Il pompelmo: benefici per la salute e controindicazioni

Il pompelmo è il frutto di un albero, membro della famiglia Citrus. Il suo nome stesso deriva da due parole inglesi - il "frutto" è più o meno chiaro, è un "frutto", ma il prefisso "grape" suggerisce che il frutto cresce sui rami in grappoli. In verità, il pompelmo non ha altra somiglianza con l'uva. È molto più simile ai suoi "congeneri" di agrumi.

Qual è la differenza tra pompelmo e pomelo?

Biologicamente parlando, la risposta è semplice: il pompelmo è il prodotto di un incrocio accidentale (cioè naturale) tra un'arancia e un pomelo. Il pompelmo è però notevolmente più piccolo del pomelo, misurando solo 10-20 cm di diametro, mentre il suo "antenato" può avere un diametro di 30 cm.

Il pompelmo ha una polpa acida che può variare dal rosa chiaro al giallo o al rosso. È diviso in fette da membrane bianche traslucide. Le ossa possono essere trovate all'interno di queste fette.

Per quanto riguarda il pomelo, la sua buccia è più spessa e la polpa è divisa in fette da una pellicola più spessa e dura. Il colore della carne può essere verde chiaro o giallastro. Il suo sapore è dolce e aspro, con una punta di amaro, e la polpa contiene meno succo del pompelmo (e anche meno di altri agrumi). D'altra parte, il frutto è il più grande, con un peso di circa 10 kg.

Qual è più sano: il pompelmo o il pomelo?

Questa domanda è difficile da rispondere in modo univoco. In termini di contenuto di vitamina C, il pomelo ha 1,5 volte più vitamina C, il che lo rende più utile per rafforzare il sistema immunitario. Ha anche più fibre, che aiutano a normalizzare la digestione. Il pomelo è ricco di potassio, che aiuta ad eliminare i liquidi in eccesso dal corpo e migliora la funzione cardiovascolare.

D'altra parte, il pompelmo contiene più vitamina PP, che è essenziale per il normale metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Normalizza anche i livelli di glucosio nel sangue e gli acidi organici contenuti in questo frutto accelerano il metabolismo. Il pompelmo è anche ricco di magnesio, che previene i crampi e fa bene al cuore. Mentre il pomelo può essere migliore per il tuo cuore, il pompelmo può essere migliore per la perdita di peso.

Composizione e contenuto calorico

Il valore calorico di un pompelmo è relativamente basso, 35 kcal per 100 grammi. Ma è necessario rendersi conto che il frutto è abbastanza grande, e il valore calorico di un singolo pompelmo può essere fino a 70-100 kcal.

La composizione chimica di questo frutto ha portato alle sue insolite proprietà medicinali. Include:

1. Vari zuccheri - fino al 7%.
2. Acidi organici, compreso l'acido citrico - fino al 3%.
3. Olio essenziale, esso stesso ricco di sostanze benefiche. Si trova sia nella polpa del frutto che nella sua buccia.
4. Acido ascorbico (vitamina C). Mezzo pompelmo di medie dimensioni contiene una dose giornaliera di questa sostanza. L'importanza della vitamina è difficile da sopravvalutare. È una sostanza essenziale per il normale processo di emopoiesi e di riparazione dei tessuti, supporta anche il sistema immunitario e aiuta a normalizzare i processi digestivi.
5. Vitamine del gruppo B, tra cui la riboflavina che, oltre a dare alla polpa un colore giallo-rossastro, migliora la vista e le funzioni cerebrali.
6. Un gran numero di macro e micronutrienti, tra cui il ferro, che previene l'anemia, il potassio, che fa bene al cuore, il fosforo, che aumenta il metabolismo, e lo zinco, con le sue proprietà antinfiammatorie.
7. Sostanze pectine che normalizzano la digestione.
8. Il glicoside naringina, che dà al frutto un sapore amaro.

Il pompelmo contiene anche phytoncides, una sostanza che è spesso indicata come un antibiotico naturale. Infatti, inibiscono efficacemente lo sviluppo della maggior parte degli agenti patogeni.

Inoltre, le sostanze contenute nel pompelmo normalizzano il livello di colesterolo cattivo nel sangue (che è quasi impossibile da eliminare completamente, eppure è il colpevole degli ictus).

Come è utile il pompelmo?

