Physalis commestibile: proprietà utili e controindicazioni

Physalis è un membro della famiglia della belladonna. Questo prodotto è legato a pomodori, patate e altre colture da giardino. L'arbusto di physalis è molto bello, i frutti arancioni sono nascosti in scatole verdi e hanno una somiglianza con le lanterne cinesi.

Cosa e dove cresce?

Il frutto del fico è una piccola bacca liscia e rotonda di colore giallo-arancione, racchiusa in una buccia verde. La pianta stessa è alta 60-90 cm e a volte può crescere fino a 150 cm. Physalis cresce meglio in luoghi soleggiati da giugno ad agosto. La pianta e il suo frutto hanno nomi alternativi. Per esempio, i nomi uva spina o bacche d'oro sono spesso usati.

Questa coltura è arrivata nel continente europeo dal Sud e Centro America. Physalis può essere vista crescere in natura perché si riproduce da sola con l'auto-semina. È comune nei territori di Messico, Guatemala, Perù, Venezuela e Colombia. In questa parte del mondo sono state sviluppate molte varietà che si adattano molto bene alle condizioni delle pianure e delle montagne.

Tipi

Ci sono circa 120 specie diverse di physalis. Il maggior numero di specie si trova nei paesi dell'America centrale. La pianta è solitamente divisa in due tipi - ornamentale e commestibile. Le prime sono spesso usate come ornamento nelle aiuole e per i bouquet. Questi includono Chinese Lantern, Longifolia e Alkekengi.

Quando si tratta di varietà commestibili, possono essere divise in due gruppi: varietà di bacche e varietà vegetali. Le varietà a bacca hanno frutti piuttosto piccoli, hanno un sapore dolce e un aroma piuttosto piacevole. Le varietà vegetali hanno frutti grandi con un sapore medio.

Come distinguere il physalis ornamentale da quello commestibile

Le varietà ornamentali hanno capsule grandi ma bacche piccole e poco appetitose. Le varietà commestibili sono meno attraenti, ma hanno un frutto arancione più grande e succoso con un aspetto simile al pomodoro.

Composizione e calorie

Un 100g di prodotto contiene:

• Calorie - 32 kcal;
• proteine - 1 g
• grassi - 1 gr;
• carboidrati - 3,9 g.

Il frutto è anche ricco di nutrienti come le vitamine A, B1, B2, B3 e C, fosforo, calcio, manganese, rame, selenio, zinco, potassio, magnesio e ferro.

