Lingua di manzo: proprietà e ricette utili

La lingua di manzo è un sottoprodotto che consiste in tessuto muscolare. La struttura della lingua è morbida, senza deflettori, fibre o membrane. Il peso medio è da 0,2 a 2 kg. Gli scienziati hanno dimostrato che il prodotto non è solo utile, ma anche una gustosa prelibatezza, che anche il gourmet più sofisticato apprezzerà. La lingua di manzo può competere con salsicce e prodotti a base di carne, il che la rende un prodotto unico che merita un'attenzione speciale. Se mangiata correttamente e con moderazione, la lingua di manzo fornirà al corpo non solo tutti gli elementi chimici utili necessari, ma anche un intero complesso vitaminico.

Composizione e calorie

La lingua di manzo è nota per il suo basso contenuto calorico. Un 100 g di prodotto bollito contiene 173 kcal, 16 g di proteine, 12,1 g di grassi e 2,2 g di carboidrati. A basso contenuto di carboidrati, un'alta quantità di colesterolo si trova nella lingua - 132 mg per 100 g di prodotto.

La composizione chimica include vitamine liposolubili D, D3, E, K e idrosolubili B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, così come micro e macro elementi, quali: calcio, potassio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, manganese, selenio, zinco e rame.

Qual è la differenza tra lingua di manzo e lingua di maiale

Entrambi i sottoprodotti sono delle prelibatezze. Quando sono cotti, non differiscono molto nel gusto, ma hanno altre differenze:

1. La lingua di manzo è più grande di quella di maiale.
2. La lingua di maiale è striata e non ha la stessa consistenza delicata della lingua di manzo.
3. Il tempo di cottura della lingua di manzo è più lungo.
4. Il sottoprodotto di maiale bollito è meno prezioso perché contiene più grasso e non c'è praticamente zinco nella sua composizione chimica.
5. A differenza della lingua di manzo, la lingua di maiale ha molto meno colesterolo.
6. La lingua di manzo avrà un aspetto migliore e più bello nei salumi, ma la lingua di maiale è meglio usata nelle insalate.
7. I sottoprodotti hanno costi diversi. La lingua di maiale è più economica.

Che è più sano e più gustoso

Le persone che preferiscono la consistenza più delicata di un prodotto di carne avranno un sapore migliore con la lingua di vitello.

Chi ha il colesterolo alto nel sangue sta meglio con la lingua di maiale perché non contiene quasi colesterolo, al contrario della lingua di manzo, che ha un alto contenuto di colesterolo. Coloro che sono in sovrappeso o diabetici dovrebbero optare per la lingua di vitello perché ha il più basso contenuto di grassi.

I nutrizionisti dicono che la lingua di manzo è più sana di quella di maiale.

In ogni caso, i benefici e le preferenze di gusto riguardo al tipo di lingua saranno diversi per ognuno. Entrambi i sottoprodotti sono gustosi e sani.

Benefici della lingua di manzo

Benefici generali per la salute

Grazie alla sua ampia e benefica composizione chimica, mangiare lingua di manzo ha un effetto positivo su tutto il corpo umano. Inoltre, il suo basso valore calorico rende possibile includere questo prodotto nelle diete alimentari. I rari composti utili sono in grado di ripristinare l'equilibrio chimico nel corpo.

1. Il contenuto di ferro permette lo scambio di ossigeno tra l'ambiente e gli organi interni.
2. La vitamina B12 contenuta nella lingua ha un effetto positivo sul sistema circolatorio.
3. Il sottoprodotto di vitello contiene una dose giornaliera di zinco. Questa sostanza è essenziale per il corpo umano, in quanto può migliorare la condizione generale della pelle, dei capelli e delle unghie, e agisce anche come agente preventivo per il diabete, attiva l'attività cerebrale e accelera il processo di guarigione delle ferite.
4. Il consumo di lingua di manzo aiuta a recuperare rapidamente da gravi malattie e interventi chirurgici, ha un effetto positivo sullo sfondo psico-emotivo, elimina le emicranie.

