Succo fresco di pera: proprietà utili e controindicazioni

Il succo di pera è una bevanda fatta dal succoso e gustoso frutto omonimo. Anche nell'antica Cina, le pere erano considerate un simbolo di longevità, e nell'antica Grecia venivano cantate nelle poesie e prescritte per la febbre. E nei tempi moderni, le pere e la loro linfa sono molto utili e persino curative e sono attivamente utilizzate nella medicina popolare e nella cosmetologia. Considera in dettaglio i benefici e i danni del succo di pera.

Composizione e calorie

La composizione del succo di pera è molto ricca di costituenti che sono benefici per il corpo umano. Questi sono tannini e sostanze azotate, saccarosio e glucosio, fibre e biotina, catechine e pectine. Tra i minerali contiene i seguenti: rame e manganese, fluoro, iodio e zolfo, nichel e zinco, ferro, potassio e calcio. In termini di contenuto di minerali, la pera è il leader tra tutti i frutti.

La bevanda alla pera è anche ricca di vitamine A, C, P, R, K ed E.

Il valore calorico del succo di pera è di 45,5 kcal per 100 g.

Come è utile il succo di pera?

Benefici generali

Poiché il succo di pera è estremamente ricco di componenti benefici, è anche molto utile e ha effetti positivi sul corpo umano.

I benefici del succo di pera

• Dà una spinta di energia e vitalità;
• pulisce il corpo dalle tossine e dalle sostanze cancerogene;
• effetti benefici sul tratto gastrointestinale;
• Normalizza il sistema cardiovascolare;
• Serve come efficace profilassi naturale di varie infezioni intestinali;
• Aiuta nella prevenzione e nella lotta contro il cancro;
• stabilizza la pressione sanguigna;
• Supporta la salute della ghiandola tiroidea;
• "controlla il corretto funzionamento del sistema genitourinario;
• Rafforza il sistema immunitario e aiuta il corpo a combattere virus e batteri.

Per le donne

Il contenuto di vitamina E delle pere rende il loro succo eccellente per normalizzare gli ormoni e alleviare il dolore dei giorni critici. L'alto contenuto di ferro di questa bevanda è anche buono per alleviare il dolore in questi giorni. Il suo consumo regolare aiuta a normalizzare il ciclo mestruale.

Per gli uomini

Le proprietà antisettiche dell'acido ascorbico nel succo di pera aiuta nella lotta contro l'infiammazione del sistema urogenitale, che spesso colpisce gli uomini. L'uso costante di pere e di succo di pera farà sì che gli uomini prevengano efficacemente un disturbo così spiacevole come la prostatite.

Gravidanza

Grazie al saccarosio e al fruttosio nella sua composizione, il succo di pera è eccellente per stimolare l'appetito, una perdita di cui si lamentano così spesso le donne nel primo trimestre di gravidanza. Un paio di sorsi di succo possono risolvere facilmente questo problema.

È molto utile per una donna incinta per rafforzare il suo corpo e il suo sistema immunitario e per aumentare la sua resistenza a virus e agenti patogeni. Il consumo regolare di succo di pera può fare tutto questo.

Se una donna in attesa del bambino si ammala di influenza o di infezioni respiratorie acute, è controindicato molti farmaci efficaci. Anche qui, viene in aiuto il succo di pera ricco di vitamine, che sostiene il corpo durante la malattia, accorciando la cura e prevenendo le ricadute.

Allattamento al seno

I medici consigliano alle madri che allattano di non bere troppo succo di pera. Il fatto è che, come ogni frutto, le pere contengono molte fibre, che possono causare aumento di gas e coliche nel neonato.

Dopo aver consultato il medico, si può provare a introdurre il succo a una donna durante l'allattamento, poiché sia la madre che il suo bambino hanno bisogno di abbastanza vitamine. La reazione del bambino deve essere monitorata dopo aver bevuto il succo per la prima volta. Se ci sono eruzioni cutanee o altri sintomi allergici, gonfiore o fastidio alle feci, allora la madre non dovrebbe più bere il succo.

