Fungo Butternut: proprietà utili e ricette per cucinare

Spesso, per sfuggire al trambusto della città, gli abitanti delle megalopoli cercano luoghi remoti dove possono essere soli con se stessi e fondersi con la natura. E la scelta cade spesso sulla foresta, dove gli alberi possenti, l'aria pulita e il cinguettio degli uccelli hanno un effetto benefico sullo stato spirituale degli esseri umani. Ma la foresta non solo "tratta" con cibo spirituale, ma permette anche di trovare cibo corporeo - bacche, noci e, naturalmente, funghi. Maestosi funghi bianchi, nobili funghi pioppini, formosi boleti, allegre bacche di corvo e brillanti piccoli funghi burro fanno sì che la gente setacci i sentieri protetti di anno in anno e si impegni in una caccia silenziosa. Vale la pena parlare separatamente dei funghi al burro, poiché queste briciole nascondono molti segreti che possono aiutare le persone non solo a soddisfare la loro fame, ma anche a migliorare la loro salute.

Che aspetto hanno i boleti masliks e dove crescono

Il fungo del burro appartiene alla famiglia Ballet, e il suo genere è chiamato fungo tubolare. I funghi sono caratterizzati dal loro cappello oleoso, da cui deriva il loro nome. Il fungo del burro è caratterizzato da una pelle viscida e da un piccolo anello. I cappelli generalmente variano in forma a seconda della specie e possono essere convessi o piatti e l'imenoforo e la pelle possono essere facilmente staccati. Il gambo è liscio e può essere decorato con un piccolo anello. La carne è gialla o bianca e cambia il suo colore in blu o rosso quando viene tagliata.

Il fungo del burro si trova sotto i larici o i pini nei climi temperati, ma si può trovare anche in paesi caldi come l'Australia e l'Africa.

A proposito, il parente più vicino ai funghi del burro è il porcino più nobile.

Varietà

Ci sono più di cinquanta varietà diverse di funghi del burro. Sono tutti diversi l'uno dall'altro nell'aspetto e nell'habitat. Ma nonostante ciò, la maggior parte di questi funghi sono molto utili e vantano un gusto meraviglioso:

1. Ranuncolo granuloso. Questa specie matura all'inizio di giugno, motivo per cui è anche conosciuta come "quella estiva". Il panello può raggiungere un'altezza di 8-10 cm e il tappo può raggiungere i 20 cm di diametro. Il colore del cappuccio varia dall'arancione al marrone con un tocco di rosso. Nei giorni di sole, il cappello lucido, convesso o piatto sembra un fungo lucido, ma la pioggia lo rende piuttosto scivoloso. La caratteristica principale della specie sono i piccoli nodi sul gambo. La polpa bianca (a volte giallastra) ha un piacevole sapore dolce e un odore fruttato. Questo tipo di fungo del burro può essere trovato nelle foreste di pini di conifere dall'inizio dell'estate a metà autunno. Ama i terreni sabbiosi e cresce più spesso nelle aree aperte lungo le strade.
2. Semi di larice. Il brillante cappello rotondo è di colore arancione, giallo-marrone e rosso-marrone, il che lo rende una specie appariscente e vistosa. Il tappo è convesso all'inizio e poi diventa piatto. Il tappo è di forma tubolare. Il gambo è di colore giallo o marrone, ha un caratteristico anello e può crescere fino a 10 cm di lunghezza. Il porcino ha un sapore di mela e la carne gialla può diventare più scura o più rosa quando viene tagliata (a seconda della sua età). È meglio cercare questi funghi nei boschi di larici dall'inizio dell'estate al tardo autunno.
3. Fungo del burro tardivo. Il suo secondo nome suona come 'the real thing' perché di tutte le specie ha un ottimo sapore e può essere usato per tutti i piatti. La sua polpa bianco-gialla ha un leggero sapore fruttato e tende a scurirsi al taglio. Il cappello globoso e poi piatto del fungo è di colore marrone e raggiunge i 12 cm di diametro. Le piogge trasformano il "copricapo" liscio in un cappello scivoloso. I gambi lunghi dieci centimetri sono di colore bianco-giallo e si trasformano dolcemente in un cappello, con macchie marroni all'estremità superiore. È presente anche un anello filmico sul gambo. Gli alberi di pino e il terreno super-sabbioso ospitano questa specie. Il fungo di solito si nasconde sotto gli aghi delle piante cadute, insediandosi in una radura o in uno spiazzo della foresta.
4. Il ranuncolo bianco. Questa specie rara può essere vista nelle foreste miste. I tappi bianchi globosi e concavi possono misurare 12 cm di diametro. Sono abbastanza scivolosi e hanno tubi che cambiano il loro colore da bianco-giallo a oliva. Non è raro vedere piccole gocce di liquido di colore rosa che vengono secrete dai pori del fungo. Il gambo sottile, lungo nove centimetri, di colore giallastro, è coperto da un motivo a reticolo viola. Il ranuncolo stesso ha una polpa cremosa, un gusto irrilevante e un leggero aroma di fungo. Questa specie può essere trovata sotto un pino o un cedro. Il momento migliore per raccoglierli è agosto o settembre.
5. Il ranuncolo è giallastro. A causa del suo colore, il fungo è diventato noto come un 'fungo di palude', ma questo non disturba affatto le sue caratteristiche gustative. Il cappuccio scivoloso cambia a seconda del tempo: diventa arancione al sole e verde-giallo con la pioggia. Il butterling può crescere fino a un'altezza di 9-10 cm e il cappello può raggiungere i 7 cm di diametro. Il gambo ha un anello. Vale la pena sbarazzarsi della pelle prima di arrostire la polpa giallo crema, che è rossastra al taglio, poiché le sue proprietà lassative possono influenzare leggermente il sapore. Se incontrate un altopiano paludoso in una pineta, potreste trovarvi dei funghi di burro di palude in agosto e settembre.
6. Il grigio ranuncolo. Il fungo è di colore grigio con una sfumatura viola, ma i tubi sono solitamente bianchi. L'anello sul gambo si nota, ma scompare con il tempo. Il ranuncolo cresce fino a 10 cm di altezza e il cappello può essere lungo 9 cm. Non ha un sapore particolarmente insolito, ma ha un odore di funghi piuttosto forte. Da luglio a ottobre si può fare una passeggiata nella foresta di larici che ospita il merlo acquaiolo.
7. Ranuncolo di cedro. Si tratta di una specie rara che ha qualità gustative eccellenti. È lungo 12 cm e ha un diametro del cappuccio di 15 cm. Il gambo ha una base spessa. È coperto da piccole macchie marroni dovute a un distinto fluido biancastro secreto dai pori del fungo. Il tappo marrone assomiglia più a un cuscino ed è rigonfio al centro. Il fungo ha una finitura opaca ma diventa oleoso quando è bagnato. Il nome si riferisce al suo habitat. Giovani cedri e pini danno rifugio a questi funghi, coprendoli accuratamente con foglie e aghi di pino. Le carote di salmone di pino possono essere raccolte durante tutta l'estate e l'autunno.

