Il frutto del litchi: cos'è, proprietà utili e controindicazioni

La prima menzione di questo frutto esotico risale al II secolo a.C. Fu prodotto durante il regno del grande imperatore cinese Wu Di. A quel tempo, il territorio della Cina era già diviso in nord e sud.

Secondo una leggenda, il sovrano tentò di ottenere il raccolto dal sud e iniziare a coltivarlo attivamente sul lato opposto della tenuta. Ma a causa della mancanza di umidità sufficiente, del calore e della bassa fertilità della terra, la pianta non poteva essere coltivata. L'imperatore si infuriò e diede ordine di uccidere tutti i giardinieri di corte.

Cos'è un litchi?

Il litchi è una piccola bacca agrodolce coperta da una buccia dura. L'albero da frutto appartiene alla famiglia dei Sapindus. Il frutto può anche essere chiamato lishi, laishi, lizhi, liji o prugna cinese.

Varietà

La coltivazione della prugna cinese, che è della varietà più alta, è stata descritta dal Prof. Groff nella sua opera 'Lichi e Lungan', non solo come una fonte di orgoglio per la famiglia, ma anche una fonte di rivalità tra la popolazione locale che considera la bacca con particolare riverenza.

Alla fine del XV secolo, gli annali del Fujian promulgarono una lista di 40 sottospecie di laixi, che furono chiamate esclusivamente con i nomi degli abitanti.

Groff, dopo aver studiato le registrazioni dei suoi predecessori, giunse alla conclusione che il suo catalogo avrebbe incluso non solo tipi di piante montane e acquatiche, ma anche specie che si differenziavano per il colore della carne e delle ossa. In totale, il professore ha identificato 16 varietà. Tra i più comuni ci sono:

1. Niente Mai Tsze - altrimenti noto come riso appiccicoso.
2. Kwa Iuk - si distingue per la sua punta verde e le tipiche strisce di lattuga.
3. Kuei Wei - con una caratteristica carne profumata alla cannella, dolce e aromatica.
4. Hsiang li - con frutti piccoli, grossolani e spinosi.
5. Hei yeh - con foglie appuntite arricciate, la migliore varietà di bacche "d'acqua".
6. Ta tsao - tradotto letteralmente come "raccolto pesante", il frutto a forma di uovo è comune a Canton.
7. Il Fei tsu hsiao - con il suo frutto ambrato e la dimensione imprevedibile dei noccioli - può essere enorme o piccolo.

Come appare

La prugna cinese cresce su alberi sempreverdi con corone diffuse. In condizioni naturali raggiunge un'altezza da 10 a 30 metri. Le sue foglie hanno una struttura complessa, pennata e crescono da 5 a 9 foglie ovate lanceolate o oblunghe con punte a forma di isolotto. Le loro parti inferiori sono di colore grigio, mentre la superficie esterna è verde scuro con un rivestimento lucido.

I fiori si riuniscono in numerose ombrelle rigogliose lunghe fino a 0,7 m. Le infiorescenze sono costituite da calici verdastri o giallastri senza petali. Normalmente dai fiori si sviluppano 10-15 ovari e tutti quelli superflui cadono.

Il frutto merlettato è grande da 25 a 40 mm e pesa non più di 40 g. Le piccole bacche hanno una scorza rossa o marroncina, che è coperta interamente da piccole spine leggermente appuntite. La polpa del litchi è gelatinosa, di colore bianco o giallastro, con un sottile sapore di vino o di uva e fragola. Al centro c'è una pietra marrone scuro di forma ovale. Nel loro ambiente naturale, i lignum maturano a fine maggio o inizio giugno.

Dove cresce

Storicamente, il lizhi è originario di una zona di bassa quota tra le due province cinesi meridionali di Kwangtung e Fujian. Il clima del fiume e del mare crea un clima adatto alla crescita del litchi.

Il frutto esotico ha una storia lunga e distinta. La sua coltivazione fu tentata per la prima volta nel II secolo a.C. All'inizio del XVII secolo, il frutto del litchi fu coltivato in Birmania e un secolo dopo in India. Non è stato fino alla metà del 1700 che la prugna cinese si è fatta strada nei Caraibi.

Lacey si diffuse nelle serre inglesi e francesi all'inizio del XIX secolo e da lì fu trasferita dai giardinieri europei nelle Indie orientali. La pianta è apparsa alle Hawaii intorno al 1870 e in Florida e California dopo il 1895.

All'inizio del XX secolo, i raccolti annuali di bacche nelle province della Cina superavano i 13 milioni di kg. Nel 1938, un record di 16,5 milioni di kg di frutta è stato raccolto a Fuking. Le province cinesi hanno preso il comando in termini di produzione di calce, ma l'India è saldamente al secondo posto in termini di quantità totale di colture. Hanno una superficie di circa 13.000 ettari.

