Tè di foglie di ribes: benefici per la salute e controindicazioni

Il ribes è un arbusto sempreverde o deciduo, originario dell'Asia centrale e dell'Europa meridionale. La sua coltivazione risale al XI secolo. Non c'è una sola persona che non abbia assaggiato il frutto di questo notevole arbusto almeno una volta nella vita. Ci sono più di 180 specie di questa pianta, ma solo il nero, il rosso e il bianco sono comuni.

È degno di nota, ma in Europa, ha cominciato ad essere addomesticato inizialmente come una pianta medicinale e solo dopo ha apprezzato le qualità gustative dei suoi frutti. In Russia, i monaci furono i primi a coltivare l'arbusto, lo scavarono nella foresta e lo trapiantarono in luoghi vicini al tempio. Il ribes ama l'umidità e il fresco, quindi cresce spesso sulle rive dei fiumi. Alcuni di loro hanno persino preso il nome, come 'Currants'. E il nome dell'arbusto deriva dalla parola 'stinker', che viene poi trasformata in 'currant'.

Le foglie di ribes sono usate in cucina e in medicina perché contengono macro e micro-elementi benefici, oli essenziali, acidi grassi e vitamine.

Quando raccogliere le foglie di ribes per il tè

Oggi, la gamma di tè è così grande che è il momento di dimenticare qualsiasi infusione di erbe. Ma la pratica dimostra che è vero il contrario. Questo perché certe foglie di erbe aiutano a combattere i malanni, a rafforzare l'immunità e a influenzare la qualità della vita senza l'uso di farmaci e di costosi complessi vitaminici.

Per godere di un infuso di foglie di ribes, è necessario sapere come raccoglierle ed essiccarle correttamente.

Un infuso o un tè a base di foglie di ribes è delizioso e fragrante, ma perché sia anche sano, è necessario raccogliere la materia prima nel giusto periodo dell'anno. Il momento migliore per raccogliere le foglie per l'inverno è quando la pianta è in fiore. Il ribes di solito fiorisce a fine maggio e inizio giugno. Ma ci sono anche molte nuove specie che possono fiorire in altri momenti. Quindi non è importante il calendario, ma l'aspetto dei fiori sugli steli.

Anche la tempistica è importante. Gli esperti dicono che le foglie dovrebbero essere raccolte tra le 10 e le 11-12 del mattino, quando non c'è più rugiada e il sole di mezzogiorno non ha ancora iniziato a bruciare. È molto importante che non piova in questo giorno, perché le foglie saranno bagnate e molto probabilmente non saranno in grado di asciugarsi - finiranno semplicemente per ammuffire.

La maggior parte dei giardinieri consiglia anche di fare attenzione alle fasi della compagna naturale della terra, la luna. Si crede che quando sta crescendo, le foglie di ribes contengano la maggior parte delle vitamine e delle sostanze nutritive.

Per riassumere, non c'è niente di difficile nella raccolta delle foglie di ribes, la cosa principale è seguire le semplici regole, cioè

• Aspettare che l'arbusto fiorisca;
• Raccogliere con tempo asciutto tra le 10 e mezzogiorno;
• Fatti guidare dalla luna nella fase di crescita.

È meglio raccogliere le foglie quando sono giovani, non danneggiate e non attaccate da malattie o parassiti.

Come asciugare correttamente le foglie

Le foglie di ribes devono essere essiccate correttamente, e non sono solo loro. Se non si osservano certe regole, si può facilmente rovinare la materia prima e tutti gli sforzi saranno vani.

Condizioni di essiccazione delle foglie di ribes:

• Calore.
• Mantenere bassa l'umidità.
• Tiene fuori dalla luce diretta del sole.
• Niente luce solare diretta.

