tossici rende la pianta pericolosa per la salute.

Inoltre, i frutti rossi hanno un sapore piuttosto sgradevole. Quando il succo entra nello stomaco, entra nel flusso sanguigno attraverso le pareti dello stomaco, influenzando il SNC. Il veleno di questo arbusto è molto forte e si può essere avvelenati anche per contatto con il fogliame se non ci si lava le mani dopo. I sintomi dell'intossicazione possono verificarsi entro 30-50 minuti. I sintomi di avvelenamento includono forti mal di testa, vertigini, bocca secca, mal di stomaco, nausea, vomito, macchie bianche su mani e viso, respiro corto e convulsioni.

Fatti interessanti

1. Sambucus è il nome scientifico del sambuco. Si crede che l'albero abbia ottenuto il suo nome perché i suoi germogli erano usati per fare uno speciale strumento musicale. Secondo un'altra versione, la parola ha la sua origine nel greco "sambyx", che si traduce come "vernice rossa". Si credeva che il sambuco fosse usato per tingere i tessuti e vari oggetti.
2. Ci sono molte credenze associate al raccolto. Per esempio, i polacchi credono che il primo demone scelse una fossa profonda come dimora, e per mascherarla piantò un cespuglio di sambuco.
3. In Ucraina credono anche che l'albero sia stato piantato dal diavolo. La gente non doveva scavare l'albero di sambuco, quindi non voleva disturbare il diavolo o metterlo in pericolo. Se era impossibile farne a meno, la gente chiamava dei malati che non avevano molto da vivere per rimuovere il cespuglio.
4. Allo stesso tempo, si credeva che le foglie di sambuco contenessero creature che avrebbero protetto la casa e i suoi abitanti da ogni tipo di problema. Pertanto, i rametti della pianta venivano usati come talismano.

Sambuco foto

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