Biscotti Galetto: proprietà salutari e controindicazioni

Durante la dieta, tutti affrontano un forte desiderio di mangiare qualcosa di delizioso e proibito. Questa è spesso la causa del fallimento, mangiare cibi malsani. Se avete una voglia matta di dolci o di prodotti da forno, i biscotti possono essere di grande aiuto. Sono un prodotto piuttosto ipocalorico che è anche molto buono per il corpo. Anche se si tratta di biscotti di farina, sono ancora considerati un prodotto dietetico. Se un tale dessert è stato preparato secondo le regole della ricetta, non avrà alcuna controindicazione.

Quando si acquista un tale prodotto nel negozio, è importante leggere attentamente la composizione del biscotto. Alcuni produttori senza scrupoli aggiungono conservanti e additivi per prolungare la durata di conservazione dei biscotti o per risparmiare sui costi. Si sconsiglia di comprare biscotti che sono stati fatti con olio di palma.

Per essere sicuri della qualità e della naturalezza dei biscotti, possono essere fatti in casa. Questo è l'unico modo per ottenere un prodotto alimentare sicuro. Inoltre, vale la pena notare che un dolce fatto in casa è molto più gustoso, poiché altri ingredienti come noci, bacche possono anche essere utilizzati nel processo di cottura. Questo renderà i biscotti più gustosi e più arricchiti di vitamine, ma può influenzare il valore calorico, quindi questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione.

Se siete a dieta a causa di una condizione medica, dovreste consultare uno specialista prima di mangiare biscotti.

Cosa sono i biscotti

La gente spesso descrive i biscotti come una pasta salata o un prodotto che non ha alcun sapore. È proprio per queste caratteristiche che sono popolari.

Le galettes sono una variazione di prodotti di pasticceria. La galette è una pasta secca non zuccherata che ha una consistenza a scaglie. Nel processo di preparazione di un tale dessert, si consumano farina di grano di prima o di altissima qualità, lievito, un po' di agente lievitante e vari additivi alimentari. Sono fatti con il metodo delle uova lievitate. I ravioli sono sia semplici, senza zucchero né olio, sia grassi. Il primo può essere conservato per due anni, mentre il secondo può essere conservato fino a sei mesi. Durante lo stoccaggio, il prodotto conserva tutte le sue proprietà utili.

Composizione e calorie

La composizione del dessert galette indica l'innocuità del prodotto. Dopo tutto, contiene ingredienti semplici che di solito sono presenti nel menu di ogni persona. Questi includono farina, acqua, sale e piccole quantità di zucchero e lievito. Non ci sono conservanti, aromi e nemmeno agenti lievitanti. Questi ingredienti ne fanno dei biscotti che possono essere mangiati quando si è in divieto di dolci. I biscotti sono praticamente indistruttibili e possono essere usati come spuntino o portati fuori per una passeggiata.

Il vantaggio dei biscotti sta nella loro ricca composizione chimica. Si scopre che sono ricchi di proteine e carboidrati, che forniscono energia al corpo umano. Contengono anche calcio, che è importante per la salute delle ossa e il normale funzionamento del sistema nervoso.

I biscotti contengono anche altri minerali come potassio, ferro, magnesio. Sono responsabili del sistema cardiovascolare e dell'emopoiesi.

La farina usata per fare i biscotti contiene fibre alimentari. Sono necessari per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Contiene anche composti minerali come lo iodio e il fosforo. Queste sostanze sono necessarie per la salute umana.

Se ai biscotti sono stati aggiunti uova, zucchero e grassi, il valore calorico sarà di 400-500 kcal. Se sono fatti secondo una ricetta classica, il valore calorico sarà di 300-350 kcal per 100 grammi. È secco e leggero, quindi anche 100g non sono molto facili da mangiare. Piccole quantità di prodotto non sono dannose per la tua figura.

Quali sono i benefici per la salute dei biscotti

I biscotti croccanti contengono vitamine che rafforzano il rivestimento protettivo dell'organismo. Sono buoni per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente.

Il vantaggio principale dei biscotti è il loro basso contenuto calorico e il loro gusto eccellente. Il dolce è abbastanza pieno e non se ne può mangiare troppo. Il prodotto è ideale per coloro che sono a dieta per perdere peso o che devono guardare la loro dieta a causa di malattie.

I biscotti sono fatti con una ricetta semplice, senza aromi, coloranti o altre sostanze nocive. Il prodotto non provoca reazioni allergiche e può essere consumato dai bambini piccoli e dalle donne incinte e che allattano. Inoltre, la delicatezza può essere mangiata da coloro che hanno varie malattie del sistema gastrointestinale ed escretore.