Ci sono anche piantagioni su larga scala in Pakistan, Bangladesh, Birmania, Giappone, Filippine, Madagascar e Brasile. Il litchi è coltivato commercialmente negli orti situati nelle regioni settentrionali del Queensland e del Galles del Sud. In totale, il numero di alberi piantati nei territori americani supera i 4.500.

Alle Hawaii, molte piante si trovano nei cortili e le piantagioni private sono piuttosto poche. I Liji si trovano nei negozi locali e una piccola percentuale viene esportata.

Come il litchi differisce dal rambutan e dal longan

Se entrate in un supermercato moderno, troverete molti frutti tropicali. I frutti esotici includono litchi, longanha e rambutan. Ma la domanda ragionevole per i clienti è: qual è la differenza tra le delizie esotiche? In termini di gusto, sono praticamente indistinguibili. Ma in realtà, ogni singolo frutto è diverso, e non solo nell'aspetto.

In parole povere, tutti i frutti sono fratelli perché condividono la stessa patria: l'Asia tropicale. Crescono in India, Cina, Thailandia e paesi vicini. I tre appartengono alla famiglia dei Sapindus e sono simili in quanto hanno una polpa bianca e succosa e un solo seme all'interno.

Il Rambutan è un frutto caratterizzato dalla sua scorza morbida e pelosa. La polpa, che assomiglia a un melone dolce, ha un sapore agrodolce e cremoso e un distinto aroma floreale. La prugna cinese ha una scorza nodosa e più sottile del rambutan.

Il longan ha un sapore aspro e ricco. A seconda della sua maturità, è aspro o nettamente dolce. La carne del longan si nasconde sotto una pelle marrone con una sfumatura gialla o rossa. La pelle del frutto tropicale è ruvida al tatto ma non ha peli o rigonfiamenti.

Sia lisy che longan crescono su alberi diffusi, ma lisy ha una corona più densa. Il lishi ha un diametro diverso di 25-30, mentre il liji è più grande. Entrambi i frutti sono caratterizzati da un ripieno bianco e leggermente acquoso. Il longan ha una polpa più trasparente, mentre il litchi ha una polpa più morbida. Ma entrambi hanno un solo seme, ed entrambi possono essere mangiati immediatamente dopo essere stati strappati dai loro rami tentacolari.

Il longan ha praticamente gli stessi benefici per la salute della prugna cinese, dato che è stato usato nella medicina conservativa per secoli:

• nel trattamento dei disturbi vascolari, cardiaci e oculari;
• per le frequenti scosse di stress;
• per migliorare la composizione del sangue;
• per migliorare la funzione immunitaria.

Longan contiene una piccola quantità di grasso e ha un basso valore nutrizionale, quindi è perfetto per coloro che sognano di ridurre lo strato lipidico nel corpo. La sua polpa serve anche come:

1. Un antidepressivo - promuove il rilassamento naturale del sistema nervoso e riduce la fatica e l'irritabilità.
2. Antiossidante - combatte e rimuove i radicali liberi, proteggendo il muscolo cardiaco dalla progressione delle malattie croniche e altri organi dai tumori cancerosi.
3. Uno stimolante della circolazione sanguigna e aumenta l'assorbimento del ferro, prevenendo lo sviluppo dell'anemia.
4. Una cura per la nevrosi nevrastenica e l'insonnia.
5. Un amplificatore di energia.

Longan e litchi hanno proprietà antiossidanti e in quantità moderate, anche i diabetici sono ammessi se i loro livelli di zucchero sono controllati in tempo.

Il Rambutan, a differenza del litchi, è coperto da una buccia rossa e spessa con piccoli peli che assomigliano a setole. Il ripieno assomiglia ad un melone succoso e dolce nel sapore. All'interno, come il litchi, c'è una piccola fossa marrone. La pelle del rambutan è piuttosto difficile da separare dalla carne spessa, quindi prima fai un'incisione con un coltello e poi rimuovi la pelle spessa.

Il frutto esotico assomiglia a un litchi solo all'esterno. Si pensa che la patria storica del rambutan sia la Malesia e l'Indonesia. Gli alberi su cui cresce possono raggiungere i 6 metri.

Il frutto contiene un gran numero di nutrienti e oligoelementi che sono essenziali per l'uomo. In termini di valore nutrizionale, il rambutan batte la prugna cinese.

Quando il frutto tropicale è incluso nella dieta:

• Ringiovanisce la pelle e rafforza lo scheletro umano;
• i mal di testa sono ridotti;
• i reni vengono liberati dai sali in eccesso;
• idrata la pelle;
• la mancanza di respiro e i sintomi del naso che cola scompaiono.

Il frutto è anche trovato per avere più fibra dietetica, con un rapporto di 3 g per 100 g di polpa, mentre il litchi ha un rapporto simile di 1.

La sua controparte malese, il licey, è una fonte di acido ascorbico e di ferro. Gli stessi 100 g contengono circa il 40% dell'apporto totale di vitamina C di un adulto.