Benefici generali

Il pompelmo è un frutto, utile sia per i bambini che per gli adulti. Si raccomanda di includere nella dieta:

• per le malattie coronariche e i disturbi circolatori;
• malattie della pelle per l'infiammazione e la guarigione della pelle;
• malattia delle gengive;
• Per prevenire la formazione di placche di colesterolo e lo sviluppo dell'aterosclerosi;
• normalizzare la funzione epatica;
• per ridurre il gonfiore (indipendentemente dalla causa dell'accumulo di liquidi in eccesso);
• come profilassi contro l'anemia.

Inoltre, sia il frutto stesso che il succo sono raccomandati per le persone che si stanno riprendendo da malattie infettive di lunga durata.

Per le donne

Per le donne, il pompelmo è utile perché contiene sostanze che stabilizzano i livelli ormonali. In pratica, ciò significa che il consumo regolare di questo frutto aiuta a normalizzare il ciclo mestruale, ad alleviare la condizione durante i "giorni critici", e aiuta ad alleviare i dolori lombari e addominali durante la sindrome premestruale.

I pompelmi sono anche molto utili durante la menopausa perché riducono le complicazioni che accompagnano questo processo. Le sostanze contenute nel frutto riducono la gravità delle vampate di calore.

Per gli uomini

Per il sesso forte, il pompelmo è utile perché contiene molti antiossidanti, licopene e zinco. Queste sostanze hanno proprietà antinfiammatorie, il che aiuta a prevenire lo sviluppo della prostatite, tanto più che il frutto contiene composti che sono considerati antibiotici naturali.

Il pompelmo è anche importante in quanto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo "cattivo", un problema che gli uomini affrontano più spesso delle donne.

La scorza di pompelmo, specialmente se combinata con additivi come il cioccolato e la cannella, è un leggero afrodisiaco e aiuta a combattere la disfunzione erettile.

Gravidanza

Il pompelmo è utile per le mamme in attesa perché è un tesoro di vitamine. Aiuta a sbarazzarsi del gonfiore, è un'eccellente prevenzione dell'obesità. Il pompelmo dovrebbe essere incluso nella dieta per sbarazzarsi di queste spiacevoli complicazioni della gravidanza, come la stanchezza, la perdita di concentrazione, ecc.

Allo stesso tempo, gli studi non hanno identificato alcuna controindicazione al consumo di pompelmo durante la gravidanza. Tuttavia, ci sono prove che grandi quantità di pompelmo possono influenzare i livelli di estrogeni, quindi si dovrebbe esercitare moderazione - mezzo frutto al giorno è sufficiente, soprattutto perché è un prodotto altamente allergenico.

Quando si allatta al seno

Nel periodo post-partum, il pompelmo può essere benefico in quanto normalizza il peso, stabilizza gli ormoni e migliora la condizione dei capelli, della pelle e delle unghie. Inoltre, è considerato un ottimo rimedio per la depressione post-partum.

Ma bisogna fare attenzione perché il prodotto è altamente allergenico. Questo significa che nei primi due mesi dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, poi si può provare a introdurlo, ma iniziando con una quantità molto piccola. Solo dopo aver controllato la reazione del bambino e aver verificato che tutto è a posto, si può mangiare mezzo pompelmo di tanto in tanto.

Per i bambini

Questo frutto può essere molto benefico per i bambini, poiché aiuta a coprire completamente il bisogno di vitamina C e altri macro e micronutrienti del corpo in crescita. Il pompelmo aiuta a stimolare il sistema digestivo (un sistema che si sviluppa piuttosto lentamente nei bambini e spesso ha bisogno di aiuto). È anche buono per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso centrale in generale. Infine, mangiare pompelmo rafforza il sistema immunitario, il che è particolarmente importante durante la stagione fredda.

Tuttavia, bisogna ricordare che mangiare pompelmo può provocare allergie tanto gravi quanto includere arance nella propria dieta. Quindi un bambino di età inferiore ai tre anni non dovrebbe essere dato affatto. Dopodiché, introduci la frutta gradualmente, iniziando con 2-3 gocce di succo, e poi aumentando gradualmente la quantità fino a diverse fette.

Quale pompelmo è più sano: bianco o rosso

I benefici per la salute del pompelmo dipendono dalla sua varietà. Ci sono una ventina di varietà, ma sono facili da navigare perché sono divise in due gruppi, bianco e rosso. I primi contengono più fibre, quindi sono più utili per trattare la stitichezza. Quelli rossi contengono più antiossidanti e licopene e sono usati per trattare condizioni infiammatorie e cancro.