Biscotti Galetto durante l'allattamento

Dopo la nascita del bambino, una donna dovrebbe monitorare la sua dieta. Durante l'allattamento, il menu della giovane madre è molto limitato e consiste solo di verdure senza sale aggiunto, pesce al vapore e farina d'avena senza spezie. Durante questo periodo, ha bisogno di piccole quantità di glucosio, carboidrati semplici. I biscotti Galette sono una buona opzione in questo caso per fare uno spuntino e sopprimere la fame. Gli ingredienti dei biscotti sono semplici e non causano allergie. Questo dessert fornirà al corpo della donna energia e vigore. Inoltre, i biscotti aiuteranno a ripristinare il tratto digestivo, a rafforzare il sistema immunitario indebolito e a fornire al corpo le vitamine del gruppo B.

Qualche biscotto al giorno può essere uno spuntino adeguato e si può lavare con latte, acqua, succo o kefir.

Un consumo eccessivo di biscotti può causare problemi alla pelle, l'eccesso di grasso in un simile trattamento può causare acne e cellulite. Pertanto, ricordate che un tale prodotto non può sostituire il pranzo o la cena, è solo uno spuntino tra la colazione e il pranzo. Nel pomeriggio è meglio rinunciare a tali biscotti.

Per evitare lo sviluppo di sintomi spiacevoli dopo l'uso di biscotti nella dieta, si dovrebbe ancora prendere in considerazione alcuni punti.

1. La prima cosa da ricordare è che durante il periodo di allattamento le donne dovrebbero evitare di mangiare biscotti con vari additivi come cioccolato, noci, latte condensato, uva sultanina o semi. Né si devono mangiare biscotti con erbe secche, aglio e spezie varie.
2. È importante studiare la composizione dei biscotti prima di acquistarli. La lista degli ingredienti di qualità non dovrebbe includere margarina, olio di palma, sostituti dello zucchero o esaltatori di sapidità. Per proteggere voi stessi e il vostro bambino, potete fare i biscotti a casa piuttosto che comprarli in un negozio.
3. Se si scopre che il bambino ha un'intolleranza al latte o alle uova, la madre deve rifiutare questi biscotti.
4. Si consiglia di introdurre i biscotti nella dieta di una madre che allatta tre mesi dopo la nascita del bambino.
5. Se una donna ha problemi intestinali (stitichezza, flatulenza, incontinenza fecale, ecc.) è anche sconsigliato concedersi dei biscotti. Dopo il parto, è importante seguire i consigli nutrizionali dati dagli specialisti.

Si possono mangiare biscotti mentre si perde peso?

Oggi, i biscotti sono una forma di dieta. Un dessert è considerato semplice se nella sua produzione non sono stati utilizzati grassi o zuccheri, e grasso se la quantità di questa sostanza è del 18% nella sua fabbricazione. Per fare un dolce semplice, si usa farina di prima e seconda scelta. Se vuoi sbarazzarti dei chili in più, dovresti scegliere un prodotto con la più bassa percentuale di grasso. Il contenuto calorico di questi biscotti permette di utilizzarli per perdere peso senza danneggiare il corpo.

I biscotti galette possono essere più o meno calorici a seconda degli ingredienti utilizzati. Anche se hanno un valore energetico di circa 400 kcal per 100 g di dolce, la consistenza secca e il peso ridotto rendono impossibile mangiarne una grande quantità in una volta. Si consiglia di mangiare biscotti fatti a mano durante la dieta. Questo vi permette di usare solo ingredienti sani.

Biscotti in medicina

I biscotti convenzionali contengono molto zucchero, molti grassi, che possono danneggiare non solo la figura, ma anche la salute. Pertanto, questi dolci non sono popolari tra coloro che si prendono cura del loro aspetto e si prendono cura della loro salute. Per quanto riguarda i biscotti, contengono solo ingredienti naturali e semplici che si possono trovare in ogni casa. Questi ingredienti rendono il prodotto ipoallergenico. Può essere usato nella dieta delle donne incinte e delle donne che allattano. I biscotti sono buoni anche per i bambini. Possono essere utilizzati come alimento complementare a partire dall'ottavo mese.

I biscotti possono essere utilizzati da persone con malattie epatiche e gastrointestinali, così come problemi con il sistema escretore.

Diabete mellito

Per ridurre gli effetti del diabete, è importante seguire una dieta speciale. Lo scopo principale di questa dieta terapeutica è quello di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre il peso, ridurre il carico sul pancreas, le cui cellule sintetizzano l'insulina.