Queste sono le specie più popolari e vi aiuteranno a diversificare il vostro menu, portando nuovi gusti e benefici al corpo umano.

Come distinguere i funghi del burro commestibili da quelli falsi

Affinché il fungo del burro possa giovare e non nuocere alla vostra salute, è necessario conoscere i tipi di falsi funghi, che possono mascherarsi perfettamente come le loro controparti commestibili:

1. Fungo della mosca pantera. Questo pericoloso fungo ha un colore giallo-marrone. La sua calotta convessa può raggiungere un diametro di 12 cm. È viscido e coperto di verruche bianche in una disposizione casuale o circolare. Il gambo è a forma di anello e ha un leggero ispessimento alla base. Il suo odore è ripugnante e ha delle placche bianche sotto il tappo. Puoi incontrare questo pericoloso fungo nelle foreste di conifere se ci vai tra luglio e novembre. Il fungo è completamente immangiabile, quindi è meglio evitare l'avvelenamento evitandolo.
2. Ranuncolo siberiano. Questo fungo, lungo otto centimetri, ha un colore giallo-marrone, un cappello convesso giallo-marrone, una pelle scivolosa e una carne gialla che non scurisce. Il suo gambo è coperto di grana. Il ranuncolo si trova nella foresta di cedri ed è facilmente confuso con un membro commestibile della famiglia. A differenza delle specie commestibili, la siberiana non è considerata tale, ma non è tossica. Può essere consumato togliendo le bucce e facendolo bollire per circa mezz'ora. In questo caso, il danno può essere evitato.
3. I grani di pepe possono spesso essere confusi con le specie estive e vere di questi funghi. Crescono tutta l'estate sotto gli alberi di conifere. Hanno un cappello convesso di sette pollici di colore arancione o ocra. Il gambo liscio, alto 11 cm, è dello stesso colore del cappello. La carne è molto amara e quindi rovinerà qualsiasi piatto con il suo sapore. Per questo motivo, non si consiglia di mangiare il fungo.

