Come posso sostituire il burro nei prodotti da forno e in altri piatti?

Il burro è un latticino delizioso e sano. È usato attivamente dalle casalinghe per fare panini, torte e altri dolci.

Perché aggiungere il burro ai prodotti da forno

Il burro si combina con lo zucchero e le uova per fare una deliziosa pasta in pasta di lievito. Questi pasticcini saranno più teneri e si conserveranno più a lungo. Ma in molte ricette, il burro può essere sostituito con un prodotto più economico.

Come si può sostituire il burro nei prodotti da forno

Nel cheesecake

Per rendere la torta tenera e morbida, invece del burro, aggiungere panna acida o panna senza grassi. Questo rende la cheesecake non solo gustosa ma anche sana. E per una consistenza friabile, aggiungete la ricotta al posto del burro. L'effetto è lo stesso, ma i prodotti da forno sono meno calorici. Ma è importante non esagerare e attenersi alle proporzioni. Un tale dessert non causerà uno stomaco pesante. Dopo tutto, è il burro grasso che rende il cheesecake così calorico.

In un napoleone

Non è necessario aggiungere molto burro per rendere la torta gustosa. Un impasto delizioso può essere fatto con latte, uova, zucchero, bicarbonato e farina. Non avrà un sapore diverso da una pasta classica, ma non farà male alla tua figura. La crema può anche fare a meno del burro. Uova, zucchero, latte, amido, farina e vaniglia sono tutto ciò che serve per una torta deliziosa e delicata. Sarà utile per coloro che si prendono cura della loro figura e della loro salute. Il contenuto calorico di questo dessert è basso e il gusto è simile a quello di un classico napoleone. Tuttavia, è necessario tenere a mente le proporzioni per ottenere il risultato desiderato.

In melata

Tutti conoscono la ricetta in cui si mette un'enorme quantità di burro nella torta meringata. Tutti amano questo tipo di torta. Ma non molti sanno come renderlo ancora più delicato e gustoso. Devi sostituire il burro con olio vegetale. Sorprendentemente, la torta fatta con questa ricetta risulta la più morbida, tenera e succosa. Questa meringa è molto più gustosa di quella classica, la sua preparazione è molto più semplice. E il risultato delizierà chiunque. La cosa principale è lasciare il médovik in infusione per diverse ore.

In un semolino

Ci sono molte ricette di mannikus su Internet, ma ovunque aggiungono il burro, ma se ne può fare a meno. Per rendere la pasta gustosa, potete sostituire i carboidrati con un ingrediente più sano. Una torta di semolino può essere fatta con kefir, panna acida o latte. Una tale versione risulta molto più sana, e il gusto è quasi indistinguibile dall'originale. Il burro può anche essere sostituito da purè di frutta come mele, banane, pere e così via. Questo dessert ha un sapore insolito. È morbido, delicato, soffice, ipocalorico e, soprattutto, delizioso.

In litigio

Non è necessario mettere una quantità enorme di burro in una quiche. Anche senza, si può ottenere una torta incredibilmente tenera, succosa e deliziosa. Non c'è bisogno di molti ingredienti, solo uova, zucchero, farina e mele. Invece della frutta intera, si può usare la frutta schiacciata. Renderà la pasta più tenera e succosa. Tale quiche non è solo deliziosa, ma anche incredibilmente sana. Anche chi è a dieta, può mangiare un paio di pezzi di tale torta. Dopo tutto, è assolutamente non grasso. Ma è necessario ricordare le proporzioni, in modo che il dessert non si trasformi in una poltiglia incomprensibile.

In strudel

Nello strudel, invece del burro, si può mettere la margarina vegetale. Qui è molto importante prestare attenzione alla composizione. La margarina non deve contenere un'enorme quantità di esaltatori di sapidità e altri additivi alimentari. Queste sostanze create chimicamente sono dannose per il corpo. Solo i prodotti che non influenzano la vostra salute dovrebbero essere inclusi. L'olio di cocco non raffinato è anche un eccellente sostituto del burro. Renderà anche l'impasto più spesso. Tale strudel può essere mangiato anche dai vegetariani. E non c'è differenza di gusto.

Nei pancake.

I pancake possono essere deliziosi anche senza aggiungere burro. Richiedono solo latte, uova, farina, sale e zucchero. Hanno lo stesso sapore dei normali pancake, solo meno grassi. Tuttavia, la padella deve essere di buona qualità in modo che non si bruci, si attacchi o si strappi. Il risultato sono frittelle molto gustose, elastiche, morbide e tenere. Un tale piatto sarà meno calorico, ma sarà comunque molto soddisfacente.