I benefici della scorza di pompelmo

La buccia del pompelmo è utile perché contiene tutte le stesse vitamine che si trovano nella polpa stessa, così come olio essenziale e phytoncides che hanno proprietà antibatteriche. Ma può essere usato come cibo o medicina solo se si può essere sicuri che il frutto non è stato trattato con prodotti chimici agricoli. Poi la scorza di pompelmo può essere schiacciata, essiccata e poi aggiunta a prodotti da forno o al tè per una bevanda gustosa e sana che rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione.

Benefici e danni del succo di pompelmo

Il succo di pompelmo contiene tutte le stesse sostanze della sua polpa, solo in una forma più concentrata. Il succo di pompelmo è anche noto per accelerare il metabolismo, normalizzare la digestione e rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, la maggiore concentrazione di tutti i composti di cui sopra, compresi gli acidi, è anche dovuta ai suoi danni, come l'aumento della produzione di succo gastrico, che rende il prodotto controindicato nelle malattie del tratto gastrointestinale. Contiene anche sostanze che riducono l'efficacia di alcuni farmaci, di cui si parlerà più avanti.

Quali sono i benefici dei semi di pompelmo?

A seconda della varietà, ogni pompelmo può avere 5-12 semi bianchi che hanno un sapore amaro a causa del loro alto contenuto di glicosidi. Poiché questi sono i semi usati per propagare la pianta, offrono una protezione antibatterica naturale. I semi contengono un intero complesso di sostanze biologicamente attive. Questi includono la quercetina (un flavonoide con proprietà antinfiammatorie), rutinosidi e varie vitamine. Non possono essere consumati come cibo, ma vengono utilizzati per fare un estratto che è ampiamente utilizzato nella medicina ufficiale e popolare in quanto ha proprietà disinfettanti, antimicotiche e antimicrobiche.

Generalmente, l'estratto è usato come rimedio esterno. Non ha controindicazioni e si combina bene con altre medicine.

olio di pompelmo: proprietà e usi

Oltre a minerali e vitamine, l'olio contiene anche sostanze che costituiscono la sua delicata composizione aromatica e allo stesso tempo hanno proprietà medicinali. Per esempio, contiene geraniolo, che ha proprietà antibatteriche e aiuta a regolare la pressione sanguigna, e mircene, che ha proprietà simili.

In aromaterapia, l'olio di pompelmo è usato per alleviare il mal di testa e la tensione, per migliorare la vista, come rimedio per il raffreddore e in cosmetologia per combattere la cellulite.

Come mangiare il pompelmo per la perdita di peso

Il pompelmo contiene qualcosa chiamato naringina. Da un lato, dà un sapore amaro, dall'altro - aiuta a digerire il cibo più velocemente e impedisce l'accumulo di grasso - al contrario, il corpo li prende molto più velocemente. Il pompelmo contiene anche inositolo, che è una vitamina e un bruciagrassi naturale. Infine, non dobbiamo dimenticare gli antiossidanti, che aiutano anche a bruciare i grassi e a normalizzare i livelli di zucchero, e rimuovono anche i liquidi in eccesso dal corpo.

Non è necessario sedersi su una dieta a base di pompelmo per essere convinti dell'efficacia di una tale composizione chimica. È sufficiente rinunciare a cibi grassi e fritti e mangiare mezzo pompelmo prima dei pasti o bere un bicchiere di succo fresco di questo frutto. Si può quindi sbarazzarsi di 3 o 4 kg di peso extra in un mese.

Se il risultato è urgente, si dovrebbe provare la dieta espressa. Si tratta di una dieta abbastanza modesta. Per colazione puoi avere un toast, mezzo pompelmo e un uovo con una tazza di caffè senza zucchero. Per pranzo, prendi un altro mezzo pompelmo, 100 g di carne bollita e una tazza di tè. Per cena mezzo pompelmo e un uovo. Allora puoi perdere 4-5 kg in soli tre giorni. Tuttavia, è necessario consultare prima il proprio medico, perché questa dieta è adatta solo a persone molto sane.

Pompelmo in medicina

L'ampio uso del pompelmo nella medicina ufficiale è dovuto alla sua composizione unica. Tutte le parti di questa pianta hanno proprietà antiossidanti che aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce. Hanno anche effetti antimicotici e antibatterici. Ci sono prove che il pompelmo può far fronte a un centinaio di batteri diversi e anche ad alcuni virus. Abbassa anche il colesterolo nel sangue, riduce i livelli di zucchero e aiuta con il gonfiore.

