Mirtilli: benefici per la salute e controindicazioni

I mirtilli sono sempre più comuni non solo nella foresta ma anche nei giardini. La bacca fornisce benefici inestimabili per il corpo, come tutte le altre. Non si consuma solo fresco. I mirtilli possono essere usati per fare succhi, marmellate e frullati. Ci sono anche due opzioni per conservarlo per lunghi periodi di tempo, consentendogli di conservare la maggior parte delle sue vitamine e sostanze nutritive.

Cos'è il mirtillo e che aspetto ha?

Il mirtillo è un piccolo cespuglio che può essere alto fino a 1,5 metri. Le bacche sono sempre piccole, indipendentemente dalla specie. Sono rotondi, neri con una sfumatura blu che dà loro il nome. Alcune varietà sono anche colorate.

Il gusto del frutto maturo è dolce e non ha amarezza. La buccia non è spessa, con una leggera acidità. All'interno i semi sono piccoli.

Dove coltivare

I mirtilli selvatici si trovano nelle foreste dell'emisfero nord. L'arbusto è poco esigente e può crescere in molti paesi e regioni, compresi i climi freddi e temperati.

Il mirtillo cresce in paludi, montagne e foreste fitte. Sono adatti sia i terreni argillosi che quelli sassosi. La vita media di un arbusto è di circa 80 anni.

Il mirtillo da giardino si trova in Estremo Oriente, nel Caucaso, in Siberia, in Altai e in Islanda. In Russia, l'arbusto si trova in molti appezzamenti di giardino situati nelle regioni settentrionali e nelle aree con un clima temperato.

Come distinguere i mirtilli dai mirtilli

Molti giardinieri principianti e cercatori di funghi confondono i mirtilli e i mirtilli. La distinzione è in realtà abbastanza semplice.

1. I mirtilli sono caratterizzati da piccole bacche di colore nero. Non hanno un rivestimento sulla loro superficie. Non c'è nemmeno una sfumatura blu. Le bacche hanno un sapore dolce e crescono su piccoli cespugli che non superano i 20 centimetri di altezza. Disposte individualmente sul cespuglio.
2. Mirtilli. Si fa una distinzione tra giardino e selvatico. Indipendentemente dalla specie, le bacche sono commestibili, hanno un colore nero con una sfumatura blu e un rivestimento sulla superficie. I frutti sono più grandi di quelli dei mirtilli e più dolci, disposti in grappoli. La carne è di colore chiaro. I mirtilli selvatici raggiungono un'altezza di circa 20 cm. Le specie da giardino possono crescere fino a 1,5 metri.

Mirtilli e mirtilli sono simili nell'aspetto e nel gusto. Ma sono bacche completamente diverse. I mirtilli non sono solo gustosi, ma anche bacche sane che possono e devono essere mangiati freschi o usati per fare dei bocconcini.

Composizione e calorie

La crosta contiene la maggior parte delle sostanze nutritive. Contengono un gran numero di vitamine:

1. Vitamina A. Importante per gli organi della visione, attivamente coinvolto nei processi metabolici, attiva la sintesi dei globuli bianchi. La vitamina A è preziosa per il sistema immunitario. Nel suo contenuto normale il corpo stesso combatte gli agenti patogeni. La vitamina A contribuisce alla levigatura e allo scolorimento della pelle. È anche coinvolto nella produzione del colesterolo "buono".
2. Vitamina C. L'elemento più importante del sistema immunitario umano. Aiuta anche ad attivare la sintesi del collagene, che è responsabile della condizione della pelle. Aiuta ad eliminare le sostanze nocive dal corpo, previene la distruzione delle cellule, gioca un ruolo attivo nell'emopoiesi e rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi.
3. Vitamina E. È un antiossidante naturale. È conosciuta come la "vitamina della giovinezza". È necessario per il sistema cardiovascolare, renale, aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie dell'occhio.
4. Vitamina K. Necessario al corpo per assorbire calcio e ferro. Aiuta ad accelerare la guarigione di ferite e ustioni. Aiuta il fegato e i reni a lavorare e rallenta l'osteoporosi.
5. Vitamine del gruppo B. Anche questo gruppo di vitamine è importante per il corpo. Hanno un ruolo attivo in molti processi del corpo. Sostengono principalmente la funzione del miocardio e del sistema nervoso, e partecipano alla crescita cellulare e alla funzione del tessuto muscolare. Le vitamine del gruppo B aiutano a ripristinare lo stato psico-emotivo, ad affrontare più rapidamente e facilmente lo stress, la depressione e il grande stress psicologico.

I mirtilli contengono anche altre vitamine come PP, H. Sono tutte essenziali per il corpo, compresi i bambini.

