Pistacchi: benefici per la salute e controindicazioni

Ci sono alcuni alimenti che aiutano le persone a sentirsi più sveglie e allegre. Per esempio, i pistacchi, soprannominati la "noce felice" a causa delle proprietà speciali che hanno un effetto positivo sul corpo. Le noci sono piuttosto piccole, hanno un colore grigiastro, un nucleo verdastro, sono coperte da un guscio duro e hanno un sapore unico.

Come e dove crescono i pistacchi

Il pistacchio è il parente più prossimo dell'anacardo e cresce in zone con temperature dell'aria più alte e ama i climi aridi. La pianta è comune nella parte nord-occidentale del continente africano, in Medio Oriente, Siria e Iran. I pistacchi si trovano anche in America centrale e in alcune parti del Tagikistan, Turkmenistan, Uzbekistan e Kirghizistan. Le noci sono coltivate nell'Europa occidentale e meridionale, così come in Turchia. In natura è propagato da semi o germogli, ma in un ambiente artificiale i pistacchi sono coltivati da talee.

Gli alberi prosperano in terreni ricchi di calcio che stimolano la loro crescita. Le piante hanno un'altezza media inferiore a 6 m e hanno una corona densa e abbastanza bassa. Fioriscono a metà primavera e si raccolgono all'inizio dell'autunno. I pistacchi sono una coltura longeva; gli alberi possono vivere fino a 400 anni. Nella città di Samarcanda, per esempio, c'è un albero che ha più di 500 anni. Anche se i pistacchi preferiscono il calore e la luce, possono sopportare temperature piuttosto basse, fino a -25°C. Nei giorni in cui dovevano essere raccolti a mano, venivano raccolti di notte. La ragione è che la luce del sole rilascia oli essenziali tossici dalle foglie. Al giorno d'oggi, naturalmente, questi problemi non impediscono di raccogliere durante il giorno - sono disponibili macchine per farlo.

Tipi

Ci sono circa 20 specie di pistacchio, eccone alcune:

1. Reale. Una delle specie più popolari di pistacchio. Ha frutti saporiti e grandi e una buona resa. Si trova in Asia centrale, Afghanistan, Iran, Caucaso, Mediterraneo e Stati Uniti.
2. Ad ali spente. Chiamato anche pistacchio selvatico, kev e albero della trementina, o falso grano saraceno. Habitat - Crimea, Caucaso, Transcaucasia, Asia Minore. L'albero tollera normalmente le basse temperature ma preferisce i climi caldi.
3. Cinese. Si trova nella Cina settentrionale. La specie resistente al gelo è spesso usata come portainnesto per le specie capricciose di pistacchio.
4. Americano. Chiamato anche il messicano. Si trova negli Stati Uniti e in Messico.
5. Mastice. Un altro nome è mastice. Coltivato nel Mediterraneo. Usato per la resina che è ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale e nella produzione di vernici.
6. Trementina. Il luogo di crescita è nel Mediterraneo. I suoi piccoli frutti sono rossi quando sono maturi e mostrano una colorazione nera. La pianta è usata per produrre trementina e i suoi noccioli sono usati per fare vari piatti.

Composizione e calorie

I pistacchi sono un alimento nutriente con un alto contenuto di vitamine e minerali importanti che sostengono la salute di tutto il corpo, dalla pelle all'intestino. Vale la pena notare, tuttavia, che i pistacchi sono abbastanza calorici e possono aggiungere qualche chilo in più, quindi bisogna fare attenzione quando si consumano, soprattutto se si è preoccupati per il proprio peso. Anche così, i benefici del prodotto superano di gran lunga qualsiasi potenziale effetto negativo.

100g di prodotto contengono:

• Calorie - 572.
• Proteine - 21,1 g.
• Grassi - 45,8 g.
• Carboidrati - 18 g.
• Fibra - 10,3 gr.
• Vitamina A - 260 IU.
• Vitamina E - 1,8 mg.
• Vitamina K - 3,2 ug.
• Tiamina - 0,8 mg.
• Vitamina B6 - 1,5 mg.
• Colina - 70 mg.
• Calcio - 110 mg.
• Ferro - 4 mg.
• Fosforo - 480 mg.
• Magnesio - 120 mg.
• Potassio - 1040 mg.
• Zinco - 2,5 mg.
• Rame - 1,5 mg.
• Manganese - 1,3 mg.
• Selenio - 9 mg.