In altre parole, hai bisogno di un posto che sia caldo, asciutto e fuori dal sole. Se si trova un posto del genere, le foglie raccolte devono essere stese su carta o panno pulito. Una parola di cautela: i giornali non dovrebbero essere usati per questo scopo. Il fatto è che hanno l'inchiostro da stampa su di loro, che contiene sostanze chimiche che sono dannose e velenose per il corpo umano. Pertanto, quando si asciugano le foglie su di loro, l'inchiostro cambierà le loro proprietà in peggio.

Una volta che le foglie sono state stese ad asciugare, devono essere controllate periodicamente per la presenza di muffa. Le foglie colpite dalla muffa devono essere rimosse immediatamente perché può diffondersi a tutto il "raccolto".

Una volta che le foglie hanno iniziato a sbriciolarsi, possono essere messe via per la conservazione permanente. Anche le foglie devono essere conservate correttamente. È meglio conservarli in sacchetti di tela o in un contenitore ermetico. Questo può essere un normale barattolo di vetro, purché abbia un coperchio a tenuta stagna.

Un'altra opzione per conservare le foglie di ribes per l'inverno è il forno. Questo metodo è abbastanza buono se non c'è uno spazio adatto o è limitato nelle dimensioni. Tuttavia, lo svantaggio è che si perdono alcune delle proprietà benefiche.

Quando si essiccano le foglie di ribes nel forno, procedere come segue:

1. Mettere le foglie su una teglia, carta pulita o un panno in un unico strato.
2. Preriscaldare il forno a circa 100°C.
3. Mettere le teglie nel forno ma non chiudere bene la porta.
4. Dopo 1 o 2 ore, ridurre la temperatura della metà.
5. Continuare ad asciugare fino a quando le foglie sono croccanti.

Quali foglie si usano per fare il tè: il ribes rosso o nero?

Le foglie di ribes contengono grandi quantità di vitamina C e tannini. Questo è ciò che dà loro valore. Tuttavia, le foglie di ribes nero sono usate perché le foglie di ribes nero contengono più tannini. In genere, le foglie di lampone o di ciliegia sono usate insieme alle foglie di ribes nero.

Composizione e contenuto calorico

Se parliamo del valore energetico delle foglie di ribes, è praticamente inesistente. Per esempio, è 0,1 kcal. I grassi, le proteine e i carboidrati sono tutti a 0,01g per 100g di prodotto.

Per quanto riguarda le vitamine e i minerali, invece, il quadro è opposto.

La vitamina C è una delle vitamine più importanti per il corpo umano. Gioca un ruolo nell'assorbimento del ferro, così come nella rigenerazione e nella crescita delle cellule. Attiva anche le funzioni di difesa del corpo.

Oligoelementi:

1. Il manganese è un elemento estremamente importante. Ha un'influenza diretta sui livelli di zucchero nel sangue. La sua quantità sufficiente nel corpo è una misura preventiva naturale contro il diabete. Partecipa anche alla divisione cellulare e riduce gli effetti del colesterolo nocivo. Il manganese promuove anche la crescita del tessuto connettivo e cartilagineo, che è importante soprattutto nei bambini.
2. Il magnesio è un regolatore. Influenza la produzione di più di 300 enzimi, che sono responsabili del normale funzionamento del sistema muscolare, così come del trasferimento e dello stoccaggio di energia.
3. Il rame è un altro elemento abbastanza importante. Come il manganese, è coinvolto nell'assorbimento del ferro da parte del corpo. Promuove la produzione di energia e lega e neutralizza i radicali liberi, il che previene l'invecchiamento precoce.

Inoltre, le foglie di ribes contengono tannini, oli essenziali e phytoncides. Questi ultimi sono un po' meno che nell'aglio, ma abbastanza per fornirli completamente al corpo.

A cosa serve il tè alle foglie di ribes?

Il tè o il decotto fatto con le foglie di ribes è molto utile perché contengono una grande quantità di vitamina C, macro e micronutrienti. Può migliorare significativamente le condizioni del paziente. Il tè fatto con le foglie di ribes aiuta nelle malattie respiratorie ed è anche un eccellente agente preventivo. Stimola il tratto gastrointestinale, rafforza i vasi sanguigni, allevia la stitichezza e il bruciore di stomaco.