Se si fa un confronto tra litchi e rambutan, si può dire che differiscono leggermente: l'aspetto e la densità del contenuto sono leggermente diversi.

Composizione e calorie

La prugna cinese è giustamente considerata un deposito di vitamine. E nei paesi asiatici il frutto è incluso nella top ten delle classifiche per i suoi benefici sulla salute. La polpa della bacca ha un basso valore nutrizionale di 60 unità per 100 grammi. Il litchi è un alimento insostituibile nella dieta.

L'utilità del litchi è facilmente spiegata non solo dalla complessa combinazione di vitamine e complessi elementari, ma anche dal rapporto

• acqua - da 77 a 84 ml;
• carboidrati (zuccheri) - 14-15 grammi;
• proteine - 0,82 g
• grassi - 0,30 g
• fibra - 1,48 g.
• contenuto calorico - 66.

La proporzione è basata su 100 g di polpa. Il frutto contiene molte vitamine che influenzano direttamente diverse funzioni del corpo:

1. B1 e B2 - influenzano il metabolismo cellulare.
2. C - rafforza le ossa, le unghie, i capelli e aiuta con infezioni virali, asma bronchiale e tubercolosi.
3. E - è un forte antiossidante e aiuta ad eliminare le tossine e le scorie.
4. K - ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue.
5. Acido ascorbico - 200 grammi di litchi coprono completamente il fabbisogno giornaliero del corpo.

I micronutrienti nella composizione della prugna cinese possono includere composti:

1. Potassio - rafforza le pareti dei vasi sanguigni e il cuore.
2. Fosforo - necessario per la scomposizione dei carboidrati, la digestione degli zuccheri utili e i processi metabolici.
3. Calcio - aiuta a rafforzare le ossa, le unghie, i denti, i nervi e il sistema immunitario.
4. Ferro - normalizzare il metabolismo generale.
5. Sodio - migliora la funzione dei sistemi urinario e digestivo, previene la disidratazione.
6. Zinco - rimuove i metalli pesanti, aumenta la vita delle cellule, riduce lo stress ed è benefico per la pelle e i capelli.
7. Selenio - ha un effetto antitumorale e protegge dalle malattie della tiroide.
8. Manganese - essenziale per il corretto funzionamento del cervello, regola i livelli di zucchero nel sangue.
9. Rame - aiuta a guarire il sistema endocrino e l'intestino, e supporta la produzione dell'aminoacido tirosina.
10. Acido nicotinico - protegge dall'aterosclerosi e dalla demenza, assicura la normale funzione pancreatica e tiroidea.

A causa dei carboidrati il litchi ha un sapore dolce e piacevole. La loro quantità dipende dalla varietà, con una media di 14g per 100g di prodotto. Le proprietà salutari del litchi sono dovute a una combinazione di rame, potassio, vitamina C e acido nicotinico.

Proprietà benefiche del litchi

Benefici generali

Già gli antichi cinesi credevano che le bacche di litchi fossero benefiche per tutto il corpo. I seguaci dei metodi di guarigione tradizionali sono convinti che il frutto possa aiutare:

• per i disturbi del sistema urinario;
• aterosclerosi;
• alti livelli di colesterolo;
• i primi segni clinici della sclerosi senile;
• attacchi asmatici;
• tubercolosi;
• bronchite;
• diabete mellito;
• frequenti crolli emotivi;
• depressione ricorrente;
• nevrosi;
• fatica;
• anemia e tendenza all'anemia;
• un sistema immunitario indebolito;
• aumento dello sforzo fisico.

La prugna cinese contiene un gran numero di microelementi, quindi la polpa in quantità moderate è utile a qualsiasi età e posizione. L'estratto di litchi è usato per fare integratori alimentari che eliminano la parte del leone dei radicali liberi.

Il litchi contiene composti organici che sono coinvolti nel mantenimento dell'equilibrio acido-base e acqua-sale. Nelle province cinesi, il litchi, insieme alla citronella, è usato nel trattamento del cancro e di altre malattie gravi nelle loro fasi iniziali. Le sue proprietà anticancro sono garantite dal suo oligonolo antiossidante.

Per le donne

L'utilità del frutto della prugna cinese per le signore è dovuta alla presenza di acidi grassi insaturi. Gli Omega-3 e 6 sono raccomandati per le sindromi premestruali pronunciate e il rigurgito doloroso.

Le pectine della polpa aiutano a neutralizzare le tossine e i sali di metalli pesanti. Il processo produce composti insolubili in acqua che vengono eliminati naturalmente. La componente pectina ha quindi un effetto benefico sulla peristalsi intestinale e sullo stato generale della pelle.

I composti della colina aiutano ad alleviare le situazioni di stress, perché sostengono il funzionamento del cervello e contribuiscono alla trasmissione istantanea degli impulsi provenienti dal sistema nervoso.

Le donne di tutte le età hanno bisogno di acido folico, che stimola la produzione di globuli bianchi e ha effetti simili agli immunomodulatori.