Per le donne

Naturalmente, per il gentil sesso, il principale beneficio che la lingua di manzo può portare è il miglioramento della condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Grazie ai composti attivi rigenerano le cellule della pelle a livello interno, il che prolunga l'elasticità della pelle e la sua naturale freschezza. Includendo la lingua di manzo nella vostra dieta, non dovete preoccuparvi della vostra figura, perché questo prodotto dietetico non può danneggiarla. Il sottoprodotto di manzo ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso e allevia l'insonnia.

Per gli uomini

Le vitamine, i macro e gli oligoelementi della lingua di manzo hanno un effetto positivo sull'organismo maschile. Il consumo di sottoprodotti di vitello aumenta l'energia e la forza, e accelera anche il recupero dell'energia già spesa. Ecco perché questo prodotto deve essere presente nel menu, soprattutto se un uomo è attivamente impegnato nello sport o la sua principale attività lavorativa è collegata con un eccessivo sforzo fisico. La proteina della lingua di manzo ti aiuta a costruire rapidamente la massa muscolare. Il contenuto di zinco ha anche l'effetto più benefico sull'organismo maschile. Questo elemento chimico riduce il rischio di infertilità, adenoma e cancro alla prostata.

In gravidanza

I medici raccomandano vivamente alle donne che aspettano un bambino di mangiare regolarmente lingua di manzo. Il fatto è che durante la gravidanza il livello di emoglobina nel sangue diminuisce molto spesso. L'alto contenuto di ferro e di proteine facilmente digeribili nella composizione chimica della lingua permette di reintegrare rapidamente l'elemento mancante, che, senza dubbio, ha un effetto positivo non solo sulla salute della futura madre, ma anche sullo sviluppo del feto e gli fornisce la quantità necessaria di ossigeno. Ma non si dovrebbe abusare di mangiare lingua di manzo durante la gravidanza, perché rafforza il fegato e i reni, che è indesiderabile per il corpo della donna.

Quando si allatta al seno

La lingua di manzo è un prodotto indispensabile per le donne durante il periodo dell'allattamento. La proteina che contiene aiuta ad aumentare la lattazione. Le vitamine nella lingua non solo aiutano il processo di recupero della donna dopo il parto, ma migliorano anche la qualità del latte.

Nonostante tutti i benefici per la salute, non si dovrebbe mangiare la lingua di manzo più di qualche volta alla settimana. Non si raccomanda di mangiare lingua di manzo fino a quando il bambino ha tre mesi. Prima di questa età, la lingua di manzo nella dieta di una madre che allatta può causare al bambino un mal di stomaco e una reazione allergica.

Per i bambini

I pediatri considerano la lingua di manzo la prima prelibatezza per un bambino e spesso la prescrivono come principale fonte di multivitamine e se il bambino ha una bassa emoglobina. I sottoprodotti di manzo possono essere inclusi nei menu dei bambini a partire dall'età di 8 mesi. Assicuratevi di farlo bollire più a lungo del necessario e di passarlo più volte nel tritacarne.

È meglio non dare la lingua nella sua forma pura fino a un anno di età. È meglio preparare un delicato purè con 70 g di lingua, carote e patate bollite e un uovo di quaglia. Condire con un po' di yogurt naturale. È gustoso e sano.

La lingua di manzo bollita è un must nella dieta dei bambini più grandi. Questo prodotto aumenta l'immunità e l'energia dei bambini e ha un effetto favorevole sul loro sviluppo mentale e fisico durante un periodo di crescita attiva.

