Funcho: composizione, calorie, proprietà utili e ricette

Uno dei piatti più popolari della cucina asiatica è la funchusa. Questo prodotto è anche chiamato spaghetti di vetro, perché è trasparente. Inoltre, le tagliatelle alle nocciole possono essere preparate con una varietà di accompagnamenti e con ricette sia tradizionali che moderne. Non è solo in Cina o in Giappone che questo prodotto è così popolare per un motivo. Contiene una serie di sostanze nutritive ed è generalmente benefico per il corpo.

Cos'è Funcho e di cosa è fatto?

Funchuza è un tipo di noodle che è stato inventato nel sud-est asiatico. Le origini esatte del piatto e del suo creatore sono sconosciute, dato che il prodotto esiste da più di un secolo. Ai vecchi tempi, i noodles si facevano da soli a casa. La ricetta può essere leggermente diversa da una padrona di casa all'altra. Ma oggi la produzione di spaghetti di vetro ha assunto una scala industriale, essendo uno degli alimenti di base in paesi come la Corea, il Giappone e la Cina.

Poiché la cucina asiatica ha raggiunto l'apice della popolarità in Europa e anche oltre il continente, la produzione di massa di funchosas è ormai consolidata in molti paesi. Si usa come contorno, in alternativa ai comuni spaghetti di grano o di riso.

La funchoza è un lungo spaghetto che ha un aspetto traslucido nella sua forma solida e grezza. Quando sono cotti, diventano completamente traslucidi. Gli spaghetti Funcho sono fatti con l'amido che si trova in alcuni tipi di fagioli. La versione classica è fatta con fagioli mung o fagioli mung, ma spesso si usano anche i ceci. La stessa tecnologia è a volte usata per fare una versione alternativa del funchos fatta di amido di mais. Ma tale contraffazione non è riconosciuta nella cucina asiatica. Inoltre, nel 2006 i regolatori cinesi, che hanno trovato dei produttori senza scrupoli che usavano l'amido di mais per fare gli spaghetti di vetro, li hanno banditi dalle loro attività.

La differenza tra funchos e spaghetti di riso

Gli asiatici non hanno bisogno di sentirsi dire la differenza tra gli spaghetti di riso e i classici funchos. Lo sanno perfettamente fin dalla più tenera età. Ma per i rappresentanti dei popoli slavi la differenza non è del tutto chiara, soprattutto se non c'è esperienza nella scelta di veri funchos.

1. La prima differenza è la composizione. Gli spaghetti di riso sono composti interamente da amido di riso. Il funcosio è il risultato della lavorazione dei legumi; è costituito da amido derivato da altre colture.
2. La seconda differenza si nota nel processo di cottura. Il fatto è che la nocciola mantiene la sua piena traslucidità e non deve mai essere cotta troppo, perché l'amido non fornisce una consistenza solida. Gli spaghetti di riso diventano completamente bianchi quando vengono bolliti e sono più densi.
3. La terza differenza dei funchosas è il loro sapore. Il fatto è che gli spaghetti di riso hanno il sapore e l'aroma del riso, anche se non così pronunciato. I funchosas sono praticamente insapori e devono essere cucinati esclusivamente con salse e additivi.

L'incapacità di distinguere i funchosas dagli spaghetti di riso è spesso sfruttata da produttori senza scrupoli, che offrono prodotti di scarsa qualità. Un'altra differenza, da cui si può essere guidati nei negozi, è che gli spaghetti di nocciole sono sempre leggermente più sottili e trasparenti di quelli di riso.

Composizione e calorie

La funchoza è considerata un prodotto calorico, in quanto consiste di amido, che viene trasformato dal corpo in sostanze più semplici, tra cui il glucosio. Questo è sia un vantaggio che un difetto, tutto dipende dalla quantità di prodotto consumato. La buona notizia, tuttavia, è che la nocciola diventa meno calorica quando viene cotta. Per essere più precisi, il valore calorico del prodotto secco e cotto differisce significativamente:

• funchiosa secca - 320 kcal per 100 grammi;
• spaghetti di vetro cotti - 80 kcal per 100 grammi.

Il vantaggio di un prodotto amidaceo è che contiene i cosiddetti carboidrati complessi. Cioè, impiegano più tempo per essere elaborati dal corpo, il che richiede molta energia. Ecco perché la nocciola non è pericolosa per coloro che controllano il peso corporeo. La cosa principale è calcolare correttamente l'apporto calorico totale giornaliero e non esagerare.