Proprietà utili del physalis

Benefici generali

1. Supporta la salute del sistema cardiovascolare. La vitamina B1, che si trova nel physalis, è responsabile della produzione di acetilcolina, un composto che mantiene i nervi e i muscoli in comunicazione. La carenza di vitamina B1 può ridurre la produzione di acetilcolina, facendo battere il cuore in modo irregolare. A volte ci può essere anche una congestione, che aumenta il rischio di insufficienza cardiaca. Il consumo regolare di frutta physalis normalizza e sostiene la funzione cardiaca, aiutando così a far fronte allo sforzo di questo organo.
2. Migliora anche il flusso sanguigno. Physalis contiene vitamina B3 - niacina, che migliora il flusso sanguigno, soprattutto nelle aree in cui c'è ristagno o funzionalità compromessa. Oltre a sostenere la circolazione del sangue, il physalis può anche ridurre il dolore. Pertanto, invece di prendere la vitamina B3 come parte di farmaci o compresse, si consiglia di consumare il frutto del physalis, che satura il corpo con sostanze vitali, tra cui la niacina.
3. Controlla il peso. Phyzalis è un alimento ipocalorico. Il frutto è una ricca fonte di nutrienti, che sono particolarmente essenziali per le persone che sono a dieta o che si tengono in forma. È ricco di fibre e carboidrati, che possono aiutare ad aumentare l'energia e a mantenere il corpo in buona forma.
4. Mantiene la vista. Physalis contiene vitamina A. Questa vitamina è un componente importante per mantenere gli occhi sani e quindi la vista, aiutando ad evitare i disturbi legati all'età. Per esempio, questo prodotto può aiutare a prevenire la cecità notturna, la cataratta e la degenerazione dei punti gialli.
5. È utile in gravidanza. Il ferro è un minerale essenziale per la salute della madre e del bambino. Il fabbisogno di ferro di una donna incinta è di circa 27 mg. Physalis contiene abbastanza di questo elemento per mantenere un equilibrio durante questo periodo. Oltre a reintegrare le perdite di ferro, la bacca aiuta anche a proteggere il corpo e a rafforzare il sistema immunitario.
6. Supporta e migliora le funzioni cognitive. Il Physalis è ricco di antiossidanti, in particolare di vitamina C, che aiuta a sbarazzarsi dei depositi nocivi e combatte i radicali liberi. Il consumo di physalis su base regolare aiuta a sbarazzarsi dello stress ossidativo. È anche molto utile nel processo di recupero dei disturbi cognitivi come la demenza e il morbo di Alzheimer.
7. Cura la laringite e l'influenza. Il frutto del physalis ha molte proprietà medicinali. Tra le altre cose, è molto efficace nel trattamento della laringite e dell'influenza. Physalis può essere usato per fare varie tinture e bevande che aiutano a sbarazzarsi di raffreddori e malattie infettive.
8. Previene la fibrosi nei reni e nel fegato. Physalis contiene alcaloidi - flavonoidi e andanolidi. Sono sostanze che aiutano a prevenire la fibrosi nel fegato e nei reni. Inoltre, il consumo regolare di fogliame datato aiuterà a migliorare la condizione durante il corso di questa malattia.
9. È buono per l'epatite, l'asma e il cancro. Physalis come pianta e frutto è benefico per la malaria, i reumatismi, l'epatite, il cancro, l'asma e la dermatite. Studi ripetuti hanno dimostrato che gli estratti di physalis contengono etanolo, che è responsabile della soppressione di tutte queste malattie.
10. È utile per il diabete. Physalis è molto spesso usato come agente preventivo e protettivo contro il diabete mellito. Di regola, la pianta fresca viene utilizzata per il trattamento del diabete, da cui si ricavano infusi o decotti.
11. Supporta il processo di rigenerazione cellulare. Secondo le ricerche, il physalis contiene un grande complesso di vitamine che sono essenziali per il normale funzionamento del corpo. Uno dei principali benefici per la salute del physalis è che il prodotto è coinvolto nei processi legati alla rigenerazione cellulare.
12. Rafforza il sistema immunitario. La vitamina C che si trova nel sale marino aiuta a rafforzare il sistema immunitario. L'assunzione regolare di physalis aiuterà il sistema immunitario ad affrontare il suo lavoro in modo più efficace, rendendolo più forte. Inoltre, la capacità del corpo di combattere i virus sarà qualitativamente migliorata.
13. Combatte le cellule tumorali. Physalis contiene ananolidi. Si tratta di composti organici che sono antiossidanti e possono agire come agenti antinfiammatori. Aiutano il corpo a combattere le cellule tumorali e a rallentare il ritmo con cui vengono prodotte. Anche se non è efficace come la chemioterapia o la radioterapia, il consumo regolare di physalis aiuterà certamente il corpo a combattere la malattia.
14. Ha proprietà antinfiammatorie. Tra le altre cose, il physalis può agire come antinfiammatorio. Il consumo regolare di questo prodotto aiuta a combattere varie infiammazioni, soprattutto nei vasi sanguigni, che a sua volta riduce l'ipertensione.
15. Accelera la guarigione delle ferite. La vitamina C presente nel physalis, oltre a rafforzare il sistema immunitario, ha altre proprietà benefiche. Le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti supportano la produzione di tessuti di collagene e aiutano la guarigione delle ferite. Si dice anche che mantenga la pelle giovane ed elastica.
16. Abbassa anche la pressione sanguigna. Gli agenti antinfiammatori e gli antiossidanti presenti nel physalis aiutano a sbarazzarsi del colesterolo in eccesso nei vasi sanguigni, il che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

