Cosa fare con la farina d'avena di ieri: 5 ricette

Per una colazione nutriente che dà al corpo energia per tutta la giornata, la farina d'avena è considerata l'opzione migliore. Ma a volte rimane non consumato nella pentola. Una volta riscaldato, il porridge non è più attraente nel gusto e nell'aspetto. Non c'è fretta di buttarlo via. In una tale situazione, si può usare la farina d'avena, se non è ancora andata a male, come base per altri piatti.

Segni di farina d'avena rovinata

Prima di utilizzare la farina d'avena cotta ma non consumata per fare torte, frittelle e altre delizie culinarie, è necessario assicurarsi che il porridge sia ancora fresco. Il consumo di porridge rovinato è inammissibile perché porta all'intossicazione alimentare.

Segni che la farina d'avena non è adatta al consumo:

• il porridge si sfalda e ha una consistenza sgradevole e viscida;
• ha un odore sgradevole;
• la farina d'avena sviluppa un sapore acido o amaro;
• C'è uno scarico acquoso in superficie.

È importante tenere a mente che qualsiasi segno che il porridge sta iniziando a rovinarsi è un segnale per sbarazzarsi del prodotto. Solo la farina d'avena di alta qualità è adatta all'ulteriore lavorazione.

Biscotti dalla farina d'avena di ieri

Quando si cucina si può prendere la frutta secca al posto dell'uva sultanina o saltarla del tutto.

Sequenza dei passi (la scelta degli ingredienti è basata su 200g di farina d'avena):

1. Misurare 1 cucchiaio di uva sultanina (si consiglia di prendere la varietà senza semi). Sciacquateli e metteteli in una tazza. Versare acqua calda, che dovrebbe coprire completamente la frutta secca.
2. In una ciotola separata mettere un uovo fresco, che viene schiacciato con zucchero fine (50 g) con l'aggiunta di burro fuso (50 g).
3. Aggiungere il porridge di farina d'avena alla miscela di uova e zucchero.
4. Mentre si mescola continuamente, aggiungere gradualmente la farina di grano (1 tazza), combinata precedentemente con il lievito in polvere (1 cucchiaino).
5. Impastare in un impasto liscio con una consistenza appiccicosa e morbida. Controllare la quantità di farina da aggiungere. Mentre la pasta viene impastata, aggiungere l'uva sultanina ammollata all'impasto.
6. Coprire una teglia con carta da forno. Distribuire l'impasto in piccole porzioni.

Mettere nel forno preriscaldato a +180°C. Cuocere fino a quando non è leggermente dorato.

Ricetta per frittelle con avanzi di cereali.

Gli avanzi di farina d'avena della colazione sono ideali per nutrire tutta la famiglia con gustose frittelle per il pranzo.

Procedere come segue (prendere 150 g di farina d'avena già cotta):

1. Trasferire la farina d'avena in un piatto smaltato.
2. Lavate una mela grande (se volete potete sostituirla con una pera). Pulire la frutta con un tovagliolo di stoffa. Rimuovere la pelle, il torsolo e tritare con una grattugia grossolana.
3. Trasferire la purea di mele al porridge.
4. Aggiungere un uovo di gallina fresco.
5. Unire 1,5 cucchiai di farina di grano (la varietà extra) con 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
6. Versare la miscela di farina in una ciotola insieme alla farina d'avena e mescolare energicamente. Fare un impasto omogeneo abbastanza spesso. Aggiungere altra farina se necessario.
7. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella con olio raffinato (1-1,5 cucchiai) fino a quando sono croccanti e appetitose.

Servire caldo con marmellata, confettura, marmellata, panna acida.

Come fare la casseruola di farina d'avena e formaggio

I bambini che rifiutano la farina d'avena, mangiano volentieri lo stesso porridge sotto forma di un delizioso con una delicata consistenza di casseruola con l'aggiunta di ricotta.

Algoritmo (la ricetta si basa su 200 g di farina d'avena lattiginosa e di medio spessore):

1. Aggiungere la cagliata ben sciolta e senza grumi (350 g) alla ciotola del porridge.
2. Sbattere un uovo fresco in più e aggiungere lo zucchero semolato fine (3 cucchiai). Se si desidera, aggiungere un po' di vaniglia.
3. Sbattere la miscela di cagliata e farina d'avena con un mixer fino a che non sia liscia.
4. Versare in uno stampo unto. Preparare in un forno preriscaldato a +180°C. Cuocere fino a quando la casseruola è dorata.

Guarnire la casseruola con bacche fresche, crema di ricotta o panna montata.

Cos'altro si può fare con il porridge di ieri

La gamma di piatti a base di farina d'avena precotta può essere abbastanza ampia. Vale la pena dare un'occhiata alle seguenti ricette.

Polpette di farina d'avena

Non c'è carne nella composizione di tali polpette, quindi saranno apprezzate dai vegetariani. Si può preparare un tale piatto nel periodo di digiuno. Il sapore caratteristico della carne è dato dalle spezie.

Algoritmo (la base è farina d'avena avanzata dalla colazione - 300 g, bollita in acqua):

1. Bollire i tuberi di patata (250 g) fino a quando sono teneri.
2. Sbucciare una cipolla grande. Tritarlo finemente e friggerlo in qualsiasi olio vegetale fino a doratura.
3. In una ciotola al porridge di farina d'avena mettere 2 spicchi d'aglio medi, pestati attraverso una pressa, cipolle fritte e spezie a piacere (si può prendere una versione di "kebab sui carboni").
4. Schiacciare le patate bollite calde con uno schiacciapatate. Mettere le patate schiacciate in una ciotola e aggiungere 80 g di farina di grano. Impastare accuratamente. Ottenere un impasto elastico e omogeneo che possa essere facilmente formato in palline.
5. Scaldare l'olio in una padella. Tirare piccole palline dalla massa. Impanare le polpette con farina, briciole o semolino.

Friggere le polpette. Il riso o le patate bollite fungono da guarnizione. Si può preparare un sugo, se lo si desidera. Una volta cotte, queste polpette possono essere stufate direttamente nella salsa dopo la frittura.

Torta d'avena

Un'altra opzione per trasformare rapidamente la farina d'avena già cotta è una deliziosa torta.

L'algoritmo (la preparazione si basa su 400 g di farina d'avena):

1. 1 uovo viene sbattuto in un contenitore di farina d'avena cotta.
2. Aggiungere 2 cucchiai di farina di grano extravergine.
3. Aggiungere zucchero a piacere.
4. Dopo aver mescolato vigorosamente, versare l'impasto omogeneo in uno stampo di silicone.
5. Mettere la torta in un forno preriscaldato alla temperatura di +180°C.

Cuocere la torta per 40-50 minuti. Quando si raffredda, decorare con bacche fresche.

Come conservare la farina d'avena in modo che non si rovini

La farina d'avena cotta, una volta raffreddata, deve essere conservata in frigorifero in una pentola smaltata sotto un coperchio. Possono essere conservati per 4-6 giorni.

Può essere riscaldato aggiungendo un po' di latte. Quando lo si fa sul fornello, mescolare sistematicamente il prodotto.

Se avete intenzione di usare la farina d'avena come base per polpette, casseruole e altri piatti dopo più di 6 giorni, è consigliabile congelarla in porzioni. Il porridge può essere conservato nel congelatore fino a 3 mesi.

La farina d'avena, se adeguatamente preparata e ulteriormente utilizzata, può servire non solo come piatto nutriente indipendente, ma anche come base per deliziose frittelle, torte, polpette, casseruole.