Ma i carboidrati non sono l'unico componente prezioso dei noodles di vetro. La funchola è benefica per il corpo umano anche perché contiene le seguenti sostanze in alte concentrazioni:

• rutina (vitamina PP);
• selenio;
• ferro;
• potassio;
• sodio;
• tocoferolo (vitamina E);
• fosforo;
• calcio;
• zinco;
• magnesio.

Come potete vedere, la nocciola contiene tutta una serie di minerali e vitamine benefiche, motivo per cui ha l'effetto più benefico sul corpo umano. Un altro vantaggio di questo prodotto è che tutti i componenti sono contenuti in una concentrazione abbastanza alta, fino al 25% della dose giornaliera totale di un adulto in una singola porzione. Funcho è facilmente digeribile dal corpo, quindi tutte le sostanze preziose entrano nel flusso sanguigno e vengono distribuite a destinazione per il recupero, il ripristino, lo sviluppo e il rafforzamento di tessuti e organi.

Quali sono i benefici dei funchos?

Il funcho è un piatto ricco principalmente di carboidrati. Cioè, il prodotto è un'eccellente fonte di energia, necessaria per i processi vitali nel corpo, l'attività quotidiana. Ma questa non è l'unica proprietà utile. I ricercatori sono stati in grado di indagare, attraverso esperimenti e studi, quali possono essere i benefici per la salute dei funghi per uomini e donne, e quali sono i rischi del consumo regolare del prodotto.

Per le donne

Includere i funghi nella dieta di una donna può migliorare significativamente il benessere, aumentare i livelli di vitalità e proteggere il corpo dall'invecchiamento precoce e dalle malattie pericolose. Ecco una lista dei principali benefici per la salute del mangiare spaghetti di vetro per il corpo femminile.

1. Gli antiossidanti e lo zinco si prendono cura della pelle, prolungando la giovinezza e migliorando il suo aspetto.
2. Lo zinco è benefico per la salute e la bellezza di capelli, unghie e pelle.
3. Il selenio regola gli ormoni, migliora la salute ed elimina gli squilibri.
4. Rutina - il miglior strumento per prevenire la comparsa di vene di ragno e vene varicose. La rutina è particolarmente efficace in combinazione con prodotti contenenti acido ascorbico.
5. Il ferro mantiene i livelli essenziali di emoglobina ed è coinvolto nell'emopoiesi.
6. I carboidrati complessi proteggono i vasi sanguigni impedendo l'accumulo di colesterolo dannoso.
7. Il magnesio rafforza il sistema nervoso e previene il mal di testa.

È importante rendersi conto che le nocciole diventeranno ancora più benefiche se si scelgono gli additivi giusti per loro. Per esempio, le tagliatelle con frutti di mare sono un eccellente afrodisiaco e un rimedio per i disturbi del sistema riproduttivo. Se aggiungete i funghi, il vostro corpo si arricchirà di vitamine che proteggono il cervello, stimolano il sistema immunitario e si prendono cura della salute degli organi interni.

Per gli uomini

Il selenio è uno dei componenti del fungo più preziosi per gli uomini, poiché partecipa al processo di regolazione ormonale e sostiene la funzione riproduttiva. Questo componente produce i seguenti effetti:

1. Prolunga la durata del periodo riproduttivo negli uomini.
2. Supporta l'equilibrio ormonale.
3. Previene la comparsa dei primi segni di invecchiamento nel sesso forte.

Il prodotto contiene anche un potente antiossidante - la vitamina E liposolubile, o tocoferolo. Neutralizza i radicali liberi nel corpo umano, proteggendo così gli uomini dalle forme più comuni di cancro. Il funcho è un must nella dieta per l'attività fisica faticosa, perché fornisce energia e previene l'esaurimento.

Gli scienziati hanno scoperto che il complesso equilibrato di minerali che i funchos contengono previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari negli uomini oltre i 40 anni. Ecco perché quasi tutti possono mangiare questo prodotto. Non contiene glutine pericoloso, né altri componenti che inibiscono la produzione di ormoni maschili.

