Cosa fare se la pasta è troppo sottile? Come addensare la pasta
Se la pastella diventa troppo sottile durante la cottura, ci sono diverse tecniche speciali per renderla spessa.
Come addensare la pastella per frittelle, cheese cake e pancake
Per questi prodotti, la pastella deve essere particolarmente densa. Pertanto, non risparmiare la farina durante la cottura. Questo ingrediente renderà la consistenza ancora più densa. Una volta aggiunta la farina, l'impasto deve essere messo da parte e lasciato riposare per 10-15 minuti. Solo allora la pasta può essere cotta.
Suggerimento! Per addensare l'impasto, si può aggiungere dell'amido o macinare dei cereali dal sapore neutro, come il semolino.
Cosa fare con la pasta di crema
Gli specialisti consigliano vivamente di non aggiungere farina. In questo caso, è necessario preparare un lotto extra di pasta di crema più spessa e mescolarla con la pasta liquida.
La soluzione al problema della pasta di lievito
Se avete intenzione di cuocere dei dolci ripieni (cioè canederli, torte, gnocchi, pizza, ecc.), la soluzione a questa situazione è abbastanza semplice. È una semplice questione di aggiungere un po' di farina in più. Per rendere la consistenza più gestibile, si può aggiungere olio di girasole e poi di nuovo farina. A volte si usano patate bollite per addensare.
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