Un cercatore di funghi esperto saprà senza dubbio come sono fatti i funghi commestibili e quelli non commestibili. Il cacciatore silenzioso alle prime armi, d'altra parte, dovrebbe usare alcuni consigli per aiutare a identificare il falso fungo del burro da quello vero:

1. I funghi del burro commestibili hanno una superficie tubolare che assomiglia a una spugna. Di solito è di colore giallo scuro.
2. La pellicola biancastra sotto il cappello indica che il fungo è commestibile. La membrana si espande nel tempo e decora il fungo con una gonna soffice.
3. Per riconoscere un fungo finto, lo si può premere delicatamente e cadrà - cosa che non accade con un ranuncolo commestibile.
4. Il colore viola e grigio e l'odore sgradevole sono segni di un fungo non commestibile.
5. Se le placche del putativo fungo del burro sono viola e l'anello è di colore lilla, il "pescato" deve essere scartato.

Ma la regola fondamentale per ogni cacciatore di funghi è che se si è in dubbio su un fungo, è meglio passarci sopra per evitare conseguenze pericolose.

Composizione e calorie

I luminosi funghi del burro sono amati dalle casalinghe per il loro aroma e sapore, che possono rendere il cibo più ricco e nutriente, e soprattutto - più sano. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone non è nemmeno consapevole che i funghi possono fornire benefici tangibili per la salute. Prima di tutto, si dovrebbe studiare la composizione dei funghi del burro, che è saturo delle seguenti sostanze benefiche:

• vitamine B, C, A, PP;
• rame;
• iodio;
• zinco;
• fosforo;
• ferro;
• manganese;
• potassio;
• monosaccaridi;
• disaccaridi;
• fibra;
• aminoacidi.

Contengono anche 2,4 g di proteine, 0,7 g di grassi e 1,7 g di carboidrati per 100 g. Il valore calorico per lo stesso peso del prodotto è di 19 kcal.

Come usare il burro masliks

Utilità generale

L'elenco dei nutrienti benefici ha permesso ai piccoli funghi del burro di diventare aiuti indispensabili nella lotta contro certe malattie. Aiuta anche le persone a moltiplicare e preservare la loro salute senza ricorrere a preparati chimici che possono causare danni al corpo.

Dopo aver studiato la composizione chimica del fungo, gli specialisti hanno scoperto che può avere i seguenti effetti positivi su una persona:

1. Il consumo di funghi del burro può attivare il sistema immunitario del corpo e aumentare la sua resistenza ai virus e alle infezioni stagionali.
2. La crescita dei batteri patogeni sarà inibita in modo sicuro se il menu contiene piatti con l'aggiunta di funghi al burro.
3. I funghi contengono lipidi sani, che ripristinano la funzione del fegato.
4. Contengono anche stirene, sostanze che sono responsabili del sistema riproduttivo e prevengono la disfunzione erettile.
5. Gli stessi stirene possono ridurre i livelli di glucosio nel sangue, il che significa che mangiare funghi al burro ha un effetto positivo sulla salute di chi soffre di diabete.
6. La prevenzione delle malattie cardiovascolari è anche sulla lista dei benefici per la salute dei funghi.
7. Inoltre, i funghi del burro possono ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di trombosi e aterosclerosi.
8. Migliorare il processo di emopoiesi e aumentare i livelli di emoglobina è un'altra proprietà benefica.
9. La sostanza resinosa unica che si trova nel ranuncolo può aiutare una persona ad affrontare la gotta e l'emicrania.
10. Il contenuto di iodio aiuta i tessuti a rigenerarsi rapidamente.
11. Il ranuncolo attiva il cervello e allo stesso tempo regola il sistema nervoso, eliminando le depressioni e aiutando a risolvere i problemi con i disturbi del sonno.
12. L'intestino sarà grato ai funghi del burro perché contengono chitina, che aiuta la microflora a "crescere" i bifidobatteri benefici e a stimolare la funzione surrenale.
13. Vale la pena notare che in alcuni casi, i funghi del burro possono essere un buon profilattico per il cancro.

Queste proprietà del piccolo fungo lo hanno reso indispensabile nella dieta di coloro che si prendono cura della loro salute. Ma non solo le donne, ma anche gli uomini e i bambini sono in grado di sentire tutte le proprietà utili del prodotto.

Per le donne

Le donne, sulle cui spalle si trova la cura di tutti i membri della famiglia, il comfort della casa, la sua pulizia, più spesso sottoposti a situazioni di stress. Ecco perché mangiare funghi al burro è in grado di calmare il sistema nervoso agitato. Inoltre, i funghi hanno un effetto positivo sulle funzioni riproduttive del corpo femminile e sul desiderio sessuale, quindi dovrebbero essere usati abbastanza regolarmente. Molte donne soffrono anche di mal di testa cronici o emicranie. Possono aiutarvi ad affrontarli. Non bisogna dimenticare che i funghi del burro sono ottimi per idratare la pelle, rafforzare le unghie e i denti. Pertanto, le donne dovrebbero mangiare questi meravigliosi funghi per rimanere belle e sane.