Per le donne

Physalis ha un effetto positivo sul corpo femminile. Un decotto a base di radici di questa pianta è usato come rimedio per i disturbi mestruali. Il frutto ha proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche ed è quindi molto utile nei casi di infiammazione dei genitali. In caso di cistite, pielonefrite o urolitiasi, per esempio, il physalis può accelerare il processo di guarigione. Per sentire gli effetti di questo prodotto, così come per proteggere il corpo da vari tipi di infiammazione, si raccomanda di consumarlo regolarmente.

Inoltre, il frutto del physalis può essere visto a volte nei menu dietetici, e per una buona ragione, dato che contiene pochissime calorie. Il basso contenuto calorico del prodotto permette alle donne a dieta di includerlo in modo sicuro nelle loro diete senza paura di guadagnare peso in eccesso.

Per gli uomini

Physalis è buono sia per le donne che per gli uomini. Ha un effetto positivo sulla salute degli uomini. Il potente effetto antinfiammatorio che questo prodotto possiede gioca un ruolo significativo nel ridurre il rischio di insorgenza e progressione delle malattie del sistema genitourinario. Il frutto contiene sostanze che aiutano il corpo maschile a mantenere un equilibrio nella distribuzione dell'energia, il che permette di sentirsi pieni e forti in tutte le aree. Vale la pena notare un punto molto importante - il physalis non ha praticamente controindicazioni, quindi è sicuro da includere nella dieta.

Gravidanza

Physalis ha una serie di proprietà benefiche che sono utili al corpo di una donna incinta. La vitamina C contenuta in esso aiuta ad aumentare i meccanismi di difesa del corpo contro le malattie infettive e i raffreddori. Gli acidi, compreso l'acido nicotinico, aiutano a mantenere l'equilibrio del colesterolo. E la vitamina B1 ha un effetto positivo sul SNC e sull'attività cerebrale della donna. Il potassio agisce come profilattico contro il gonfiore, che di solito si verifica negli ultimi mesi della gravidanza. La pectina aiuta ad eliminare le tossine dal corpo in modo più efficace e facilita la funzione intestinale e normalizza le feci nelle donne incinte. Il beta-carotene è particolarmente necessario durante la gravidanza, poiché sostiene il normale sviluppo del feto.

Per i bambini

Physalis è un multivitaminico naturale che può causare reazioni allergiche, quindi non includere questo prodotto nella dieta dei bambini sotto i 3 anni di età. A partire dai 3 anni, potete dare gradualmente i fichi al vostro bambino, ma dovete osservare la sua reazione. Per rispondere alla domanda - con quale età bambino può essere dato fichi, può essere solo un medico, perché in gran parte dipende dalle caratteristiche individuali. Di regola, la verdura viene prescritta se il bambino non ha controindicazioni.

Se parliamo dei benefici di questo prodotto per un bambino, vale la pena notare che il maggiore effetto può essere ottenuto nei casi di un sistema immunitario indebolito, avitaminosi, bronchite, laringite, stomatite. Raccomandato per dare ai bambini Physalis durante il recupero dalla malattia. In ogni caso, un consumo eccessivo di questo prodotto può portare a effetti collaterali negativi.

Dimagrire

Physalis è un prodotto ipocalorico, quindi si raccomanda di consumarlo durante la perdita di peso. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è la quantità di frutta mangiata, poiché un eccesso di frutta aumenta il rischio di allergia o può dare origine a un'intolleranza individuale. La razione giornaliera per un adulto è di 1-2 frutti. L'effetto del prodotto può essere ancora più evidente se mangiato fresco.

