Cosa fare quando la pasta non è cotta? Come salvare un contorno

La pasta è disponibile in così tante varietà. I tempi di cottura sono fissati per la pasta di un tipo o dell'altro. Per esempio, la pasta italiana è cotta più a lungo di quella domestica, a meno che non sia "al dente" - spaghetti poco cotti (ed è anche abbastanza commestibile).

Quanto tempo cuocere i diversi tipi di pasta

• Prodotti di grano duro standard: 7-10 minuti;
• Pasta integrale: 7-10 minuti;
• Spaghetti: 8-12 minuti;
• "Nidi": 5 minuti;
• Zuppa di pollo "stelle": 4 minuti;
• Tagliatelle all'uovo: 9-10 minuti;
• Tagliatelle fatte in casa: 5 minuti;
• "Tubi": 13 minuti;
• "Archi": 11 minuti;
• "Conchiglie: 8 minuti.

Per sapere se la pasta è cotta o no, basta punzecchiarla con una forchetta. I rebbi delle posate entrano facilmente nell'impasto. Se l'amido o i pezzi di pasta rimangono sulla forchetta, la pasta è troppo cotta.

Infatti, un piatto è considerato correttamente cotto se il prodotto rimane leggermente inzuppato all'interno. Tale pasta è facile da mescolare con salse che la insaporiscono. Non hanno bisogno di essere sciacquati con acqua di rubinetto e conditi con burro.

Suggerimento culinario

"Al dente" non era previsto e il contorno non è cotto? Ci sono diversi modi per risolvere il problema. Il modo più semplice è quello di versare una nuova partita di acqua bollente sulla pasta e finire la cottura, ma poi potrebbe bollire. I cuochi esperti consigliano di trasferire la pasta in una padella, versarci sopra la salsa e lasciarla in ammollo per qualche minuto. Se la pasta è troppo dura all'interno, può essere stufata con la salsa.