Per i bambini

La pera è uno dei frutti con cui i bambini iniziano la loro alimentazione complementare. Introdurre il succo di pera nella dieta dopo che il corpo del bambino si è abituato alle mele.

L'età ottimale per il primo campione di succo è di 6 mesi. Se il bambino è allergico o soffre di problemi gastrointestinali, è meglio rimandare la prova del succo di pera fino a un anno di età.

Le prime volte si dovrebbe dare al bambino del succo mescolato con acqua bollita in un solo cucchiaino. A un anno di età, il tuo bambino sarà in grado di bere fino a 100 ml di succo al giorno.

Il succo dovrebbe essere dato mezz'ora prima dei pasti o tra i pasti. Per proteggere lo smalto dei denti dai danni degli acidi della frutta, dovresti insegnare al tuo bambino a bere subito il succo con la cannuccia.

Per la perdita di peso

La pera è un frutto ipocalorico con un effetto diuretico. Questo significa che il consumo di succo di pera non minaccia i chili in più e si libera dell'edema.

Il succo di pera rende sazi per molto tempo. Inoltre, è molto dolce, il che è apprezzato dai golosi sottili, perché dopo di esso non sarete tentati di indulgere con dolci o torte.

Le pere e il loro succo sono un ottimo spuntino e si abbinano bene con altri frutti, bacche e latticini. Per esempio, si può mangiare ricotta senza grassi e lavarla con un bicchiere di succo di pera o fare un sano frullato di frutta.

Succo di pera in medicina

Il succo di pera è spesso usato nella complessa lotta contro varie malattie grazie ai suoi benefici per il corpo umano.

1. Nelle persone che soffrono di malattie cardiovascolari, il succo di pera normalizza il battito cardiaco, rafforza le pareti vascolari, migliora la circolazione del sangue e ha un effetto favorevole sulla composizione del sangue.
2. Il succo di pera normalizza il tratto gastrointestinale e migliora la peristalsi intestinale.
3. Le proprietà diuretiche delle pere aiutano a combattere l'urolitiasi, e la proprietà antinfiammatoria protegge anche dalla cistite.
4. Il fruttosio fa bene alla funzione tiroidea.
5. La pectina rimuove il colesterolo "cattivo" dal corpo, il che impedisce la comparsa di placche di colesterolo.
6. L'alto contenuto di antiossidanti del succo di pera è molto utile in caso di avvelenamento. Le pere si sono dimostrate particolarmente efficaci nel neutralizzare gli effetti dell'avvelenamento da funghi.
7. Nelle persone che soffrono di malattie dello stomaco, della cistifellea e del fegato, il succo di pera elimina il dolore, migliora il benessere e allevia il bruciore di stomaco.
8. Le proprietà calmanti di questa bevanda sana sono utili per la depressione, lo stress, gli esaurimenti nervosi e l'insonnia.
9. Il succo di pera è eccellente per abbassare la febbre, quindi è indispensabile per le malattie accompagnate da febbre.
10. Il succo di pera "rilassa" le feci, il che aiuta chi soffre di stitichezza occasionale. Ma in caso di stitichezza persistente, i medici non raccomandano di risolvere questo problema con il succo.
11. Il succo di pera migliora la circolazione capillare e le pareti dei capillari stessi. Questo è utile nella lotta contro la bronchite e altre malattie respiratorie. Passa rapidamente la tosse umida e secca, l'espettorato sfugge, allevia gli attacchi asmatici e la mancanza di respiro.
12. La predominanza del fruttosio sul glucosio rende questo succo utile per il diabete e le malattie del pancreas.
13. Il succo è indicato per le persone con artrite, artrosi, osteoporosi, reumatismi. Previene la lisciviazione del calcio dalle ossa nelle donne in menopausa.
14. Il frutto migliora la vista e riduce il rischio di cataratta nel corso degli anni.
15. Inoltre, il succo di pera migliora la rigenerazione dei tessuti, accelera la guarigione di tutti i tipi di ferite, elimina le vertigini, migliora l'appetito e riduce la sensibilità al freddo.