Quali sono i benefici dei pistacchi

Benefici generali

1. Sostenere la salute dei vasi sanguigni. Ci possono essere molte ragioni per la pressione alta. Uno di questi è la perdita di elasticità dei vasi sanguigni. I pistacchi aiutano a controllare la pressione sanguigna riducendo la rigidità dei vasi sanguigni, permettendo loro di espandersi meglio e di essere più elastici. I pistacchi contengono l'aminoacido L-arginina, che aiuta a vasodilatare i vasi sanguigni, così come altre sostanze che migliorano la loro salute. I pistacchi riducono il rischio di aterosclerosi.
2. Stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. Anche se i pistacchi contengono una quantità moderata di carboidrati, è sufficiente per influenzare l'assorbimento del glucosio. Il prodotto è abbastanza ricco di proteine, grassi e fibre, sostanze che rallentano il processo di assorbimento del glucosio e la risposta del corpo all'insulina. Inoltre, i pistacchi sono pieni di antiossidanti che sostengono le cellule pancreatiche che producono insulina.
3. Migliora la salute del cuore. Non tutti lo sanno, ma i grassi possono sostenere la salute del cuore, soprattutto quando si tratta di grassi insaturi. I pistacchi sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi, che aiutano a regolare i livelli di colesterolo LDL e a migliorare la salute generale. La presenza di steroli vegetali e di numerosi antiossidanti nel prodotto aiuta anche a sostenere la salute del cuore.
4. Sostenere la salute degli occhi. La degenerazione da macchie gialle legata all'età colpisce milioni di persone in tutto il mondo, e in alcuni casi porta alla cecità totale. La luteina e la zeaxantina sono antiossidanti carotenoidi che possono ridurre significativamente il rischio di questa malattia. I pistacchi sono ricchi di questi antiossidanti, quindi mangiarli regolarmente aiuterà a mantenere gli occhi sani il più a lungo possibile.
5. Aiutano la funzione intestinale. I pistacchi sono ricchi di fibre solubili, che aiutano l'intestino a fare il suo lavoro, che a sua volta riduce i fattori di rischio per malattie come il cancro, le ulcere peptiche e altre.
6. Mantenere una pelle sana. Una causa molto comune di invecchiamento prematuro della pelle è la sovraesposizione ai raggi UV. I pistacchi contengono vitamina E, che è una delle migliori per mantenere la pelle sana. La vitamina E riflette alcune delle radiazioni ultraviolette, aiutando anche a ridurre i danni alla pelle.
7. Supporta la salute del sistema nervoso. I pistacchi sono ricchi di vitamina B6, che aiuta il corpo a mantenere il metabolismo delle proteine. Il metabolismo delle proteine influisce sulla formazione della guaina mielinica, che interagisce con le fibre nervose. Questa guaina assicura il passaggio degli impulsi elettrici lungo i nervi.
8. Aumenta il desiderio sessuale. A volte una mancanza di grassi nella dieta può essere la causa di un basso desiderio sessuale. Il testosterone è il principale determinante dell'impulso sessuale, e per la sua produzione devono essere presenti nel corpo grassi e colesterolo sufficienti. Vale la pena notare che il selenio e lo zinco, sostanze che si trovano anche nei pistacchi, aiutano a produrre testosterone.
9. Ridurre il rischio di sviluppare il cancro della pelle. In molti casi, la causa del cancro della pelle è l'eccessiva esposizione al sole, che provoca mutazioni nelle cellule della pelle. I pistacchi contengono vitamina E, che blocca i dannosi raggi UV dal raggiungere la pelle. Aiuta anche a proteggere le membrane cellulari dai danni dei raggi UV e dalla disidratazione, promuovendo la salute delle cellule.
10. Mantenere i capelli sani. Il corpo richiede un apporto costante di vitamine e minerali per mantenere i capelli sani. La vitamina E e la biotina sono considerate le più importanti. I pistacchi contengono entrambi questi nutrienti e l'aminoacido L-arginina, che migliora la circolazione del sangue, anche nel cuoio capelluto. Una causa comune della perdita di capelli è lo scarso flusso di sangue ai follicoli piliferi, che può far sì che le sostanze nutritive non raggiungano i capelli.
11. Ricco di antiossidanti. Gli antiossidanti giocano un ruolo molto importante nella vita umana perché proteggono il corpo dalle sostanze avverse con cui interagisce quotidianamente. I pistacchi sono un'eccellente fonte naturale di antiossidanti insieme ad altre sostanze fitochimiche come la vitamina E o i caroteni, che aiutano nella lotta contro i radicali liberi e gli effetti collaterali ad essi associati. Rimuovendo i radicali tossici senza ossigeno dal corpo, i pistacchi riducono il rischio di cancro e rafforzano anche il sistema immunitario.

