Cosa fare se ho salato troppo le frittelle di patate?
Gli gnocchi di patate sono difficili da salare. Ma succede. Ci sono diversi modi per rilevare il problema:
- durante il processo di impastamento;
- dopo il processo di cottura.
Nel primo caso, l'eccesso di sale è più facile da correggere. Anche se la seconda opzione può essere corretta.
Come sbarazzarsi del sale in eccesso nelle correnti d'aria
- Se è stato aggiunto del sale in eccesso durante l'impasto, le proporzioni possono essere aumentate. Dato che la fecola di patate lo assorbe, anche un piccolo aumento della porzione salverà la situazione.
- Se non è troppo salato, servire il piatto con panna acida o insalata non salata. Un'altra opzione è quella di cuocere gli gnocchi di patate al vapore o stufarli leggermente in una padella con acqua.
- Un'altra opzione è cambiare il concetto del piatto. Se le frittelle non sono ancora fritte, l'impasto di patate può essere messo in uno stampo e cotto a strati con panna acida e formaggio.
- Le frittelle fritte possono anche essere messe in una teglia, versate con una salsa di crema, cosparse di formaggio e mandate al forno.
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