In caso di diabete

In Israele la ricerca ha dimostrato che il pompelmo è un importante trattamento per il diabete di tipo 2. Sia la frutta fresca che una bevanda a base di bucce secche schiacciate (1 cucchiaino per bicchiere di acqua bollente) sono utili. Il glicoside amarognolo naringenina ha proprietà antiossidanti e allo stesso tempo aumenta la sensibilità all'insulina.

Importante: L'indice glicemico del pompelmo è di 25 unità.

Per la pancreatite.

Questo frutto è controindicato nella pancreatite acuta e cronica. Non dovrebbe essere consumato fresco o come bevande e dessert. Ma una polvere della sua scorza può alleviare il dolore se aggiunta al cibo in piccole quantità.

Per la gastrite

Poiché il pompelmo contiene sostanze che aumentano la produzione di succo gastrico, è vietato nella gastrite allo stesso modo che nella pancreatite. L'unica eccezione è la polvere della scorza.

Per l'intestino

Il pompelmo non è raccomandato per l'ulcera peptica perché le sue sostanze costitutive irritano le membrane mucose.

Per la stitichezza

Il pompelmo è considerato un buon rimedio per la stitichezza. L'opzione più semplice è bere un bicchiere di succo di pompelmo prima di un pasto, ma non a stomaco vuoto. È anche bene aggiungere il frutto alle insalate per migliorare la digestione.

Per la gotta

Il pompelmo non contiene praticamente purine, quindi nella gotta è possibile e persino necessario usarlo, perché aiuterà ad alleviare il dolore. Ci sono anche studi che suggeriscono che l'alto contenuto di vitamina C del frutto può essere utilizzato per la prevenzione della malattia.

Per il fegato

Per le malattie del fegato, il pompelmo è incluso nella dieta con cautela. Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che con l'epatite C, il consumo di pompelmo è un toccasana, grazie ai flavonoidi e a un glicoside amaro che blocca la diffusione del virus.

Per le emorroidi

Nelle emorroidi, il consumo di pompelmo, che è ricco di fibre, aiuta ad eliminare la causa stessa della malattia. Aiuta anche a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, il che riduce il rischio di sanguinamento.

Per la colecistite

Nel trattamento di questa malattia, il pompelmo non ha alcun valore da solo, ma può essere incluso nella dieta per migliorare la salute generale.

Rimedi tradizionali per il pompelmo

Il pompelmo è la base di una vasta gamma di rimedi tradizionali:

Compresse per l'insufficienza venosa

Dopo una doccia calda, mettere fette sottili di pompelmo con la buccia e la polpa direttamente sulla gamba. Coprire con carta pergamena o involucro di plastica, fissare con una benda elastica e lasciare per 30 minuti. Aiuta a ridurre il gonfiore, rafforza i vasi sanguigni e previene lo sviluppo delle vene varicose.

Bagno al pompelmo per il raffreddore

Questa procedura non è raccomandata in presenza di febbre alta. Ma se una persona ha paura che dopo l'ipotermia possa prendere un virus, è la migliore misura terapeutica e profilattica. Per il bagno è necessario prendere 5 pompelmi rossi proprio con la buccia, tagliati in cerchi, versare acqua calda e insistere per 2-3 ore. Poi spremere il succo di questi pompelmi attraverso una garza e versarlo nel bagno insieme all'acqua in cui sono stati infusi. Avvolgere il resto del pompelmo in una garza e immergerlo in acqua. I phytoncides e gli oli essenziali del frutto aiutano a prevenire la malattia.

Per le gengive

Un massaggio con un pezzo di pompelmo (con la polpa e la buccia) può aiutare ad alleviare le gengive sanguinanti. Un pezzo di pompelmo dovrebbe essere usato per 10-15 minuti.

Se hai un mal di gola

È sufficiente sciogliere 3 gocce dell'estratto o 5 gocce dell'olio in 100 ml di acqua calda per ottenere una salvietta per la gola.

Per la sinusite mascellare

Per il trattamento della sinusite mascellare, 1 goccia dell'estratto in 30 ml d'acqua va applicata sul naso.

Per gli occhi stanchi

Funziona bene con i computer (e con chiunque il cui lavoro implichi attenzione ai dettagli). Lasciare un piattino di pompelmo tritato finemente sul posto di lavoro. Gli oli essenziali che contiene riducono la fatica e favoriscono la concentrazione.