Inoltre, il frutto contiene anche vari minerali:

1. Ferro. È essenziale per trasportare l'ossigeno ai vari tessuti e organi. Il minerale è anche coinvolto nel processo metabolico. La carenza di ferro porta all'anemia, che è una condizione pericolosa, soprattutto durante la gravidanza.
2. Calcio. È necessario al corpo per costruire il tessuto osseo. La carenza di calcio porta a unghie fragili, ossa, sviluppo di malattie del sistema muscolo-scheletrico, come l'osteocondrosi. Sono stati riportati anche crampi muscolari alle estremità inferiori.
3. Potassio. Questo minerale gioca un ruolo abbastanza importante nel mantenimento della pressione intracellulare, con conseguente funzionamento normale del tessuto muscolare, compreso il cuore. Il potassio è essenziale per il mantenimento della composizione intracellulare ed è coinvolto in molte reazioni nel corpo, tra cui è necessario per l'ossigenazione del cervello. Previene il gonfiore e normalizza le prestazioni del sistema urinario.
4. Magnesio. Attivamente coinvolto nei processi metabolici, supporta la sintesi del glucosio.
5. Sodio. Fornisce il trasporto di microelementi sani nei vari tessuti del corpo, regola l'equilibrio acqua-sale e partecipa ai processi metabolici.

I mirtilli contengono anche oligoelementi come il rame, il fosforo e altri. Tutti sono necessari per il normale funzionamento dei singoli organi e sistemi.

Le bacche contengono anche acidi come l'acido ossalico, l'acido citrico, l'acido malico e l'acido acetico. Il frutto, nonostante le sue dimensioni, contiene aminoacidi, oli essenziali e fibre. Rispetto alle altre bacche, il mirtillo contiene il maggior numero di sostanze nutritive ed è di gran lunga superiore nella composizione.

Il valore calorico dei mirtilli è solo 40 kcal per 100 grammi, il che permette di includere i mirtilli nella dieta, anche quando si perde peso e si segue una dieta speciale.

Utilità del mirtillo

Benefici generali

Questa bacca, come molte altre, è inestimabile per il corpo. Grazie alla sua composizione, allevia la febbre e ha un effetto antimicrobico, che permette al frutto di essere usato nella preparazione di medicine tradizionali.

Altre proprietà benefiche della bacca includono:

1. Rafforzare e mantenere il sistema immunitario grazie al suo alto contenuto di vitamina C.
2. Visione migliorata. Come i mirtilli, i mirtilli sono utilizzati per sostenere gli organi della visione. Aiuta anche ad alleviare l'affaticamento degli occhi.
3. Migliore digestione grazie alla presenza di micronutrienti e fibre alimentari.
4. Sollievo dalla stitichezza. I mirtilli sono ampiamente utilizzati come rilassante, che aiuta ad eliminare il ristagno nell'intestino.
5. Normalizzazione del metabolismo. Questo si ottiene grazie all'alto contenuto di varie vitamine e minerali.
6. Prevenire lo sviluppo di tumori cancerosi. Le sostanze contenute hanno la proprietà di rallentare i processi tumorali e di prevenirne la comparsa.
7. Elimina le sostanze nocive dal corpo ed elimina i sintomi sgradevoli della cistite, poiché contiene sostanze che sostengono il sistema urinario.
8. Normalizzazione del lavoro del pancreas. Grazie al contenuto di minerali e vitamine che attivano la sintesi del glucosio.
9. Riduce il gonfiore dei tessuti, che è importante durante la gravidanza.
10. Rafforzamento delle pareti vascolari e del muscolo cardiaco grazie a una quantità sufficiente di calcio, magnesio e potassio.
11. Riduce il colesterolo "nocivo", che previene la formazione di placche di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache, compreso l'ictus.
12. Miglioramento della funzione del sistema nervoso.
13. Rafforza la tua memoria.

Tra le altre cose, il mirtillo è ampiamente utilizzato nella medicina popolare come profilassi per lo sviluppo del morbo di Alzheimer, promuove la normale emopoiesi.

In cosmetologia, i mirtilli sono utilizzati per normalizzare la carnagione, rimuovere i lividi e le borse sotto gli occhi, rallentare il naturale processo di invecchiamento, migliorare la condizione dei capelli. Nella medicina popolare, i rimedi a base di mirtilli sono utilizzati per accelerare la guarigione di ustioni, ferite e pustole.

Per le donne

I mirtilli sono benefici per la salute delle donne. Il consumo regolare del frutto aiuta a mantenere un ciclo mestruale normale.

Le sostanze contenute nel frutto possono migliorare la carnagione sbarazzandosi dei lividi e dei gonfiori causati dal malfunzionamento del pancreas. I mirtilli sono usati nella medicina popolare per eliminare la bile e le sostanze nocive.