Gli amino-composti lisina e triptofano presenti nella lisina rallentano il processo di invecchiamento, migliorando la qualità di capelli, unghie e pelle.

L'acido nicotinico è utile per i sintomi dell'aterosclerosi. Anche il livello della medicina moderna non può curare la malattia, ma la polpa della prugna cinese è abbastanza capace di prevenirla o di fermarla. Le donne a rischio sono quelle che hanno iniziato la menopausa.

Per gli uomini

Il sesso maschile in Cina e in India nota che il liso è un potente afrodisiaco naturale. Si crede che le bacche stimolino il desiderio sessuale, aumentando così significativamente la potenza maschile. Si raccomanda di mangiare 10-12 bacche al giorno per ottenere risultati tangibili e duraturi.

Gravidanza

Le donne incinte dovrebbero aggiungere il foxberry alla loro dieta gradualmente, osservandolo attentamente. Se non ci sono problemi, si possono tranquillamente consumare 8-10 bacche al giorno, che non impediscono la coagulazione del sangue e ripristinano la normale peristalsi, prevenendo la stitichezza.

Il sapore aspro aiuterà a far fronte alla manifestazione più tipica della tossicità - la nausea. La polpa ha un leggero effetto diuretico, che è particolarmente importante per l'edema alla fine del secondo e all'inizio del terzo trimestre. Ma le donne incinte devono stare all'erta, a volte i processi metabolici attivati provocano aborti.

Allattamento al seno

Il frutto della frutta sarà utile durante il periodo di allattamento. I litchi non solo ampliano le prospettive nutrizionali della madre, ma riforniscono anche il corpo con un utile composto - l'acido nicotinico, che serve come catalizzatore nella produzione di prolattina.

Se c'è una mancanza di latte materno, la polpa delle bacche dovrebbe essere mangiata dalla madre 30-40 minuti prima della poppata. Quattro o cinque bacche sono sufficienti per un pasto. Ma nei primi sei mesi, è meglio evitare le prelibatezze tropicali, perché il tratto gastrointestinale del bambino non è ancora completamente sviluppato e c'è una maggiore possibilità di coliche.

Per i bambini

La frutta per bambini può essere mangiata in quantità minime - non più di 110 grammi al giorno. Per i bambini sotto i due anni, è meglio non introdurre affatto i pidocchi nella dieta. I bambini più grandi non dovrebbero superare la quantità raccomandata, perché questo può causare infiammazioni delle membrane mucose della bocca e problemi alla pelle. La frutta sbucciata dovrebbe essere mangiata dopo il pasto principale. Assicuratevi che il vostro bambino non ingoi accidentalmente la pietra. Il nuovo prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente, iniziando con un frutto.

Dimagrire

Il frutto del litchi è ideale per una tabella dietetica, grazie al suo alto contenuto di fibre e al basso contenuto calorico. Il contenuto del frutto riduce significativamente l'appetito, aumenta i processi metabolici e innesca la scomposizione del tessuto adiposo. L'estratto di prugna cinese è apparso recentemente sul mercato. Il supplemento promuove la perdita di chili indesiderati.

Quali sono i benefici della buccia di litchi

Si usa anche la buccia del frutto tropicale. Viene bollito e preso per una settimana. La miscela, quando viene consumata, elimina i liquidi in eccesso dal corpo e promuove una naturale spinta energetica.

La buccia viene utilizzata dopo l'essiccazione e la macinazione. Sulla base della polvere è preparato soluzioni, efficaci per il mal di gola: diluire 1 cucchiaio. miscela in 250 ml. acqua e prendere un paio di volte al giorno prima dei pasti. Viene anche aggiunto alle lozioni cosmetiche usate per trattare la pelle problematica del viso e della schiena.

I gusci di litchi macinati servono a prevenire il cancro. La polvere di litchi viene mescolata con la citronella e diluita con 1 cucchiaio in un litro di acqua pura. Prendere prima dei pasti 3 volte al giorno.

I benefici e i danni dei semi di litchi

I noccioli contengono sostanze velenose che sono tossiche per il corpo, quindi il loro consumo diretto con la polpa di litchi è fortemente sconsigliato.

I noccioli tossici sono usati nella medicina tradizionale cinese. I guaritori intraprendenti asciugano accuratamente i semi e poi li macinano in una forma polverosa. La miscela viene prescritta per la diarrea acuta o come preventivo contro gli elminti. Ma i medici sono attenti a calcolare il dosaggio necessario. L'uso non autorizzato dei kernel non è permesso.

Olio di litchi: proprietà e usi

L'estratto essenziale della prugna cinese è usato come aiuto per prolungare la bellezza e la giovinezza del corpo. L'olio di litchi è un componente frequente di molti prodotti cosmetici. La composizione dà ai capelli una lucentezza naturale e la morbidezza desiderata, allevia lo stress statistico, li satura di micronutrienti e ripristina la loro struttura sana.

