Come aggiustare uno stufato salato: 10 modi provati

Uno stufato appena fatto è un piatto incredibilmente gustoso e speciale, ma cosa fai se ti si stringe la mano e lo salerai troppo? - Non è un problema! È facile recuperare la situazione.

Come si rimuove il sale in più?

Ci sono alcuni modi per rimediare alla situazione:

1. Se avete uno stufato come il gulasch, potete salvare la situazione aggiungendo un po' di erbe fresche nella padella, che siano coriandolo, prezzemolo o aneto. Qualsiasi verdura fa risaltare perfettamente il sapore della carne e le conferisce un aroma squisito.
2. Aprire la lista degli ingredienti e aggiungere di nuovo tutti gli ingredienti. Allora il sale sarà distribuito su più parti del piatto e il suo sapore si fonderà perfettamente con lo stufato.
3. Aggiungere il riso nel sacchetto e cuocere a fuoco lento. Questo cereale è un eccellente assorbente, assorbirà tutto il sale in eccesso, lasciando il piatto con la giusta quantità. Una volta cotto, il riso non deve essere scartato ma può essere usato come contorno.
4. Un'opzione molto insolita: prendere una manciata di farina, metterla in una garza e arrotolarla. Immergere il sacco nel piatto e cuocere a fuoco lento per un po'. La farina assorbirà il sale. Potrebbe essere necessario aggiungere altro sale.
5. Un'altra opzione, ma che richiede più tempo, è quella di fare un nuovo stufato. Per esempio, avete fatto uno stufato di verdure che avete accidentalmente salato troppo. Quindi fate uno stufato di pesce o di carne senza sale. Il pesce e la carne vanno benissimo con le verdure. Combinate i due tipi di stufato e voilà! Il nuovo piatto è pronto!
6. Preparare un contorno. Lessare le patate e non salarle. Aggiungete le patate cotte allo stufato, mescolate e avrete un piatto ancora più sostanzioso per sfamare tutta la famiglia.
7. Torniamo allo stufato di carne. Se è troppo salato, potete far bollire i piselli o il grano saraceno - quello che vi piace. Naturalmente, lo cuciniamo senza aggiungere sale. Mentre cuoce, aggiungere le guarnizioni al gulasch e mescolare. Siamo salvati. Non devi buttare via il piatto!
8. C'è anche un modo molto semplice: prendere 250 ml di acqua e aggiungere allo stufato, coprire con un coperchio per 5 minuti, far sobbollire, poi aprire il coperchio e mettere sul fuoco più alto. Il sale evaporerà con il liquido. Importante: non aggiungere acqua a uno stufato completamente cotto perché tutti gli ingredienti semplicemente bolliranno.
9. I pomodori possono essere aggiunti a qualsiasi stufato. Sono un modo meraviglioso per diluire il piatto e sfumare il suo sapore, oltre a distribuire il sale occupandone una grande porzione.
10. E infine, per prendere l'antonimo del salato: il dolce. Un cucchiaio di zucchero salverà il piatto se è leggermente troppo salato.