Per le donne

Come già detto, il tè di foglie di ribes è ricco di vitamina C. Per il corpo femminile, la sua importanza non può essere sopravvalutata.

Proprietà utili della vitamina C per le donne:

1. È un potente antiossidante che ha un effetto diretto sui processi di riparazione delle cellule.
2. Neutralizza gli effetti dei radicali liberi che causano l'invecchiamento prematuro del derma.
3. Stimola la produzione di collagene del corpo, che rende la pelle soda ed elastica.
4. Grazie all'attivazione dei processi di rigenerazione migliora l'effetto di qualsiasi procedura cosmetica.
5. Aiuta nella rimozione delle macchie dell'età.
6. Protegge il derma dai raggi UV.

Inoltre, il tè contiene vitamina E (tocoferolo), spesso indicata come "la vitamina della giovinezza". Migliora la condizione della pelle attivando i processi di rigenerazione nel derma e migliorando la crescita cellulare. La vitamina E è usata in creme, unguenti e maschere.

Il tocoferolo influisce direttamente sulla composizione lipidica delle cellule del derma, che rende la pelle chiara e bella, così come sui processi di rigenerazione dei follicoli piliferi, che assicura capelli spessi e sani.

Per gli uomini

Anche gli uomini sono significativamente colpiti dal tè di foglie di ribes nero. È un fatto che la metà più forte dell'umanità è più incline alle malattie cardiovascolari. Il magnesio e il potassio contenuti nelle foglie di questa meravigliosa pianta sostengono la normale funzione cardiaca. Inoltre, una quantità sufficiente di questi oligoelementi in sé è una misura preventiva contro la maggior parte delle malattie associate al sistema cardiovascolare.

Inoltre, le foglie di ribes hanno tannini che rafforzano il sistema urogenitale e la potenza.

Gravidanza

Tutti sanno che durante la gravidanza, il corpo femminile ha bisogno di vitamine e oligoelementi. Il tè fatto con le foglie di ribes sarà una fonte in qualsiasi momento dell'anno. Questo stato di cose è dovuto alla capacità del ribes di conservare le sue proprietà benefiche quando viene essiccato. È giusto dire che ne perdono solo una frazione durante il trattamento termico.

I benefici del tè di foglie di ribes nero in gravidanza:

• Aiuta con raffreddori, cistiti, malattie bronchiali;
• normalizza le feci;
• elimina le tossine e le scorie dal corpo;
• Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale;
• È indispensabile per il colesterolo alto nel sangue e le malattie dermatologiche.

Il tè fatto con le foglie di ribes aumenta anche la prontezza mentale, calma il sistema nervoso, previene la depressione e combatte l'ansia. La bevanda calda è anche un eccellente diuretico, quindi elimina i liquidi indesiderati dal corpo senza danneggiarlo, il che è importante per le donne incinte.

Nel primo trimestre, il decotto di foglie di ribes può aiutare con la tossiemia.

Nonostante una così lunga lista di proprietà positive, bisogna considerare anche le controindicazioni per le donne incinte:

• suscettibilità alle allergie;
• vene varicose;
• disturbi della coagulazione del sangue;
• iperacidità di stomaco;
• ulcere gastrointestinali.

Quando si allatta al seno

Durante l'allattamento, il tè di foglie di ribes dovrebbe essere consumato con moderazione e monitorare la salute della madre e del bambino. Il fatto che il ribes può causare una reazione allergica. Se il bambino ha un'eruzione cutanea o un'irritazione della pelle, il decotto deve essere interrotto immediatamente.