Per gli uomini

Il sesso forte è purtroppo più a rischio di malattie cardiache. Il consumo di funghi al burro avrà un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Anche i funghi aiutano a saturare il corpo di proteine, che sono equivalenti alle proteine animali. E naturalmente, le funzioni maschili e la potenza saranno al massimo livello, se i piatti di funghi al burro saranno saldamente nella dieta della metà più forte dell'umanità.

Quando è incinta

La donna incinta deve rinunciare a piatti precedentemente amati e familiari per prendersi cura della corretta formazione e sviluppo del bambino. I funghi sono considerati un cibo pesante che può fare più male che bene. Ma alcuni rappresentanti del regno dei funghi sono accettabili e persino raccomandati per l'uso durante la gravidanza. Quindi, i funghi del burro sono considerati un prodotto abbastanza sicuro per la futura madre, e la loro utilità sta nel seguente:

1. La saturazione massima del corpo con i nutrienti a basso contenuto calorico del prodotto aiuta a soddisfare la fame e a regolare il peso.
2. Le proteine, di cui è ricco il ranuncolo, aiutano il corretto sviluppo del feto.
3. Il cuore di una donna è sottoposto a un carico speciale mentre porta il bambino. La noce di burro contiene lecitina, che può sostenere il lavoro del muscolo cardiaco durante il periodo cruciale.
4. Mantenere l'immunità è importante anche per le donne incinte.
5. Prevenire l'anemia è una parte importante di ogni gravidanza, quindi le farfalle, che contengono ferro, riducono il rischio di anemia e mantengono l'emoglobina al livello richiesto.
6. Regolare il sistema nervoso ed eliminare i problemi di sonno sono qualità importanti che i funghi possono dare a una donna in una posizione di bisogno.

Ma nonostante tutte le proprietà positive dei funghi del burro, bisogna ricordare che possono essere consumati non più di due volte alla settimana in forma elaborata. In questo modo, possono davvero preservare la salute della futura madre e contribuire al corretto sviluppo della futura persona.

Quando si allatta al seno

Il latte materno non solo aiuta il neonato a ottenere abbastanza nutrienti, ma contribuisce anche alla corretta formazione del corpo del bambino. In generale, i funghi possono avere un effetto benefico sulla salute della madre e del bambino. Ma gli esperti non raccomandano di mangiare funghi al burro. Come minimo, vale la pena aspettare che il bambino abbia sei mesi e poi cercare di introdurre i piatti maslik nella dieta della madre. È meglio se è una versione bollita. Ma in ogni caso, vale la pena consultare uno specialista per stabilire i possibili danni del consumo di funghi al burro, poiché c'è un grande rischio di allergie e avvelenamento per il bambino e la madre. È quindi essenziale parlare con un medico.

Per i bambini

Per i bambini piccoli, i funghi possono essere non tanto utili quanto pericolosi. Il fatto è che il prodotto accumula in sé sostanze nocive, tra cui sali di metalli pesanti, pesticidi, radionuclidi, e questo non può in alcun modo influenzare l'organismo in crescita in modo positivo. I pediatri avvertono anche che grandi quantità di proteine sconvolgono la funzione digestiva, e la chitina impedisce un facile assorbimento del prodotto, che è particolarmente importante all'età di un bambino.

Per quanto riguarda i funghi del burro, possono rafforzare il sistema immunitario, migliorare la funzione del cervello, rafforzare il sistema osseo e mantenere i denti sani. Tuttavia, i bambini non dovrebbero ricevere questo tipo di funghi prima dei sette anni. Dopo i sette anni, i funghi al burro possono essere introdotti ai bambini, ma preferibilmente in una porzione molto piccola e in forma bollita. Allora i benefici saranno ottimali e il danno sarà minimo.

Per la perdita di peso

Quando si aderisce a una dieta mirata alla perdita di peso, i nutrizionisti raccomandano spesso ai loro soggetti di includere nella loro dieta piatti a base di maslik. Prima di tutto, questo è utile perché i funghi soddisfano la fame, e il loro basso contenuto calorico aiuta a prevenire l'aumento dei chili di troppo. Il loro alto contenuto proteico è anche particolarmente utile per le persone che seguono una dieta proteica. Inoltre, i nutrienti e le sostanze nutritive benefiche saturano il corpo e aiutano a mantenere la salute senza causare complicazioni legate alla perdita di peso. Non dimenticate che quando si è a dieta, evitare molti alimenti può portare a uno sconvolgimento della microflora intestinale, e le masliotas possono ripristinarla.

Quindi, i masliks sono un ottimo modo per diversificare i tuoi piatti dietetici senza danneggiare il tuo corpo, ma con l'ulteriore vantaggio di controllare il tuo peso.