Un'altra cosa buona è che il physalis è povero di grassi e carboidrati. Gli alimenti zuccherati sono più calorici e contengono più carboidrati veloci, quindi è meglio non mangiarli durante il periodo di perdita di peso. La monodose di rosmarino non è consentita perché può disturbare lo stomaco, il fegato e la cistifellea.

Il physalis essiccato è utile?

Di regola, la frutta e la verdura secca hanno piuttosto molte proprietà utili. Il physalis essiccato non fa eccezione. Contiene molti minerali e vitamine vitali.

Benefici:

1. Presenza di antiossidanti. I frutti secchi di physalis sono ricchi di antiossidanti. Aiutano a prevenire che i radicali liberi entrino nel corpo.
2. Proprietà anti-invecchiamento. Il physalis essiccato può essere usato come prodotto anti-invecchiamento per condurre uno stile di vita sano e prolungare la giovinezza. Può anche essere messo in ammollo e aggiunto alle maschere per il viso fatte in casa. Una tale maschera nutrirà la pelle, il che è particolarmente importante in inverno.
3. Proprietà antinfiammatorie. La frutta secca può aiutare a sbarazzarsi del gonfiore e dell'infiammazione.
4. Proprietà antibatteriche. Il consumo regolare di fichi secchi protegge dalle infezioni batteriche.
5. Presenza di fibre. Il consumo di prodotto essiccato favorisce il rifornimento di fibra alimentare. La fibra aiuta a migliorare la funzione gastrointestinale e a prevenire l'insorgere di disturbi digestivi.
6. Sostenere una pelle sana. Le sostanze contenute nel physalis aiutano a prevenire l'infiammazione della pelle.
7. Rafforzare il sistema immunitario. Le sostanze contenute in questo prodotto essiccato contribuiscono alla salute del corpo e aiutano a prevenire l'influenza e il raffreddore.
8. Disintossicazione del corpo. I frutti secchi del physalis aiutano a disintossicare il corpo. È un mezzo naturale di disintossicazione.

Physalis in medicina

Il Physalis è uno di quei prodotti che non è usato nella medicina ufficiale, ma le proprietà terapeutiche di questo vegetale sono state studiate. Il Physalis è noto per avere un effetto benefico sul sistema genitourinario e può anche essere utile come agente di guarigione delle ferite. Gli specialisti indicano che questo prodotto è accettabile nel menu e persino utile per le persone che soffrono di diabete, ipertensione, colecistite cronica, gastrite e ulcera peptica. I frutti più grandi della media possono essere mangiati in quantità di 3-8 e quelli più piccoli della media in quantità di 9-15. Il tempo consigliato per mangiare è 10-15 minuti prima del pasto. Se lo stomaco è troppo acido, la quantità dovrebbe essere dimezzata.

Physalis può anche essere usato in caso di problemi gastrointestinali, diarrea e ipertensione o come tonico generale. Questo prodotto ha un effetto benefico sul corpo femminile perché riduce l'infiammazione degli organi riproduttivi e aiuta in caso di cistite, urolitiasi e pielonefrite.

Nonostante il fatto che il physalis non sia ufficialmente classificato come prodotto terapeutico, è ampiamente utilizzato nel campo della medicina tradizionale. I decotti a base di alghe sono usati per esempio in Bulgaria per problemi di stomaco e intestinali, per il sistema urinario e per le emorroidi. Nei paesi dell'Asia centrale, il physalis è usato come rimedio per la stitichezza, l'anemia e l'ipertensione, e il suo succo è usato per trattare l'angina.

Danni e controindicazioni

Physalis contiene molti antiossidanti, il che lo rende un prodotto sano. Ma bisogna dire che troppi antiossidanti possono danneggiare le cellule sane del corpo. Vale anche la pena notare che mangiare il prodotto può avere un impatto negativo sulla salute se si ha un'intolleranza individuale ad esso. Ecco alcune controindicazioni per il physalis:

• disturbi della coagulazione del sangue;
• bassi livelli di zucchero nel sangue;
• Periodi di assunzione di farmaci che abbassano la pressione sanguigna.