Gravidanza

Uno dei problemi più comuni che le donne devono affrontare durante la gravidanza è l'anemia da carenza di ferro. Poiché il corpo utilizza le sue "riserve" per la crescita e lo sviluppo del feto, la donna può avere una carenza di ferro. Se raggiunge un livello critico e pericoloso, è necessario un trattamento con farmaci prescritti. Ma per evitare questo, è importante arricchire la dieta con prodotti che hanno questo componente. Ecco perché la nocciola è estremamente utile per le donne incinte, previene lo sviluppo di anemia, ma allo stesso tempo non rappresenta alcuna minaccia per il feto.

Ulteriori vantaggi del prodotto - è ricco di zinco, contiene magnesio e potassio, che è necessario per la formazione e lo sviluppo di organi e sistemi del feto. Ma è importante capire che il funchos è un prodotto ricco di carboidrati, il cui consumo eccessivo aumenta il rischio di sovrappeso durante la gravidanza. È anche sconsigliato mangiare funchosas con salse troppo piccanti e acide, che possono danneggiare il corpo o portare a disturbi dell'apparato digerente.

Quando si allatta al seno

Prima che il bambino abbia 3 mesi, non si raccomanda di introdurre il funchos nella dieta di una madre che allatta. Questo è dovuto al fatto che il prodotto è fatto di fagioli amidacei e può causare un aumento di gas e portare a un aumento delle coliche nel neonato. Inoltre, non è raro che l'introduzione precoce di tali alimenti causi stitichezza nei bambini.

In generale, gli spaghetti di vetro sono assolutamente sicuri per la madre che allatta e il bambino. Inoltre, contiene le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo sano del bambino. Ma dovrebbe essere usato con la massima attenzione possibile, non più di 2-3 volte a settimana. Si dovrebbe iniziare con una piccola porzione per vedere come reagisce il corpo del bambino. Se non si rilevano effetti negativi, è possibile aumentare gradualmente le porzioni. Naturalmente, non dimenticate che la nocciola e le sue salse non dovrebbero contenere tali additivi:

• peperoncino;
• Condimenti piccanti e speziati;
• Aceto e altri acidi in eccesso;
• salsa di soia.

È utile per le madri che allattano mangiare la funchosa con verdure al forno o in umido, frutti di mare, carni magre e dietetiche. Se, tuttavia, dopo il primo consumo si sono verificati sintomi spiacevoli nel bambino, vale la pena di rinunciare al prodotto e consultare un medico.

Per i bambini

La funchosa appare molto presto nella dieta dei bambini dei paesi asiatici, poiché lì è considerata uno degli alimenti di base. Inoltre, in Cina, Corea e Giappone anche i bambini in età prescolare mangiano spaghetti di vetro con salse piccanti e additivi, il che è spesso uno shock per gli europei. Ma questo non è un esempio da seguire.

Il fatto è che le persone asiatiche hanno una tolleranza per il cibo piccante, poiché è stato consumato in queste regioni per migliaia di anni. Ai vecchi tempi, era impossibile assicurare la conservazione degli alimenti nel frigorifero e, a causa del clima, i batteri patogeni si sviluppavano molto rapidamente in esso. I condimenti piccanti servivano come disinfettante e conservante. Ora non ce n'è più bisogno, ma la tradizione culinaria rimane.

Non si raccomanda di introdurre i bambini moderni alla dieta prima dei 3 anni. Inoltre, a questa età si consiglia di mangiare spaghetti di vetro senza additivi piccanti, salse acide e salate. Le opzioni ottimali sono quelle di usare i noodles come contorno a stufati, verdure e pesce.

Posso mangiare i funchos quando perdo peso?

Spesso, quando si perde peso, le persone escludono dalla loro dieta tutti i prodotti che sono ricchi di carboidrati. Questo è un errore che ritarderà solo il raggiungimento del risultato. L'unico metodo sicuro e medicalmente riconosciuto per perdere peso oggi è una dieta sana combinata con l'esercizio fisico. Ma escludere i prodotti a base di carboidrati non rende la dieta più sana, ma piuttosto mette il corpo in un deficit energetico, che porta a malfunzionamenti metabolici.

Il funcho, sebbene sia considerato un prodotto di carboidrati, è abbastanza povero di calorie quando viene bollito. Pertanto, può essere utilizzato come componente di una dieta per la perdita di peso. La cosa principale è calcolare le calorie totali per il giorno. Per le donne si raccomanda di consumare 1300-1400 kcal al giorno mentre si perde peso, per gli uomini 1800-2000 kcal al giorno.

La quinoa in medicina

Nella medicina tradizionale dei paesi asiatici, il gunch non è usato come medicina, ma è raccomandato come parte della dieta in varie malattie. Può essere usato come integratore per rafforzare, pulire e rivitalizzare il corpo.