Quando si perde peso

Il basso contenuto calorico e la composizione chimica permettono alla lingua di manzo di essere nella lista degli alimenti raccomandati per la perdita di peso. Le vitamine del gruppo B presenti nel sottoprodotto aiutano a migliorare il metabolismo dei carboidrati e dei grassi e la funzione del tratto gastrointestinale. Il cibo che contiene questo prodotto permette di soddisfare la fame rapidamente, in modo da poter ridurre gradualmente l'assunzione di cibo senza gravi danni alla salute.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare lingua di manzo in forma bollita e in quantità ragionevoli. Quando si è a dieta, bisogna avere una misura per tutto, indipendentemente dalle calorie e dai benefici del prodotto. Se l'esercizio fisico viene aggiunto al consumo di lingua di manzo, il risultato della perdita di peso sarà veloce e di buona qualità, e i chili in più non torneranno presto. Dopo aver terminato la dieta, dovresti includere regolarmente la lingua nella tua dieta almeno una volta al mese.

Lingua di manzo in medicina

I medici di vari campi medici sono da tempo d'accordo che l'aggiunta di un sottoprodotto come la lingua di manzo alla dieta di una persona è essenziale. Se consumato correttamente, il corpo riceverà solo benefici. Gli esperti medici raccomandano di includere la lingua non solo nei menu dietetici per la perdita di peso, ma anche nelle diete terapeutiche per alcune malattie. Ma in alcune patologie questo prodotto è controindicato.

Per il diabete mellito

Una delle caratteristiche importanti della lingua di manzo è il suo efficace effetto positivo sui pazienti diabetici. Lo zinco nella lingua produce naturalmente insulina, che ha un effetto benefico sulla tiroide. Un elemento chimico come il cromo in grandi quantità aiuta a migliorare l'assorbimento del glucosio, riducendo il rischio di ulteriore diabete.

Pancreatite

La pancreatite, così come la colecistite, si riferisce a quelle malattie in cui i medici vietano rigorosamente l'uso di qualsiasi sottoprodotto, compresa la lingua di manzo. Il fatto è che il colesterolo alto può aumentare il carico sul pancreas, il che è altamente indesiderabile nella pancreatite.

Gastrite

In caso di gastrite e ulcera peptica, si può e si deve mangiare la lingua di manzo. Va notato che i medici consigliano vivamente a tali pazienti di mangiare il sottoprodotto in piccole quantità e solo in forma bollita. In questo modo il prodotto sarà digerito rapidamente e facilmente senza sovraccaricare lo stomaco.

Attenzione: La lingua di manzo dovrebbe essere esclusa dalla dieta durante le esacerbazioni.

Per la gotta

Ai pazienti con la gotta è severamente vietato mangiare cibi che contengono alti livelli di composti chimici come le purine. Ci sono 72 mg di purine per 100 g di lingua di manzo. Questa cifra è considerata alta. Questo è il motivo per cui le persone che soffrono di gotta non possono includere il sottoprodotto di manzo nel loro menu.

Danni e controindicazioni

Anche se il consumo di lingua di manzo ha effetti positivi sul corpo umano, come detto prima, ci sono una serie di malattie e caratteristiche in cui è vietato mangiare questo sottoprodotto:

1. Intolleranza individuale.
2. Età avanzata (si sconsiglia di mangiare lingua di manzo perché ha un effetto negativo sulla funzione epatica e renale).
3. Gotta, asma, alcune malattie gastrointestinali (pancreatite, colecistite) così come la funzione tiroidea anormale e un periodo di esacerbazione di gastrite e ulcere.
4. Rinite allergica.

Se vuoi davvero goderti il gusto delicato della lingua di manzo bollita, tutte le categorie di cui sopra dovrebbero consultare un medico prima di consumarla per evitare gravi danni alla tua salute!