L'olio è anche usato come fragranza nelle stanze, poiché ha un profumo sottile, sottilmente piacevole che dona freschezza, forza e scatena la tua creatività.

L'estratto di olio di volpe non viene applicato sulla pelle nella sua forma pura, ma alcune gocce vengono aggiunte a una lozione per il corpo. Si usa con cautela durante la gravidanza. L'olio ha una proprietà non molto piacevole di fototossicità, quindi è meglio astenersi dall'usarlo prima di passare lunghi periodi di tempo al sole. La composizione è destinata solo al consumo esterno, è vietato bere.

Un test di allergia dovrebbe essere effettuato prima di applicarlo sul corpo. È sufficiente mettere una goccia dell'olio, precedentemente mescolato con un cucchiaino di olio vegetale, sulla piega del gomito o sul polso. Controllare la reazione dopo mezz'ora.

I benefici del litchi in scatola

I litchi a sciroppo dolce si trovano spesso sugli scaffali dei negozi. La frutta in scatola ha le stesse qualità di quella fresca. Possono anche sostituire i soliti dolci e sono adatti, per il loro basso contenuto calorico, alle persone a dieta. Le prugne cinesi sottaceto differiscono solo per il loro alto contenuto di carboidrati. I litchi in vaso non sono scarsi e sono disponibili tutto l'anno.

Il litchi in medicina

I medici consigliano l'uso di frutta esotica per la maggior parte dei pazienti, e soprattutto con i prerequisiti e le manifestazioni di anemia, diabete, ipoglicemia, gastrite, ulcera gastrica. Il frutto della volpe è anche utile nel trattamento delle malattie respiratorie - la polpa aiuta ad eliminare l'edema, liquefa ed espelle il catarro e riduce il dolore.

Il frutto tropicale può anche aiutare con problemi di feci e sovrappeso. Il consumo di polpa di litchi è prescritto in molte diete dietetiche a causa del suo contenuto di fibre, che aiuta a ripristinare il peso.

Per il diabete mellito

Attraverso gli antiossidanti, la prugna cinese elimina i radicali liberi che spesso causano processi ossidativi irreversibili. I diabetici hanno bisogno del litchi per sostenere la funzione immunitaria e normalizzare il metabolismo.

Importante: L'indice glicemico del litchi è di 57 unità.

Nella pancreatite

Grazie alla presenza di acido nicotinico nella sua composizione, il litchi riduce significativamente la gravità delle sindromi osservate nell'infiammazione del pancreas. Il composto impedisce il rilascio di grandi quantità di enzimi nel duodeno, il che è importante perché gli enzimi iniziano a distruggerlo attraverso l'autodigestione.

Per la gastrite

La pectina riduce l'infiammazione, ricopre le mucose e ripristina l'equilibrio acido. La bacca, se consumata regolarmente, mette in ordine tutti i componenti del tratto gastrointestinale, compreso lo stomaco.

Per il fegato

Combinando micronutrienti e vitamine per normalizzare i livelli di zucchero libero e colesterolo, i litchi impediscono il ristagno nei dotti biliari del lobo destro dell'organo. Pertanto, il frutto cinese previene la progressione dell'epatosi e delle neoplasie tumorali.

Il frutto del litchi in cosmetologia

Il frutto della prugna cinese è spesso usato anche per scopi cosmetici. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, rallenta il processo di invecchiamento della pelle e migliora l'aspetto dei capelli.

Maschera per il viso anti-pigmentazione

La decolorazione è una seccatura per chiunque cerchi di ottenere una carnagione perfettamente uniforme. Il succo della volpe disintossicherà gradualmente la pelle.

Per preparare la miscela medicinale, avrete bisogno della polpa di 3-4 bacche, che dovrebbe essere schiacciata con una forchetta fino a quando non è liscia. Immergere dei batuffoli di cotone nella purea e punteggiare il viso. Tenere per 15-20 minuti e sciacquare con acqua fredda. Le manifestazioni sgradevoli vengono eliminate grazie al contenuto di acido ascorbico del litchi.

Una maschera che promuove la crescita dei capelli

Lo stress frequente, l'ambiente sfavorevole causano gravi danni ai capelli. Il frutto del litchi aiuta a stimolare la crescita dei capelli. Per fare un rimedio, spremere il succo di 8-9 frutti e mescolare con 2 cucchiai di gel di aloe vera. Applicare la miscela sul cuoio capelluto con colpi di massaggio. Risciacquare dopo un'ora con uno shampoo delicato senza solfati. I capelli cominciano a crescere rapidamente dopo che i follicoli saranno regolarmente alimentati con la nutrizione adeguata, che in una maschera a base di lisi-stuff fornita di composti di rame.

Danni e controindicazioni

Non dimenticare che la prugna cinese - una bacca insolita per le nostre latitudini, quindi consumarla, soprattutto per la prima volta, dovrebbe essere con cautela e in piccole quantità. Se ci si lascia trasportare dal prodotto, si può avere un mal di stomaco.

