Chompu: cos'è questo frutto e perché fa bene?

I turisti hanno imparato ad amare le vacanze nei paesi asiatici, non solo per i bei paesaggi, l'oceano vivace e le spiagge bianche come la neve, ma anche per l'insolito numero di frutti sconosciuti. Questo include il chompu. Ha una miriade di altri nomi, tra cui prugna di Malabar, mela rosa, e rosa non per il colore, ma per il sapore, che ricorda l'acqua di rose.

Chompu ha un sacco di benefici per la salute e praticamente nessuna controindicazione. Viene persino consumato come piatto principale, e le donne malesi non hanno trascurato la possibilità di aggiungere questo frutto prodigioso al loro kit di cura del viso, del corpo e dei capelli.

Cos'è questo frutto

Chompu è un frutto unico della famiglia del mirto. Sebbene sia gustoso, è anche completamente nutriente e povero di calorie. Il valore energetico del frutto è di sole 25 kcal. Ha 0,3 grammi di grasso, 0,6 grammi di proteine e 5,7 grammi di carboidrati per 100 grammi di frutta. Per questo è improbabile che sia pieno, ma non avrà sete. Questo perché è composto per il 93% di acqua, e la sua carne friabile, ma succulenta, è il perfetto dissetante. Gli abitanti dei paesi caldi dell'Asia non possono assolutamente farne a meno in una soffocante giornata estiva.

È interessante notare che è proprio a causa della sua mancanza di gusto distintivo, anche se piuttosto non convenzionale, che il chompu non è molto adorato dai turisti. Tuttavia, la gente del posto non può immaginare la propria vita senza di essa.

Come appare

La pianta di chompu può raggiungere un'altezza di 12 metri, ma più comunemente è un albero di 8-10 metri con grandi foglie ovali di un verde brillante, una corona tentacolare e un tronco sottile. Gli alberi non solo danno frutti unici, ma abbelliscono anche le aree verdi.

Il palissandro fruttifica principalmente da metà primavera a metà estate. Ma in Thailandia, il frutto matura due volte all'anno: in inverno e in primavera. I frutti, che crescono in grappoli, sono lucidi e assomigliano a peperoni o pere. Il loro colore può variare dal verde pallido al bordeaux. Per inciso, possono anche differire nell'aspetto, con i frutti chiari che sono più arrotondati e poco profondi, mentre i frutti rossi e bordeaux sono più campanulati. Non hanno un sapore o un odore particolare, ma assomigliano all'acqua di rose leggermente dolce. La polpa può variare di colore dal bianco al giallo chiaro. E più la carne è bianca, più il sapore è pronunciato e il chomp non sarà acido.

Dove cresce?

Il nome Malabar plum non è casuale ma deriva dal fatto che i primi frutti sono stati trovati sulla costa dell'isola di Hindustan, la Malabar Coast.

Si trova più comunemente nei paesi asiatici: Thailandia, Indonesia, Malesia, India e Vietnam. Ed è in questi paesi che il frutto rimane il più popolare e consumato fino ad oggi.

Negli Stati Uniti, il chompa è stato introdotto nel XVIII secolo, quando è stato esportato da marinai americani dallo Sri Lanka. Ma nonostante tutti gli sforzi, è stato difficile rendere popolare il frutto in America; l'albero ha messo radici e continua a dare frutti solo in alcuni stati. L'albero di chompu è molto esigente e ha bisogno di un clima e di un terreno specifici. Può abituarsi al clima e a volte anche tollerare il gelo leggero, ma non il terreno, motivo per cui l'albero mette radici ma non fruttifica. I tentativi di coltivare la chompa in Africa e in Australia si sono conclusi con successo solo nel XIX secolo.

Come è utile il frutto chompu?

Grazie al suo ricco complesso minerale e vitaminico, la mela rosa possiede un certo numero di proprietà utili.

Gli abitanti dell'Asia lo usano più spesso come dissetante e diuretico. E poiché non contiene zucchero, può essere mangiato da persone diabetiche e in sovrappeso. Inoltre, il chompu è molto utile per la sua composizione. È ricco di vitamina C, di cui un frutto contiene un quarto della razione giornaliera. È anche ricco di vitamine del gruppo B, che sono responsabili della corretta digestione di grassi, proteine e carboidrati e sostengono il sistema riproduttivo e il tratto gastrointestinale. La vitamina A, che mantiene i capelli e la pelle in buone condizioni, è anche presente nel frutto. Contiene anche minerali come il potassio e il calcio.