Come scegliere e conservare

Per godere del gusto fragrante e delicato della lingua di manzo, è molto importante comprare un prodotto fresco e di qualità. Per fare questo, bisogna seguire alcune semplici regole:

1. La prima cosa da osservare quando si compra la lingua di manzo è il suo colore. Se conservato correttamente, il colore dovrebbe essere una tonalità viola. Un colore grigio indica un prodotto stantio e un colore rosa indica una lingua congelata.
2. Il taglio indica la freschezza della lingua. Un liquido chiaro indica che è congelato, mentre un liquido torbido indica che non è stato conservato correttamente. Un tale prodotto non dovrebbe essere mangiato. Se la lingua di manzo è di buona qualità, tuttavia, può mostrare alcune gocce di sangue.
3. È importante fare attenzione all'odore; deve essere simile a quello della carne. Non ci deve essere un odore ripugnante di marcio.
4. Una lingua di qualità ha una consistenza ferma al tatto. La fossetta del dito dovrebbe scomparire rapidamente quando si preme verso il basso.
5. È meglio comprare sottoprodotti di carne bovina che sono stati timbrati dal Servizio Sanitario. Con questo timbro, si può essere sicuri che l'animale non è stato colpito da alcuna malattia.
6. Quando comprate carne di manzo congelata, fate attenzione allo strato di ghiaccio. Deve essere sottile.

La lingua di manzo è un alimento che si deteriora rapidamente. Si raccomanda di cucinarlo immediatamente. I prodotti congelati acquistati possono essere conservati solo nel congelatore e per un massimo di 6 mesi. Il prodotto cotto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni, fresco per un massimo di 24 ore. I salumi di manzo devono essere coperti con pellicola trasparente prima di essere conservati per un breve periodo.

Può essere congelato

A volte dopo aver comprato una lingua non c'è la possibilità o il desiderio di cucinarla o la si compra in anticipo per una certa data. In questo caso, potete congelare il prodotto fresco e conservarlo nel congelatore. Un consiglio: se il sottoprodotto è grande, potete tagliarlo a pezzi, avvolgerli ciascuno in un sacchetto separato e conservarli al sicuro a una temperatura di almeno -18 gradi per 6-8 mesi. Anche la lingua di manzo bollita può essere congelata allo stesso modo. Le sue proprietà utili non scompariranno. Ricongelarlo di nuovo è severamente vietato.

Un modo veloce per pelare la lingua di manzo

Per garantire che la lingua sia gustosa e di buona qualità, prima di tutto deve essere pulita. Il processo di pulizia consiste in due fasi:

Fase 1
Mettere la lingua di manzo cruda in una ciotola di acqua fredda per circa 60 minuti. Questo aiuterà a rimuovere i detriti inutili più rapidamente e facilmente. Dopo averla tolta dall'acqua, rimuovere il liquido in eccesso usando un tovagliolo di carta o un asciugamano di carta. Poi raschiare delicatamente, ma accuratamente, qualsiasi placca sgradevole sulla pelle della lingua usando un coltello. Rimuovere il grasso e la carne rimanente dalla gola. Sciacquare bene sotto l'acqua fredda corrente e mettere in una padella per un'ulteriore cottura.

L'importante è che se la lingua è stata congelata, deve scongelarsi naturalmente, non a temperatura ambiente, prima di pulirla. Spostare la lingua dal congelatore al frigorifero. Inoltre non scongelare usando acqua calda o il microonde. Se la suddetta condizione non viene rispettata, c'è un grande rischio di sviluppo batterico, che può portare a gravi intossicazioni alimentari.

Passo 2
Il prossimo passo di pulizia deve essere fatto dopo che il prodotto è stato bollito. Togliendo la lingua cotta dalla pentola, metterla in acqua fredda per 1 minuto. Questa manipolazione farà sì che la pelle si separi facilmente dalla carne. Raccogliete con cura la pelle con un coltello dal lato del collo e tirate delicatamente verso il fondo. Importante: la fase 2 del processo di pelatura deve essere eseguita prima che il prodotto si sia raffreddato. Altrimenti dovrete tagliare la pelle, il che danneggerà inevitabilmente la carne della lingua stessa.