Per gli uomini

I mirtilli hanno effetti benefici sul sistema genitourinario e sono utili per la salute degli uomini. Il suo consumo regolare permette di ridurre il rischio di infertilità, prostatite, che è un problema piuttosto serio per molti uomini dopo i 40 anni.

Gravidanza

Le donne durante la gravidanza devono fare attenzione alla loro dieta. I mirtilli devono essere introdotti con cautela, iniziando con poche bacche al giorno. Se non si verificano allergie o sintomi sgradevoli, può essere mangiato regolarmente, ma in piccole quantità.

Le bacche contengono sostanze essenziali per lo sviluppo del tessuto osseo del bambino. Dopo il parto, la bacca mantiene i capelli e le unghie belle e forti.

Durante la gravidanza, il corpo di una donna consuma molti nutrienti. I mirtilli possono aiutare a reintegrarli, poiché hanno una composizione sufficientemente ricca.

Allattamento al seno

Durante l'allattamento, l'organismo femminile perde anche molte vitamine, nutrienti e minerali. I mirtilli permetteranno di ricostituire tutte le riserve.

Ma dovrebbe essere introdotto nella vostra dieta non prima di 6-7 mesi dopo la nascita in piccole porzioni. Il motivo è che il bambino può avere una reazione allergica.

Per i bambini

I mirtilli sono buoni per i bambini di tutte le età. Contiene sostanze che sono coinvolte nella struttura ossea, il che permette al sistema osseo di svilupparsi correttamente e di essere sufficientemente forte.

La bacca aiuta anche a rafforzare la memoria e contiene vitamina C, essenziale per le difese dell'organismo. La presenza della bacca nella dieta proteggerà il bambino durante la stagione fredda e ridurrà il rischio di infezioni respiratorie acute e influenza.

Inoltre, il frutto è usato nella preparazione della medicina tradizionale per fermare il sanguinamento e accelerare il processo di guarigione.

Dimagrire

Il valore calorico del mirtillo è solo 40 kcal per 100 g. Di conseguenza, può essere incluso in una dieta per la perdita di peso.

Le bacche sono abbastanza nutrienti e aiutano a soddisfare la fame, anche in piccole quantità, e a reintegrare le vitamine. Ecco perché i nutrizionisti raccomandano di includere i mirtilli nella dieta delle persone che vogliono perdere peso o non vogliono mettere su peso.

Proprietà terapeutiche della foglia di mirtillo

Non solo i frutti della pianta, ma anche le sue foglie sono benefiche per il corpo. La loro composizione è quasi identica a quella delle bacche. L'unica differenza è la concentrazione.

Le foglie sono usate nella medicina popolare. Sono utilizzati per preparare vari decotti e infusi che servono per trattare le malattie del sistema urinario, per mantenere l'immunità e per consumarli durante la stagione fredda.

Le infusioni hanno anche un effetto rilassante, che aiuta a far fronte al ristagno nell'intestino.

Le foglie vengono raccolte durante la fioritura, essiccate e conservate in un luogo fresco e asciutto. Per preparare l'infusione si usa 1 cucchiaino di foglie, che sono pre-macinate, e 1 tazza di acqua calda. Raw Versare acqua e insistere per 10 minuti. Viene poi filtrata e presa prima o durante i pasti.

I mirtilli in medicina

I mirtilli sono utilizzati per scopi medicinali in varie malattie. Le sostanze che contiene aiutano ad alleviare i sintomi sgradevoli e a ripristinare la funzione dei singoli sistemi. Ma è importante ricordare che la medicina popolare dovrebbe essere usata solo in assenza di una reazione allergica ai componenti, dopo aver consultato il medico e in combinazione con altri trattamenti.

Per il diabete mellito

Gli esperti raccomandano di usare i mirtilli nel diabete, indipendentemente dal tipo di malattia. Questo perché hanno un basso indice glicemico e non influenzano i livelli di glucosio nel sangue.

Inoltre, i mirtilli sono ricchi di varie sostanze che non solo aiutano a rallentare lo sviluppo della malattia, ma anche a prevenire l'invecchiamento precoce, sostenere l'immunità, la funzione miocardica e rafforzare il tessuto muscolare.

Importante: L'indice glicemico dei mirtilli è di 36 unità.

Quando la pancreatite

In caso di pancreatite, è importante per i pazienti non solo prendere i farmaci prescritti, ma anche seguire una dieta. Si raccomanda di introdurre nella dieta verdure, frutta e bacche, compresi i mirtilli.

Il frutto aiuta a controllare la funzione del pancreas, protegge l'organo da vari danni e promuove un recupero rapido.

Per la gastrite

I mirtilli non sono un alimento proibito quando viene diagnosticata la gastrite. Si raccomanda di includerlo nella dieta, perché il frutto ha la proprietà di proteggere la membrana mucosa dagli effetti delle sostanze nocive, riempire le riserve di minerali. I mirtilli non hanno un effetto negativo sullo stomaco.

Aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario, che è indebolito dopo una malattia, grazie al loro alto contenuto di vitamine.

Per l'intestino

I mirtilli sono anche buoni per le malattie intestinali. Aiuta a prevenire lo sviluppo di tumori e a rimuovere le sostanze nocive dal corpo.

Le sue proprietà antiossidanti accelerano anche l'escrezione delle tossine, il che riduce il carico sull'intestino.

Per la stitichezza

Quando si verifica la stitichezza, è importante intervenire tempestivamente. Non è sempre possibile trovare il rimedio giusto a portata di mano. La frutta e le bacche, compresi i mirtilli, possono aiutare con la stitichezza. Basta introdurli nella dieta, e mangiarli sia freschi che cotti da bocconi di bacche e composte. Fibre, minerali e fibre alimentari possono aiutare ad alleviare la stitichezza delicatamente e in poco tempo. Dovrebbe anche essere usato come profilattico contro la congestione.

Con la gotta

La gotta è caratterizzata da attacchi improvvisi di tessuto gonfio e sensazioni dolorose. I mirtilli possono aiutare ad affrontare i sintomi spiacevoli. Questo è dovuto al fatto che le bacche hanno la proprietà di rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo e alleviare il gonfiore. Grazie al suo alto contenuto di vitamine e minerali, il frutto ripristina anche il sistema immunitario, migliora la resistenza del corpo ai virus, elimina i microrganismi nocivi e le tossine e ripristina l'equilibrio acqua-sale.

Colite

La colite si sviluppa su uno sfondo di infiammazione della mucosa intestinale. I segni principali sono dolore, gonfiore e feci allentate. Sbarazzarsi dei sintomi spiacevoli può aiutare i mirtilli.

L'uso di bacche quando viene diagnosticata una colite non è vietato. Ma devono essere mangiati con cautela e dopo aver consultato uno specialista.

Per il fegato

Grazie alle sue proprietà, i mirtilli possono rallentare o prevenire lo sviluppo della fibrosi epatica. La malattia è piuttosto pericolosa per la salute e la vita del paziente. Ecco perché i mirtilli sono un'aggiunta indispensabile alla dieta. Grazie alla sua composizione il carico sul fegato sarà ridotto, riducendo il rischio di una serie di gravi patologie.

Per le emorroidi

Ci sono diversi rimedi tradizionali per le emorroidi oggi. Ci sono anche preparati speciali che contengono estratti delle bacche o delle foglie della pianta per aiutare a trattare le emorroidi.

Possono aiutare ad alleviare i sintomi sgradevoli e ripristinare le feci normali, evitando conseguenze gravi.

Colecistite

La colecistite è una condizione renale che precede l'urolitiasi ed è una complicazione della condizione. La patologia può anche essere trattata con la medicina popolare e con preparati che includono i mirtilli.

Ripristinerà il normale funzionamento del sistema urinario e allevierà il gonfiore. Così, il mirtillo è ampiamente utilizzato nel trattamento di molte malattie e aiuta a migliorare significativamente le condizioni generali dei pazienti, per accelerare i processi di guarigione.

Mirtilli in cosmetologia

I mirtilli sono ampiamente utilizzati in cosmetologia. Il loro estratto viene aggiunto a varie creme, maschere, lozioni e altri prodotti. Potete anche prepararli voi stessi a casa.

Per il viso

I mirtilli, contenuti in tali prodotti, aiuteranno a migliorare significativamente la condizione della pelle, a rimuovere le rughe superficiali intorno agli occhi, a restituire il colore normale.

Tutti i rimedi devono essere selezionati a seconda del tipo di pelle. Per la pelle secca si può usare la seguente ricetta:

• un cucchiaio di bacche;
• uovo di gallina;
• cucchiaino di olio vegetale.

Schiacciare le bacche in un frullatore, aggiungere il tuorlo d'uovo, l'olio e mescolare bene. Applicare la maschera sul viso e lavare dopo 15 minuti. In seguito, pulire la pelle con una paletta di ghiaccio.

Per la pelle grassa usare una maschera composta da un tuorlo, un cucchiaino di amido e un cucchiaio di bacche. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e ridurli in purea. Il prodotto dovrebbe avere la consistenza della panna acida densa. Una piccola quantità di acqua può essere aggiunta a questo scopo. Poi applicare sul viso, tenere per 10-15 minuti e risciacquare.

Per idratare la pelle, usate una maschera a base di mirtilli e miele. È necessario un cucchiaino di ricotta, miele e un cucchiaio di mirtilli. Tutto viene grattugiato e mescolato. Applicare con un batuffolo di cotone per 20 minuti. Risciacquare con acqua calda. Usate questo rimedio se non siete allergici ai prodotti delle api.