In un muffin

Quando si fanno i muffin, si usa sempre il burro, il che rende il dolce molto calorico e poco sano per il corpo. Tuttavia, lo stesso risultato può essere ottenuto sostituendolo con un prodotto più sano. Al posto del burro, si può mettere nella torta lo yogurt o la ricotta morbida. La torta sarà altrettanto morbida e soffice e, soprattutto, più sana. Si può anche usare il purè di mele. Il muffin assumerà allora un sapore nuovo e insolito. La differenza tra una ricetta classica e quelle presentate qui è quasi impercettibile. La torta perde solo il retrogusto cremoso e il contenuto di grasso, ma per il resto rimane la stessa.

Nel biscotto

Si possono fare anche deliziosi biscotti senza burro. Olio vegetale, siero di latte, zucchero, farina e bicarbonato di sodio sono una grande ricetta per gustosi prodotti da forno. I biscotti sono morbidi e soffici. Non sembrano un pezzo di pasta insipido. Questi biscotti hanno meno calorie e sono più sani del solito. Tuttavia, il gusto è simile e non si nota la differenza. I biscotti senza burro sono più facili da fare e più economici. Tuttavia, bisogna seguire le proporzioni per ottenere una pasta gustosa, morbida e saporita.

Nella pasta frolla

Cucinare con la pasta frolla non richiede molto tempo o sforzo per la preparazione. Tuttavia, tutte le ricette classiche per questo prodotto richiedono l'aggiunta di enormi quantità di burro, e questo è molto malsano. Questo prodotto può essere sostituito da olio vegetale. L'impasto è altrettanto gustoso, ma più sano e meno calorico. Si spende meno tempo per la sua preparazione, perché il prodotto non ha bisogno di essere messo in frigorifero. Ha lo stesso sapore di un impasto classico.

In crumble

Il crumble può anche essere reso più sano senza cambiare il gusto. Per i mangiatori attenti alla salute, una ricetta di cottura con fiocchi d'avena e olio vegetale è la via da seguire. Il crumble sarà incredibilmente gustoso, tenero e succulento. Non troverete alcuna differenza rispetto alla ricetta classica. Se siete a dieta, il kramble senza burro non fa male - fa bene. Ha poche calorie e molti nutrienti. Per i vegetariani, questo kramble è anche adatto, poiché non contiene prodotti animali.

I kuliches

A Pasqua, i dolci sono uno dei piatti più calorici. Molte ragazze attente alla linea devono rinunciare a questa delicatezza. Tuttavia, è possibile ridurre il valore calorico del kulich. Per fare questo, il burro dovrebbe essere sostituito da olio vegetale, o si dovrebbe aggiungere della purea di frutta. Sorprendentemente, una tale pasta risulta tenera, succosa e molto gustosa. Ha lo stesso sapore di un kulich al burro.

Cialde

I deliziosi waffles possono essere fatti anche senza burro. L'olio vegetale o la margarina a base di latte di soia possono essere sostituiti. Le cialde sono morbide, tenere e molto fragranti. Tuttavia, se non si rispettano le proporzioni, si può fare una torta fallita. Questi sostituti non sono solo un salvavita in una situazione in cui il burro finisce, ma facilitano anche il processo di cottura. Allo stesso tempo, l'utilità delle cialde senza burro è molto superiore a quella della loro controparte.

In pan di zenzero

Il pan di zenzero può anche essere sano e dietetico. Non è necessario aggiungere burro all'impasto. Basta mescolare insieme farina, uova, miele, cannella, noce moscata, zenzero e bicarbonato. Il pan di zenzero sarà straordinariamente morbido e delicato. Non hanno un sapore diverso dai prodotti da forno con il burro. Tuttavia, i benefici del pan di zenzero sostitutivo sono molto più grandi. Non sono dannosi per la figura e sono adatti anche ai vegetariani.

Con cosa puoi ungere lo stampo quando non hai il burro

È meglio evitare di ungere gli stampi con il burro. Non fa un buon lavoro, ma aggiunge al contenuto di grasso dei prodotti da forno. È meglio usare stampi in teflon che non richiedono l'uso di olio. Se non ne avete uno, potete usare la carta pergamena o uno speciale tappetino da forno.

Sostituire il burro in altri piatti

Nel purè di patate

Invece del burro, il purè di patate dovrebbe essere condito con olio vegetale, formaggio e uova. Questo rende il cibo saporito, tenero e molto gustoso. Se si friggono anche le cipolle nell'olio vegetale, il purè di patate diventa ancora più saporito e ricco. Questa versione del piatto è molto più sana che con l'aggiunta del burro e contiene meno calorie. Anche chi è a dieta può permettersi un po' di questo purè di patate.