Come e quanto tempo bollire la lingua di manzo

Affinché la lingua di manzo sia tenera e non assomigli alla sogliola, è necessario bollirla correttamente. Puoi farlo in una pentola, in una pentola a pressione o in un moderno elettrodomestico come un multicooker.

Cucinare in una pentola classica

Bollire la lingua di manzo per 15 minuti in acqua. Quando il tempo è passato, scolare l'acqua e versare nuova acqua bollente nella pentola. Aggiungere le spezie a piacere. Lasciare cuocere a fuoco medio, schiumando di tanto in tanto la schiuma dalla superficie dell'acqua. Mettere il sale nella pentola mezz'ora prima della fine della cottura, e aggiungere la cipolla sbucciata e le carote se si desidera. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della lingua: una lingua piccola richiede un paio d'ore, ma se pesa 1,5-2 kg, il tempo di cottura aumenta a 3-4 ore. Si può capire se la lingua è pronta bucandola con una forchetta. Se i rebbi delle posate entrano facilmente e il liquido chiaro emerge, la lingua di manzo è completamente cotta.

Cucinare nella pentola a pressione

Mettere il prodotto nella pentola a pressione, aggiungere sale, spezie e ortaggi a piacere, versare abbastanza acqua per immergere la lingua nel liquido. Chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco medio per 40-50 minuti

Cuocere nel multicooker

Mettere la lingua di manzo e le verdure in una ciotola del multicooker e aggiungere acqua. Impostate su "Stufato" e lasciate cuocere per 2,5 - 3,5 ore, a seconda delle dimensioni. Condire con sale e spezie 20 minuti prima della fine della cottura.

Cosa si può cucinare con la lingua di manzo: ricette

La lingua di manzo è un prodotto unico, gustoso e sano, da cui si può preparare un gran numero di piatti sia ordinari che gourmet. Può essere preparato come antipasto a sé stante o incluso in insalate, primi e secondi piatti. Per molti anni ha abbellito le tavole dei banchetti delle classi superiori e le feste della gente comune.

Insalata

Sia gli chef professionisti che i semplici appassionati di cucina usano la lingua di manzo con grande piacere quando preparano le insalate. Vediamo alcune ricette interessanti e gustose.

Insalata di Capodanno
Ingredienti:

• 200 g di lingua di manzo bollita;
• 3-4 cucchiai di panna acida;
• 100g di funghi freschi a piacere;
• 50 g ciascuno di noci e prugne secche;
• sale e maionese a piacere.

Tagliare a julienne la lingua bollita e ben raffreddata e le prugne lavate accuratamente con acqua calda. Tagliare i funghi a fette, cospargere di sale e stufare nella panna acida in una padella, lasciare raffreddare e combinare con la lingua. Aggiungere le noci e le prugne secche dopo averle tritate. Ricoprire il tutto con un po' di maionese e lasciare qualche ora in frigorifero. Attenzione: l'insalata può essere salata perché la lingua è bollita in acqua salata, i funghi sono salati nello stufato e la maionese ha già del sale.

Insalata a strati
Questo piatto sarà apprezzato anche dal gourmet più esigente. Per prepararlo è necessario:

• 200 g di lingua bollita;
• 2 carote pre-bollite e raffreddate;
• 2 cetrioli freschi e sottaceto;
• Proteine di un uovo di gallina;
• Maionese e rafano pronto per il condimento.

Tutti gli ingredienti devono essere tagliati a cubetti, ma non molto piccoli. I bianchi possono essere grattugiati su una grattugia grossa. Preparare il condimento mescolando la maionese e il rafano, a seconda della quantità. Poi, mettere i prodotti in un'insalatiera poco profonda a strati nel seguente ordine: carota, condimento, sottaceti, condimento, lingua di manzo, condimento, cetrioli freschi, condimento, albume grattugiato. Preparate l'insalata da 3 a 4 ore prima di servirla per assicurarvi che tutti gli strati siano ben conditi. La cosa principale è non esagerare con il condimento, altrimenti la maionese sovrasterà il gusto degli altri ingredienti.