Per i calli

Per fare questo, applicare un pezzo di polpa e buccia di pompelmo sulla zona problematica e fissarlo con una benda durante la notte. Gli acidi organici aiutano ad ammorbidire il callo che può quindi essere rimosso senza dolore. Il corso del trattamento durerà una settimana.

La scorza di pompelmo essiccata e macinata in polvere è raccomandata per essere presa per i dolori di stomaco, aggiungendola al cibo un po' alla volta. Si fa anche per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, l'olio di pompelmo è considerato un buon tonico generale e antinfiammatorio. Il succo di pompelmo viene passato sulla pelle per alleviare il prurito dopo una puntura d'insetto.

Pompelmo in cosmetologia

Il pompelmo è diventato molto utile in cosmetologia. Il succo di questo frutto mescolato con olio vegetale strofina la pelle secca su gomiti e ginocchia per alleviare la desquamazione. È anche usato per sbiancare le piastre delle unghie. È anche usato per sbarazzarsi delle macchie dell'età, trattare la pelle problematica e grassa.

Per il viso

Il pompelmo può essere usato nel seguente modo:

1. Tagliare a fette, staccare la membrana, congelare in freezer e utilizzare per un massaggio facciale al posto del ghiaccio cosmetico.
2. Mescolare 2 cucchiai di polpa di pompelmo con 1 cucchiaio di farina di riso e la stessa quantità di panna acida. Applicare sul viso per 20 minuti, poi risciacquare con acqua tiepida. La maschera ha un effetto ringiovanente, mentre sbianca la pelle.
3. Mescolare il succo di pompelmo in proporzioni uguali con la panna acida grassa e il succo di carota, poi aggiungere l'amido per ottenere una consistenza più densa. Applicare per 20-25 minuti e poi risciacquare. Il risultato è un'eccellente maschera nutriente.

Si può anche strofinare il succo di pompelmo sul viso per prevenire l'acne.

Per i capelli

Per trattare i capelli danneggiati, prendete mezzo bicchiere di succo di pompelmo, aggiungete 2 cucchiai di bicarbonato di sodio e 3-4 gocce di olio essenziale di salvia. Applicare la maschera secondo le regole generali - sul cuoio capelluto, massaggiando leggermente, per 20 minuti. Assicuratevi di coprire la testa con un involucro di plastica e di avvolgervi sopra un asciugamano. Lavare con uno shampoo.

Si usa anche l'olio essenziale. Se si aggiungono 2-3 gocce di olio a 1 cucchiaio di shampoo, si ottiene un eccellente nutriente che previene la seborrea.

Pericoli per la salute e controindicazioni

Il pompelmo e il succo di pompelmo sono controindicati se lo stomaco è troppo acido. Il pompelmo non dovrebbe essere mangiato se si è allergici agli agrumi.

Vale anche la pena ricordare che il pompelmo contiene la sostanza furanocumarina. Può sia migliorare che neutralizzare gli effetti dei farmaci. Ecco perché il pompelmo e il suo succo sono controindicati durante l'assunzione di antibiotici, alcuni farmaci per il trattamento delle malattie cardiovascolari, così come le statine, la cui azione è volta a ridurre i livelli di colesterolo e normalizzare il metabolismo dei lipidi.

Il pompelmo è controindicato alle persone che prendono analgesici, antidepressivi, farmaci per ridurre la pressione sanguigna, contraccettivi ormonali orali e farmaci usati per il trattamento di tumori maligni. Per lo stesso motivo, questi farmaci non dovrebbero essere presi con il succo di pompelmo. Le persone che prendono pillole dietetiche dovrebbero parlare con il loro medico prima di includere il pompelmo nella loro dieta.

Con cosa non si dovrebbe mangiare il pompelmo

Ci sono una serie di restrizioni su ciò con cui esattamente il pompelmo non dovrebbe essere mangiato. Questo vale soprattutto per gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati e amidi, oltre che di proteine. Oltre alle patate e alle banane, questo include anche quasi tutti i legumi, così come datteri, carne e pesce. Il fatto è che proteine, proteine e amidi possono causare mal di stomaco se mangiati allo stesso tempo del pompelmo.

Pertanto si consiglia di mangiare il pompelmo mezz'ora prima dei pasti, allora vi farà bene.

