Cosa fare con gli avanzi di pasta, tagliatelle o spaghetti

I piatti di pasta veloci, gustosi e versatili sono spesso la preparazione preferita di molte casalinghe. Tuttavia, non sono sempre tutti consumati e la pasta cucinata per la cena è rimasta per domani. È un peccato buttarlo via e non è razionale. Ma, in effetti, è possibile dare agli spaghetti non mangiati una nuova vita, cucinando un piatto completamente diverso che diversificherà il menu di casa.

Segni di pasta rovinata

La pasta bollita pronta non può essere conservata a lungo. Se è andato a male, riabilitarlo e cucinarlo di nuovo è fuori questione. I vermicelli possono essere tranquillamente buttati via se:

1. Il loro colore è cambiato - è apparsa una sgradevole sfumatura biancastra o grigiastra.
2. Si è sviluppato un odore pungente.
3. Il prodotto è diventato appiccicoso o addirittura viscido al tatto.

Una superficie viscida e appiccicosa sulla pasta indica che la muffa sta per formarsi. Naturalmente, non c'è modo di mangiarli!

18 ricette di pasta rimanente

Gli spaghetti buoni e non aperti dopo cena non devono essere buttati via. Si può dare loro una vita completamente nuova con un po' di sperimentazione in cucina. Il più delle volte, le hostess fanno una casseruola con gli spaghetti di ieri o aggiungono carne macinata e cipolle, facendo il ben noto piatto - flotsky. Tuttavia, questo non è l'intero elenco dei modi per riabilitare gli spaghetti di ieri. Le seguenti ricette sono ideali.

Casseruola

Se si aggiungono agli spaghetti di ieri gli alimenti che si trovano in ogni frigorifero, si può fare una casseruola deliziosa e abbondante. È fatto con filetto di pollo, carne macinata, polpa di manzo o maiale, così come salsiccia, prosciutto o salsicce.

Ingredienti:

• 300g di prodotti a base di carne;
• mezzo chilo di spaghetti cotti;
• un po' di formaggio duro;
• circa un bicchiere d'acqua;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• spezie, pepe nero macinatosale.

Potete immediatamente accendere il forno a 200 gradi e ungere il piatto con olio vegetale. Poi mettere i prodotti di carne e la pasta. Mescolare separatamente la panna acida, il concentrato di pomodoro e l'acqua. Mescolare accuratamente e versare sulla pasta. Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per circa 40 minuti.

Se si usano ingredienti di carne preparati per la casseruola - salsiccia, prosciutto o salsicce - prendere meno acqua - non più di mezza tazza. In alternativa, potete fare delle piccole polpette con la carne macinata e usarle al posto della carne.

Torta

Per il dessert si può fare una dolce torta di vermicelli che piacerà a tutta la famiglia. Immergere prima la frutta secca in acqua per ammorbidirla. Poi si tritano e si mescolano con la pasta e si aggiungono eventuali noci tritate. Sbattere un paio di uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma bianca e aggiungerle alla massa. Aggiungere del burro fuso. Mettere il composto in uno stampo e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Pasta Flotsky

La pasta tradizionale può essere fatta con gli avanzi di pasta. Per prepararlo avete bisogno di carne macinata, filetto bollito, tritato in un tritacarne e poi fritto in una padella. Per prima cosa, soffriggere le cipolle in una padella fino a doratura; aggiungere i prodotti della carne e, naturalmente, un pezzo di burro. Aggiunge succosità e un gusto straordinario. Poi le tagliatelle cotte si mettono in un piatto, si salano e si pepano, si aggiungono spezie ed erbe fresche. Coprire e lasciare per 5 minuti dopo aver spento il fuoco.

Insalata con pasta

Aggiungete le verdure alle tagliatelle cotte e avrete un'insalata sana e succosa che può essere usata come contorno. È sostanzioso, nutriente e soddisfa la fame rapidamente.

Per un'insalata colorata, prendete dei peperoni dolci di diversi colori e tagliateli a dadini. Aggiungere i pomodori tritati e la radice di sedano tritata. Tritare finemente un paio di spicchi d'aglio e friggere nell'olio. Mescolare tutti gli ingredienti con le tagliatelle cotte, aggiungere l'olio in cui è stato fritto l'aglio, le erbe fresche tritate, le spezie e il sale. Pronto - può essere usato come colazione o cena.

Uova strapazzate

Se hai un multicooker, puoi usarlo per fare una colazione deliziosa e nutriente basata sugli spaghetti di ieri.

Iniziate friggendo i pomodori e le cipolle nella ciotola del multicooker in modalità arrosto. Quando le verdure sono morbide, aggiungere la pasta. Sbattere le uova e il sale separatamente e versare nella ciotola. Coprire e cuocere per 10 minuti. Versare il formaggio grattugiato sulla parte superiore e cuocere in modalità "bake" per 5 minuti fino a quando non diventa croccante. Spegnere l'apparecchio e lasciarlo riposare per altri 5 minuti. Una colazione deliziosa e nutriente è pronta!