I masliks in salamoia sono utili?

I funghi freschi al burro hanno molte vitamine e oligoelementi, ma i funghi in salamoia non sono meno utili. Al fine di valutare la loro utilità, va chiarito che il contenuto di oligoelementi nei funghi al burro in salamoia è quasi lo stesso di quelli freschi. Pertanto, i loro benefici sono i seguenti:

• rafforzare il sistema immunitario;
• mantenere la salute e la bellezza dei capelli, rafforzare le unghie e preservare la giovinezza della pelle;
• miglioramento del metabolismo;
• riduzione del dolore muscolare;
• miglioramento e normalizzazione del sistema digestivo;
• disintossicazione;
• regolano il processo di emopoiesi;
• migliorare la memoria;
• normalizzazione del sistema nervoso.

Così, i funghi del burro in salamoia non è solo un prodotto delizioso, costringendo i buongustai ad assaporare pezzi di funghi burrosi, ma anche utile, aiutando una persona a far fronte a molti disturbi del corpo. Ma non dimenticare che in presenza di patologie dell'apparato digerente, dei reni, del fegato, l'uso di funghi in salamoia non è raccomandato. E anche di astenersi e in quei casi in cui la dieta non consente l'assunzione di qualsiasi cibo in salamoia.

Come sottaceto

Per godere del famoso gusto dei funghi al burro in salamoia, è necessario conoscere alcuni trucchi per preparare il prodotto correttamente. La maggior parte delle casalinghe esperte e dei cuochi professionisti raccomandano quanto segue:

1. Quando ci si prepara per la marinatura, bisogna prima rimuovere la pelle oleata dal fungo e pulirlo dai detriti forestali estranei (foglie, erba, ecc.). Se non lo fate, il piatto avrà un retrogusto amaro e non avrà lo stesso sapore.
2. Successivamente, lavare i funghi e farli bollire in un piatto smaltato con un po' di sale e aceto.
3. Dopodiché, lavate accuratamente i funghi al burro e procedete alla marinatura, che si fa in due modi: a caldo e a freddo. Il metodo a caldo consiste nel farli bollire nella marinata e poi metterli nei vasi, mentre il metodo a freddo consiste nel versare la marinata calda sui funghi dopo averli messi nei loro contenitori.

Vale anche la pena notare che i funghi al burro sono i più deliziosi se sono piccoli. Ma se sono grandi, devono essere tagliati a pezzi.

Ci sono molte ricette per i masliks in salamoia, ma una ricetta particolarmente popolare è questa.

Ricetta per due vasi da 0,5 l
Ingredienti:

• 70 ml di olio di girasole non profumato;
• 3 cucchiai di aceto al 9%;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 5 spicchi d'aglio;
• 12 foglie di alloro;
• 0,5 l di acqua.

Metodo di preparazione:

1. Sterilizzare i vasetti.
2. Unire l'acqua, il sale, lo zucchero semolato e l'olio in una casseruola smaltata e portare la marinata a ebollizione.
3. Aggiungere i masliks preparati al liquido bollente e far bollire per 15 minuti dal punto di ebollizione.
4. Aggiungere l'aglio tagliato a dadini, l'aceto, l'alloro, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
5. Poi riempite i vasetti con il contenuto e avvitate i coperchi.
6. Lasciare i vasi a raffreddare sotto una coperta calda per due giorni.

Questi funghi non solo ti rallegrano con il loro gusto meraviglioso, ma hanno anche benefici per tutto il corpo.

Applicazioni mediche

La medicina è una scienza seria basata sulla ricerca e sui documenti scientifici. Ufficialmente usa farmaci per il trattamento, ma nei suoi primi tempi i medici usavano piante, frutti, funghi e qualsiasi altra cosa che la natura forniva come medicina. La medicina moderna, tuttavia, sfrutta le sostanze salutari che si trovano in molti prodotti del suo arsenale. E i funghi al burro non fanno eccezione alla regola. Naturalmente, il medico è improbabile che prescrivere l'uso di tre volte al giorno per 0,5 litri di burro sottaceto maslik, ma raccomandare loro in qualsiasi forma per migliorare la condizione può bene. In questo caso, si baserà sulle proprietà utili dimostrate da numerosi studi sul prodotto. In particolare, i medici conoscono l'effetto positivo degli estratti di maslik per le seguenti malattie:

• allergie;
• psoriasi;
• disturbi della vista;
• diabete;
• osteoporosi;
• emicrania;
• gotta;
• malattie cardiovascolari;
• disturbi della tiroide.

Ma mentre la medicina ufficiale riconosce solo i benefici, i guaritori popolari trattano vari disturbi con i funghi del burro, usando antiche ricette testate da più di una generazione.