Per le donne

Anche se i pistacchi sono ricchi di calorie, sono raccomandati per le donne che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso. I pistacchi rafforzano anche il muscolo cardiaco e normalizzano il sistema circolatorio, il che aiuta a ringiovanire il corpo. I pistacchi sostengono unghie e capelli sani e attenuano persino l'aspetto delle rughe. L'olio di pistacchio ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e sbiancanti. È usato nel campo della cosmetologia e aiuta a rimuovere le macchie dell'età, le lentiggini e combatte le rughe.

Per gli uomini

Molti esperti dicono che i pistacchi dovrebbero far parte della dieta quotidiana di ogni uomo. La ragione principale è che questo prodotto ha un effetto benefico sulla potenza maschile. La diminuzione degli ormoni nell'organismo già in giovane età porta alla disfunzione del sistema sessuale. Le ragioni di questa condizione possono andare da uno stile di vita sedentario a una dieta non sana. Questo porta spesso a una riduzione del desiderio sessuale, e poche persone osano consultare uno specialista al riguardo, ma invece si automedicano. Naturalmente, pistacchi - non è una panacea, e per risolvere questo problema completamente non sono in grado, ma aiuteranno a ripristinare la virilità, hanno un effetto benefico sulla potenza e l'attività sessuale.

È anche importante notare che le noci migliorano la qualità delle cellule spermatiche, aumentando la loro vitalità, quindi le possibilità di una potenziale paternità aumenteranno significativamente.

Quando è incinta

I pistacchi sono benefici per la futura mamma perché riempiono il suo corpo di ferro e lo arricchiscono di calcio. Il frutto crudo è considerato il più utile perché è più efficace nel migliorare gli indicatori di salute della madre e del bambino.

Un altro vantaggio di mangiare pistacchi durante la gravidanza è che il prodotto aiuta a ridurre l'insorgenza della tossicità, che può essere molto scomoda per le donne. I pistacchi aiutano anche ad alleviare le condizioni generali del corpo e a sostenere il normale funzionamento del fegato. L'unica cosa a cui fare attenzione è l'alto contenuto calorico del prodotto, che può influenzare il peso corporeo. Puoi mangiare fino a 15 noci al giorno durante la gravidanza.

Quando si allatta al seno

Non c'è una risposta definitiva alla domanda - se si possono mangiare pistacchi durante l'allattamento. Alcuni dicono che questo prodotto ha un effetto benefico sul latte materno, e rafforza e tonifica il corpo. Altri dicono che i pistacchi possono causare allergie e quindi non dovrebbero essere consumati durante il periodo postpartum. In tutti i casi bisogna ricordare che lo stomaco del neonato non è ancora adattato agli alimenti seri e non può assorbire certe sostanze, motivo per cui si verificano reazioni allergiche. Di regola, in questi casi il bambino ha un'eruzione cutanea sulle guance.

Allo stesso tempo, gli esperti consigliano di non rinunciare completamente ai pistacchi, la cosa principale è limitare il loro consumo fino a quando il bambino ha 7-8 mesi. A questa età, il corpo del bambino sarà in grado di assimilare il prodotto normalmente. Iniziare con piccole porzioni. Il prodotto dovrebbe essere introdotto per gradi e le reazioni del bambino dovrebbero essere attentamente monitorate. In caso di eruzione cutanea o arrossamento - devono escludere i pistacchi dal loro menu e consultare un medico.

Per i bambini

I pistacchi sono anche utili per i bambini, ma solo se si rispetta la misura del consumo, tenendo conto dell'età del bambino. Il momento più adatto per includere le noci nella dieta di un bambino è 3 anni di età. A questo punto gli organi digestivi conterranno già degli enzimi che sono progettati per digerire le noci.

