Chiodi di garofano (spezia): proprietà utili e controindicazioni

In quasi tutte le cucine domestiche c'è un barattolo di chiodi di garofano - una spezia dall'aroma pungente e dal gusto memorabile. Chiunque abbia mai assaggiato piatti con questa spezia esotica non scambierà questa spezia per nessun altro additivo alimentare piccante. I chiodi di garofano hanno messo radici in molte cucine nazionali di tutto il mondo, ma oltre al loro eccezionale aroma e sapore, hanno anche tutta una serie di proprietà medicinali.

Le proprietà terapeutiche dei boccioli di chiodi di garofano sono conosciute fin dall'antichità, e quindi la spezia è stata attivamente utilizzata a quel tempo come una cura universale per quasi tutte le malattie. La spezia è un ingrediente essenziale in molte composizioni di profumi ed è usata nell'industria cosmetica. Le casalinghe esperte approfittano anche dell'aroma specifico delle gemme per risolvere alcuni problemi domestici.

In breve, le applicazioni dei chiodi di garofano sono così diverse che è utile conoscerle per coloro che hanno un gusto razionale per l'alimentazione naturale e la cura della salute.

Che aspetto ha e dove cresce

Questa spezia popolare è ottenuta con metodi di lavorazione speciali dalle gemme dell'albero del chiodo di garofano. Questa bella pianta appartiene alla famiglia del mirto e la sua patria storica è considerata la Malesia e l'Indonesia. È interessante notare che l'albero dei chiodi di garofano fiorisce due volte all'anno, quindi un abbondante raccolto di germogli di spezie viene raccolto due volte a stagione.

Caratteristiche esterne

1. L'albero dei chiodi di garofano è ramificato e quindi considerato da molti come un arbusto.
2. Raggiunge un'altezza fino a 12 m e quando fiorisce è densamente coperto da fiori molto piccoli, rosso-violacei che sono disposti in infiorescenze semi-ozontiche.
3. Le foglie dell'albero dei chiodi di garofano sono verde scuro e coriacee. Le foglie sono di forma ellittica.
4. Quando fiorisce, appare un frutto che botanicamente è una falsa bacca.

Come è fatta la spezia

I fragranti boccioli di chiodi di garofano non diventano una spezia immediatamente dopo la raccolta dall'albero. Per farli entrare nel piatto, devono passare attraverso un lungo processo che consiste nei seguenti passi:

1. Per prima cosa, le gemme acerbe vengono accuratamente rimosse dall'albero.
2. Poi vengono smistati, selezionando i migliori esemplari senza alcun danno.
3. Le spezie grezze sono poi sottoposte a un lungo processo di essiccazione naturale, il che significa che acquisiscono le proprietà della spezia al sole.
4. Un odore intenso è considerato un indicatore che il prodotto è pronto. Durante il processo di essiccazione, il materiale vegetale perde circa la metà del suo peso.
5. I boccioli vengono macinati prima di essere inviati al mercato delle spezie. Questa fase di elaborazione è accompagnata da un caratteristico crepitio.

Dove cresce l'albero delle spezie?

Date le esigenze del mercato delle spezie, il chiodo di garofano è coltivato su scala industriale in India e in Indonesia, che è considerata la principale fornitrice di tutte le spezie. Ci sono anche grandi piantagioni in Tanzania, Zanzibar, Sri Lanka e Madagascar.

Questo è interessante: il gusto piccante del bocciolo di garofano non è distribuito uniformemente: è delicato nella parte superiore del cappuccio, ma vicino al picciolo diventa pungente.

Specie

C'è solo una specie di pianta tropicale i cui boccioli non aperti sono usati come spezia. Tutte le altre piante con lo stesso nome non sono usate in cucina. I chiodi di garofano ornamentali sono una specie erbacea che può essere coltivata per adornare i giardini della gente e sono un attributo essenziale delle cerimonie ufficiali e delle occasioni di festa.

Composizione e calorie

I boccioli di spezia essiccati dell'albero dei chiodi di garofano hanno una composizione molto ricca. E in termini di contenuto di vitamine questa spezia è in grado di competere con i più moderni complessi farmaceutici. Così anche la più piccola porzione di spezia in un piatto porterà un grande beneficio al corpo umano. Anche se una composizione così ricca può, al contrario, portare a un peggioramento della condizione in alcune malattie.

I principali principi attivi della spezia del chiodo di garofano:

1. L'acido ascorbico è responsabile delle difese del sistema immunitario.
2. Un complesso di vitamine del gruppo B assicura il normale stato del sistema nervoso.
3. Il beta-carotene dopo essere entrato nel corpo viene convertito in retinolo, una sostanza conosciuta come vitamina A.
4. Gli oli essenziali sono benefici per l'uomo in diversi modi.
5. Ci sono elementi minerali: fosforo, selenio, magnesio, zinco, potassio, rame.
6. Ci sono molte fibre, che fanno bene all'intestino.
7. Le proteine forniscono nutrimento ai tessuti muscolari.
8. La vitamina E o tocoferolo è riconosciuta come il più forte antiossidante.
9. Gli acidi grassi impediscono il deposito di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, il che ha un effetto positivo sulla circolazione del sangue.
10. Gli zuccheri naturali forniscono energia ad ogni cellula del corpo.
11. La vitamina K è essenziale per la normale emopoiesi, perché la coagulazione del liquido principale del corpo umano dipende da essa.

