Porridge sovrasalato: cosa fare e come rimediare?

Ogni casalinga ha almeno una volta nella sua vita il porridge salato. Questo avviene per ragioni molto diverse. Allo stesso tempo, è un peccato buttare via il cibo in una situazione simile. La prima soluzione logica a questo problema è sciacquare il porridge immediatamente sotto l'acqua corrente. Questo dovrebbe essere fatto non appena si nota un eccesso di sale nel piatto. Tale porridge può anche essere salvato cucinando di nuovo la stessa quantità di porridge. Non c'è bisogno di salarlo durante la cottura, e dopo basta mescolare una porzione di porridge con un'altra e si avrà il perfetto rapporto di sale.

Come salvare il porridge di piselli troppo salato

Il porridge di piselli può essere salvato in due dei modi descritti sopra (lavaggio in acqua o cottura della stessa quantità di nuovo porridge). C'è, tuttavia, un altro modo di trattare questo tipo di porridge. Fa una deliziosa zuppa di piselli e non c'è bisogno di salarla. Tutto quello che dovete fare è aggiungere acqua, patate, cipolle e carote tritate. Se la quantità di piselli troppo salati è grande, dividete tutto in sacchetti e mettete nel congelatore. Non succederà nulla ai piselli, ma se necessario, si può tirare fuori un sacchetto e fare una bella zuppa.

Se non volete fare una zuppa, fate delle polpette. Per fare questo, fate il purè di patate senza aggiungere sale. Dopodiché, unite il purè di patate, le cipolle e le carote fritte. Poi, fate o comprate la vostra pasta preferita, e potete consumare il ripieno. Le polpette risultano molto gustose.

Cosa fare se salate troppo il porridge d'avena

Se il porridge è già cotto, bisogna sciacquarlo e, versandolo con acqua non salata, lasciarlo riposare per circa 20 minuti. Dopo di che, scolare il liquido, sciacquare bene il piatto e, aggiungendo una piccola quantità di acqua, farlo bollire. Dopo una tale azione il porridge dovrebbe essere gustoso e con un minimo di sale.

Come rimuovere il sale in eccesso dal porridge di miglio

Se il porridge non ha ancora avuto il tempo di bollire, la soluzione migliore è quella di scolare l'acqua, sciacquarla, aggiungere i cereali e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.

Quando è pronto, salvare il piatto con un nuovo lotto di miglio non salato. Quando il porridge non salato è pronto - basta mescolarli insieme e il sale sarà distribuito uniformemente nella quantità richiesta.

Se il porridge non è troppo salato - aggiungere qualche prodotto grasso (panna o panna acida). Le verdure stufate possono anche aiutare a calmare il cibo troppo salato.

Lenire altri tipi di porridge

Porridge di riso

Se si vuole rimuovere il sale in eccesso dal porridge - il riso salato deve essere risciacquato con acqua calda, mescolando accuratamente in modo che ogni particella di riso sia risciacquata per liberarsi del sale in eccesso. Se questo non aiuta a sbarazzarsi del sapore salato, fate bollire il riso non salato e combinatelo con il riso risalato.

Se il porridge non è ancora cotto, si possono aggiungere varie verdure al riso. Le patate sono comunemente usate in queste situazioni. Devono essere sbucciati, lavati e tritati e poi aggiunti al riso cotto. Questo farà uscire il sale in eccesso dalle semole. In questo modo, non solo il riso ma anche le patate possono essere mangiate.

Se il porridge di riso troppo salato era con il latte, l'aggiunta di latte o panna aiuterà a sbarazzarsi del sale in eccesso. Se questo non funziona, si può cuocere del riso extra e mescolare i due insieme.

Grano saraceno

A tutti i metodi di eliminazione del sale menzionati sopra si può aggiungere un piccolo contorno non salato. Per esempio, cucinare il gulasch senza aggiungere sale. Aggiungendo il gulasch cotto al grano saraceno troppo salato, il sale si diffonderà.

Si può fare una salsa agrodolce per diluire il sale nel grano saraceno. L'aspro e il dolce tolgono un po' di sale, mitigando così l'eccesso di sale.

Puoi fare degli involtini di cavolo pigro con del porridge di grano saraceno troppo salato. La ricetta è abbastanza semplice e fa esattamente la stessa cosa del riso. Con il grano saraceno, gli involtini di cavolo ripieni sono altrettanto buoni.

Farina di mais

Questo porridge può anche essere salvato con i metodi di cui sopra. Ci sono diversi altri modi per sbarazzarsi del sale in eccesso. Un metodo consiste nell'utilizzare lo zucchero. Lo zucchero è in grado di rompere la salinità del piatto, migliorando così il suo sapore.

Se c'è troppo sale durante la cottura, si può usare un metodo ben noto: mettere il riso o la farina in un fazzoletto o in una garza, legare il panno e farlo cadere nel porridge. Il riso o la farina devono bollire con il cibo salato per 10-15 minuti. Dopo di che si può togliere il panno con la grana.

Semolino

Per salvare la semola, ci sono diversi modi:

1. Il primo è quello di bollire un'altra partita dello stesso, ma senza sale. Le due parti del semolino vanno poi mescolate insieme e gustate.
2. Il secondo è quello di utilizzare la semola troppo salata per fare frittelle, pancake, casseruole e così via.

Se la consistenza non è così importante - aggiungere il latte, che renderà il porridge meno salato. Si può anche addolcire il porridge.

Porridge di perle

Il modo migliore per sbarazzarsi del porridge di perle troppo salato è quello di sciacquarlo. Questo rimuove il sale in eccesso.

In alternativa, si può preparare l'orzo perlato non salato e mescolarlo con l'orzo salato. In questo caso il porridge in eccesso può essere congelato.

Si può anche arrostire l'orzo perlato con verdure o carne e fare un bel porridge come contorno. Durante la cottura vale la pena ricordare di non aggiungere sale, altrimenti il porridge rimarrà troppo salato.

Quando salare il porridge durante la bollitura

Salare il porridge immediatamente all'inizio della cottura. Meglio ancora, aggiungete il sale all'acqua prima di aggiungere i cereali. In questo modo non salerete troppo i cereali. Si può prima testare l'acqua per il livello di sale, dopo di che si può aggiungere la graniglia per la cottura. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto solo alla fine della cottura, se necessario. Quando il porridge è pronto, è necessario coprire la pentola con un coperchio e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.

Importante! Quando si prepara il porridge, si consiglia di salarlo quando è pronto, così come lo zucchero. Ma è meglio scambiare lo zucchero con miele o bacche, sarà molto più sano e gustoso.