Come riparare gli involtini di cavolo pigri troppo salati?
Il piatto preferito di ogni suocera è il classico involtino di cavolo ripieno con riso, involtino di cavolo pigro con patate. Tutti i tipi di questo piatto sono molto gustosi, anche se non c'è nulla di insolito nella ricetta, infatti, sono cotolette di carne macinata di cavolo. Ma possono essere rovinati da un eccesso di sale.
Come si rimuove il sale in eccesso?
- Se sentite che la colomba pigra cotta è salata, togliete la foglia di cavolo, ricucitela, avvolgetela e friggetela in una padella con l'aggiunta di 1 mm di acqua. Durante la frittura, l'acqua bagnerà la carne e, insieme all'evaporazione, porterà via il sale in eccesso.
- Un'altra opzione è quella di togliere gli involtini di cavolo cotti dalla salsa, farne una nuova senza aggiungere sale e cuocerli in forno. La salsa assorbirà il sale in eccesso.
- Mettete un paio di patate intere su una teglia e cuocetele.
- Potete fare lo stesso con il riso al posto delle patate - dipende da voi. Sta a voi scegliere un contorno.
- Scolare tutta la salsa e l'acqua e far bollire di nuovo il piatto.
- Togliere la metà del liquido, aggiungere l'acqua e aggiungere la panna acida e la salsa di pomodoro.
- Se non è troppo salato, potete aggiungere un paio di cucchiai di panna acida al piatto. È piuttosto liquido ma non troppo salato.
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