Per il diabete mellito

I medici che seguono i metodi tradizionali di trattamento del diabete hanno un atteggiamento negativo verso l'inclusione di alimenti ricchi di carboidrati nella dieta. Pertanto, è improbabile che un dietologo in un ospedale raccomandi l'uso di questo prodotto, infatti, può anche vietarne l'uso, in quanto vi è un rischio di innalzamento degli zuccheri. Ma nella medicina cinese non tradizionale, gli spaghetti di vetro sono un rimedio popolare per ripristinare il corpo.

Una sfumatura importante - con il diabete di tipo 1 è possibile consumare periodicamente spaghetti di vetro, ma assicuratevi di monitorare i livelli di zucchero nel sangue. Per evitare livelli critici, si consiglia di dedicare almeno un po' di tempo all'attività fisica, come una passeggiata, dopo aver consumato prodotti a base di carboidrati. In generale, i componenti del funchos hanno un effetto benefico sul corpo, stabilizzando il sistema endocrino e aumentando la sensibilità delle cellule all'insulina, il che può tenere a bada la malattia e prolungare la vita di una persona che soffre di diabete.

Importante: L'indice glicemico dei funchos è di 80 unità.

Per la pancreatite

L'infiammazione del pancreas nella fase acuta è un motivo per abbandonare completamente qualsiasi cibo. Solo dopo che i medici riescono a fermare il processo infiammatorio, viene gradualmente permesso di passare a una dieta alimentare, che può includere il funchose, ma senza salse piccanti, additivi acidi e salati. È anche importante cucinare la funchosas con meno grasso possibile. Quando la pancreatite è in remissione, la funchiosa è particolarmente benefica perché produce i seguenti effetti:

1. Riduce la produzione di enzimi pancreatici che distruggono il pancreas.
2. Promuove la rigenerazione dei tessuti dell'organo.
3. Previene lo sviluppo di un'esacerbazione.
4. Protegge il resto del sistema digestivo dagli effetti dannosi di un eccesso di enzimi.

L'amido, che è abbondante nelle tagliatelle di vetro, ha una proprietà avvolgente e protegge la mucosa del tratto digestivo e gli organi coinvolti nella digestione. Ma prima dell'introduzione nella dieta di questo prodotto dovrebbe consultare il medico.

Gastrite

La gastrite è un'infiammazione dei tessuti dello stomaco. Se la mucosa non è protetta, può deteriorarsi ulteriormente nell'ambiente aggressivo degli enzimi digestivi e del succo gastrico, portando allo sviluppo di ulcere, sanguinamento, dolore acuto e altri effetti negativi. Pertanto, le persone a cui è stata diagnosticata una gastrite cronica beneficiano del consumo di funghi come prodotto che protegge il tessuto gastrico e accelera la sua riparazione.

Per la gotta

Grazie ai composti minerali, così come agli antiossidanti attivi, il funchose aiuta a migliorare il benessere della gotta. Il fatto è che questa malattia è associata all'accumulo di sali nel corpo, che porta al malfunzionamento di organi e sistemi, la comparsa di dolore cronico di diversa localizzazione.

È possibile aggiungere alla dieta funchoza solo con il permesso del medico curante. Anche il consumo di grandi quantità di liquidi è importante per accelerare il processo di pulizia. È utile integrare la dieta con verdure crude e frutta, che miglioreranno l'azione dei principi attivi contenuti nel fungo.

Danni e controindicazioni

Se consumato in modo inappropriato, qualsiasi prodotto è pericoloso per il corpo, e il funchose non fa eccezione. Per i diabetici, gli spaghetti di vetro sono pericolosi a causa dell'eccesso di carboidrati, quindi non mangiateli troppo spesso per evitare livelli elevati di zucchero nel sangue. Un altro problema affrontato da chi mangia spesso spaghetti di vetro è la flatulenza, il gonfiore e la stitichezza. Ma se si combinano i prodotti saggiamente e non se ne abusa, non ci dovrebbero essere effetti negativi, al contrario, la funchosa renderà solo il corpo più sano.

Tutte le proprietà utili del prodotto possono essere apprezzate solo da coloro che non hanno controindicazioni. È vietato consumare spaghetti di vetro nelle seguenti malattie e condizioni:

• gastrite acuta;
• Pancreatite durante l'esacerbazione;
• ulcere gastriche;
• alti livelli di zucchero nel sangue;
• insufficienza renale;
• Intolleranza individuale.