Non più di un quarto di noce dovrebbe essere dato al primo pasto e il prodotto dovrebbe essere preferibilmente un ingrediente di un dessert. Il prodotto dovrebbe essere consumato prima di cena, in modo che in caso di sintomi sarete in grado di notarli. In caso di effetti collaterali anche lievi è necessario consultare uno specialista. Se un bambino è soggetto ad allergie, non è consigliabile introdurre i pistacchi al bambino fino a quando non ha almeno 5 anni.

Per la perdita di peso

Anche se i pistacchi sono ricchi di grassi vegetali, la maggior parte di essi sono insaturi. Tuttavia, sono altrettanto ricchi di proteine e fibre. Questo prodotto ha un effetto benefico sul corpo senza innescare risposte insuliniche o convertire le calorie in eccesso in grasso sottocutaneo. I pistacchi hanno un basso indice glicemico.

I pistacchi non sono una cattiva fonte di carboidrati complessi, di cui il corpo ha bisogno per il recupero, soprattutto durante una dieta estenuante. I carboidrati complessi tendono a impiegare molto tempo per scomporsi, quindi ti mantengono pieno per molto più tempo, eliminando gli attacchi di fame durante la giornata. I pistacchi sono un'eccellente alternativa al fegato, al cioccolato e ai semi di girasole - cibi che sono spesso i più attraenti durante un digiuno rigoroso. Le noci sono raccomandate per chiunque segua una dieta rigorosa. Permettono di sopportare un menù scarso molto più a lungo, oltre a fornire energia ed evitare gli stati depressivi.

I pistacchi salati e tostati sono salutari?

Il livello di salubrità dei pistacchi dipende in gran parte dal tipo in cui vengono consumati, con noci fresche e non lavorate considerate le più sane. I pistacchi salati e tostati sono più gustosi ma meno utili. In effetti, qualsiasi elaborazione del prodotto eliminerà alcuni dei suoi benefici per la salute. Per esempio, se il prodotto contiene molto sale, può avere un effetto negativo sulla pressione sanguigna. Nausea e vertigini possono verificarsi se consumato in eccesso. La tostatura riduce la disponibilità di aminoacidi e acidi grassi utili, quindi si raccomanda di mangiare noci crude piuttosto che tostate.

Olio di pistacchio: proprietà e usi

L'olio di pistacchio è uno degli oli vegetali più sani disponibili. Il prodotto non è solo ricco di aminoacidi utili, ma ha anche un sapore di noce molto forte e proprietà ammorbidenti eccezionali.

L'olio di pistacchio contribuisce alla salute generale ed è particolarmente benefico per la pelle, perché può aiutare a mantenere la quantità necessaria di umidità nella pelle, evitando che si secchi. L'olio di pistacchio è utilizzato non solo in campo culinario, ma anche nell'industria farmaceutica e cosmetica, così come nell'aromaterapia e nella massoterapia per il suo effetto piacevole, intenso e rilassante.

Pistacchi in medicina

I pistacchi sono anche utilizzati nel campo della medicina. Possono essere usati per esempio per trattare i disturbi digestivi e per preparare infusioni che aiutano a prevenire le infezioni causate dai morsi di serpente. I decotti aiutano anche a trattare vomito, astenia, disturbi gastrointestinali e anemia. I pistacchi hanno un effetto anti-tosse, quindi possono aiutare con la bronchite.

Nel diabete mellito

Il consumo regolare di pistacchi riduce significativamente il rischio di diabete e la sua progressione. Il prodotto è ricco di proteine, fibre e grassi monoinsaturi, che aiutano a eliminare le tossine dal corpo, a purificare il sangue e quindi a prevenire l'insorgenza del diabete.

Alle persone che già soffrono di questa malattia (soprattutto nelle fasi iniziali), si raccomanda di mangiare fino a una manciata di pistacchi al giorno. Già in poco tempo si può sentire il miglioramento della salute, e la malattia cesserà quasi di ricordare se stessa. Naturalmente, i pistacchi non cureranno il diabete completamente, ma giocheranno un ruolo importante in combinazione con altri rimedi efficaci.

Importante: L'indice glicemico dei pistacchi è di 15 unità.

Nella pancreatite

Includere i pistacchi nel vostro menu in caso di pancreatite solo in remissione, che dovrebbe durare almeno 6 mesi. Dai 6 mesi in poi puoi aggiungere i pistacchi alla tua dieta, si raccomanda di mangiarne 2 cucchiai 2-3 volte a settimana. Nella prima fase si dovrebbe monitorare la reazione del corpo al prodotto.