Per i capelli

Anche i capelli hanno bisogno di cure. Dare loro lucentezza, ripristinare la struttura aiuterà significa sulla base di mirtillo e le foglie della pianta.

1. Richiedono un cucchiaio di foglie, che deve essere infuso in un bicchiere di acqua bollente e messo in infusione per 20-30 minuti, poi filtrato. Il prodotto è usato come un risciacquo per i capelli, che viene utilizzato dopo aver lavato la testa.
2. Per preparare la maschera per capelli avrete bisogno di 100 g di bacche fresche (potete usare quelle congelate) e un tuorlo d'uovo. Mescolare e ridurre in purea tutti gli ingredienti in un frullatore. La miscela viene applicata sui capelli dopo il lavaggio e lasciata in ammollo per 10-15 minuti. Dopo di che, sciacquare con acqua calda.

Danni e controindicazioni

Nonostante il fatto che il mirtillo sia la bacca più innocua, dovrebbe essere usato con cautela, soprattutto per i bambini. Questo perché possono causare una reazione allergica.

Dovrebbero anche essere mangiati in piccole quantità per i seguenti motivi:

1. Il frutto ha proprietà antiossidanti. Quantità elevate di queste sostanze possono danneggiare il tessuto muscolare.
2. I mirtilli contengono un numero enorme di micronutrienti, che hanno un effetto negativo sul corpo se il loro contenuto supera la norma.
3. Le controindicazioni includono un'intolleranza individuale alle bacche, la presenza di discinesia biliare e l'assunzione di fluidificanti del sangue.

Ma anche in assenza di controindicazioni si dovrebbe consumare mirtilli solo in quantità limitate e non mangiare troppo.

Sintomi dell'allergia al mirtillo

I mirtilli raramente causano reazioni allergiche. Si verificano più frequentemente nei bambini sotto un anno di età quando le bacche vengono introdotte nella dieta.

I segni di una reazione negativa sono eruzioni cutanee e arrossamenti. In alcuni casi può verificarsi l'orticaria.

Le allergie possono anche provocare rinite, lacrimazione e febbre. Non è permesso consumare bacche in presenza di una reazione allergica, perché questo può portare all'edema di Quincke. Questo è un sintomo pericoloso per la vita e può essere fatale se non viene trattato da un medico.

Quando raccogliere e come conservare il pigeonberry

Le bacche vengono raccolte da metà agosto a metà settembre, a seconda della varietà e della posizione. Le bacche mature sono morbide, dolci e di colore blu.

I mirtilli possono essere conservati in diversi modi. Possono essere utilizzati per marmellate, composte e altre prelibatezze.

Possono essere congelati?

Molti giardinieri e raccoglitori di funghi si chiedono se possono congelare i frutti una volta raccolti. I mirtilli, come altre bacche, possono essere conservati congelati. Così facendo, conservano molte delle loro sostanze nutritive.

Prima del congelamento, i frutti sono raccolti con cura, sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati naturalmente.

Poi vengono messi in contenitori speciali o versati in sacchetti di plastica e messi nel congelatore. La durata di conservazione delle bacche è da 6 a 12 mesi. Sono usati per fare cosmetici, composte, prodotti da forno.

Si possono asciugare le bacche

I mirtilli possono essere essiccati. Questo può essere fatto al sole o in un essiccatore speciale. Il prodotto ha una lunga durata di conservazione e deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.

Le bacche secche possono essere usate per fare vari infusi, così come infuse insieme al tè.

Cosa si può fare con i mirtilli: Ricette

I mirtilli sono utilizzati per fare i preparativi per l'inverno. Non solo fanno composte, ma anche frullati, marmellata e vino.

Marmellata

I mirtilli sono tra le bacche più dolci. Per fare la marmellata, si prende 1 kg di zucchero per chilo di frutta.

Versare tutto in una padella e metterla sul fuoco. Una volta che la miscela bolle, il calore dovrebbe essere ridotto e far bollire per 30-40 minuti. Si può controllare la prontezza della marmellata dalla goccia: non deve colare dal cucchiaio. La marmellata viene poi versata in vasi preparati.

Se volete mantenere le bacche intere, fatele bollire nello sciroppo in un rapporto di 1:1. Per prima cosa mettere lo zucchero in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere con cura le bacche e lasciare a fuoco basso per 20-30 minuti. Versare la marmellata nei barattoli.

Vino

I mirtilli possono anche essere trasformati in vino. Il processo è lungo e complicato. Ma seguendo la tecnologia di preparazione, è possibile ottenere una bevanda deliziosa che sarà utile per il corpo.