Si possono mangiare biscotti con questa condizione. Tuttavia, è importante che nella produzione dei biscotti non si usi farina extra. La farina premium ha un valore calorico di oltre 300 kcal, mentre l'indice glicemico è di 95. Questo mette automaticamente i prodotti da forno nella lista degli alimenti vietati.

L'impasto per i biscotti galette non deve essere di pasta sfoglia. Questo gruppo comprende piatti che non usano uova, margarina o grassi di nessun tipo. Si può usare la farina di seconda scelta, la farina di segale o la crusca. La cosa principale è fare i biscotti a basso contenuto di grassi e non zuccherati.

Importante: L'indice glicemico dei biscotti galette è di 50 unità.

Nella pancreatite

Nel corso acuto della pancreatite e durante l'esacerbazione della malattia, i biscotti devono essere usati con cautela. In questo momento è necessario facilitare il più possibile il sistema digestivo. All'inizio è indicato il digiuno terapeutico. Dopo alcuni giorni, è possibile introdurre il tipo di cibo più delicato. Questi includono zuppe leggere o purè di patate. È importante che il cibo sia poco calorico, senza zucchero o grassi.

I dolci possono essere aggiunti alla dieta quando la condizione è tornata alla normalità, durante il periodo di remissione. I più sicuri per la pancreatite sono i biscotti. Non contiene grassi, non ha calorie extra. Il modo migliore per fare questi dolcetti è usare farina, acqua, uova e solo una piccola quantità di zucchero.

Quando si acquistano biscotti pronti per il consumo, cercare biscotti preconfezionati piuttosto che il prodotto ponderato. Questo vi permetterà di studiare la composizione del prodotto e vedere il suo contenuto calorico. Nonostante i benefici di questi biscotti, i medici consigliano di non mangiare più di un biscotto al giorno per questa condizione.

Gastrite

La gastrite è anche un motivo per vietare la maggior parte degli alimenti. Questo è particolarmente difficile per coloro che amano i dolci, dato che nemmeno i dolci dovrebbero essere mangiati con questa condizione. Si possono ancora mangiare biscotti con la gastrite, ma bisogna scegliere il tipo giusto di biscotto. L'opzione più semplice sono i biscotti. Il prodotto ha una composizione semplice, un basso contenuto calorico e nessun grasso. Anche nel corso acuto della malattia, l'uso di biscotti non è vietato.

Rischi per la salute e controindicazioni

Non importa quanto sia benefico il prodotto, è importante osservare la moderazione quando lo si aggiunge alla dieta. In quantità moderate, i galletti non danneggiano il corpo umano, ma non devono essere portati via. Questo è particolarmente vero per coloro che sono inclini all'obesità. Dopo tutto, un tale dessert è un tipo di prodotti di farina e contiene grassi e carboidrati. Un consumo eccessivo di tali prodotti da forno può portare a centimetri in più sul vostro girovita.

I biscotti Galetto sono sani e hanno un ricco contenuto di vitamine e minerali, ma non dovrebbero essere usati come colazione o pranzo completo. Se la quantità di biscotti consumati supera la norma, invece di benefici per l'apparato digerente, si verificherà l'effetto opposto. Possono verificarsi gonfiore e vari problemi gastrointestinali sgradevoli. Pertanto, i biscotti dovrebbero essere mangiati in piccole porzioni e solo come spuntino veloce.

ricette per biscotti

Ci sono molte opzioni per fare i biscotti galette. Ognuno può scegliere ciò che gli piace, tenendo conto del contenuto calorico e del processo di fabbricazione. I biscotti fatti con la ricetta classica escono croccanti, leggeri e con un sapore dolce. Regolare la ricetta, se necessario, aggiungendo o togliendo ingredienti.

Ricetta classica

Le galettes sono i prodotti da forno più sani e sicuri per il corpo. La maggior parte dei nutrizionisti la pensa così. Questi sono facili da fare a casa e non richiedono alcuna conoscenza speciale o ingredienti insoliti. I biscotti possono essere tagliati con uno stampo speciale o con un bicchiere. Avrete bisogno di 0,5 cucchiaini di bicarbonato, un cucchiaino di sale, 130 g di farina, un cucchiaio di olio di girasole, 60 ml di acqua bollita, 20 g di amido e due cucchiai di zucchero.

Prima sciogliere il sale e lo zucchero nel liquido caldo e poi aggiungere il resto degli ingredienti. L'impasto dovrebbe formare una pasta rigida, in modo che non si attacchi alle mani. Mettere il composto in un luogo freddo per 30-40 minuti.