Succo di pera per una sbornia

Secondo numerosi studi di scienziati in diversi paesi, il succo di pera è un rimedio efficace per le persone che soffrono di sbornia.

Il succo dovrebbe essere consumato non quando i sintomi sgradevoli si sono già manifestati in piena misura, ma il giorno prima, cioè prima della presunta assunzione di alcol. Un bicchiere di succo sarà sufficiente. Ha la proprietà "magica" di abbassare il tasso di alcol nel sangue.

Il risultato più evidente del bere il succo è un miglioramento della concentrazione. Questo è stato notato all'inizio. Erano in grado di concentrarsi e raccogliere i loro pensieri più facilmente.

Gli scienziati non possono dire esattamente come o perché il succo di pera abbia questo effetto sull'alcol. Finora, solo la scienza è stata in grado di determinare che ha qualcosa a che fare con l'effetto sugli enzimi e la produzione di enzimi che scompongono l'alcol.

La ricerca è stata fatta con una varietà di pera, la varietà coreana (simile alla varietà cinese). Ma si presume che questo valga per il succo di qualsiasi varietà.

Danni e controindicazioni

Anche se il succo di pera è molto utile, un consumo eccessivo può causare danni al corpo. Possono verificarsi reazioni allergiche da una quantità eccessiva di bevanda, può svilupparsi una grave diarrea perché la fibra nelle pere indebolisce fortemente le feci. Inoltre si può avere gas, gonfiore e dolore allo stomaco.

Controindicazioni al consumo di succo di pera:

• stitichezza cronica;
• tendenza alla diarrea;
• gastrite cronica o ulcera peptica;
• età avanzata;
• bambini sotto i 6 mesi di età;
• allergie e intolleranze individuali;
• sindrome dell'intestino irritabile.

Succo di pera in cosmetologia

Le proprietà benefiche del succo di pera aiutano a mantenere la pelle giovane, a rafforzare i capelli e le unghie. È molto evidente con l'uso regolare all'interno. Ma l'uso del succo si trova anche esternamente in varie maschere per il viso.

Il succo viene mescolato e applicato sulla pelle:

• con panna acida e olio di mandorle per la pelle matura;
• con bianco d'uovo per le rughe visibili;
• con succo di limone per schiarire le macchie scure;
• Con prodotti a base di latte acido per la pelle grassa;
• Con miele e succo di pompelmo per la pelle troppo secca;
• Cipolla e latte per infiammazioni ed eruzioni;
• con olio di noce, farina di grano e limone per le carnagioni "stanche" e malsane.

Già dopo il primo utilizzo di una maschera a pera l'effetto sarà visibile. Tali procedure dovrebbero essere eseguite 2-3 volte a settimana per un mese. Se necessario, il corso può essere ripetuto dopo una pausa di un mese.

Come fare il succo di pera: ricette

Fare il proprio succo 100% naturale e sano a casa è facile. La prima cosa da fare è lavare bene la frutta. Le pere vendute nei supermercati sono spesso trattate con prodotti chimici, cerate o semplicemente sporche. Le pere lavate e asciugate vanno poi sbucciate e tagliate a pezzi di media grandezza, eliminando i semi e il torsolo.

Una ricetta classica di succhi di frutta

Mettere le fette di pera in un tritacarne. Spremere la purea attraverso una garza e versarla in un piatto smaltato. A questo punto addolcite il succo a piacere. Tenete presente che il succo di pera è abbastanza dolce da solo. È meglio non usare lo zucchero, preferibilmente il miele. Il succo deve essere bollito per circa 15 minuti a fuoco medio, e poi versato in vasi o bottiglie sterilizzate e tappate.