Inoltre, la funchiosa con salse piccanti è dannosa in altre malattie dell'apparato digerente. Se dosate correttamente la quantità di questo prodotto nella dieta e non lo consumate in presenza di controindicazioni, porterà solo benefici alla salute.

Come scegliere e conservare

L'autentica funchosa può essere acquistata non solo nei paesi asiatici. Oggi, sugli scaffali dei grandi supermercati ci sono diverse varietà di questo prodotto. Ci sono varianti che sono fatte in Cina o in Corea, si possono comprare solo se hanno un adesivo con un testo russo sulla composizione dettagliata del prodotto e altre informazioni importanti.

I prodotti nazionali possono anche essere di alta qualità, ma il loro costo è di solito più alto del 20-30%, perché le materie prime sono importate da altri paesi per fabbricarli. È importante che non ci siano prodotti chimici nocivi o additivi sbiancanti che contengono metalli pesanti tossici. È anche importante prestare attenzione agli ingredienti principali - le vere nocciole sono fatte solo di legumi. Se, d'altra parte, l'amido di patate o di mais è elencato in cima alla lista, non si tratta di spaghetti di vetro, ma di un'adulterazione. I noodles Funcho sono venduti in una varietà di formati e confezioni:

• Tagliatelle lunghe e sottili in fasci porzionati;
• "nidi";
• confezioni grandi che contengono 6-8 porzioni individuali.

È meglio conservare i noodles acquistati in un contenitore di vetro e sigillato. Una condizione importante per la conservazione delle tagliatelle è un livello ottimale di umidità nella stanza, così come l'assenza di odori estranei pronunciati. La durata di conservazione può essere determinata individualmente e si dovrebbe guardare l'etichetta sulla confezione.

Posso congelare i funghi cotti

Se avete degli avanzi di nocciole cotte, non è consigliabile congelarle perché potrebbero perdere le loro proprietà, specialmente se ci sono additivi nel prodotto. Tuttavia, se necessario, le nocciole cotte con un diametro superiore a 1 mm possono essere congelate. Può essere scongelato immediatamente in una padella con carne in umido, cozze o gamberi. È sconsigliato preparare piatti freddi - snack e insalate - con le nocciole congelate.

Come cucinare il Funcho: ricette

Gli spaghetti di vetro sono così facili da cucinare che anche uno scolaro può farcela. La cosa principale è sapere con cosa combinare il prodotto e come bollirlo per tenerlo fermo. Ci sono 4 ricette popolari che piacciono non solo agli asiatici ma anche agli europei.

Con pollo

La Funchuza con pollo e funghi è altrettanto gustosa della classica pasta italiana con gli stessi ingredienti. Tutto il necessario per fare 3 porzioni:

• 100 grammi di spaghetti secchi di vetro;
• 100 grammi di funghi shiitake secchi;
• 400 grammi di petto di pollo;
• 1 peperoncino;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 40 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo.

Separatamente, mettere a bagno o bollire gli spaghetti di vetro per 3 minuti in acqua bollente, scolare l'acqua. Mettere a bagno i funghi prima, poi tagliarli a strisce sottili. Affettare i filetti di pollo nello stesso modo. Scaldare l'olio in una padella profonda, in cui friggere le strisce di pollo e i funghi. Quando i funghi e il pollo sono dorati, ridurre il fuoco e aggiungere i noodles. Condire con sale, aglio tritato e anelli di pepe tritati, poi versare la salsa di soia sui noodles e mescolare per combinare. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 2 minuti e servire caldo.

Con gamberi

Il funcho con i gamberi è abbastanza tenero e nutriente. Questo piatto è veloce, quindi puoi usare la ricetta se vuoi sorprendere degli ospiti a sorpresa.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Gamberoni - 10 pezzi;
• nocciola secca -100 grammi;
• peperone dolce - 2 grandi frutti;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• salsa di soia - 1 cucchiaio;
• sesamo - 20 grammi;
• aglio - 1 spicchio;
• sale - a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.

Versare la funchosa su acqua bollente per 2-3 minuti. Prendete peperoni di colori diversi - il piatto avrà un aspetto più appetitoso. Tagliare il peperone a metà anelli e soffriggerlo in una padella con olio vegetale, aggiungere i noodles al vapore e versarvi sopra la salsa di soia. Brasare per 2-3 minuti, aggiungere i gamberi, il sale e l'aglio tritato. Alla fine, aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero, diluito con acqua, e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per un altro minuto. Prima di servire, cospargere di semi di sesamo.

