Jambolan: che frutto è e perché fa bene?

Un albero amante del calore e fruttifero della famiglia del mirto, si chiama Jambolan. Ci sono altri nomi, poco conosciuti nel nostro paese: yambolan, prugna nera, mora indiana, java plum, jamun, prugna viola, jambul, prugna giapponese.

La geografia della prugna giapponese è vasta. La pianta si trova facilmente in India, nell'Himalaya, in Malesia, nello Sri Lanka e in Australia, così come in Africa, in Sud America, nelle isole dei Caraibi, in Indonesia, nelle isole Cook, nella Polinesia francese e nella Nuova Caledonia.

È un vigoroso albero sempreverde che raggiunge fino a 20 m di altezza. Le sue foglie sono pesanti, tentacolari, pennate ed emanano un forte odore di trementina. La corteccia è squamosa, ruvida e fessurata vicino al suolo. I fiori dal rosa al bianco sono fragranti e attirano le api.

A tempo debito, i fiori diventano frutti a forma di ellisse, lunghi 2-5 cm. I frutti maturano in piccoli gruppi o in grappoli, con fino a 40 bacche. Le bacche sono verdi all'inizio, poi gradualmente guadagnano colore e alla fine diventano quasi nere. I frutti maturano in giugno e cadono facilmente nella brezza. Hanno un sapore dolce con una notevole acidità. La polpa è succosa, più spesso astringente, di colore da bianco a lavanda. La lingua, invece, diventa viola dopo aver assaggiato una prugna matura. Al centro del frutto si trovano i semi.

Storia della distribuzione

La prugna nera è originaria del sud-est asiatico. Ha fatto la sua casa in India, Birmania, Ceylon e nelle isole Andamane. L'albero è venerato dai buddisti. È comunemente piantato nelle vicinanze dei templi indù come albero sacro per Krishna.

Si crede che sia stato introdotto nelle Filippine, a Giava e in altri luoghi delle Indie Orientali fin dalla preistoria. Come spiegare altrimenti la venerazione religiosa dell'albero?

Fatto interessante! Alla fine del 19° secolo, il jambolan è germogliato alle Hawaii. Ma ora ha occupato le isole in modo tale che ha già cominciato ad essere distrutto con tutti i mezzi. La gente del posto e i vacanzieri sono infastiditi dall'ombra che la pianta proietta sul terreno. Anch'esso esclude gli altri germogli dal sole.

È stato anche introdotto in Israele verso la metà del secolo scorso. Lì fa caldo e l'albero di prugne cresce vigorosamente, ma dà pochi frutti. E non sono apprezzati in Israele. Gli alberi sono allevati semplicemente come piante ornamentali.

In America, il jambolan ha finalmente perso il rispetto. La frutta cade sulle strade, sporcando marciapiedi e prati. Gli insetti sciamano intorno a loro. Così gli americani trattano gli alberi come se fossero spazzatura.

Condizioni di crescita

Sisygium yambolan (nome scientifico) attecchisce felicemente nelle pianure e alle basse altitudini, fino a 1800 m sul livello del mare. Tuttavia, più è alto, meno frutti porta. In alcune zone l'albero è usato solo come fonte di legno.

Prospera nelle regioni con forti acquazzoni, prospera vicino ai fiumi ed è stato osservato che sopravvive a inondazioni prolungate.

Nonostante questo, Jambolan è abbastanza tollerante delle zone secche dove l'umidità è bassa. Cresce vigorosamente, diventando completamente maturo all'età di 40 anni. Ama il tempo secco durante la fioritura e la maturazione dei frutti. Le giovani piantine hanno paura del gelo, mentre gli alberi più vecchi non si preoccupano delle brevi gelate.

La pianta tende a crescere in terreni bassi e umidi, ma può adattarsi anche agli altipiani, preferendo terreni sabbiosi o argillosi.

Rendimento

L'albero di prugne giapponese comincia a dare frutti quando ha 4-5 anni. Se le condizioni sono favorevoli, produrrà cesti pieni di frutta.

In diverse località, il raccolto matura in periodi diversi, a partire dall'inizio della primavera e, nelle Filippine, da metà maggio fino all'estate. Alle Hawaii, il frutto viene raccolto verso la fine dell'estate e anche in autunno. A Java, per esempio, la prugna giapponese non fiorisce fino alla fine dell'estate, per poi maturare verso la fine dell'autunno. A Ceylon, l'albero è coperto di fiori per la maggior parte dei mesi estivi e il raccolto è pronto a novembre e dicembre.

Il periodo di raccolta intensiva della frutta in India dura dalla primavera all'autunno. Il processo è fatto solo a mano. A volte, in anni favorevoli e più di una volta, si deve andare nelle piantagioni con i cesti. Su un albero di 5 anni, 700 bacche sono considerate un buon regalo. Gli alberi più grandi sono molto più generosi.