Ricetta nello spremiagrumi

Aggiungere l'acqua nell'apposito scomparto dello spremiagrumi, caricare i cubetti di pera nello spremiagrumi, coprire e accendere. Questo processo di spremitura dura tra i 20 e i 60 minuti, a seconda di quanto sono morbide le pere. Si inscatola nello stesso modo della ricetta precedente.

Con mela

Il succo di mela-pera è preparato secondo la ricetta classica della pera. Le mele vengono tritate esattamente allo stesso modo attraverso un tritacarne, strizzate attraverso una garza e bollite insieme alle pere in una casseruola. La proporzione "standard" è di 2 kg di mele per 1 kg di pere, ma tutto può essere preso puramente a gusto. La quantità "media" di zucchero per questo succo è di 50 g per 1 kg di frutta.

Con Rowan

Il succo di pera con sorbo prugnolo ha un gusto speciale sottile e raffinato, ha un colore scuro e ricco, visivamente simile al vino.

Ingredienti: 1 kg di pere, prendere 1 kg di sorbe e 250 g di barbabietole, 250 g di zucchero.

Preparare tutta la frutta e la verdura allo stesso modo: lavare, sbucciare, togliere i semi e tagliare a cubetti. Vengono poi passati attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne e una garza. Mescolare e mettere sul fuoco, far bollire per 5-7 minuti, poi versare in contenitori. Avvolgere i vasi o le bottiglie. In un luogo caldo devono stare fino a quando si raffreddano, poi si possono mettere in un luogo di conservazione permanente (ad esempio, la cantina).

Con cetriolo

Ingredienti:

• 1 kg di pere;
• 1 kg di cetrioli;
• 100g di radice di zenzero;
• 5 gambi di zenzero.

Preparare la frutta e la verdura come al solito. Poi usa uno spremiagrumi o un tritacarne. Questo succo non viene bollito ma versato immediatamente nei vasi. Non ha bisogno di essere conservato, è destinato ad essere consumato rapidamente e non può essere conservato a lungo. Barattoli e bottiglie vengono semplicemente chiusi ermeticamente e messi in frigorifero, dove possono rimanere fino a due settimane.

Come scegliere le pere da spremere

Tutte le varietà di pere sono adatte per fare il succo. Ma la bevanda più fragrante e gustosa proviene da frutti con una polpa densa e una buccia sottile.

Tenete presente che per fare 1 litro di succo avrete bisogno di circa 2 kg di frutta di media grandezza.

Come conservare il succo di pera

Per preservare il sano e naturale succo di pera autoprodotto, viene sterilizzato e sigillato a caldo. Deve essere pastorizzato per almeno 15-20 minuti.

Il succo può essere conservato in barattoli e bottiglie. I vasi devono essere sempre sterilizzati e i tappi delle bottiglie sigillati con paraffina o cera. In un luogo asciutto e fresco tale conservazione durerà con facilità tutto l'inverno. Per sicurezza e migliore conservazione, il succo di pera è spesso "chiuso" non puro, ma con l'aggiunta di nettari di altri frutti e bacche.

Si può anche fare il succo di pera per la conservazione a breve termine, semplicemente chiudendo bene i barattoli con il coperchio. In questo modo, dureranno in frigorifero fino a due settimane.

Come fare il vino dal succo di pera

Per fare il vino dal succo di pera, bisogna lasciarlo fermentare. Puoi usare il succo fermentato. È meglio se ha la polpa. Potete aggiungere al succo alcune pere schiacciate.

Si dovrebbe aggiungere zucchero e un po' di uva sultanina o uva fresca non lavata. Questo è necessario per attivare il processo di fermentazione. Il succo con additivi dovrebbe essere coperto con una garza, in modo che moscerini e detriti non vi entrino.

Lasciare il succo in un luogo caldo per due o tre giorni. Si mescola periodicamente, lasciando cadere sul fondo la schiuma e le bacche fermentate. La schiuma si formerà attivamente (fino a un sibilo) - questo è un buon segno che il processo è corretto e attivo. Se il mosto non viene mescolato e abbassato nel liquido, il vino può diventare acido.