Involtini di pasta

Non è necessario avere una pasta speciale grande per il ripieno. Un piatto gustoso e appetitoso può essere fatto anche con spaghetti semplici.

Ingredienti:

• 300g di pasta bollita;
• uovo;
• 150g di salsiccia cotta di buona qualità;
• 100 g. di formaggio duro;
• olio vegetale;
• semolino o pangrattato;
• sale, spezie e pepe.

Tritare la salsiccia molto finemente e grattugiare il formaggio. Macinare gli spaghetti cotti in un frullatore, aggiungere sale, uova e spezie. Impastare il composto e formare piccole tortillas. Mettere la miscela di salsiccia e formaggio tritata sul bordo e avvolgere con un tubo. Arrotolateli nel semolino o nel pangrattato e friggeteli in olio vegetale fino a renderli croccanti.

Muffin di pasta

I noodles avanzati dalla sera possono anche essere usati per fare dei muffin. Un originale piatto di muffin da portare con sé al lavoro, in viaggio o in giro. I muffin sono veloci da fare, ma ci vorrà molto tempo prima di sentirsi pieni. Oltre alle tagliatelle cotte avrete bisogno di:

• un uovo;
• una tazza di formaggio grattugiato;
• un po' di burro e crema di formaggio;
• un bicchiere di latte;
• 2 cucchiai di farina;
• sale, pepe, spezie.

Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la farina. Versare il latte e lasciare la salsa a scaldare fino a quando non si è addensata. Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato, il pepe e le spezie. Poi sbattere un uovo e aggiungere la pasta bollita. Mettete il tutto in stampi e mettetelo in un forno riscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Quando una deliziosa crosta rubiconda appare in cima, i muffin sono pronti.

Frittelle di vermicelli

Sapevate che si possono fare le frittelle con gli spaghetti cotti? Sono un'ottima alternativa ai pancake tradizionali e permettono di preparare una varietà di piatti per la tavola di casa. Oltre alle tagliatelle bollite, avete bisogno di olio di girasole per friggere, 100-150 g di formaggio duro e un paio di uova. Le spezie vengono aggiunte secondo il gusto del mangiatore.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio di girasole. Aggiungere l'acqua e lasciare che l'impasto si gonfi. Versare le frittelle su una padella riscaldata con olio e friggere entrambi i lati. Servire con panna acida o yogurt naturale.

Pasta con crema

Se si arricchisce la solita pasta con panna e formaggio si ottiene un piatto originale, molto gustoso ma allo stesso tempo leggero, dal sapore delicato e dall'aroma eccellente. È molto facile da preparare - prima si friggono un paio di spicchi d'aglio tritato finemente nel burro in modo che diventi di colore dorato. Si toglie l'aglio e si aggiunge la panna e il formaggio grattugiato nella padella. In alternativa, sostituite il formaggio fuso con il formaggio duro. La salsa deve essere liscia e senza grumi. Condire con sale, pepe, spezie, basilico e timo e mettere la pasta cotta. Lasciare qualche minuto sotto un coperchio chiuso e servire immediatamente.

Spaghetti ai frutti di mare

I frutti di mare rendono anche i noodles più piccanti e li rendono sani e facili da digerire. È un ottimo modo per rendere più piccante una cena romantica. Per i frutti di mare si potrebbe usare il seguente gambero o un cocktail ghiacciato. Sbucciateli prima. Soffriggete qualche spicchio d'aglio nel burro e metteteci gli scarti dei frutti di mare - gusci e teste -. Scaldare il contenuto per 5 minuti e toglierlo, lasciando l'olio nella padella. Soffriggervi le cipolle, aggiungere un bicchiere di vino bianco e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Versare 1,5 tazze di panna e aggiungere i gamberi. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per circa 7-8 minuti. Mescolare gli spaghetti e lasciare riposare per 5 minuti. Servire il piatto immediatamente con una spolverata di erbe fresche.

Pasta di pesce

I noodles non sono solo buoni con i prodotti di carne, ma anche con il pesce. Per esempio, si può fare un buon piatto di pasta con il pesce in scatola, come lo sgombro sott'olio.

Schiacciare il pesce in scatola in una ciotola con una forchetta, aggiungere l'aglio tritato, qualche cucchiaio di ketchup ed erbe fresche. Aggiungere i noodles e mescolare accuratamente. Preriscaldare le tagliatelle nel microonde. Questo è tutto - un pasto sostanzioso pronto!

Pasta Mama Roma

Un piatto originale e nutriente può essere fatto con la pasta di ieri, aggiungendo funghi, pancetta o pancetta e formaggio. Fai una cena molto gustosa!

Ingredienti:

• mezzo chilo di spaghetti cotti;
• 100 gr. di burro;
• Un po' di formaggio grattugiato;
• 100g di pancetta o pancetta affumicata (si può usare il prosciutto);
• 100 g. di funghi;
• 3 pomodori maturi;
• qualche cucchiaio di ketchup;
• Un paio di cucchiai di panna;
• 3-4 uova;
• pepe, sale, spezie.