Composizione chimica

Le varie parti dell'albero sono state a lungo adattate per scopi terapeutici. Sono aiutati dalla presenza di un certo numero di sostanze chimiche.

1. Le foglie contengono flavonoli glicosidi, quercetina, miricetina, triterpenoidi, esterasi, galloil carbossilasi e tannino.
2. La corteccia del tronco è ricca di acido betulinico, friedelina, estere ed epifriedelanolo, quercetina, kaempferolo, miricetina e ha proprietà tanniche.
3. Oltre agli ingredienti già elencati, le bacche sono piene di raffinosio, glucosio, fruttosio, acidi - citrico, malico, gallico e antociani. La maggior parte dell'acidità del gusto è dovuta alla presenza di acido gallico. Contengono anche numerose vitamine come A, C, PP e B.
4. La composizione è interessante per la presenza di vari minerali (fosforo, cloro, rame, sodio, ferro, potassio, magnesio, calcio, zolfo), resine, grassi, proteine, fibre, acido gallico e ossalico, oli essenziali, fenoli, alcaloidi, mono- e disaccaridi.

Cosa contengono le prugne giapponesi per 100 g di frutta

• acqua - 83,7-85,8 g;
• proteine - 0,1-0,129 g;
• grassi - 0,15-0,3 g;
• fibra - 0,3-0,9 g;
• carboidrati - 14 g
• calcio - 8,3-15 mg;
• magnesio - 35 mg;
• fosforo - 15-16,2 mg;
• ferro - 1,2-1,62 mg
• sodio - 26,2 mg
• potassio - 55 mg;
• rame - 0,23 mg;
• zolfo - 13 mg;
• vitamina A;
• tiamina - 0,008-0,03 mg;
• riboflavina - 0,009-0,01 mg;
• niacina - 0,2-0,29 mg;
• acido ascorbico, 5,7-18 mg.

La lista può essere completata con tannino, acido gallico e tracce di acido ossalico, solo in quantità molto piccole. Le analisi dimostrano che le foglie sono anche ricche di composizione chimica benefica, quindi vengono utilizzate come vitamina per gli animali.

Cosa si può cucinare con la jambolana

Le proprietà astringenti del frutto vengono "spente" con acqua salata. Molte persone asciugano le bacche mature. Molto più spesso mangiato fresco. Preferibilmente prendetene uno grande, perché hanno un sapore migliore. Il gusto dolce o leggermente acido è di gradimento a tutti. Le prugne giapponesi possono essere utilizzate in torte, salse e marmellate.

1. Il frutto meno presentabile è usato per la spremitura, che assomiglia fortemente al succo d'uva. Le varietà con polpa bianca, a causa della presenza di pectina, sono utilizzate per fare una gelatina densa. La frutta acerba può essere usata nell'aceto.
2. Il succo di jambolana è un ottimo ingrediente per migliorare il gusto di vari sciroppi e sorbetti. In India, una bevanda viene offerta per le strade in contenitori fatti di frutta schiacciata e succo. Acqua, zucchero, acido citrico e un conservante vengono versati nella miscela. Il risultato è una specie di limonata.
3. Jambolan è interessante nei dessert. Le prugne nere possono essere farcite in budini, torte e ciambelle, e utilizzate per preparare dolci e torte alla crema. La polpa è ideale per fare marmellate.
4. In molti paesi nativi di Jambolan, le prugne sono usate per fare un vino simile in qualità al porto. Anche i liquori e i brandy sono buoni. Se il frutto è fermentato, vale la pena provare a fare un favorito locale, il jambava.
5. L'India produce il ricercato aceto di jambalan. È trasparente, ha una tonalità rossastra, un odore seducente e un sapore attraente.

Uso nella medicina popolare

Jambolan è una vecchia conoscenza nel campo della stregoneria. Nei paesi dell'Asia meridionale, la bacca è usata per curare molti disturbi, tra cui la diarrea acuta o la ritenzione urinaria.