Dopo alcuni giorni, il succo viene filtrato attraverso una garza o un setaccio fine e versato in un contenitore per il vino. Assicuratevi di lasciare circa un quarto dello spazio vuoto nel contenitore, in modo che lo zucchero possa essere aggiunto e la schiuma e l'anidride carbonica possano uscire.

Se il succo sembra troppo torbido, va bene così. Non deve essere chiaro. Dipende dalla varietà di pere e dagli additivi. Un tappo con una trappola per l'acqua deve essere messo sul tino fermentato. Ma non c'è bisogno di comprarne uno, si può semplicemente mettere un guanto medico e fare un ago in una delle dita. Alla base si dovrebbe avvolgere saldamente con elastici o spago al collo. Non ci dovrebbero essere buchi o spazi vuoti, a parte l'unica foratura fatta.

Ora devi metterlo in un posto buio a una temperatura di 18-26 gradi e lasciarlo lì per un mese o due. Dopo cinque giorni, aggiungere una partita di 1 kg di zucchero. Per fare questo, rimuovete la trappola per gli odori, scaricate circa mezzo litro di succo attraverso i tubi e scioglieteci lo zucchero. Versare questo sciroppo nella bottiglia.

Dopo cinque giorni aggiungere un altro 1kg di zucchero. Non c'è bisogno di fare altro con il vino, basta aspettare. A volte ci vuole un tempo molto lungo per la fermentazione del vino - circa due mesi. In questo caso, dopo circa 50 giorni, versare il vino in un altro contenitore, separarlo dalle fecce, coprirlo con un sifone e lasciarlo "finire". Questo vi salverà da un possibile retrogusto amaro.

Un segno che il vino ha smesso di fermentare è un guanto sgonfio o l'assenza di bolle nella trappola degli odori. In questa fase è necessario prendere un campione e aggiungere zucchero a piacere o alcol (vodka) per fare un vino fortificato. Poi si raccomanda di lasciarlo per sei mesi, filtrando ogni mese.

Il vino di pera finito può essere conservato in bottiglie ben tappate per circa tre anni a una gradazione standard del 10-12%. Se viene aggiunto dell'alcool, il periodo di conservazione viene prolungato.

Importante! Per assicurarsi che il vino non vada sprecato, che fermenti e si conservi normalmente, che non inacidisca e che non si formi la melma, è necessaria l'acidità. A questo scopo, l'acido citrico o il succo di limone devono essere aggiunti nella prima fase della preparazione del mosto, quando si aggiungono le bacche. La quantità dipende dal gusto e dalla dolcezza del succo di pera.

Come scegliere il succo di pera comprato in negozio

Gli scaffali del negozio sono allineati con pacchetti e bottiglie di diversi succhi e nettari. Ma sono sicuri da bere? E sono buoni come quelli che fai tu? Come si fa a scegliere una bevanda naturale e di qualità?

Un succo naturale può essere un succo fatto da un frutto che cresce in una zona specifica. Così, il succo fatto con le pere può teoricamente essere naturale, dato che questo frutto cresce ovunque in Russia. Allora dovreste prestare attenzione alla data di produzione. Deve corrispondere al momento del raccolto. Se la data è il giorno prima dell'anno scorso, il succo è chiaramente fatto da concentrato con zucchero e acqua.

Il concentrato in sé non è male, perché è un succo naturale condensato. Ma il produttore è obbligato a indicare quanto succo c'è nella quantità totale di una tale bevanda ricostituita. E se non c'è questa cifra sulla confezione, allora si può tranquillamente supporre che un produttore senza scrupoli stia nascondendo una piccola quantità di succo naturale, in violazione del GOST. Possono anche non indicare l'acqua nella composizione, il che è impossibile se il succo è ricostituito.