Insalata dietetica
Questo antipasto sarà una vera gioia per le persone a dieta e che cercano di perdere peso, così come per coloro che soffrono di diabete. L'insalata non solo decorerà la tavola, ma delizierà anche lo stomaco.

Ingredienti:

• 100g di lingua di manzo bollita;
• 1 piccolo cetriolo fresco o leggermente salato;
• 2 uova di gallina o 4 uova di quaglia;
• 5 pomodori ciliegia o 2 pomodori di medie dimensioni;
• 1 cucchiaino di semi di senape;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di vino;
• Aneto fresco e sale a piacere.

Tagliare tutto a dadini, mescolare e condire con la salsa: mescolare l'olio, l'aceto e la senape. Cospargere di aneto fresco tritato.

Nonostante la semplicità della preparazione, l'insalata non è solo bella, ma anche molto sana e gustosa.

Insalata di lingua di manzo

La lingua di manzo è una deliziosa casseruola fredda. Si tratta di un piatto ripieno che occupa il centro della tavola festiva. Cucinare una casseruola corretta e saporita non è facile, ma il suo gusto eccellente vale bene il vostro tempo.

Ingredienti:

• 1 lingua di manzo di media grandezza;
• 2 carote;
• 2 uova di gallina;
• 20g di gelatina;
• mezzo litro di brodo;
• 1 cipolla;
• sale e pepe a piacere;
• Mirtilli rossi e qualche rametto di prezzemolo per la decorazione.

La prima cosa da fare è bollire bene la lingua. Il tempo di cottura approssimativo dell'ingrediente principale è di 2 ore a fuoco basso. Dopo un'ora e mezza di cottura, aggiungere alla pentola la carota e la cipolla sbucciate e tagliate grossolanamente, sale e pepe. Mentre la lingua bolle, fate bollire le uova sode, raffreddatele e toglietele dai gusci. Preparare la parte di gelatina della casseruola: immergere la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per 40 minuti. Tagliare la lingua cotta e sbucciata a fette sottili e le uova ad anelli.

Filtrare accuratamente il brodo caldo uscito durante la cottura del sottoprodotto, mescolarlo con la gelatina gonfiata e mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. In un piatto profondo, mettete splendidamente la lingua affettata, le uova, potete aggiungere fette di carota, mirtilli rossi e rametti di prezzemolo, ma questo è facoltativo. Versateci sopra il brodo di gelatina e lasciate in frigo fino a quando non si rapprende. Servire con rafano o senape.

Brodo

Il brodo di lingua di manzo può essere usato come un primo piatto separato o come base per una zuppa di noodle o per un hodgepodge.

Per fare un bel brodo classico di lingua di manzo avrete bisogno di:

• una lingua di manzo del peso massimo di 1,5 kg;
• 2 cipolle;;
• 2-2,5 l di acqua;
• 1 carota;
• Se si desidera, qualche gambo di sedano;
• sale, pepe.

Sciacquare bene la lingua e prepararla per la cottura. Mettetelo in una casseruola, versate la quantità d'acqua indicata, aspettate che bolla a fuoco alto, poi togliete la schiuma che si è formata in cima con una schiumarola e lasciate sobbollire per 2,5-3 ore. Alla fine del tempo specificato, aggiungete le verdure tagliate a dadini e fate sobbollire per altri 30 minuti. Per evitare che il brodo diventi torbido, è importante non lasciarlo bollire troppo.

Zuppa di riso
Sulla base del brodo, una zuppa di riso dietetica può essere fatta con ingredienti che ogni casalinga ha sempre sugli scaffali della sua cucina.