Solo le noci non salate sono permesse nella pancreatite. Durante l'esacerbazione della pancreatite è severamente vietato mangiare pistacchi, anche se i sintomi sono leggermente alleviati. Bisogna ricordare che questo prodotto può provocare un'irritazione delle mucose, per cui l'effetto della dieta terapeutica e della terapia farmacologica sarà annullato.

Non si dovrebbero mangiare grandi quantità di pistacchi perché contengono molte fibre, che stimolano la peristalsi intestinale e accelerano i processi metabolici. Nel caso della pancreatite, molto dipende dalle condizioni del paziente e dal decorso della malattia. Se la malattia è in remissione da molto tempo, è lecito allentare le restrizioni e includere i pistacchi nella dieta, ma è importante non esagerare. Si raccomanda vivamente di schiacciare i pistacchi perché questo faciliterà il tratto digestivo.

Per la gastrite

A causa della loro consistenza eccessivamente dura, così come la loro difficile digeribilità, i pistacchi sono considerati un alimento inaccettabile per la gastrite. È vero che i pistacchi possono danneggiare la mucosa infiammata dello stomaco, ma questo indica solo che il prodotto non dovrebbe essere consumato nella sua forma intera. Se i pistacchi vengono serviti tritati o in purea, possono essere mangiati. Un frullatore o anche un normale macinino da caffè possono essere utilizzati per elaborare il prodotto. Le briciole fini ottenute dalla macinazione delle noci sono adatte al consumo in caso di gastrite.

È importante notare, tuttavia, che ci sono ancora alcune restrizioni sul consumo di pistacchi se si ha un'infiammazione allo stomaco. I pistacchi non dovrebbero essere mangiati a stomaco vuoto e la moderazione è importante. In generale, è permesso mangiare pistacchi con gastrite, ma solo in forma macinata e in assenza di esacerbazione della malattia.

Con costipazione

È permesso mangiare pistacchi in caso di stitichezza, ma si raccomanda di concentrarsi non sulle noci, ma sull'olio di esse. L'olio che si ottiene dal frutto può aiutare a sbarazzarsi della stitichezza e di altre malattie gastrointestinali. L'olio di pistacchio aiuterà ad eliminare le tossine dal corpo in modo più efficace.

Per la gotta

I pistacchi non sono raccomandati per il consumo nella gotta. Le noci contengono purine, ma queste non sono nemmeno la ragione principale per non mangiarle. I pistacchi possono causare gonfiore trattenendo i liquidi nel corpo, specialmente se si tratta di noci salate. Possono causare il gonfiore delle articolazioni colpite e compromettere la funzione renale, rendendo l'acido urico incapace di lasciare il corpo normalmente.

Per il fegato

I pistacchi sono benefici per il fegato perché normalizzano la sua funzione e rimuovono i blocchi dai dotti biliari. Anche una piccola quantità di noci può alleviare i crampi al fegato.

Rimedi tradizionali per il pistacchio

Decotto per un organismo indebolito

1. Frutti di pistacchio (20 g) versare acqua bollente (1 tazza) e mettere a bollire a fuoco basso.
2. Portare a ebollizione e lasciare bollire per qualche minuto.
3. Filtrare l'infuso.
4. Bere la bevanda (i pistacchi possono essere mangiati) in 2-3 bicchieri per un giorno. Fatelo mezz'ora prima del pasto.

Per la stitichezza, per normalizzare la digestione

Ogni mattina per 30 giorni prendere 1-2 cucchiai di olio di pistacchio (a stomaco vuoto).

Per le condizioni della pelle

Molte persone soffrono di un'eccessiva desquamazione della pelle. A questo scopo, 3-4 volte al giorno per strofinare le aree problematiche della pelle con olio di pistacchio. Il trattamento dovrebbe essere fatto fino al recupero.

Per aumentare l'impotenza

Per 25-30 giorni ogni giorno per consumare pistacchi (tipo - presente). Tasso giornaliero di consumo - 100 g.

Prevenzione dell'aterosclerosi e del diabete

Mangiare una porzione quotidiana di pistacchi. Tasso giornaliero di 50 g.

In caso di crampi ai reni.