Nella pasta

Invece del burro, è meglio grattugiare il formaggio nella pasta. Lo renderà più ricco e saporito. Si può anche aggiungere una salsa di verdure. Questo può essere cucinato in olio vegetale o senza alcun olio. Tale pasta è molto più dietetica del burro. Anche le persone a dieta possono beneficiare di questo piatto. E la pasta è molto più gustosa con un sostituto del burro.

In grano saraceno

Al posto del burro nel grano saraceno si può mettere olio d'oliva, olio vegetale o panna densa. Questa versione del piatto sarà altrettanto saporita, friabile e succosa. Questo perché questi prodotti sono in armonia con le semole di grano saraceno. Lo rendono più ricco di sapore e le semole più fragranti. E un tale condimento sarà molte volte più sano del semplice burro. Per coloro che sono a dieta, questa è una grande opzione per rendere il porridge secco più succulento.

Nel porridge

Non è necessario aggiungere burro alla farina d'avena per migliorarne il sapore. Un tale piatto sarà molto più gustoso e più sano se si tritano le albicocche secche o si mettono le banane schiacciate. Se la farina d'avena è fatta con il latte, la panna montata è una buona aggiunta. Il porridge di riso, invece, si sposa meglio con il purè di avocado. Si possono anche aggiungere spezie e salsa di pomodoro per insaporire.

Nella crema

La crema avrà un sapore molto migliore se si aggiunge margarina o spread, ricotta, panna o banane schiacciate al posto del burro. Sarà molto più leggero, più delicato e più gustoso. Inoltre, tale crema non danneggerà la vostra salute o la vostra figura. Il burro è insapore e rende solo la crema grassa, mentre gli altri prodotti aggiungono asprezza e sapore. Il basso contenuto calorico lo rende leggero.

In caramello

Un delizioso caramello richiede solo zucchero, panna, sale e acqua. In questo modo puoi renderlo più dietetico, per non danneggiare la tua salute e la tua figura. Il gusto di questo caramello non sarà diverso da quello in cui avete aggiunto il burro.

In una casseruola

Al posto del burro in una casseruola, è meglio mettere la ricotta. Questo rende il dessert non solo gustoso, ma anche sano. La casseruola è morbida, soffice e vaporosa. La ricotta non rovina in alcun modo il gusto, al contrario, aggiunge una bella asprezza. Non c'è praticamente nessuna differenza tra una casseruola classica e il burro. L'unica differenza è il contenuto di grasso.

In una frittata

Uova, latte, sale ed erbe - questa è la ricetta per una frittata deliziosa e soprattutto sana. Un tale piatto risulta tenero, fondente in bocca e fragrante. Soprattutto, una frittata senza burro se la può permettere chiunque tenga alla sua figura. Non ha un sapore inferiore alla versione classica. Pertanto, è meglio optare per una dieta sana.

Il burro può essere facilmente sostituito con varietà più sane in un gran numero di piatti. Questo non cambia il gusto del cibo, e a volte lo migliora addirittura. Ma la salute sarà migliore. La nutrizione è inestricabilmente legata alla condizione del corpo. Allo stesso tempo, questi piatti dietetici aiuteranno a risparmiare una cifra.

Cosa mettere sul pane al posto del burro

Avocado

Quando si tratta di una dieta sana per la salute e la figura, è meglio spalmare l'olio di avocado sul pane o sulla pagnotta, condito con un pizzico di sale e pepe.

Burro fuso (ghee)

Questo prodotto ha un buon odore e un sapore di noce.

Hummus

Si tratta di uno spuntino fatto con lenticchie, olio d'oliva e succo di limone, condito con aglio e sana pasta di sesamo.

Olio di cocco

Si dovrebbe usare solo olio raffinato, in modo che non abbia un odore dolce.

Burro d'arachidi

Questo prodotto aiuta a bruciare il tessuto adiposo ed è una fonte di vitamine e minerali.

Cosa sostituire all'olio durante la frittura

Gli oli di palma, burro e cocco sono considerati resistenti al calore. Ma il miglior sostituto dell'olio è ed è sempre stato il ghee. È un burro purificato che è apparso per la prima volta in India. Cotto per ebollizione, il risultato è un grasso puro che è privo di lattosio dannoso, il che è particolarmente buono per chi soffre di allergie.

Si può anche friggere su carta pergamena, che viene tagliata a forma di teglia. Impedirà che il cibo si bruci.