Avrete bisogno di:

• 5 litri di acqua;
• 5 kg di bacche;
• 2 kg di zucchero;
• 20g di acido citrico;
• 100g di uva sultanina.

Le uve sultanine sono utilizzate come fonte di lievito secco, quindi non c'è bisogno di lavarle. L'acido citrico agisce come stabilizzatore.

Preparare il vino con la seguente tecnica:

1. Schiacciare le bacche e mettere la massa in un contenitore con un collo largo.
2. Aggiungere mezzo chilo di zucchero semolato, acido citrico e acqua.
3. Mescolare il tutto e coprire con una garza o un altro panno.
4. Lasciare il contenitore in un luogo buio dove la temperatura è tra i 18 e i 25 gradi. Mescolare il tutto una volta al giorno con un bastone di legno.
5. Dopo 2 o 3 giorni, quando ci sono segni di fermentazione, scolare il succo e spremere la polpa.
6. Aggiungere mezzo chilo di zucchero e mescolare.
7. Metti un guanto di gomma sul collo con un foro in un dito e lascia la soluzione in un luogo buio.
8. Dopo 4 giorni, rimuovere il guanto.
9. Versare il liquore in un contenitore separato e aggiungere mezzo chilo di zucchero e mescolare accuratamente fino a quando non si è sciolto.
10. Aggiungere di nuovo lo sciroppo e rimettere il guanto.
11. Dopo tre giorni ripetere il processo.
12. Il processo di fermentazione continuerà per 2 mesi. Dopo questo tempo un sedimento apparirà sul fondo e la soluzione stessa prenderà un colore più chiaro. Versarlo in un altro contenitore con un tubo.
13. Il vino può quindi essere degustato. Se non è abbastanza dolce, aggiungete dello zucchero. L'alcol o la vodka possono anche essere versati per aumentare la forza, ma non più del 15% del volume totale. Altrimenti l'aroma del vino andrà perso.

Mettere il vino in un luogo fresco, dove la temperatura non superi i 15 gradi, e lasciarlo maturare per sei mesi. In caso di sedimentazione, viene trasferito in un altro contenitore, e regolarmente versato attraverso un tubo.

Una volta invecchiato, viene imbottigliato e sigillato. La durata di conservazione di un vino di mirtillo fatto secondo questa ricetta è fino a 4 anni.

Kompot

Kampot è un ottimo modo per conservare le bacche per l'inverno. Per prepararlo avrete bisogno di 2 kg di bacche, 0,5 l di acqua e 0,5 kg di zucchero. Assicurati di sterilizzare i vasetti prima di riempirli. Questo può essere fatto in un bagno d'acqua o in un forno.

Prima di tutto, raccogliete la frutta e lavatela. Asciugateli su un tovagliolo e disponeteli in un'unica fila. Versare subito le bacche in un barattolo. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione fino a quando lo zucchero si è sciolto. Versare lo sciroppo caldo nel barattolo con le bacche. Poi chiudete il barattolo e mettetelo in un posto caldo, coperto con una coperta. Lasciare raffreddare completamente. Conservare in frigorifero o in cantina. La durata di conservazione non supera i sei mesi.

Kompot può essere fatto non solo mirtilli. Nella bevanda aggiungere altre bacche. Una buona opzione sono le more. Per cucinare avrete bisogno di:

• 1 kg di mirtilli;
• 500 g di more;
• 1,5 kg di zucchero granulato;
• 10g di acido citrico;
• acqua.

Preparare i barattoli e i coperchi sterilizzando anche questi. Sciacquare bene tutte le bacche, poi asciugarle e versarle in un barattolo da 3 litri. Versare l'acqua in una casseruola come nella ricetta precedente, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico e portare a ebollizione. Versare lo sciroppo nel barattolo prima che si raffreddi. Coprire e lasciare raffreddare per 24 ore. Altre bacche come fragole, uva spina e ciliegie possono anche essere usate al posto delle more.

Frullati

Un'opzione sana e meravigliosa per la colazione è un frullato fatto con i mirtilli. Ci sono molte ricette.

Ricetta 1.
Sono necessari i seguenti ingredienti:

• Mirtilli in una quantità di 50 g.
• Yogurt senza zucchero aggiunto - 150 ml.
• 40g di avena istantanea.
• 5 ml di miele.
• 100g di pere.

Sciacquare e sbucciare le bacche. Poi lasciare asciugare. Stendere su un foglio di carta assorbente. Sbucciare la pera e tagliarla a spicchi, eliminando i semi con un coltello. Il miele è facoltativo, ma si scioglie in un bagno d'acqua se necessario. Mettere l'avena in un frullatore e tritarla. Poi aggiungere le pere e i mirtilli. Ridurre tutto in purea. Aggiungere miele fuso se necessario e versare sullo yogurt. Frullare fino a che non sia liscia prima di usarla.