Ingredienti:

• 1,5-2 litri di brodo di lingua di manzo;
• 1 tazza di riso;
• 4-5 patate di media grandezza;
• 2 cipolle;
• Sale, pepe, erbe - a piacere.

Far bollire il brodo secondo la ricetta classica come sopra. Togliere la lingua cotta dalla pentola e mettere invece il riso e le verdure tagliate a julienne. Cuocere per 15-20 minuti. Controllare la polenta per vedere se è cotta. Tagliare la lingua raffreddata a pezzi e aggiungerla alla zuppa di riso cotta. Il primo piatto dietetico è pronto.

Le zuppe possono essere preparate non solo su un piano cottura ma anche in un moderno multicottura

Zuppa di patate con lingua di manzo nel multicooker
Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 200 g di lingua di manzo bollita;
• 4 patate;
• 1,5 l di brodo di linguine;
• 1 peperone;
• 2 gambi di sedano;
• Verdure, sale e pepe a piacere.

Versare il brodo nella ciotola del multicooker, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini e il sedano tagliato a julienne. Selezionare la modalità "Zuppa" e impostare un tempo di cottura di 40 minuti. 20 minuti prima della fine della zuppa, aggiungete i peperoni tritati e la lingua di manzo nella ciotola del multicooker. Poi mettere le verdure e il sale nella ciotola 10 minuti prima che la zuppa sia pronta.

Shish kebab

Tutti sono abituati a grigliare carne, pesce e verdure. Ma il kebab di lingua di manzo è una delizia per gli amanti del barbecue. Una volta provato questo piatto raro ma molto saporito e succulento, è difficile resistere alla tentazione di cucinarlo di nuovo. Affinché il kebab risulti perfetto, è necessario seguire alcune raccomandazioni:

1. scegliere un prodotto fresco e di qualità.
2. Bollire la lingua di manzo e sbucciarla.
3. Mentre il prodotto principale sta bollendo, preparare la marinata: mettere 4 spicchi d'aglio, 5 foglie di alloro, 5 g di pepe nero macinato fresco, 3 cipolle medie, sbucciate e tagliate a grossi cubetti, versare 20 ml di aceto di sidro di mele, 50 ml di olio d'oliva e salsa di soia in una ciotola del frullatore. Frullare accuratamente alla massima velocità. Il composto dovrebbe essere liscio e assomigliare a una purea liquida.
4. Tagliare la lingua di manzo raffreddata in porzioni. È importante non tagliarlo troppo finemente, perché il kebab sarà asciutto.
5. Lasciare almeno 1 cm tra le fette sullo spiedo, questo è importante.
6. Grigliare fino a che non sia croccante e marrone.

Si raccomanda di mangiarlo immediatamente quando è caldo. Lo shashlik raffreddato perde il suo sapore unico e comincia a seccarsi.

Posso dare al mio cane lingua di manzo?

La lingua di manzo è una delle principali fonti di proteine, così come di vitamine e minerali, non solo per l'uomo ma anche per i nostri fratelli minori. I produttori di cibo per cani includono attivamente questo ingrediente nei loro prodotti. E il prezzo del cibo per cani con sottoprodotti di manzo è considerevolmente più alto di quello standard.

È particolarmente importante dare la lingua ai cani durante la stagione fredda, perché contiene vitamina D, che è così carente in inverno.

Poiché la lingua di manzo non è economica, dovrebbe essere considerata una prelibatezza nella dieta del vostro amico a quattro zampe.

Per coccolare il vostro animale domestico peloso con un prodotto gustoso e sano, potete comprare cibo secco o umido con questo ingrediente, condividere la lingua bollita cotta per voi o darla in forma cruda. Si possono anche acquistare nei negozi di animali dei bocconcini speciali sotto forma di lingua di manzo essiccata.

Il vostro cane, indipendentemente dalla razza o dalla taglia, non potrà che beneficiare di questo sottoprodotto di manzo.

Foto di lingua di manzo

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