Ricetta 1
Componenti:

• Scorci di masliks.
• Vodka.

Per questa ricetta, prendete un barattolo di vetro da 1 litro. Mettere i tappi dei masliks fino alla cima del barattolo. Poi versare la vodka nel barattolo, dopo di che tutta questa "pozione" deve stare per una quindicina di giorni al buio.

Mescolare il prodotto finito nel seguente rapporto: 1 cucchiaino di infuso su 50 ml di acqua. Prendere 2 volte al giorno per mezz'ora prima di un pasto.

Area di applicazione: mal di testa, dolori articolari, una forma lieve di meningite. Si può anche strofinare la tintura nei punti dolenti con la gotta e le patologie del sistema muscolo-scheletrico. La tintura aumenta anche la potenza maschile e aumenta il desiderio sessuale nelle donne.

Ricetta 2
Componenti:

• Funghi freschi al burro - 2 kg.
• Acqua calda - 2-3 litri.

Macinare i funghi fino ad ottenere un risultato liscio e aggiungere acqua calda.

Modo d'uso: Immergere i piedi in un bagno caldo per mezz'ora. Dopodiché, mettiti dei calzini di lana. Ripetere la procedura 10 volte.

Campo di applicazione: artrite e gotta.

Ricetta 3
Componenti:

• Funghi al burro.
• Miele - 1 tazza.
• Cognac - 1 tazza.

Asciugare i funghi insieme alla pellicola e farne una polvere, che avrà bisogno esattamente di mezza tazza. Poi unire tutti i componenti e lasciare la preparazione in frigorifero, dove dovrebbe insistere per 10 giorni.

Istruzioni per l'uso: prendere il farmaco 3 volte al giorno, 1 cucchiaio da tavola per mezz'ora prima di un pasto.

Campo di applicazione: tubercolosi.

Queste sono le ricette utilizzate dagli erboristi per trattare molte malattie che possono far fronte con una piccola pinguicola, che ha un grande potere curativo.

Applicazioni di cosmetologia

I cosmetologi non sono stati abbandonati e hanno apprezzato la proprietà miracolosa del piccolo fungo di guarire la pelle, mantenendola giovane, nutrendola e rendendola più liscia. Aiutano anche a rafforzare i capelli e le unghie, rendendoli più forti e più belli. Naturalmente, su scala industriale si usa un estratto del fungo per fare questi rimedi, ma si possono fare maschere uniche a casa propria.

Maschera purificante

Ingredienti:

• 1 parte di polvere di funghi secchi al burro.
• 1 parte di polpa di cetriolo fresco.
• 1 parte di polpa di patate.

Mescolare tutti gli ingredienti e applicare sul viso per 15 minuti, dopo di che lavare con acqua fresca. La maschera può essere usata 2 volte a settimana.

Lozione idratante

Ingredienti:

• Masliks freschi - 50 g.
• Olio vegetale - 100 gr.
• Vodka - 2 cucchiai.
• Acqua.

Lavare i funghi e tagliarli in piccoli pezzi, poi metterli in un barattolo di vetro da 1 litro. Aggiungere l'olio e la vodka e versare l'acqua fino alla cima. Coprire con un coperchio di kapron e lasciare in infusione per 2 giorni. Usare come lozione per idratare la pelle.

Queste semplici ricette aiuteranno la vostra pelle a diventare più chiara e a mantenere la sua elasticità per gli anni a venire.

Danni e controindicazioni

Ogni prodotto ha i suoi svantaggi, che possono avere un impatto negativo sulla salute umana. Buttercup ha anche controindicazioni all'uso, che includono:

• gastrite;
• bambini di età inferiore ai 7 anni;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• insufficienza renale;
• malattia del fegato;
• periodo di allattamento.

Tenete anche presente che i funghi devono essere mangiati con moderazione, poiché il prodotto è abbastanza pesante e può causare nausea e vomito se mangiato troppo. Non bisogna dimenticare che si tratta di funghi, quindi bisogna assicurarsi che il cesto contenga funghi al burro commestibili e non i loro falsi parenti.

Quando raccogliere e come conservare

Per godere dei gustosi e salutari funghi di burro, dovresti dirigerti verso i bordi o le radure delle foreste di conifere o di larici in estate. Si possono raccogliere funghi fino all'autunno inoltrato. Il momento migliore per farlo è dopo una calda pioggia di funghi - allora un intero cesto è assicurato.

Una volta che i funghi del burro sono stati raccolti, devono essere lavorati immediatamente, ma se non c'è abbastanza tempo, vengono messi in un sacchetto di plastica e messi in frigorifero, dove il prodotto può essere conservato per due giorni, ma non di più. Dopo questo tempo, i funghi del burro cominciano a rilasciare sostanze nocive che possono danneggiare il corpo umano.