Il frullato è abbastanza denso da soddisfare la fame. Si consiglia di mangiare a colazione o come spuntino. La sua composizione lo rende un buon modo per soddisfare la fame per qualche ora. La ricetta può essere usata anche per perdere peso.

Ricetta 2
Un frullato sano può essere preparato anche con i seguenti ingredienti:

• 150 g di banana.
• 400 g di mele.
• 200 g di mirtilli.
• 100 g di lamponi
• 50 g di noci.

Per prima cosa preparate le noci tritandole in un frullatore e versandole in un contenitore separato. Anche le mele e le banane devono essere preparate. Sbucciare e torsolo le mele e rimuovere i semi. Tagliare tutto a spicchi e mettere in una ciotola. Riduceteli in purea in un frullatore. I lamponi e i mirtilli sono raccolti e sciacquati con cura, poi ridotti in purea con il frullatore. Unire tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Si può aggiungere del succo di mela.

Il frullato è anche ideale per la colazione, il dessert e come spuntino. Non ha alcun effetto sulla tua figura e può anche essere usato per dimagrire. Inoltre, contiene molte vitamine, che aiutano a sostenere il sistema immunitario, specialmente durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.

Morse

Anche i mirtilli possono essere usati per fare un boccone. Ci sono anche diverse ricette, dato che la bevanda viene preparata da molto tempo ed è molto popolare tra i popoli nordici. Aiuta non solo a placare la sete, ma anche a recuperare dopo una dura giornata. Si consuma sia freddo che caldo.

Per la preparazione è necessario preparare 1 kg di mirtilli, 5 litri di acqua e zucchero. Si aggiunge a piacere. Si possono usare bacche fresche o congelate, che devono essere scongelate prima della cottura.

Versare l'acqua sui mirtilli, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione. Lasciare a fuoco basso per 5-10 minuti. Mescolare regolarmente il boccone allo stesso tempo. Quando la bevanda è pronta, toglierla dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e filtrarla attraverso un setaccio. Nel processo, le bacche vengono impastate e il succo viene spremuto. Mescolare e aggiungere zucchero se si vuole. La bevanda dovrebbe essere in infusione per almeno 30 minuti.

I bocconcini non si conservano a lungo. Dovrebbe essere consumato entro 2-3 giorni. Conservare in frigorifero, se necessario, prima di utilizzare una porzione riscaldata. La bevanda aiuterà a far fronte all'influenza e al raffreddore, ad alleviare la febbre e altri sintomi spiacevoli. Grazie alla sua composizione, sosterrà il sistema immunitario, rafforzerà le difese del corpo e sciacquerà via le tossine.

Succo

I mirtilli possono anche essere estratti come succo. Aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario e può essere usato durante la stagione fredda. Si ottiene con due metodi: evaporazione o pressatura.

Il primo metodo:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e versate in uno spremiagrumi. Aggiungere lo zucchero granulato in ragione di 100 g per 1 kg di bacche.
2. Se non avete uno spremiagrumi, potete usare una ciotola o una pentola smaltata. Aggiungere l'acqua alla padella e metterla su un fuoco basso. Far bollire fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Con un pestello di legno, lavorate la frutta e spremete il succo.
3. Mettete alcuni strati di garza su un colino e filtrate la bevanda attraverso di esso. Spremere le bacche che rimangono sulla garza.
4. Il succo viene versato in un contenitore separato e riportato a ebollizione. Aggiungere anche lo zucchero in ragione di 100 grammi per 1 litro. Far bollire per 10-15 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie completamente, e poi filtrare di nuovo attraverso una garza.

La bevanda risultante caldo versare in barattoli, avvitare il coperchio e girare il collo verso il basso. Quando si è raffreddato, riponetelo in una cantina o in un altro luogo per la conservazione.

Il secondo modo:

1. Versare le bacche in uno scolapasta e sciacquarle accuratamente con alcuni tuffi in acqua fredda.
2. Quando il liquido è scolato, versare i mirtilli in una pressa o in uno spremiagrumi.
3. Mettere la pentola sopra una pentola di acqua bollente. Dopo un'ora, il succo è pronto. Viene versato in vasi, pre-sterilizzati.
4. I coperchi sono avvitati saldamente e invertiti. Dopo il raffreddamento, rimuovere in un luogo di conservazione.

Succo di mirtillo, preparato secondo queste ricette, conservato per sei mesi. È anche possibile preparare una spremuta fresca. Per fare questo, le bacche vengono versate in uno spremiagrumi, e alla bevanda risultante, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero. Ma il succo non può essere conservato a lungo. Si consuma immediatamente.

Come mangiare i mirtilli

Le bacche sono usate non solo nella loro forma fresca. Porta benefici inestimabili per il corpo. È importante non mangiare troppo.