Le persone che soffrono di gotta dovrebbero limitarne il consumo o evitarlo completamente. Alcuni tipi di litchi contengono molto zucchero e una quantità eccessiva può causare un eccessivo aumento di peso. Il frutto del litchi può anche causare squilibri ormonali in rari casi - non bisogna esagerare. Un consumo eccessivo può portare a emorragie interne e febbre.

La frutta può essere allergica?
Mangiare una grande quantità di lime alla volta può provocare reazioni allergiche. Anche il consumo del frutto dovrebbe essere limitato se è stata identificata un'intolleranza alimentare.

Come scegliere e conservare

Quando si acquista una prugna esotica cinese, è importante conoscere le caratteristiche della bacca, che devono essere sempre presenti:

1. Denso, solido, senza ammaccature.
2. Con una buccia lucida e intera, senza crepe o strappi, perché i frutti troppo maturi si induriscono rapidamente.
3. Buccia rosa scuro o viola, con un colore marrone sulla frutta rafferma.
4. I licei viziati hanno un piacevole odore dolce e zuccherino.

I pidocchi acerbi non dovrebbero essere acquistati perché non maturano. La polpa delicata, leggermente acquosa e aspra è caratteristica di un prodotto di qualità. I buongustai notano un gusto simile all'uva, mentre alcune varietà hanno sfumature di menta, ananas e fragola.

I litchi possono essere conservati solo come grappoli; non c'è bisogno di rimuovere i rami e i gambi. In condizioni standard, il frutto rimane fresco per circa 2-3 giorni, se messo in frigorifero si conserva per 7-10 giorni. Se lo si desidera, le prugne cinesi possono essere congelate, essiccate o inscatolate. I cinesi sono convinti che nessuno dei due tipi di trattamento termico privi il litchi delle sue proprietà utili.

Posso congelare?

La frutta deve essere lavata e asciugata prima di essere inviata al congelatore. Le bacche non hanno bisogno di essere sbucciate - la procedura è a discrezione del proprietario. La crosta diventerà marrone a basse temperature, ma il sapore non ne risentirà. Il guscio protegge il contenuto succoso dalla perdita di umidità. I litchi congelati sanno di sorbetto.

Il modo giusto di mangiare il litchi

Molte persone non sanno come consumare correttamente il litchi a causa del suo aspetto insolito. Sì, il frutto ha un aspetto insolito per gli abitanti della zona centrale, ma si può gustare la polpa succosa dopo aver sbucciato il frutto. Quindi come si fa?

Come sbucciare un litchi

È abbastanza semplice: prima si lava il litchi sotto l'acqua corrente, poi si separa la buccia densa dalla polpa con un coltello, e partendo dalle code si stacca come un guscio d'uovo. Quelli con denti forti dovranno solo mordere il frutto. Il frutto viene separato in due parti per rimuovere il nocciolo.

Le bacche di buona qualità possono essere sbucciate senza problemi. È severamente vietato mangiarli a stomaco vuoto. Il litchi si mangia come dessert, dopo pranzo o cena come spuntino.

Ci sono diversi modi di mangiare lisi:

• Fresco come un piatto separato;
• come ingrediente originale in insalate, dessert, cocktail;
• come base in salse di pesce o carne o sciroppo dolce;
• in forma conservata.

Si può anche fare una bevanda cinese esotica chiamata kongou. Si basa su foglie di tè nero infuse con pelli di liji. Il Kongou può essere servito caldo o freddo con cubetti di ghiaccio.

Quanto può essere mangiato al giorno

La razione giornaliera è di 250-300 g di polpa bianca sbucciata e snocciolata per gli adulti, e 90-100 g per i bambini. Se mangiato frequentemente, il prodotto tropicale satura il corpo di sostanze utili e rafforza molte funzioni, compreso il sistema immunitario.

È sicuro mangiare le ossa?

Uno stereotipo comune è che i semi di litchi possono essere mangiati allo stesso modo dei gherigli di noce. Ma questo consiglio è sbagliato e può portare a conseguenze spiacevoli sotto forma di disturbi gastrointestinali e gravi intossicazioni, che portano a un peggioramento delle condizioni generali del corpo e a una grave disidratazione.

Cosa fare con il frutto del litchi: Ricette

Insalata esotica

Oltre al suo aspetto insolito, il piatto è anche notevole per i suoi benefici per la salute. Il basso contenuto calorico e molti micro-nutrienti sani permettono di mangiarlo anche quando si è a dieta.

Sulla base di due porzioni avrete bisogno di:

• Filetto di pollo - 400 g.
• Litchi freschi o in scatola - 300 gr.
• Scalogni - 150 g.
• Qualsiasi verdura - 1 mazzo.
• Radice di zenzero - 10g.
• Succo di lime - 10 ml.
• Olio d'oliva e spezie - a piacere.