Il nettare è un succo mescolato con acqua e zucchero. In una tale bevanda la parte di frutta sarà la più scarsa. È necessario prestare attenzione alla quantità di frazione di frutta nel nettare: non deve essere inferiore alla quantità legalmente prescritta. Per le pere è il 50%.

Quando si esamina la composizione, è importante ricordare che aromi, coloranti, conservanti e dolcificanti sono proibiti. L'etichetta di un produttore in buona fede dovrebbe contenere la composizione, il valore nutrizionale, le calorie, la durata di conservazione e le condizioni di stoccaggio, il nome del produttore, i suoi contatti e il documento secondo il quale il succo è stato prodotto. La denominazione UHT significa che il succo è stato sottoposto a un trattamento termico, che ne prolunga la durata di conservazione ma "uccide" alcuni dei suoi nutrienti.

Se il succo nella bottiglia di vetro è stato conservato alla luce diretta del sole, si guasterà più velocemente di quanto indichi l'etichetta.

Il succo aperto può essere conservato in frigorifero per uno o tre giorni.

Fatti interessanti sulle pere

1. Le pere sono originarie dell'Asia meridionale.
2. L'America è stata "introdotta" alle pere solo 400 anni fa.
3. Nei tempi antichi le pere erano un'offerta agli dei.
4. Nell'antichità le pere erano usate per allontanare il mal di mare durante i lunghi viaggi in mare. Un piccolo pezzo di pera è stato semplicemente ingoiato, e il mal di mare è scomparso.
5. Le pere appartengono alla stessa famiglia di piante come la mela, la rosa e la rosa canina.
6. Nell'antica Cina, le pere erano considerate un simbolo di immortalità perché questo albero è molto forte. Trovare una pera rotta è stato un pessimo presagio. E se un uomo lo rompeva volontariamente, firmava la propria condanna a morte.
7. Il legno del pero è insolitamente forte. Veniva usato per fare righelli e altri strumenti di misura, perché non si deformava. I mobili fatti con questo legno possono servire per secoli e mantenere il loro aspetto originale. E al giorno d'oggi, il legno di pero è usato per fare utensili da cucina che non differiscono nell'uso dalla ceramica o dal vetro, e possono essere lavati anche in lavastoviglie. La differenza, tuttavia, è che è molto più durevole.
8. Gli stessi cinesi credevano che condividere una pera significasse separarsi.
9. Prima che Colombo portasse il tabacco, la gente aveva provato a fumare altre piante, una delle quali erano le foglie di pera.
10. Il pero è un albero molto capriccioso. Così i giardinieri hanno escogitato questo trucco: innestano il pero sul sorbo. Il sorbo è una pianta molto facile da curare e senza pretese. Così, il frutto cresce sul sorbo, ma diventa più aspro.
11. Le foglie sui rami di un pero non sono disposte in modo caotico, ma in un ordine rigoroso, ad una distanza uguale l'una dall'altra e con un angolo uguale di 135 gradi. In questo modo, l'albero riceve la massima luce solare.
12. Le pere fresche possono essere conservate fino a un anno. Dovresti selezionare solo pere intere e metterle in uno strato in un luogo buio a una temperatura non superiore a 0 gradi Celsius.
13. Le allergie alle pere colpiscono più spesso le persone con un'intolleranza individuale al polline di ontano e betulla.
14. Ci sono più di 3.000 varietà di pere in totale.
15. Nell'antica Russia la parola "dulja" era usata al posto di "pera". E negli scritti russi c'è una forma della parola "krusha".
16. Il principale produttore di pere è la Cina.
17. In Svizzera fanno uno sciroppo dolce molto concentrato dalle pere, che si chiama "miele di pera".
18. E in Italia c'è la mostarda di pere, che è una mostarda con aggiunta di frutta, comprese le pere.
19. Il legno di pero serve anche come materiale per le tavole in rilievo usate per fare il pan di zenzero intagliato.
20. La pera più grande del mondo è stata coltivata in Giappone. Pesava circa 3 kg.

Foto di succo di pera

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