Friggere la pancetta o il prosciutto, i pomodori tritati e i funghi nel burro. Brasare per 10-15 minuti. Sbattere le uova e la panna separatamente, aggiungere il ketchup, il sale e il pepe. Versare il composto nella massa di funghi e stufare per qualche minuto. Scaldare la pasta nel microonde, versare la salsa e cospargere di formaggio grattugiato.

Pasta fritta con verdure

Per fare gli spaghetti fritti con verdure avete bisogno di una lattina di mais, carote, cipolle e fagiolini. Il formaggio duro grattugiato può essere usato come decorazione e speziare il sapore. Friggere la pasta cotta in una padella in olio vegetale fino a renderla croccante. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. In un'altra padella soffriggere la carota e la cipolla fino a quando sono morbide, aggiungere i fagiolini. Brasare per circa 10 minuti. Mettere il mais e aggiungere i noodles fritti. Cospargere il piatto di formaggio grattugiato e lasciare sotto un coperchio per 3 minuti. Servire guarnito con pomodorini affettati e olive.

Pasta al pomodoro

Il modo più semplice per servire la pasta di ieri è di scaldarla insieme alla pasta al pomodoro. Per fare questo, soffriggere le cipolle in una padella, aggiungere l'aglio e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere le tagliatelle cotte, il pepe macinato, le spezie e le erbe preferite. Coprire e lasciare in ammollo per circa 3 minuti. Servire caldo.

Farfalle con funghi

Squisito piatto europeo a base di pasta cotta vi renderà felici nel più freddo giorno d'inverno e riunirà tutta la famiglia intorno al tavolo. Nonostante il nome originale, è molto facile e semplice da fare. Hai bisogno di:

• mezzo chilo di pasta farfalle;
• 20 g ciascuno di olio vegetale e burro;
• 300 gr. di funghi porcini;
• 100 g. di panna con almeno il 30% di grasso;
• un po' di formaggio parmigiano reggiano;
• Un quarto di tazza di vino bianco secco;
• sale, pepe, timo, erbe di prezzemolo, pepe macinato;
• Cipolle - idealmente scalogni, ma se non sono disponibili, le cipolle andranno bene.

Le cipolle vengono prima fritte in una miscela di olio e poi vengono aggiunti i funghi. Quando l'acqua evapora dai funghi, versare il vino, la panna, le spezie e portare a ebollizione. Quando il liquido evapora un po', spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato. La pasta viene riscaldata separatamente e servita con la salsa di funghi. Il risultato è un piatto delicato, cremoso e saporito.

Pizza

Puoi anche fare la pizza con i maccheroni di ieri. I bambini lo amano e lo adorano. Gli spaghetti bolliti diventano croccanti e la pizza è croccante e succulenta. I condimenti possono includere salsiccia, salsiccia, prosciutto, funghi saltati con cipolle, formaggio grattugiato, pomodori, ketchup e maionese. Ingredienti tradizionali per la pizza che si possono trovare nel frigorifero.

Sbattere la pasta cotta con l'uovo e mescolare bene. Distribuire il composto di pasta su una teglia unta e riscaldata, assicurandosi di uniformarlo. Friggere la pasta da un lato fino a quando non è marrone, poi girarla e friggerla di nuovo. Quando è pronto, spalmare il ripieno e cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi. Quando il formaggio è sciolto e ha una bella crosta, la pizza è pronta.

Chips di maccheroni

La pasta può essere usata per fare delle patatine da sgranocchiare la sera davanti alla TV. Non sono malsane come le patatine comprate in negozio, ma sono altrettanto gustose. I noodles possono essere fatti a forma di conchiglie, spirali o riccioli. Per le patatine avete bisogno di:

• 100g di pasta cotta;
• un cucchiaio di farina e di amido ciascuno;
• mezzo cucchiaino di paprika e curcuma;
• un po' di aglio secco;
• Olio di girasole per friggere.

Versare la fecola e la farina in una ciotola con la pasta e mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi. Scaldare l'olio in una padella adatta e aggiungere la pasta. Friggere fino a che non siano croccanti, in modo che galleggino separatamente nell'olio senza entrare in contatto l'uno con l'altro.

Togliere le patatine con un cucchiaio forato, metterle su un tovagliolo di carta e cospargerle con una miscela di spezie e aglio. Potete usare qualsiasi condimento che vi piace. Come risultato, si ottengono patatine sostanziose e croccanti che possono essere una grande alternativa ai già noiosi prodotti acquistati.

Come evitare che la pasta bollita vada a male

Conservare la pasta bollita in frigorifero in un contenitore ben chiuso o in un sacchetto con cerniera. Si può spruzzare dell'olio d'oliva sopra. Mettere le tagliatelle cotte in frigorifero solo quando si sono raffreddate completamente. Se non c'è aria, le tagliatelle si conservano per 3-5 giorni. Per 3 mesi, è accettabile conservare i noodles cotti in un contenitore di plastica con un coperchio nel congelatore.