A volte l'uso di questo frutto può causare sonnolenza, quindi non è consigliabile mangiarlo mentre si guida o si utilizzano macchinari potenzialmente pericolosi.

Il frutto acerbo contiene solanina, un composto che può essere tossico. In caso di ulcera peptica o problemi alla tiroide si dovrebbe anche fare attenzione quando si consuma il prodotto. Un consumo eccessivo di gambi di mare può portare a problemi di respirazione o diarrea.

Come conservare i fichi

Conservare questo prodotto in un luogo fresco e asciutto. È preferibile metterlo in piccole scatole con fori (per la ventilazione) o in scatole a doghe che possono contenere fino a tre chilogrammi di frutta. La temperatura di conservazione dovrebbe essere tra i 12-14C. I frutti maturi possono essere conservati in questo modo per circa 2 mesi. La frutta acerba può essere conservata più a lungo.

Se la temperatura è più alta del normale, il prodotto si guasterà molto più rapidamente. Per esempio, a 25C, ci vogliono 2 settimane per maturare.

Periodicamente, la frutta dovrebbe essere controllata, scartando i prodotti rovinati.

Come mangiare il condimento del campo

Prima di mangiare queste piante, sciacquarle bene e rimuovere qualsiasi sostanza appiccicosa dalla loro buccia. Immergerli in acqua bollente per 4-5 minuti. Si noti che questo metodo è adatto solo per i fichi vegetali. Le varietà di bacche possono essere consumate direttamente dopo la raccolta dai cespugli. Il Physalis può essere mangiato crudo, essiccato, candito, salato, ammollato e sottaceto. Il frutto può essere stufato, arrostito e cotto al forno. Le varietà vegetali sono adatte per fare insalate (carne, verdura e frutta), contorni, caviale, salse, purè di patate e casseruole. Possono anche essere usati come ingrediente in vari piatti come zuppa, borscht, rassolnik e zuppa di cavolo.

Il succo di Physalis può essere usato per condire piatti di pesce e carne. Può anche essere usato in sottaceti e marinate. Può essere usato per fare sottaceti e conserve. Può anche essere usato per fare dolci e bevande. I fichi secchi possono essere usati come sostituto dell'uva sultanina o delle albicocche.

Quanto può essere mangiato al giorno

Un'indennità giornaliera per il consumo di fichi è tra 4 e 8 frutti. Le persone con iperacidità dovrebbero limitare il loro consumo a pochi fichi al giorno.

Si possono mangiare crudi

Le Physalis possono anche essere mangiate crude, ma avranno un sapore leggermente diverso. Il frutto sarà acido e avrà un sapore sgradevole. Tuttavia, sono ottimi per fare deliziosi succhi e marmellate.

Devo lavare i fichi prima di mangiarli?

Prima di mangiare un fico, deve essere lavato e coperto con acqua calda. Questo è per rimuovere qualsiasi incrostazione sulla frutta.

Come fare la marmellata di fichi: ricette

Marmellata di Physalis con mele

Ingredienti:

• zucchero - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• mele - 1 kg.

Come prepararsi:

1. Sbucciare il frutto del physalis dalla buccia secca, sciacquare e risciacquare con acqua bollente. Lavare le mele e togliere il torsolo.
2. Affettare le mele e la frutta in piccoli pezzi (1/4 di croccante), metterli in una ciotola e coprirli con lo zucchero. Lasciateli così finché non si asciugano.
3. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il colore è ambrato.
4. Controllare che sia pronto. Puoi controllare se la marmellata è pronta facendola cadere su un piattino. Se non gocciola, è pronto.
5. Aggiungere l'acido citrico.
6. Versare la marmellata in vasi sterilizzati, sigillare e coprire. Quando i vasetti si sono raffreddati, metterli in un luogo buio e fresco.

Marmellata di Physalis

Ingredienti:

• Physalis (pasta) - 1 kg;
• acqua (potabile) - 500 ml;
• zucchero - 1,2 kg.