Stendere la pasta di un paio di millimetri di spessore, piegarla più volte e stenderla di nuovo. Ritagliare le galette della forma desiderata e metterle su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa mezz'ora a 140 gradi.

Biscotti Maria

Questi biscotti sono l'accompagnamento perfetto per il tè caldo o la cioccolata. Possono essere cucinati anche da chi non ha particolari abilità culinarie. E anche se i biscotti non vengono consumati freschi, possono essere utilizzati per fare una torta gustosa mescolandoli con la panna. Un tale dessert è un ottimo regalo, anche per gli ospiti. Se avete un'intolleranza al latte, potete usare l'acqua.

Per prima cosa, ammorbidire 100 g di burro e batterlo, aggiungere un po' di sale, 300 g di amido e 0,5 tazze di zucchero. Frullare di nuovo il composto. Versare 150 ml di latte nella miscela risultante e sbattere. Poi aggiungere la farina in piccoli lotti con mezza tazza di farina, sbattendo continuamente. Quando si è formato un impasto denso, continuare a impastare a mano. Si dovrebbe ottenere un impasto malleabile per i biscotti galette, che non si attacchi alle mani.

Mettere la pasta in frigorifero per qualche ora, poi stendere e ritagliare le forme. Punzecchiare i biscotti con una forchetta e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Biscotti con crusca

Per cuocere i biscotti di crusca, si possono usare diversi tipi di farina, come quella di grano o integrale. Si raccomanda spesso di aggiungere la crusca al dessert. Questo rende i prodotti da forno molto più sani. Questi dolci possono essere usati per fare degli spuntini con l'aggiunta di paté fatto in casa o di ricotta. Si può anche fare facilmente a casa.

Degli ingredienti, bisogna preparare un cucchiaino di sale, 75 g di farina e crusca ciascuno, un cucchiaino di lievito in polvere, 50 ml di acqua bollita, 15 g di amido, un cucchiaio di zucchero e tre cucchiai di olio di girasole.

Mescolare prima gli ingredienti secchi, poi aggiungere l'olio e versare lentamente l'acqua ancora calda. La miscela risultante dovrebbe formare una massa plastica che non si attacca alle mani. Poi stendete la pasta in uno strato sottile di un paio di millimetri, usate uno stampo speciale per ritagliare le forme e punzecchiatele con una forchetta. Cuocere i biscotti di crusca per circa 7-8 minuti a 220 gradi.

Con burro

Tali biscotti galette sono considerati i più calorici, quindi non sono raccomandati per la perdita di peso. È possibile ridurre il contenuto calorico del prodotto di farina riducendo la quantità di burro utilizzato. Per un dessert più saporito, si può aggiungere all'impasto la scorza di agrumi.

Per fare l'impasto avete bisogno dei seguenti ingredienti: 40 ml di latte, mezza tazza di farina, sale a piacere, scorza di limone, 5 g di amido, 100 g di burro, 2 cucchiai di zucchero e 0,5 cucchiaini di lievito.

Mescolare la farina con il resto degli ingredienti secchi. Aggiungere poi la scorza. Poi strofinare il burro e aggiungerlo alla miscela. Versare il latte. Mescolate il composto prima con un cucchiaio e poi con le mani. Quando l'impasto è morbido, metterlo sul ripiano del frigorifero per mezz'ora. Poi stendete la pasta molto sottilmente, ritagliate dei biscotti individuali, bucateli con uno stuzzicadenti o una forchetta e metteteli nel forno riscaldato a 200 gradi. Dopo 8-9 minuti, le galette saranno pronte.

Si possono mangiare biscotti durante la Quaresima?

Durante la Quaresima, si dovrebbero evitare i prodotti animali. I pani croccanti, che sono fatti senza uova e prodotti di latte lavorati, sono un meraviglioso dessert quaresimale. Sono fatti con acqua e viene aggiunta solo una piccola quantità di zucchero. Il risultato è un piatto dietetico che non provoca allergie. Per fare i biscotti quaresimali avrete bisogno di 60-70 ml di acqua, una tazza di farina, sale a piacere, un cucchiaino di lievito in polvere, un paio di cucchiai di zucchero e due cucchiai di olio vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti per fare l'impasto, aggiungendo la farina per ultima. L'impasto risulta denso, ma elastico. Stendere la pasta, ritagliare la pasta e punzecchiarla con una forchetta.

Cuocere il dolce in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Non è consigliabile conservare i biscotti galette più a lungo, perché risulteranno molto secchi.

Foto di un biscotto

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