Quanto puoi mangiare al giorno

La dose giornaliera di mirtilli dipende da diversi fattori. Il primo è l'età. Ai bambini non dovrebbe essere dato il frutto in grandi quantità, specialmente la prima volta che viene introdotto nella dieta. Si raccomanda di iniziare con 10 bacche. Se non c'è una reazione negativa, il dosaggio può essere aumentato. Gli adulti non dovrebbero consumare più di 200 g di bacche.

Considerate anche lo stato di salute e la presenza di intolleranze individuali. Se necessario, la tariffa giornaliera dovrebbe essere ridotta.

Posso mangiare di notte

Non è vietato mangiare mirtilli di notte. Non sovraccarica lo stomaco e non influisce sul suo lavoro. Tuttavia, dovrebbe essere mangiato 2 ore prima di andare a letto.

I mirtilli sono una fonte di energia e aiutano a soddisfare la fame. Ecco perché è permesso mangiarli di notte, ma non in grandi quantità.

Posso mangiare i mirtilli con il latte?

I mirtilli sono molto utili per il corpo. Ma quando si aggiunge il latte, i benefici aumentano. I mirtilli possono essere schiacciati e versati con il latte. Questo aiuterà ad aumentare l'energia del tuo corpo, soprattutto al mattino.

Il latte può anche essere sostituito con ryazhenka o kefir. Le bacche con prodotti a base di latte fermentato saranno un ottimo sostituto del dessert quando si perde peso o una buona colazione, che aumenterà l'energia, attiverà il cervello e migliorerà l'umore.

Come eliminare i mirtilli

I mirtilli possono essere raccolti nella foresta o nel giardino. Ma c'è sempre spazzatura sotto forma di ramoscelli, bastoni e foglie nel secchio quando si raccoglie. Ci sono due modi per liberarsene:

1. Meccanico. Raccogliere bacche in grandi quantità è un processo che richiede tempo. Ma dopo, le bacche sono pulite e possono essere utilizzate immediatamente per conserve, essiccazione o congelamento.
2. Metteteli in ammollo. Versare con cura le bacche in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua. Tutte le foglie e i rametti, così come le bacche marce, galleggeranno in superficie. Ma una piccola quantità di detriti può rimanere dopo tale pulizia. Sciacquare le bacche fino a quattro volte.

Gli esperti consigliano anche di stendere un panno su una superficie inclinata e arrotolare le bacche. Il frutto rotolerà verso il basso e i detriti rimarranno in superficie. Il panno dovrebbe essere scosso a intervalli regolari.

I mirtilli possono essere dati agli animali

I mirtilli, come molti altri, non vengono dati a cani e gatti. Nonostante il loro valore, possono danneggiare il corpo dell'animale.

Il frutto è utile per pappagalli e roditori. Contengono molte sostanze nutritive, e gli animali domestici saranno felici di ingozzarsene.

Fatti interessanti sui mirtilli

Il frutto del mirtillo è ormai conosciuto da molte persone. Ma ecco alcuni fatti interessanti sulla bacca:

1. La pianta è originaria del Nord America. In Europa, è apparso alla fine del XVII secolo e ha guadagnato immediatamente popolarità.
2. Il mirtillo è un simbolo del New Jersey, dove c'è persino un museo delle bacche.
3. In Canada, ogni anno si tengono diversi festival del mirtillo.
4. La bacca era anticamente usata per tingere i vestiti. Oggi è usato come colorante naturale in cucina.
5. La bacca si congela completamente a temperatura sotto zero entro 4 minuti.
6. I mirtilli proteggono dalle radiazioni. Assorbe poche radiazioni radioattive.
7. Grazie al suo contenuto di antiossidanti, il mirtillo rallenta il processo di invecchiamento della pelle. Per il suo valore 100 g di bacche sostituiscono 5 mele di medie dimensioni.

I mirtilli sono stati ampiamente utilizzati durante la seconda guerra mondiale. Le sue bacche e le sue foglie erano usate per fare infusi che venivano dati ai piloti per mantenere la vista, e ai soldati per guarire le ferite e rafforzare il sistema immunitario.

Inoltre, i mirtilli stimolano l'attività cerebrale. Ecco perché si raccomanda di mangiarlo al mattino e di includerlo nella dieta dei bambini in età scolare.

I mirtilli sono inestimabili per la salute umana. Non più di 200 g al giorno sono sufficienti per mantenere tutti i sistemi e gli organi in funzione correttamente. Ma è importante non esagerare, perché possono verificarsi spiacevoli sintomi allergici. Se questi si verificano, è importante smettere di mangiare le bacche immediatamente e consultare un medico per evitare conseguenze spiacevoli.

Foto di un mirtillo

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