Posso congelare

Come altri funghi, i funghi al burro possono essere ben tollerati dal congelamento. Il congelamento li fa durare più a lungo. Per congelare i funghi, bisogna staccarli dalla pellicola, sciacquarli e ordinarli. Metteteli in sacchetti e copriteli bene in modo che non possano entrare odori.

Per ridurre il volume dei funghi, potete bollirli per 8-10 minuti prima di congelarli, e poi metterli in sacchetti. Assicuratevi che la temperatura del congelatore non superi i +5°C.

Puoi asciugarli

Per prolungare la durata di conservazione dei funghi al burro, essi possono essere non solo congelati ma anche essiccati. Con questo trattamento, la durata di conservazione può essere estesa a 1,5 anni.

Prima di essiccare i funghi, devono essere lavati e privati delle loro membrane. Gli esemplari più grandi dovrebbero essere tagliati in pezzi più grandi. Potete poi lasciarli asciugare al sole in condizioni naturali, ma se non avete molto tempo ed è nuvoloso, preferite asciugarli in un forno. In questo caso, i funghi devono essere messi su una teglia e asciugati con lo sportello aperto a una temperatura di 50 °C. Conservare questi funghi in sacchetti di tela.

Come sbucciare i funghi del burro

Il processo di pulizia dei funghi è una parte lunga ma necessaria del rituale. Si possono pulire in diversi modi:

1. La prima opzione per la pulizia è con un coltello. Devi prendere un bordo della pelle e cercare di tirarlo verso il lato opposto. Ai cercatori di funghi esperti si consiglia di spennellare il cappello con olio in modo che la pelle si stacchi completamente.
2. La seconda opzione è adatta a coloro che non hanno un coltello a portata di mano. Se ciò accade, basta dividere il fungo in due metà fino alla pelle e allargarle. Allora la pelle si staccherà più facilmente.
3. La terza opzione di pulizia prevede l'uso di acqua bollente. Basta mettere i masliks in acqua bollente per 5 minuti, e poi sciacquare 2-3 volte con acqua fredda. La pelle può poi essere staccata facilmente.

Questi sono i modi più popolari per pulire il tappo. Il gambo può essere pulito molto facilmente. Basta raschiare lo sporco più duro con un coltello e l'acqua laverà via il resto.

Come pulire le mani dai funghi del burro

Gli esperti raccomandano di strofinarsi le mani con olio di girasole prima di sbucciare i ranuncoli, o meglio ancora, indossare guanti di gomma. Se non avete a disposizione né guanti né olio e le vostre mani sono già sporche, altri strumenti manuali vi aiuteranno:

1. Acido citrico. Diluire una bustina di acido con 1 litro di acqua calda. Immergere le mani in questa soluzione per 5 minuti e lavare con acqua e sapone. Questo aiuterà a pulire la pelle senza danneggiarla.
2. Limone. Preparare un bagno caldo con 1 litro d'acqua e qualche grosso agrume. Immergere le mani per 5 minuti e lavare con acqua e sapone. Il limone può essere usato anche solo per pulire le aree annerite.
3. Aceto. Una tazza di aceto al 9% e 1 litro d'acqua e immergere le mani per qualche minuto. Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone. Ricordate anche che è pericoloso versare l'aceto non diluito sulla pelle.

Questi sono i modi più noti ed efficaci per sbarazzarsi delle macchie annerite sulla pelle delle mani.

Come cucinare i masliks: ricette

I funghi al burro non sono spesso usati come piatto principale, ma il loro aroma brillante e il loro gusto insolito contribuiscono a dare ai soliti piatti un "suono" molto insolito. Gli chef arrostiscono, stufano e fanno bollire i funghi al burro per creare piatti gourmet che possono ispirare il gourmet più esigente.

Zuppa

I fragranti masliks al burro combinati con un sapore cremoso faranno impazzire chiunque.

Ingredienti:

• 0,5 kg masliks;
• 0,4 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 200 g di formaggio fuso;
• 1 carota;
• 50 ml di olio di girasole;
• spezie a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare i funghi, sciacquarli, farli bollire per 30 minuti e friggerli, aggiungendo le spezie preferite.
2. Tagliare le verdure nel modo che si desidera, aggiungere 2 litri d'acqua e far bollire fino a quando sono quasi cotte.
3. Aggiungere il formaggio e i funghi al brodo di verdura, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
4. Frullare la zuppa con un frullatore e servire.

Caviale

Il caviale di funghi Butterscotch è un piatto meraviglioso. Può essere spalmato su fette di pane e servito come spuntino freddo.