È interessante notare che non solo il frutto in sé è utile, ma anche le foglie e persino la corteccia dell'albero. Per esempio, la corteccia del chompu contiene tannino, che è un antibatterico e uno stiptico. Chompu è spesso usato per la diarrea come fortificante intestinale e antimicrobico. La polpa della prugna di Malabar è anche usata per il raffreddore. E dalle foglie si prepara un olio essenziale che combatte il naso che cola, le allergie e aiuta anche nelle punture di insetti.

Che male può fare

Chompu è uno dei pochi frutti che non ha praticamente nessuna controindicazione. L'unica allergia può essere un'intolleranza ad alcuni dei componenti o alla vitamina C.

Bisogna anche fare attenzione ai semi perché sono velenosi e possono essere avvelenati. Se si è noti per essere allergici, o se si è avuta una precedente reazione ai noccioli di ciliegia o ai semi di mela, non è permesso usare infusi e decotti fatti dalla corteccia e dalle foglie. Questo perché contengono un livello piuttosto alto di acido cianidrico, che può causare uno shock anafilattico, fino alla morte.

Tuttavia, la polpa di frutta può essere assaggiata da tutti senza preoccupazioni.

Come mangiare correttamente il frutto chompa

La mela rosa si mangia cruda senza sbucciarla. A seconda della varietà e del grado di maturazione, il frutto può avere fino a 6 semi, ma spesso non ce ne sono affatto. Il frutto può quindi essere tranquillamente mangiato da solo e dato ai bambini.

La chompa è meglio mangiarla fredda o tiepida. È in questa condizione che il frutto è più succoso e croccante, e il suo sapore insolito diventa più pronunciato.

È anche comune vedere la polpa del frutto cosparsa di succo di lime o di limone, ma allora il frutto diventa più saporito, ma purtroppo il suo sapore speciale si perde. Una spolverata di sale sulla mela rosa, d'altra parte, non solo esalta il sapore insolito, ma aiuta anche a ripristinare e mantenere l'equilibrio acido-alcalino.

Si dovrebbe evitare di mangiare chompu di notte a causa del suo forte effetto diuretico.

Cosa si può fare con chompu

Dato che il chompu non ha un sapore e un odore distinti, si accompagna alla maggior parte dei cibi. Può essere aggiunto alle insalate di frutta e verdura e servito come guarnizione alla carne. Ma la mela rosa è più spesso mangiata cruda o stufata con lo zucchero e trasformata in sciroppi, marmellate e altri dolci.

La ricetta più popolare in Malesia è il chompu con riso e carne. Il frutto viene tagliato a metà, polverizzato, mescolato con riso cotto, carne bollita, spezie e una speciale salsa di pomodoro e aglio. In seguito, cuocere in forno per 15-20 minuti.

Il frutto fa deliziose marmellate, gelatine, marmellate, bevande rinfrescanti, è usato nella cottura e trasformato in uno stufato di frutta o purea.

La bevanda alla prugna di Malabar è molto popolare. La frutta viene affettata e bollita senza zucchero. Quest'acqua di frutta equilibra il corpo e un paio di sorsi sono sufficienti per placare la sete. Fa anche bene al tratto gastrointestinale.

Il vino di frutta Chompu si trova anche in alcune città.

Usi medicinali tradizionali

1. In Asia, il chompu è ampiamente conosciuto come rimedio per i disturbi intestinali e l'edema. E mentre il frutto in sé è eccellente per eliminare i liquidi in eccesso dal corpo e alleviare il gonfiore, un infuso della corteccia dell'albero dovrebbe essere bevuto in caso di diarrea.
2. Il succo delle foglie della mela rosa è usato come lozione o tonico per la pelle problematica. Le foglie e la polpa del frutto sono utilizzate anche come antimicrobico. I decotti sono fatti dal frutto e presi per la febbre e il raffreddore.
3. L'olio essenziale delle foglie, che è un agente cicatrizzante e antimicrobico, è usato dai malesi per le punture di insetti.
4. In Thailandia, le foglie del chompa sono usate per la pressione alta. Un decotto della corteccia aiuta con l'asma e i problemi respiratori. Ha anche un effetto benefico sulla tosse secca e ha un effetto espettorante.
5. La polpa del frutto è utile per il diabete; regola la produzione di insulina nel sangue. E in linea di principio, a causa dell'assenza di zuccheri, il danno, con la malattia esistente, non causerà.