Lessare la carne di pollo in acqua leggermente salata. Lasciare raffreddare e tagliare in piccoli cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne fine. Sciacquare le erbe selezionate sotto l'acqua corrente e tritarle grossolanamente. Grattugiare lo zenzero fresco sul lato fine della grattugia. Unire tutti gli ingredienti tritati in una ciotola e aggiungere il frutto del litchi, privo della buccia dura. Condire il composto con olio, sale, pepe, zenzero e succo di lime. Servire in porzioni.

Pollo alla frutta

Per preparare 4 porzioni avrete bisogno di:

• Broccoli - 600 g.
• Riso - 250 g.
• Bacchette di pollo - 4 pezzi.
• Zucchero raffinato - 3 cucchiai.
• Aceto di sidro di mele - 250 ml.
• Peperoncino - 1 baccello di spezie.
• Litchi - 15 pezzi.
• Ananas fresco - 1 pz.
• Spezie - a piacere.

Sbucciare le cimette di broccolo, lavarle e separarle in rametti. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti in acqua leggermente salata. In una casseruola separata, cuocere il riso per circa un quarto d'ora.

Lavare il pollo e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Versare lo zucchero nella padella e cuocere fino a doratura. Mettere le cosce di pollo e condire. Aggiungere la miscela di acqua e aceto e stufare per circa 20 minuti.

Sbucciare l'ananas e tagliarlo in piccoli pezzi. Rimuovere i gusci dei litchi, togliere i semi e ridurli in purea. Togliere i semi dai grani di pepe e tritarli. Aggiungere tutta la frutta tritata ai prosciutti 3-5 minuti prima della fine della cottura. Servire con riso e guarnire con ananas fresco.

Zuppa fredda tropicale

Il gusto e la tenerezza del piatto impressioneranno anche i buongustai più esigenti.

Per due porzioni prendiamo:

• Litchi - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Lime - 1 pezzo.
• Petali di zenzero candito - 40 g.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Erba cipollina - 20 g.
• Foglie di menta - a piacere.

Tagliare i petali di zenzero candito in bastoncini. Pre-raffreddare il litchi e il mango, sbucciare e togliere i semi. Mettere la polpa nella ciotola del frullatore, aggiungere la cipolla, l'olio e il succo di lime e tritare fino ad ottenere un composto omogeneo. Servire in porzioni, guarnire con foglie di menta e una spolverata di spezie dolci.

Amore macedonia di frutta

Per 2 persone avrete bisogno di:

• Gamberi congelati - 400 gr.
• Cipolla verde - 1 fascio.
• Ananas in scatola - 200 g.
• Licheni - 20 pezzi.
• Vino secco - 125 ml.
• Limone - 1/2 sp.
• Spezie - a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Friggere i gamberi nell'olio, raffreddarli, pelarli, metterli in un'insalatiera e spruzzarli con il succo di mezzo limone. Tritare grossolanamente la cipolla e la polpa d'ananas. Sbucciare il litchi e togliere i semi. Brasare le fette insieme alla polpa di volpe nell'olio di mare rimasto. Aggiungere il vino al composto e lasciare sul fuoco per altri 5-7 minuti. Mescolare il contenuto caldo della padella con i gamberi in una ciotola profonda. Servire in porzioni con una pagnotta lunga affettata.

Tenerezza della gelatina

Questo è un trattamento sano e cremoso con un gusto piacevolmente leggermente aspro. Il latte normale viene sostituito con il latte scremato se si segue la dieta.

Per quattro porzioni avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• Latte - 500 ml (da 3,2%).
• Frutti di lime freschi o in scatola - 120 g.
• Gelatina - 12g.
• Zucchero - a piacere.
• Acqua - 75 ml.

Versare un pacchetto (12 g di gelatina istantanea è standard) con acqua e lasciarlo gonfiare. Versare il latte in una casseruola, scaldarlo, aggiungere la miscela di gelatina e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere zucchero o dolcificante a piacere. Ricordate che la quantità di sostanza cristallina determina il valore nutrizionale del dolce. Aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato o un po' di estratto di vaniglia per insaporire. Portare tutto il composto a ebollizione, raffreddare, versare nella crème fraîche e "tritare" il litchi. Mettere in frigo per 2 o 3 ore. Decorare con fragole o lamponi freschi. Il piatto è pronto.

Insalata dell'imperatore".

Per 2 porzioni avrete bisogno di:

• Anona - 300 g.
• Ananas fresco - 250 g.
• Papaya - 250 gr.
• Litchi - 200 g.
• Lattuga - 1/2 pezzo.
• Yogurt - 150 ml.

Sbucciare la frutta, rimuovere la buccia e i semi. Tagliare a piccoli cubetti, mettere in una ciotola e lasciare in un luogo freddo per 3-4 ore. Trascorso questo tempo, togliere la frutta tagliata, salare a piacere e condire con lo yogurt (si può preferire un ripieno di fragole o multifrutti) e mescolare per combinare. Decorare il piatto da portata con le foglie di lattuga lavate e asciugate. Disporre la macedonia di frutta e servire.

