Cosa fare se metti troppo sale nel tuo stufato di cavolo? Come rimuovere il sale in eccesso

Aggiungere troppo sale a un piatto non è solo insapore, ma fa anche male alla salute. L'eccesso di sale provoca la pressione alta, rallenta l'escrezione dei liquidi e provoca un edema. Il cavolo, specialmente i crauti, è facile da salare troppo. Se ciò accade, non affrettatevi a sbarazzarvene. Mostra immaginazione, usa i consigli di hostess esperte.

Come correggere un errore

Opzioni per salvare il cavolo brasato con troppo sale:

1. Creare un nuovo piatto aggiungendo il riso. Se vi rendete conto di aver salato troppo il cavolo 10 minuti prima che sia pronto, è il momento di introdurre un po' di grana di riso. I grani ritireranno il condimento e il gusto del piatto sarà equilibrato. Se si trova troppo sale dopo la cottura, far bollire il riso in una ciotola a parte, unirlo al cavolo, aggiungere acqua e stufare per qualche minuto.
2. Fai degli involtini di cavolo pigri. Aggiungere al piatto non solo il riso ma anche la carne macinata, fritta separatamente.
3. Versare acqua pulita. Versare il cavolo cotto rovinato nell'acqua, far bollire per 2-3 minuti, scolare il liquido. Se non aiuta, ripetete la procedura.
4. Mescolare con altro cavolo. Stufare un'altra porzione senza sale, mescolare con il cavolo sovrasalato.
5. Preparare un piatto complesso con la verdura stufata. Aggiungere uova sode, riso, fare un gustoso ripieno per torta, torte. Fare gli gnocchi, farli bollire in acqua fresca.
6. Utilizzare altri alimenti assorbenti. Patate arrosto tagliate a strisce, combinate con cibo troppo salato, stufate. Sostituisci i tuberi con funghi o porcini, pomodori, peperoni e carote.

Se il cavolo è stato stufato con i crauti, l'eccesso di sale può essere mascherato con lo zucchero. Per aggiungere cremosità e asprezza, la panna acida viene introdotta nella ricetta.

Quando salare il cavolo durante la brasatura e quanto sale aggiungere

Bilancio abbondante contorno al pesce e stufato di carne per 15-30 minuti. Più veloce per preparare un piatto di varietà precoci di verdure. Mettere il mezzo cavolo tagliato a strisce e stufare a fuoco basso in una pentola a pareti pesanti, un calderone o una casseruola con un po' d'acqua o brodo.

In una padella con olio vegetale riscaldato soffriggere la cipolla, tagliata a metà anelli, la carota grattugiata. Quando le cipolle sono dorate, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Soffriggere il cavolo, aggiungere acqua, sale, pepe e stufare per altri 10 minuti.

Per 1 kg di cavolo bianco fresco prendere 1 cucchiaio di sale. Se la verdura è crauti, la quantità di condimento è dimezzata, poiché il raccolto invernale contiene già cloruro di sodio.

Per non rovinare il vostro umore, assaggiate la vostra creazione culinaria subito dopo l'aggiunta del condimento. Questo rende più facile correggere l'errore. Usare sale di una macinatura regolare, misurando la quantità prescritta di cristalli bianchi con un cucchiaio.