Come scegliere e conservare il pompelmo

Devono essere selezionati solo i frutti interi senza danni. La frutta dovrebbe essere pesata prima dell'acquisto - più succo contiene, più pesante è il frutto.

Il gusto del pompelmo è influenzato dalla quantità di beta-carotene che contiene. Più ce n'è, più il frutto è dolce e gustoso. Ma il beta-carotene è anche un pigmento. I pompelmi rossi ne hanno di più, quindi hanno un sapore migliore di quelli bianchi. Allo stesso tempo, ci sono varietà verdi e marroni che hanno anche un buon sapore. Si può anche dire quanto è maturo un pompelmo dal suo odore. Più forte è, più dolce è il frutto.

Le varietà rosse più deliziose sono Flame, Rio Red e Ruby. Sono stati tutti allevati in America negli anni '50. Le varietà rosse sono anche considerate più sane, poiché contengono molto licopene, una sostanza che è un antiossidante molto potente. Tuttavia, ci sono deliziosi pompelmi bianchi, con una polpa giallastra. A volte vengono confusi con lo switi, ma questo è un ibrido di pomelo e pompelmo (è anche conosciuto come oroblanco). Ci sono anche alcuni ibridi piuttosto gustosi di pompelmo e mandarino. Si chiamano tangelo e miniola.

I pompelmi freschi non devono essere conservati a lungo. Il tempo massimo di conservazione nel frigorifero domestico è di 10 giorni. Anche se la frutta non è tecnicamente andata a male, avrà un sapore notevolmente peggiore di quella fresca. Nel frigorifero, si consiglia di tenerli sul ripiano inferiore o in un cesto progettato per la frutta.

Il modo giusto di mangiare il pompelmo

Il pompelmo è un prodotto molto sano, ma solo se mangiato correttamente. Le peculiarità di includere questo frutto nella vostra dieta saranno discusse di seguito.

Quanto puoi mangiare al giorno

Sembrerebbe che con così tante vitamine contenute nel pompelmo, ci può essere solo un principio: più ce n'è, meglio è. Ma in realtà, questo non è proprio il caso, e l'eccessiva indulgenza in questo frutto può portare a conseguenze molto spiacevoli. Ciò è dovuto al fatto che il frutto contiene un bel po' di acidi di frutta duri. Questo significa che se consumati in eccesso, avranno un impatto negativo sulla mucosa dello stomaco. Inoltre, in grandi quantità, questi acidi hanno un effetto devastante sul cavo orale in generale e sui denti in particolare. Se ci sono ferite nella bocca, gli acidi le irritano e aggravano la condizione. In questo caso, lo smalto dei denti sarà distrutto dagli acidi e la sensibilità dei denti aumenterà. Fondamentalmente, se si rinuncia al pompelmo in questa fase, lo smalto dei denti sani si riprenderà dopo un po'. D'altra parte, se lo smalto dei denti che sono già colpiti dalla carie ha iniziato a decadere, la loro condizione non farà che peggiorare.

Per beneficiare del pompelmo senza effetti negativi, non si dovrebbe mangiare più di un frutto di medie dimensioni al giorno. Questo è il doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina C, quindi un pompelmo intero è una bomba vitaminica. Tuttavia, l'intero pompelmo non dovrebbe essere mangiato allo stesso tempo e dovrebbe essere diviso in due porzioni, permettendo almeno sei ore tra i pasti, in modo che gli acidi siano bilanciati.

Se si prova ancora un leggero disagio quando si mangia il pompelmo, può essere mangiato con altri frutti non amidacei sotto forma di insalata.

Si può mangiare il pompelmo di notte e a stomaco vuoto?

I medici sono ancora divisi su come e quando mangiare il pompelmo. Dato che è un frutto ricco di vitamina C, che ha un effetto ricostituente, sarebbe logico mangiarlo a stomaco vuoto o almeno solo nelle ore mattutine. Le sostanze contenute in questi frutti stimolano l'appetito, e andare a letto a stomaco vuoto è molto difficile. Per non parlare del fatto che alcune persone semplicemente non hanno la pazienza di farlo, e sono destinate a fare un'incursione notturna al frigorifero per "inzuppare il verme".

Allo stesso tempo, il pompelmo aumenta il processo metabolico, e il metabolismo dei lipidi va più veloce nel sonno. Per coloro che sono a dieta, questo è molto importante. Quindi i medici consigliano di scegliere un tempo basato sulla tolleranza individuale.