Come prepararsi:

1. Per prima cosa, preparare la base di zucchero per immergere le bacche. Per fare questo, mettete lo zucchero nell'acqua e fate bollire fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo la cottura, lasciate raffreddare lo sciroppo.
2. Mentre lo sciroppo si cuoce, smistare i fichi, togliere i baccelli, sciacquare, asciugare e mettere su un telo. Far bollire l'acqua, scottare i fichi e raffreddare.
3. Mettere la frutta a bollire. Versare la base di zucchero e mescolare bene. Lasciare per circa 4,5 ore fino a quando la frutta è completamente satura.
4. Mettere la miscela sulla zona di cottura. Impostare il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando non inizia a bollire. Dopo questo, riducete la potenza al minimo. Cuocere per altri 8 minuti.
5. Togliere dal fuoco e aspettare che il composto si raffreddi. Ripetere il trattamento termico di 8 minuti dopo 6 ore. Ripetere 3-4 volte fino a quando la marmellata si è addensata.
6. Versare la marmellata nei vasi e sigillarla.

Marmellata di arance e physalis

Ingredienti:

• contadini dei campi - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• arance - 1 pezzo;
• cannella - 1 cucchiaino.

Come prepararsi:

1. Sbucciare, lavare e bollire i fichi, asciugarli e pungerli con una forchetta (per immergerli nello sciroppo).
2. Mettere i fichi e lo zucchero in una casseruola e coprire con un asciugamano o un coperchio. Lasciare in un luogo buio per 12 ore.
3. Far bollire i fichi a fuoco lento. Se non avete abbastanza succo, potete sostituire l'acqua. Quando arriva all'ebollizione, togliere la schiuma che si è formata e togliere dal fuoco.
4. Sciacquare le arance in acqua calda e tagliarle in piccoli pezzi. Unire le arance, il physalis e la cannella, mescolare e lasciare per altre 24 ore.
5. Dopo questo, mettete la marmellata sul fornello a bollire. Dopo la bollitura, la frutta dovrebbe ammorbidirsi.
6. Versare la marmellata nei vasi e sigillarli. Arrotolarli a testa in giù, avvolgerli in una coperta o in un asciugamano e lasciarli raffreddare.

Fatti interessanti sui fichi di mare

1. Prima di iniziare a mangiare i fichi, mettete sempre dell'acqua calda su di essi. Questo per rimuovere qualsiasi incrostazione sulla superficie del prodotto. Se questo non viene fatto, non sarete in grado di godere appieno del sapore unico della frutta.
2. Physalis cresce come una pianta indipendente. Il frutto si "nasconde" in un attraente guscio che è molto più attivo nella sua formazione e crescita rispetto al frutto all'interno.
3. Si può capire quanto è maturo il frutto dalla guaina esterna, perché cambia colore e appassisce con il tempo. Nel momento in cui il guscio comincia a perdere la sua bellezza e l'intensità del colore, bisogna prepararsi per la raccolta.
4. Le piante hanno una resa abbastanza alta. Un cespuglio di fichi di medie dimensioni può produrre circa 3 kg.
5. Le cose più importanti di questi frutti sono il loro gusto meraviglioso e i loro alti livelli di benefici per la salute. Ma solo i frutti maturi hanno questi benefici.
6. La coltura ha molti nomi diversi, ma il nome più comune per il frutto è 'physalis'. La parola viene dal greco perché 'physo' si traduce come 'gonfio', e questo è un tratto caratteristico del frutto e del suo guscio.
7. Prima di consumarlo, bisogna notare che il guscio è la parte non commestibile del prodotto. Contiene molte tossine che possono avere un effetto molto negativo sulla salute umana (lo stesso vale per la frutta troppo matura).
8. Si crede che se si raccolgono i rami secchi in un bouquet, questo aiuterà a creare un'atmosfera positiva nella casa, in quanto scaccia gli spiriti maligni e rimuove anche tutte le negatività.

Foto di physalis

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