Con i funghi

I funghi shiitake sono i più adatti per fare il fungo con i funghi. Se i funghi cinesi secchi sono difficili da trovare, potete prendere quelli che sono disponibili - funghi reali, contadini, porcini.

Ingredienti:

• 350 grammi di funghi freschi (preferibilmente assortiti);
• 120 grammi di spaghetti di vetro secchi;
• 1 carota;
• 1 cipolla grande;
• salsa di soia;
• pepe nero macinato;
• alloro;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo;
• olio vegetale;
• sale a piacere.

Tagliare i funghi in piccoli pezzi e friggerli in una padella in modo che almeno il 50% del liquido evapori. Poi aggiungere ai funghi la carota tagliuzzata e la cipolla tritata a julienne. Salare e cuocere a fuoco basso per 5 minuti sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, mettere a bagno le nocciole, scolarle e aggiungerle ai funghi e alle verdure. Aggiungere la salsa di soia, il pepe macinato e la foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti.

Stile coreano

Un'insalata di funghi alla coreana è una miscela di verdure fresche e crude, spaghetti di vetro al vapore e una serie di spezie. La chiave per fare questa insalata è di cuocere i noodles al vapore in modo corretto, in modo che abbiano una consistenza soda.

Ingredienti:

• 40 grammi di funchosas secchi;
• cetriolo di medie dimensioni;
• 1 carota;
• 1 peperone dolce;
• cipolla;
• olio vegetale a piacere.

Avete anche bisogno del condimento coreano (2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di pepe rosso piccante macinato, sale, zucchero a piacere e un po' di aceto).

Prendete i noodles più sottili, metteteli in una ciotola e fateli bollire. Dopo 5 minuti, tirateli fuori e metteteli in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Mentre l'acqua si scola, procedere come segue:

• Sbucciare le carote e tagliarle a fette sottili;
• Allo stesso modo, tritare il pepe e il cetriolo;
• Mettere tutto in una ciotola, aggiungere le nocciole e il condimento e mescolare per combinare.

Lasciare riposare l'insalata per 15-20 minuti e poi servire con una spolverata di semi di sesamo nero per un sapore raffinato.

Cosa mangiare insalata gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet con

Il funcho può essere mangiato con quasi tutti i tipi di cibo perché ha un gusto neutro. Ma se si combinano le tagliatelle di vetro con gli stessi alimenti che non hanno sapori forti, il piatto non avrà lo stesso sapore. L'elenco degli alimenti con i quali i noodles amidacei vanno bene è il seguente:

• pesce;
• frutti di mare;
• funghi;
• carne;
• sottoprodotti;
• verdure (crude, in umido e al forno).

L'ingrediente principale dei piatti con funchosas è la salsa. È la salsa che determina il gusto dei noodles, quindi bisogna prestare particolare attenzione a questo componente. Non deve solo avere un buon sapore con i noodles, ma anche con gli altri additivi che verranno utilizzati.

Come preparare la salsa per le tagliatelle alle nocciole

Ci sono diverse ricette di salse per la ganja, così ognuno può scegliere quella giusta per sé secondo il gusto personale e le preferenze. È importante rendersi conto che il gusto del piatto finito dipenderà direttamente dalla salsa scelta. Ci sono tre varianti delle ricette più popolari per la salsa da accompagnare alle nocciole.

1. Mescolare la salsa di soia con il succo di limone in un rapporto 1:1, aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati con un pelapatate. Si può usare anche del peperoncino piccante.
2. La seconda versione è fatta con olio di sesamo, salsa di soia e aceto. Prendere 2 parti di olio e salsa per 1 parte di aceto. Bilanciare il gusto aggiungendo dello zucchero. Per il condimento, aggiungere coriandolo macinato, zenzero grattugiato, pepe nero, aglio.
3. Una salsa semplice, adatta ai piatti dietetici, consiste in verdure tritate, olio d'oliva, succo di limone, pepe bianco, un pizzico di semi di senape.

La funchola è un ingrediente necessario nella dieta. Fa bene al corpo, è facile da preparare e ha pochissime calorie quando viene cucinato. Se si impara a prepararlo correttamente, può diventare un favorito quotidiano o festivo.

Foto di funchos

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