Come sbucciare e affettare un pompelmo

Il pompelmo non deve essere solo sbucciato, ma anche privato della sua buccia. Tutti gli agrumi ne hanno uno, ma le arance e i mandarini rimangono insapori, mentre il pompelmo ha un sapore amaro. Questo perché la pellicola di pompelmo contiene un certo glicoside e un acido chinico. In teoria, queste sostanze possono anche essere utili, ma in questo caso danno al frutto una sgradevole amarezza, quindi bisogna liberarsene.

Quindi, la frutta deve essere lavata sotto l'acqua corrente. Questo dovrebbe essere fatto molto delicatamente ma accuratamente. Dato che la crosta è trattata con composti di cera, si dovrebbe cercare di staccare anche questi.

Ci sono due modi per sbarazzarsi delle croste. Il modo più semplice è quello di tagliare il frutto a metà (trasversalmente), e poi arrivare alla polpa con un cucchiaino. Questo permette di separare anche la polpa dalle bucce. È meglio usare un cucchiaino con i denti.

A volte la polpa di pompelmo può essere usata per cucinare vari piatti. In tal caso, è meglio tagliare la frutta a spicchi. Risultano abbastanza grandi e possono essere facilmente staccati dalle membrane. Potete poi aggiungerli interi o tritarli.

La buccia può essere mangiata?

In teoria, le scorze di pompelmo possono essere mangiate. Il problema è un altro. In quasi tutte le regioni di coltivazione del pompelmo, i coltivatori cercano di proteggere gli alberi da parassiti e malattie. Lo fanno trattandoli con varie sostanze chimiche. Sfortunatamente, la maggior parte di questi composti rimane nella crosta e vi si accumula. Inoltre, i frutti sono incerati per proteggerli durante il trasporto, il che spiega il loro aspetto attraente. La crosta può essere difficile da sbucciare. Detto questo, è meglio non mangiare le scorze di pompelmo.

Si può mangiare il pompelmo dopo un allenamento?

Come sapete, solo il 20% della perdita di peso è il risultato dell'esercizio fisico. Il resto dipende da come si mangia prima e subito dopo l'esercizio. Il pompelmo è uno dei pochi alimenti che possono essere consumati immediatamente dopo un allenamento. Contiene abbastanza carboidrati per ricostituire le tue riserve di energia, ma non così tanti che si depositano sul tuo girovita.

Cosa fare con il pompelmo: ricette

Il pompelmo è usato per fare una varietà di piatti, tra cui insalate, dessert, marmellate e gelatine. Ci sono molte ricette in cui le fette di pompelmo si trasformano in una guarnizione di carne o pesce, ma, come detto sopra, è meglio non tentare la sorte e non combinare il pompelmo con tali proteine. L'unica eccezione è la combinazione con frutti di mare come cozze e gamberi. In questo caso non c'è disagio allo stomaco o all'intestino, ma c'è un'alta possibilità di allergie, quindi bisogna prima assicurarsi che il pompelmo non causi una tale reazione.

Succo

Il modo migliore per spremere un pompelmo fresco è con uno spremiagrumi manuale. Un frutto di 500g produrrà 230-250ml di succo e circa 50g di polpa. Ma questo sarà sufficiente, poiché il succo non si conserva a lungo.

Insalata

Il pompelmo può essere un componente di molte insalate. Si abbina bene non solo con gamberi e altri frutti di mare, ma anche con diversi tipi di formaggio, con l'avocado (bilanciando la sua consistenza oleosa), con altri agrumi e con le mele. Per le insalate, si raccomanda di tagliare il pompelmo a fette (popolarmente chiamate "filetti") e sbucciarlo con un coltello affilato. A proposito, questa procedura è più facile quando la frutta è fredda.

Per esempio, potete fare la seguente insalata - per 2 pompelmi rossi medi prendete 200 g di pomodori, 200 g di qualsiasi formaggio morbido, 50 g di olive, 1 cucchiaio di origano tritato (o origano), 3 cucchiai di olio d'oliva. Sbucciare il pompelmo, togliere la buccia e le membrane, tagliare a fette. Tagliare i pomodori in cerchi e sminuzzare il formaggio in piccoli cubetti. Mettere le fette di pomodoro e le fette di pompelmo sul piatto, alternandole. Cospargete le briciole di formaggio e le olive e irrorate con il condimento di olio, origano e succo di pompelmo. Questa insalata si sposa bene con gamberi bolliti o frutti di mare alla griglia.