In generale, il tè di foglie di ribes ha un effetto positivo sul corpo della madre e del bambino a causa delle molte vitamine ed elementi:

1. La funzione gastrointestinale migliora, il che è molto importante per le madri che allattano.
2. La madre rimuove le tossine dal suo corpo, che vengono poi impedite dal passaggio nel corpo del bambino con il latte materno.
3. Il latte di una giovane madre trasmette al suo bambino le vitamine A, C ed E contenute nelle foglie di ribes, che sono essenziali per il normale sviluppo del corpo del bambino.
4. Il ribes aumenta anche l'immunità della madre e del bambino in generale.
5. Il consumo della bevanda ha un effetto positivo sullo sviluppo del sistema cardiovascolare e nervoso.

Per i bambini

Per i bambini, il decotto di foglie di ribes sarà anche estremamente benefico per il suo alto contenuto di vitamina C. È estremamente importante non solo per gli adulti, ma anche per il corpo in crescita. La vitamina C è direttamente coinvolta nel processo di divisione cellulare, il che significa che influenza la formazione di tutti i tipi di tessuti. Inoltre, aumenta le funzioni protettive dell'organismo e influenza positivamente il funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Aumenta anche il metabolismo dei lipidi, che è importante per i bambini che soffrono di obesità.

Se il vostro bambino è attivo o fa molto sport, il tè di foglie di ribes rilasserà i muscoli e allevierà la fatica.

Tuttavia, è necessario monitorare attentamente la salute del bambino quando si beve il tè. Se si verificano segni di una reazione allergica, si dovrebbe smettere di bere il tè.

Tè di foglie di ribes in medicina

La medicina tradizionale riconosce che il ribes contiene vitamine e oligoelementi essenziali che hanno proprietà terapeutiche. Per questo motivo, è possibile trovare in farmacia delle raccolte di erbe contenenti foglie di ribes.

1. Trattamenti per le articolazioni. Nei reumatismi o nell'artrite, le antocianine contenute nelle foglie aiutano ad alleviare l'infiammazione e a ridurre il dolore quando si cammina.
2. Sistema cardiovascolare. La rutina nelle foglie di ribes aiuterà con le vene varicose e gli acidi grassi ridurranno la quantità di colesterolo nel sangue, prevenendo così lo sviluppo di ipertensione e riducendo il rischio di infarto.
3. Sistema nervoso e funzione del cervello. Le foglie di ribes sono ricche di magnesio, che aiuta l'assorbimento del ferro. Questo elemento è essenziale per saturare il cervello con abbastanza ossigeno, il che migliora le capacità mentali. Il magnesio ha anche un effetto positivo sul sistema nervoso e aiuta con la depressione e l'ansia.
4. Polmoni. Con l'aiuto del tè di foglie di ribes, è possibile curare l'angina, migliorare la condizione del paziente con asma, bronchite. E la vitamina C aiuta a uccidere i batteri che causano tosse e malattie bronchiali.
5. TRATTO GASTROINTESTINALE. I tannini stimolano la digestione, normalizzano la peristalsi, eliminano il bruciore di stomaco e la stitichezza. Ecco perché nei disturbi del tratto gastrointestinale è così importante usare il decotto di foglie di ribes.

Il decotto di foglie di ribes è più comunemente usato nel trattamento di colite, dolori articolari, per migliorare la funzione gastrointestinale e aumentare l'immunità.

Danni e controindicazioni

Oltre alle sue proprietà benefiche, il tè di foglie di ribes non dovrebbe essere consumato:

1. Nei disturbi della coagulazione del sangue, cioè la tromboflebite, poiché il consumo regolare aumenta la coagulazione.
2. Processi infiammatori nel tratto gastrointestinale, iperacidità o ulcere.
3. Malattie croniche (prima dell'uso è necessario consultare un terapeuta).

Come preparare il tè alle foglie di ribes

Oltre al fatto che le foglie di ribes hanno proprietà utili, tè e decotti da loro risultano molto gustosi.

Ricetta classica

Di cosa avrete bisogno:

• Tè nero - 1 cucchiaino.
• Foglie di ribes secche - 2 cucchiaini.