Le noci aiutano ad alleviare le coliche renali in questo caso. Il tasso di consumo giornaliero è di 1 manciata di noci.

Pistacchi in cosmetologia

L'olio di pistacchio è ampiamente utilizzato in cosmetologia. Contiene fitosteroli e vitamina E - sostanze che hanno un effetto idratante e ammorbidente. Questo prodotto è spesso presente in varie miscele di massaggio. Aiuta a migliorare le proprietà di scorrimento ed è quindi eccellente per i trattamenti di massaggio. L'olio tende a spalmarsi facilmente sulla pelle e ad assorbirsi rapidamente, lasciando la pelle liscia. I fitosteroli rivitalizzano la pelle, rafforzando la sua funzione di barriera. Influenzano la sintesi del collagene e ripristinano l'elasticità.

L'olio ha proprietà antinfiammatorie, guarisce e lenisce la pelle irritata. Si può anche trovare in vari prodotti anti-invecchiamento. L'olio è usato per curare la pelle secca e per i capelli secchi.

Maschera per la pelle secca

1. Aggiungere una goccia di olio essenziale (rosa, camomilla e sandalo) all'olio di pistacchio (1 cucchiaio) e mescolare.
2. Versare la maschera su un panno e applicare sulle zone problematiche.
3. Aspetta 20 minuti. Lavati la faccia.

Maschera per capelli lucidi e setosi

1. Aggiungere l'olio di pistacchio (1 cucchiaio) e l'olio d'oliva (1 cucchiaio) al tuorlo d'uovo.
2. Distribuire la miscela su tutta la lunghezza dei capelli e coprire la testa.
3. Lasciare riposare i capelli per 2 ore.
4. Sciacquare con acqua e limone o usare un brodo di camomilla.

Cucinare con i pistacchi

I pistacchi possono essere utilizzati sia come antipasto singolo che in un piatto. Per esempio, sono indispensabili nella produzione di dolci, biscotti e cioccolatini. I dolci orientali come l'halva, i marshmallows e il pan di zenzero possono essere fatti anche senza le noci.

I pistacchi si abbinano bene a piatti di carne e paté. In forma di polvere questo prodotto è usato insieme al pesce. In alcune cucine nazionali le noci sono usate per farcire il pollame. Possono essere utilizzati in salse per piatti sia salati che dolci. Il gelato al pistacchio è abbastanza popolare e ha una tonalità verdastra e un sapore di nocciola. Inoltre, alcuni bevitori di birra usano il pistacchio come spuntino a sé stante con la loro bevanda.

Danni e controindicazioni

Le controindicazioni dipendono dalla composizione del prodotto, dalla sua produzione e dalla sua conservazione:

1. Un consumo eccessivo di noci può avere un effetto negativo sui reni.
2. C'è il rischio di contrarre l'aflatossina. Questo è un cancerogeno che indebolisce il sistema immunitario e provoca lo sviluppo del cancro al fegato.
3. I pistacchi salati possono provocare gonfiori.
4. I pistacchi possono trasmettere la salmonella - un pericoloso batterio alimentare.

I pistacchi possono anche causare allergie.

Sintomi di allergia ai pistacchi:

• tosse o starnuti;
• Gonfiore delle vie respiratorie o della lingua;
• Una sensazione di formicolio in bocca;
• prurito.

È importante notare che i bambini sono molto sensibili agli allergeni, quindi le loro reazioni allergiche al prodotto possono essere particolarmente gravi. I pistacchi possono causare soffocamento, grave naso che cola e eruzioni cutanee. Alcuni bambini possono avere diarrea, nausea e febbre.

Come scegliere e conservare i pistacchi

Quando si selezionano i pistacchi si deve prestare attenzione al guscio delle noci. Il guscio dovrebbe essere color crema o bianco (un po' sporco). Non ci dovrebbero essere crepe o macchie. I pistacchi devono essere di colore verde. Non ci devono essere odori offensivi, come la muffa. Anche la data di scadenza dovrebbe essere annotata - di solito è scritta sulla confezione.

Le arachidi devono essere tenute separate dagli altri prodotti in modo che non assorbano alcun odore. Conservateli in un contenitore sigillato. I pistacchi non salati possono essere conservati in frigorifero per circa 3 mesi e nel congelatore fino a un anno.