Per la maggior parte delle insalate si consiglia di mescolare un condimento di olio vegetale con il succo di pompelmo fresco che si forma quando il frutto viene affettato. Se si desidera, si può aggiungere un po' di pepe o miele al condimento. Alcuni chef marinano anche leggermente il pompelmo sbucciato per un breve periodo di tempo.

Smoothie

Avrete bisogno di 1 pompelmo rosso medio, 3 mandarini piccoli, 3 albicocche, 10-12 fragole e 0,5 litri di acqua. La quantità risultante è sufficiente per 2 porzioni.

Spremere il succo del pompelmo e frullare in un frullatore con le fragole. Versare le fragole in una ciotola. Frullare le albicocche e i mandarini fino a renderli lisci, poi aggiungere l'acqua bollente e frullare di nuovo. Versare la miscela di arance, mandarini e albicocche nei bicchieri, poi aggiungere la miscela di pompelmi e fragole per fare una bevanda a due fasi. Aggiungete del ghiaccio se vi piace.

Marmellata

Questo dessert è uno dei modi più semplici per prolungare un po' di più la durata di conservazione del pompelmo. Ci sono diverse ricette popolari. Uno di questi è il seguente: per 4-5 pompelmi rossi di medie dimensioni (cioè circa 600-700g), bisogna prendere un limone, 350g di zucchero (una tazza e mezza) e un pizzico di cannella in polvere.

Gli agrumi devono essere accuratamente lavati, sbucciati, la polpa privata delle venature e della pellicola in modo che la marmellata non sia amara, e i semi devono essere rimossi. Teoricamente, se la scorza è accuratamente lavata, può essere aggiunta in piccole quantità alla marmellata per migliorarne il sapore.

Mettere la polpa e la scorza in una casseruola, poi versare il succo che viene dalla sbucciatura e dal taglio del pompelmo. Aggiungere il succo del limone e, se volete, la polpa. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi. Quando la massa arriva all'ebollizione, lasciatela a fuoco basso per un'altra ora o un'ora e mezza, fino a quando si sarà ridotta della metà nella pentola. Alla fine della cottura, aggiungere la cannella.

Kompot

Per 2 litri di composta avrete bisogno di 3-4 pompelmi rossi di media grandezza, qualche rametto di menta fresca, 150 grammi di zucchero (preferibilmente di canna). L'algoritmo è semplice:

1. Per prima cosa, versare lo zucchero in una casseruola, mescolare l'acqua e portare a ebollizione.
2. Poi aggiungete le fette di pompelmo spellate, fate sobbollire per 10-15 minuti, poi mescolate le foglie di menta e lasciate raffreddare.
3. Dopo un'ora, versare la composta raffreddata in un decanter trasparente e guarnirla con alcune fette di pompelmo o di arancia.

In estate, la composta viene servita su ghiaccio. È meravigliosamente rinfrescante, anche nel caldo più torrido.

Posso dare il pompelmo agli animali?

I pompelmi sotto forma di fibre secche o estratti sono inclusi in molti alimenti per animali domestici. Tuttavia, come per altri agrumi, possono essere dati agli animali domestici anche freschi. Questo dovrebbe essere fatto durante l'inverno e l'autunno, quando l'animale ha un particolare bisogno di vitamine. Una singola porzione di pompelmo non dovrebbe superare le 2-3 fette di pompelmo, a meno che l'animale non abbia una reazione negativa. Se gliene viene dato di più, l'animale può reagire a questo volume con vomito o diarrea.

Fatti interessanti sul pompelmo

Gli agrumi sono familiari all'umanità fin dai tempi antichi. Tuttavia, il pompelmo è stato scoperto relativamente di recente, nel 1750. La scoperta apparteneva al prete Griffiths Hughes, appassionato di botanica. Ha dato al frutto il nome di "frutto proibito". Ma più tardi divenne noto in Gran Bretagna come il piccolo shaddock, poiché la sua somiglianza con il pomelo era evidente. Il fatto è che il pomelo è stato portato in Europa attraverso l'Inghilterra e portato dall'isola di Barbados da un certo capitano Shaddock.

Il nome pompelmo è stato introdotto circa 200 anni fa. Fu coltivato per la prima volta in Giamaica. Ma oggi i leader nella sua produzione sono gli Stati Uniti, il Sudafrica, il Brasile e Israele.

Pompelmo foto

Previous

Next