Ingredienti:

• Masliks di burro puliti e preparati - 1 kg;
• olio vegetale insapore - 120 ml;
• cipolle - 2 pz;
• sale;
• pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

1. Far bollire i funghi fino a quando sono teneri in acqua con sale e un pizzico di acido citrico. Poi scolare l'acqua e filtrare i funghi in un colino.
2. Unire la cipolla tritata fritta con i funghi e tritare in un frullatore.
3. Poi, mettere il prodotto in una padella, aggiungere il pepe e il sale e cuocere fino a quando l'acqua è evaporata. Dopodiché, mettete il caviale preparato in barattoli sterilizzati, versatevi sopra l'olio di girasole e chiudete con i coperchi.

Tale caviale è conservato in frigorifero.

Come arrostire

Il masliks al burro arrostito con cipolle è una ricetta classica che molte casalinghe amano per la sua semplicità e il suo gusto meraviglioso.

Ingredienti:

• 1kg di masliks;
• 50 ml di olio vegetale;
• 200 g di cipolle
• sale;
• pepe.

Metodo di preparazione:

1. Versare 2 litri d'acqua sui masliks preparati, aggiungere 2 cucchiai di sale e cuocere a fuoco lento per 20 minuti dall'ebollizione.
2. Ripetere questo processo per un totale di 3 volte.
3. In seguito, sciacquare i funghi con acqua normale e lasciarli in uno scolapasta per scolare l'acqua.
4. Poi mettete i funghi in una padella unta d'olio, aggiungete sale e pepe e friggete fino a doratura, mescolando tutto il tempo.
5. Quando l'acqua è tutta evaporata, aggiungere altro olio e la cipolla tagliata ad anelli. Cuocere fino a quando le cipolle sono di colore dorato.

Servire il masliks in questa ricetta con patate o grano saraceno.

Come bollire

La maggior parte delle persone sono abituate a funghi al burro fritti, in salamoia o al forno, ma la maggior parte dei piatti usa funghi bolliti.

Per bollire i funghi, bisogna prima sbucciarli e sciacquarli. Versare l'acqua in una padella e metterci i funghi al burro. Aggiungere il sale e cuocere a fuoco medio dopo l'ebollizione per mezz'ora. Quando sono pronti, i funghi affonderanno sul fondo della padella. Scolare l'acqua, che può essere usata come brodo. Mettere i funghi stessi in uno scolapasta e far scolare l'acqua in eccesso.

Questi funghi possono essere aggiunti alle zuppe, ai sottaceti, ai soffritti e ad altri piatti.

Come salare

I funghi al burro salati sono altrettanto gustosi di quelli in salamoia. Il loro sapore delicato delizierà gli amanti dei sottaceti nel freddo inverno, ricordando loro la calda estate e l'autunno luminoso.

Ingredienti:

• 3 kg di masliks bolliti;
• 150g di sale;
• 10-15 piselli di pepe nero;
• 5-7 grani di pepe di pimento;
• 5-7 spicchi d'aglio;
• 5 ombrelli di aneto;
• 150 ml di olio vegetale.

Metodo di preparazione:

1. Prendete un recipiente profondo e largo, sul cui fondo mettete un po' di sale, pepe, aneto e aglio tagliato a fettine sottili.
2. Mettere i funghi, con i tappi verso il basso, sul sale e coprire di nuovo con uno strato di sale e spezie. Continuare in questo modo fino all'esaurimento della materia prima.
3. Coprire il prodotto soffiato con un piatto e metterci sopra un peso. Lasciare i funghi in questo stato per 24 ore. Teneteli al caldo in questo periodo.
4. Trascorso il tempo, mettete i funghi in vasi puliti e preparati e versateci sopra la salamoia della decantazione.
5. Aggiungere tanto olio vegetale in ogni barattolo quanto è necessario per tenere coperti i funghi al burro.
6. Chiudere i vasi con coperchi di kapron e lasciare in un luogo fresco per 2 o 3 settimane.

L'aroma dei funghi selvatici e il piacevole salmastro faranno sicuramente la gioia degli ospiti.

Fatti interessanti sui funghi gialli

1. Molte persone pensano che i masliks crescano solo nell'emisfero nord, ma si possono trovare anche in Africa, per esempio. I missionari europei li portarono in questo paese del sud insieme ai pini.
2. La gente dello Zambia non mangia i funghi del burro perché sono considerati non commestibili.
3. Il fungo del burro può far innamorare una persona. Contiene feniletilamina, che è in grado di indurre questa sensazione.

Così, il piccolo fungo, nonostante le sue modeste dimensioni, è capace non solo di alleviare la fame umana e di condividere il suo gusto impeccabile, ma anche di preservare la salute.

Foto di funghi al burro

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