Applicazioni cosmetiche

1. Nella sua patria, il chompu si trova più comunemente sotto forma di oli essenziali, che sono fatti dalle foglie. Sotto forma di olio viene aggiunto a creme, shampoo e altri prodotti per la cura cosmetica.
2. L'etere della foglia viene applicato sul collo e sui polsi come un profumo che respinge anche gli insetti.
3. Il succo che viene spremuto dalle foglie è anche usato nella sua forma pura come lozione per il viso e il corpo. Combatte le rughe, tonifica la pelle, uniforma il tono della pelle e protegge dal cocente sole asiatico.
4. Le foglie macinate vengono applicate come maschera per le borse e le occhiaie.
5. Il decotto di foglie di mela rosa è usato come risciacquo per i capelli. Rende i capelli lisci, brillanti, infonde loro umidità e minerali.

Come coltivare il chompa

La prugna di Malabar è una pianta abbastanza fastidiosa. Ma è interessante notare che l'albero può attecchire più facilmente in casa che all'aperto. Avrete bisogno di un vaso grande e largo e di 10-12 semi di frutta fresca che devono essere piantati in un terreno composto da torba, zolla e sabbia in un rapporto 1:1:1. Il vaso non dovrebbe essere messo alla luce diretta del sole fino a quando i primi germogli non sono emersi. Deve essere conservato in un luogo caldo ma buio. Annaffiare la pianta quando il terreno si asciuga. Assicuratevi che non si asciughi. Il terreno deve essere allentato con una forchetta prima di innaffiare. La pianta deve essere concimata non appena i germogli sono alti almeno 10-15 cm. Qualsiasi fertilizzante speciale per il mirto andrà bene, l'unica condizione è che deve essere solo liquido.

Chompu ama il caldo ma sopravviverà facilmente a +8°C. Non mettere la pianta in una corrente d'aria.

Come conservare la frutta

Il frutto della prugna di Malabar non può essere conservato a lungo; il tempo massimo che può durare senza perdere il suo sapore e la sua densità è di 2 giorni. Dopo questo tempo, il frutto marcirà indipendentemente dalle condizioni di conservazione, con o senza un contenitore chiuso. La frutta si rovina più rapidamente nei sacchetti e al caldo. Ciò significa che anche se vuoi portare un sacco di frutta sana dalle vacanze, non puoi riportarla nelle quantità più piccole possibili.

Chompa può essere congelato. Per farlo bisogna lavare la frutta, ispezionarla per assicurarsi che non ci siano graffi o punti molli, asciugarla e metterla nel congelatore tutta intera senza tagliarla. Se affettato, perderà la sua rosa, diventerà morbido e annerirà. Non manterrà nessuna delle sue proprietà nutrizionali. Ma nel congelatore le vitamine si conservano solo per 1 mese al massimo. Lo scongelamento della frutta deve essere fatto in modo naturale, senza ricorrere a trucchi con l'acqua calda. La polpa cambierà immediatamente colore e il sapore sarà sparito.

Come trasportare

La prugna di Malabar è un frutto molto vulnerabile e inacidisce rapidamente. Può essere mantenuto denso e integro solo per molto tempo su un albero. Dopo essere stato raccolto, il frutto comincia a sbriciolarsi e anche il suo sapore cambia. Anche se si chiama mela, non si può trasportare come le mele. Dovrebbe portarlo solo nel bagaglio a mano e chiedere al venditore di imballarlo in un contenitore speciale. Il minimo contatto con un oggetto duro o tagliente farà svanire il frutto in poche ore, e non avrete alcuna possibilità di portarlo a casa.

Come scegliere

1. Per scegliere un frutto dalla polpa croccante e dal sapore rosa bisogna guardare non solo la densità del frutto stesso ma anche quanto è lucida la crosta. Se è opaco in alcuni punti, è stato raccolto un paio di giorni fa e non avrà lo stesso sapore del frutto appena raccolto.
2. Un altro criterio è l'uniformità del colore della buccia. Dovrebbe essere dello stesso colore, senza macchie scure o ispessimenti.
3. E, naturalmente, la frutta deve essere soda, senza danni meccanici o un odore pungente.

Questa è un'insolita mela rosa con una serie di benefici per la salute. E dato che si può gustare solo nei suoi paesi d'origine, quando si presenta l'occasione di provare questa mela ricca di vitamine, non bisogna lasciarsela sfuggire.

Foto di chompu

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