Le famose torte Paris-Brest

La base del dolce è una pasticceria. Ma l'insolito ripieno dà alla dolcezza un gusto divino e indimenticabile.

Al ritmo di 4 porzioni, avrete bisogno di:

Per la base:

• Acqua purificata - 1 tazza.
• Farina di grano - 160 gr.
• sale da cucina - 1 cucchiaino.
• Zucchero cristallizzato - 1 cucchiaino.
• Burro - 110 gr.
• Uova - 6 uova.
• Mandorle grattugiate - 40 gr.

Per la crema e la salsa:

• Cioccolato bianco non poroso - 320 g.
• Crema con più del 35% di grassi - 500 ml.
• Lamponi freschi - 180 g.
• Litchi in scatola - 25 pezzi.

Da 2 a 3 ore prima dell'antipasto preparare il ripieno - sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mettere una casseruola sul fuoco e aggiungere 1/2 della panna. Portare a ebollizione e aggiungere alle barrette di cioccolato fuse. Lasciare raffreddare e versare sul resto della crema. Mescolare accuratamente, coprire con pellicola trasparente e raffreddare per 5-6 ore, o meglio durante la notte.

Per fare l'impasto in una piccola casseruola, fare una miscela di acqua, sale, zucchero e burro, e mettere su un fuoco medio fino a quando non arriva a bollire. Setacciare insieme la farina. Quando il contenuto arriva ad ebollizione e tutti gli ingredienti sono sciolti, togliere dal fuoco. Versare lentamente la farina che avete preparato. Poi rimettete sul fornello e aspettate che appaia una leggera crosticina.

Aggiungere le 5 uova una alla volta al composto ancora caldo, fino ad ottenere una consistenza omogenea. Trasferire il composto in una sacca da piping o in una siringa con un diametro di 1,2 cm.

Foderare una teglia da forno con carta da forno e fare dei piccoli anelli con la pasta. Avrete bisogno di 3 o 4 pezzi per una torta. Spennellare con l'uovo sbattuto rimanente e cospargere con le mandorle tritate. Preriscaldare il forno a 250°C, portarlo a 165°C e cuocere fino a quando la crosta è soda e dorata.

Mentre i prodotti cuociono, aggiungete alla crema metà dei lamponi e il frutto del litchi. Estrarre e raffreddare le future torte, tagliare le cime e riempire. Servire con lo sciroppo di bacche e guarnire con le bacche rimanenti e lo zucchero a velo.

Limonata "Imperatrice cinese".

Una bevanda rinfrescante con un gusto piacevole e fresco che placherà rapidamente la vostra sete in una calda giornata estiva.

Per due cocktail, avrete bisogno di:

• Litchi - 50 g.
• Lampone - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Sciroppo di sambuco - 40 ml.
• Succo di lime - 30 ml.
• Bicarbonato di sodio - 340 ml.

Sbucciare il litchi e togliere il nocciolo. Ridurre in purea la polpa, schiacciare i lamponi con una forchetta. Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker e agitare vigorosamente per un paio di minuti. Versare la bevanda pronta nei bicchieri, guarnire con un paio di lamponi freschi e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Godetevi questa insolita limonata.

Si possono dare frutti di litchi agli animali domestici?

Gli animali domestici mangeranno molti frutti, perché potrebbero non essere consapevoli della tossicità di alcuni frutti. Quindi, prima di dare al vostro animale un pasto completo di polpa di frutta tropicale, prendetene un piccolo pezzo e osservate la sua reazione - smettete di nutrirlo se vomita o ha feci acquose.

Se non è successo niente di critico dopo aver provato, si dovrebbe controllare la maturità delle bacche prima di aggiungerle di nuovo. Ricordiamo che i litchi maturi hanno una scorza rosata. Gli scienziati americani hanno scoperto un aminoacido tossico nelle prugne verdi cinesi.

Un animale domestico dovrebbe mangiare solo la polpa, sbucciata e snocciolata. Ma non dovreste abusare del frutto tropicale se il vostro animale domestico ha problemi di salute. Tre o quattro sono sufficienti.

Fatti interessanti sul litchi

1. I cinesi chiamano il litchi "occhio di drago" a causa della somiglianza visiva del frutto alla pelle di creature magiche.
2. Le bacche sono ricche di acido nicotinico, che aiuta a migliorare il flusso sanguigno.
3. Il frutto simboleggia l'amore e il romanticismo in Cina.
4. Liji è efficace per il raffreddore e la tosse umida.
5. Il Liji non si consuma solo come dessert, poiché serve come eccellente accompagnamento per insalate e secondi piatti.
6. La bacca è anche usata per fare bevande alcoliche.
7. Il litchi è un'erba perenne. Può vivere per circa 1000 anni in natura.
8. Intorno al primo secolo d.C. Le bacche furono consegnate alla corte imperiale da uno speciale servizio di "corriere" direttamente dalla provincia di Guangdong.

Foto di frutta litchi

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