Come fare:

1. Macinare le foglie secche di ribes nero e metterle in una teiera.
2. Mettere il tè nella stessa pentola.
3. Versare tutta l'acqua bollente macerata.
4. Lasciate in infusione per almeno 20-30 minuti.

Si può bere non solo caldo, ma anche freddo, con zucchero o miele.

Ricetta per il tè da una miscela di foglie

Di cosa avrete bisogno:

• Foglie di fragola e lampone secchi 1 parte ciascuno.
• Foglie di ribes secche - 2 parti.

Come prepararsi:

1. Le foglie devono essere schiacciate e, se necessario, sciacquate.
2. Mettere la miscela di foglie secche in una pentola e versare acqua bollente (1/2 l).
3. Lasciare in infusione per almeno 15 minuti.

Servire con miele o zucchero.

Foglie e germogli

In estate, si può fare un eccellente complesso vitaminico, che sarà buono per tutti, per questo è necessario:

• Giovani germogli di ribes non ancora germogliati.
• 2-3 cucchiai di foglie di ribes essiccate.

Come fare:

1. I giovani germogli di ribes devono essere tagliati.
2. Lavare e mettere in acqua bollente per 2-3 minuti.
3. Poi versare le foglie schiacciate in una pentola e versare acqua bollente sui germogli.
4. Lasciare in infusione per almeno 20 minuti.

Fatti sul ribes

1. I primi a coltivare il ribes nero furono i monaci in Europa e in Russia.
2. Il parente più vicino al ribes è l'uva spina, mentre i più lontani includono il badanum e l'albero dei soldi, così come la peonia.
3. Ci sono più di 180 specie di ribes e crescono in tutti i continenti tranne l'Australia e l'Antartide.
4. Nonostante il suo addomesticamento piuttosto tardivo, il ribes è stato utilizzato fin dall'epoca romana e greca.
5. Il nome del fiume 'Smorodinovka' appare spesso nei racconti e nelle leggende russe. Gli storici credono che questo fosse l'antico nome del fiume Moskva.
6. Poiché il ribes cresceva praticamente in ogni tempio, veniva chiamato "bacche del monastero".
7. Il ribes acerbo contiene 3-5 volte più vitamina C di quello maturo.
8. Vitamine, macro e micronutrienti si trovano in tutte le parti del cespuglio, anche nella radice.
9. Le piante di ribes nero contengono più vitamine se crescono in climi abbastanza rigidi. Le piante delle regioni meridionali ne contengono molto meno.
10. Non c'è nessun altro frutto o verdura con più vitamina B5, che rafforza il sistema immunitario e rende la pelle e i capelli belli e sani.
11. Le foglie di ribes nero sono utilizzate per l'inscatolamento per saturarsi di vitamina C e di composti fenolici che impediscono il deterioramento prematuro. Pertanto, le conserve possono essere conservate per un periodo di tempo molto più lungo.
12. Il ribes nero ha un forte odore espressivo a causa del suo alto contenuto di olio essenziale.
13. Il ribes è una delle poche bacche che eliminano i radioisotopi dal corpo umano. Questa caratteristica è diventata nota dopo l'incidente alla centrale nucleare di Chernobyl. Ora, a coloro che lavorano in produzioni pericolose si consiglia di consumare il frutto di questa pianta.
14. Il ribes nero contiene pochissime calorie, quindi non ci si può preoccupare della figura mentre si mangiano le bacche.
15. Il ribes è una pianta che produce miele e fa un miele estremamente gustoso e sano.
16. L'essiccazione delle foglie e dei frutti di ribes nero conserva tutte le vitamine e le sostanze nutritive.
17. C'è più vitamina C nel frutto del ribes nero che in un'arancia o un mandarino.
18. Il ribes nero più coltivato commercialmente è in Russia, con la Polonia al secondo posto e la Germania al terzo.

Foto di tè di foglie di ribes

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