Il modo migliore per mangiare i pistacchi

Prima di mangiare i pistacchi bisogna sbucciarli dal loro guscio e metterli a bagno in acqua fresca per qualche ora. Questo procedimento aiuterà a rimuovere le bucce dai gherigli o ad ammorbidirli considerevolmente, rendendo le noci il più sano possibile e migliorando la loro digeribilità.

Quanto puoi mangiare al giorno

La dose giornaliera raccomandata è di 30 g di pistacchi, cioè circa 50 noci.

Posso mangiare pistacchi a letto?

I pistacchi sono eccellenti come spuntino notturno, perché hanno la quantità ottimale di grassi e calorie per soddisfare la fame della sera.

Come aprire i pistacchi chiusi

I pistacchi che non sono incrinati possono essere aperti con delle pinze speciali. Se non li avete, potete usare delle pinze o un pelapatate per aglio. Il guscio può anche essere rotto con un martello. Se il pistacchio ha una piccola crepa può essere aperto con una moneta o con il guscio di un pistacchio già rotto. Inseriscilo nella fessura e giralo in modo che il guscio si apra completamente.

Il pistacchio può, naturalmente, essere aperto con le mani, per esempio con le unghie, ma questo può danneggiarlo. Le macchine industriali possono essere utilizzate anche per la spaccatura, l'ammollo e l'asciugatura. Si può anche usare il ghiaccio per dividere il guscio.

Si possono mangiare i pistacchi durante la Quaresima?

I semi e le noci sono permessi in Quaresima, quindi si possono mangiare anche i pistacchi.

Come tostare i pistacchi

I pistacchi devono essere selezionati e le noci inadatte scartate. Dopo di che, dovresti:

• versare i pistacchi in una padella spessa in un solo strato;
• Cuocere i pistacchi, mescolando tutto il tempo (per circa mezz'ora);
• Versare le noci su un piatto e lasciarle raffreddare.

Si possono dare i pistacchi agli animali?

I pistacchi sono controindicati per i cani, perché sono tossici. Non dateli al vostro animale domestico, perché possono avere l'urolitiasi. Anche i gatti non dovrebbero essere nutriti con pistacchi, perché possono provocare diarrea, vomito o addirittura pancreatite.

Fatti interessanti sui pistacchi

1. Uno studio condotto dalla Pennsylvania State University ha rivelato che il consumo regolare di pistacchi minimizza gli effetti dello stress sul corpo.
2. È un fatto divertente che poche persone sanno che i pistacchi non sono in realtà noci. Infatti, i pistacchi sono semi. La ragione per cui questo prodotto è classificato come una noce è perché hanno l'aspetto di noci e fanno anche parte della famiglia degli anacardi. Tuttavia, è importante notare che gli anacardi non sono le uniche noci della famiglia degli anacardi, quindi non è del tutto esatto riferirsi all'intera famiglia come noci.
3. Il pistacchio era un tempo considerato un alimento altamente nutriente, in particolare per il gusto della regina di Saba. Lo dichiarò un cibo esclusivamente reale, quindi solo i nobili potevano mangiare le noci. In effetti, la regina prendeva i pistacchi così seriamente che proibiva persino ai comuni di coltivarli. Ma la regina di Saba non è stata l'unica la cui passione per i pistacchi è stata registrata nella storia, perché si sa che anche i re babilonesi veneravano il prodotto. I pistacchi erano così apprezzati nell'antica Babilonia che il re Nabucodonosor li fece addirittura piantare nei famosi Giardini Pensili.
4. Pochi sanno che il colore naturale dei pistacchi è verde e che spesso vengono colorati per renderli più attraenti per i consumatori.
5. Per secoli, la gente ha consumato pistacchi non solo per la loro salute generale o per il loro gusto, ma anche perché masticare la resina del pistacchio sbianca i denti e rinfresca l'alito.
6. Uno dei molti usi dei pistacchi nei tempi antichi era specificamente per la medicina popolare, dove erano ampiamente utilizzati come parte dei rimedi popolari per una varietà di disturbi, dal mal di denti alla sclerosi epatica.
7. I pistacchi erano il cibo preferito dei primi viaggiatori e commercianti. Di solito venivano portate a bordo delle navi dai marittimi che percorrevano lunghe distanze, poiché si credeva che le noci avessero un alto valore nutritivo e una lunga durata di conservazione.

Foto di pistacchi

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