1. Varie parti della pianta hanno un effetto attivo sull'inibizione dello sviluppo del diabete. Esperimenti e studi lo hanno confermato. Il brodo di foglie bollite è noto per abbassare notevolmente i livelli di zucchero nel sangue nei topi. La polvere di semi secchi è usata in alcuni paesi per prevenire la malattia.
2. Il succo di prugna nera diluito con acqua può aiutare a combattere il mal di gola. Può essere usato come gargarismo. A proposito, lo stesso liquido, come lozione curativa, allevierà le manifestazioni della tigna.
3. I semi vengono utilizzati quando ci sono problemi digestivi. La storia del trattamento dimostra che il frutto della jambolana combatte l'ulcera peptica e la diarrea. Le sue proprietà antibatteriche distruggono gli agenti patogeni che occupano lo stomaco o l'intestino. Inoltre, le fibre organiche della polpa e della crosta normalizzano i movimenti ondulatori dell'intestino per il movimento regolare delle masse alimentari. I dolori addominali sono calmati dall'estratto di foglie. È anche utile nelle dermatiti di varie eziologie, tosse soffocante grave, costipazione, condizioni febbrili, disinfezione della mucosa orale.
4. In India, quando compaiono eruzioni sulla pelle, la prima cosa a cui si ricorre è un cataplasma di foglie di prugna giapponese. Se compaiono delle piaghe, vengono trattate con un decotto della corteccia. La corteccia è anche usata per l'anemia, la dissenteria e il diabete.
5. È diventato tradizionale trattare l'ipertensione arteriosa con decotti ed estratti di corteccia e foglie di prugna giapponese. I frutti contengono un triterpenoide. La sostanza previene l'accumulo di colesterolo. È un bene per coloro che hanno problemi di salute e le persone per il bene della prevenzione. L'inibitore del colesterolo riduce il rischio di infarto, previene il deposito di placche nei vasi sanguigni, l'aterosclerosi e l'ipertensione.
6. Le radici della prugna giapponese sono utili. Molte popolazioni li usano quando una persona è affetta da crisi epilettiche.
7. Una persona che soffre di emorroidi sanguinanti dovrebbe iniziare a mangiare prugne nere, e ogni giorno per 2-4 mesi, in modo che ci sia sollievo.
8. Un decotto di semi di jambolana con miele avrà un effetto riparatore. Allevierà la fatica, restituirà forza e tono. Si può anche aggiungere del succo di amla per aumentare l'efficienza del corpo.
9. Sono stati descritti casi in cui il succo delle foglie ha salvato dal morso di millepiedi e ha agito come antidoto quando una persona è stata avvelenata dall'oppio.
10. L'importanza degli antiossidanti per il corpo umano è ben nota. Gli scienziati hanno scoperto queste leve preventive nelle foglie di prugna nera. Gli oli essenziali di cui sono ricchi gli alberi e i frutti di jambolan, e che già condividono le loro qualità antibatteriche e antiossidanti con le persone, aspettano ancora di essere studiati da vicino.
11. Il frutto della prugna nera contiene molta vitamina C, che è nota per essere benefica per la pelle. Il fatto è che insieme alle sue proprietà antiossidanti, la vitamina è coinvolta nella produzione di collagene, che previene l'invecchiamento precoce. In questo modo, la pelle si rigenera e il suo aspetto migliora. Nella medicina tradizionale asiatica, la polvere di semi di jambolan viene prescritta quando è necessario rimuovere cicatrici e macchie.
12. È stato provato per esperienza che le prugne nere non sono solo una gioia per i golosi, ma sono infinitamente più sane. Solo quando c'è una grave patologia del tratto gastrointestinale non dovrebbero essere mangiati, e le altre controindicazioni riguardano solo l'intolleranza individuale.

Area di applicazione

1. Gli alberi di Jambolan sono riconosciuti dagli apicoltori. I fiori sono altamente melliferi.
2. Le foglie sono usate come cibo per i bachi da seta e come foraggio per il bestiame in India. A Zanzibar, la gente del posto si lava i denti con rametti di prugna.
3. L'olio essenziale estratto dalle foglie condivide le fragranze nella fabbricazione di sapone o di profumi economici.
4. La corteccia degli alberi è usata per fare coloranti. Sono durevoli e hanno una serie di sfumature di marrone.
5. La corteccia contiene tannino ed è usata nella lavorazione del cuoio e nella conservazione delle reti da pesca.
6. Il legno è resistente alle termiti, il che lo rende molto richiesto. Può essere conservato in acqua per molto tempo. Naturalmente, il tempo è essenziale e la deformazione può verificarsi. Il legname è usato in India per materiali da costruzione come travi, tavole e pali. È stato adattato a molti rami dell'agricoltura e non. Basti dire che le traversine ferroviarie possono essere state in precedenza alberi di prugne.
7. In medicina, medicina tradizionale e farmacia, i meriti di jambolan sono più evidenti. I semi e la corteccia essiccata sono disponibili nelle farmacie di Europa, Africa e America. I paesi del sud-est asiatico hanno forniture.

Che danno può venire

1. Attenzione a raccogliere la frutta da un albero che cresce lungo un'autostrada. La frutta assorbe il piombo e altre sostanze nocive dall'aria inquinata.
2. Le ricerche insufficienti suggeriscono cautela e prudenza per non suggerire il consumo di prugne alle donne in gravidanza o con neonati, anche per la cura.
3. Jambolan abbassa il contenuto di zucchero nel sangue, quindi è controindicato prima dell'imminente intervento chirurgico e dopo l'intervento.
4. Non si dovrebbe mangiare il frutto a stomaco vuoto o consumare latte subito dopo aver mangiato una prugna.

Jambolan è popolare e rispettato nella sua patria storica. Farà bene a chiunque conoscere la prugna nera. Vale la pena vederlo!

Foto di jambolana

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