Oltre ai componenti di cui sopra, le piccole gemme di chiodi di garofano contengono tannini e molte altre sostanze che sono anche necessarie al corpo.

Il valore calorico di una porzione di cento grammi di chiodi di garofano profumati è di 323 unità. Naturalmente, una tale cifra solleva preoccupazioni legittime per coloro che guardano la loro figura. Ma una persona non poteva consumare una porzione così grande di spezie piccanti alla volta. Di solito 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati è sufficiente per speziare i tuoi piatti, che sono solo 2 gr. di peso puro. Il contenuto energetico di una tale porzione equivale a solo 7 kcal. Pertanto, le gemme aromatiche dell'albero tropicale sono attivamente utilizzate oggi nei programmi di perdita di peso.

Proprietà utili dei chiodi di garofano

Benefici generali

La ricca composizione dei chiodi di garofano li rende non solo un prezioso prodotto alimentare, ma anche un potente rimedio naturale. Quando viene somministrata come terapia domestica secondo le ricette popolari, la spezia che brucia aiuta a guarire molte malattie, e serve anche come efficace rimedio preventivo. La spezia è stata abbastanza ben studiata dagli scienziati fino ad oggi. Hanno dimostrato che i chiodi di garofano:

1. È un eccellente antiossidante naturale.
2. Efficace nel trattamento delle infestazioni da vermi.
3. Un forte effetto calmante.
4. Allevia il mal di denti.
5. Dimostra eccellenti proprietà antispasmodiche.
6. Ha una forte proprietà antinfiammatoria.
7. Promuove la rapida guarigione delle ferite.
8. Affronta con successo quasi ogni tipo di flora fungina.
9. Normalizza il livello di pressione sanguigna.
10. Come antipiretico, localizza i segni di flatulenza (gonfiore addominale dovuto a una maggiore produzione di gas).
11. Un potente afrodisiaco naturale, aumenta l'attività sessuale in entrambi i sessi.
12. Ha un effetto espettorante.

L'ultima ricerca ha dimostrato la capacità della spezia tropicale di bloccare lo sviluppo del cancro nelle sue prime fasi. I chiodi di garofano hanno anche dimostrato di essere un efficace epatoprotettore naturale. Pertanto, la presenza costante di piccole porzioni della spezia nel cibo sarà benefica per la salute del fegato.

Nota: Il componente essenziale evengol, che rappresenta fino al 50% della composizione, è particolarmente prezioso. Questo composto è anche un antiossidante attivo.

Come si può vedere dalla descrizione della composizione e delle proprietà, i chiodi di garofano piccanti sono in grado di avere un effetto positivo sul lavoro dei singoli organi e sistemi. Considera come la spezia può beneficiare persone di età e sesso diversi.

Per le donne

Il problema principale di molte donne moderne è l'infertilità, e la ragione della loro incapacità di concepire nella maggior parte dei casi è uno squilibrio ormonale. Dopo tutto, il problema principale di molte donne moderne è l'infertilità, e la ragione dell'incapacità di concepire nella maggior parte dei casi è uno squilibrio ormonale.

Per ripristinare i periodi normali, così come nelle patologie ginecologiche, i guaritori popolari raccomandano alle donne di bere il decotto preparato secondo questo schema:

• Macinare 1 cucchiaio di germogli in un macinino da caffè;
• Versare la polvere con un litro di acqua bollente;
• Mettere la miscela in un bagno d'acqua per 5 minuti;
• Quando la soluzione si è raffreddata, filtrarla.

Bevi la miscela con i chiodi di garofano alla sera per 10 giorni in mezzo bicchiere.

I chiodi di garofano sono utili come antidolorifico naturale. La spezia migliora la condizione dei capelli e si libera dell'acne e dei brufoli. Le donne che condiscono regolarmente il loro cibo con un pizzico di spezie hanno meno probabilità di ammalarsi di cancro al seno.

Per gli uomini

È un fatto provato che la maggior parte dei cibi piccanti sono uomini. Questa predilezione per i cibi piccanti non può essere chiamata accidentale, perché a causa delle caratteristiche anatomiche, il corpo maschile ha bisogno di un buon flusso di sangue costante. Questo è essenziale per la produzione di una quantità normale dell'ormone sessuale testosterone. Questa secrezione è responsabile di tutto ciò che è caratteristico degli uomini:

• aumenta la libido;
• assicura una potenza normale;
• regola il processo di spermatogenesi.

Pertanto, i boccioli di chiodi di garofano (sia interi che macinati) possono aumentare le prestazioni sessuali di un uomo e anche far fronte ai primi segni di impotenza.

Se hai un problema con i boccioli di chiodi di garofano, dovresti usarli nella tua dieta per gli atleti professionisti e quelli che amano passare qualche ora in palestra o sul campo da calcio. Il fatto è che i chiodi di garofano alleviano gli spasmi e calmano i muscoli, aiutandoti a recuperare rapidamente da uno sforzo fisico eccessivo. Non dobbiamo dimenticare che le spezie creano un umore positivo stimolando la produzione dell'ormone della gioia, la serotonina.

Un punto importante: anche se uno stile di vita sano è ampiamente promosso nel paese, molti uomini non possono rinunciare alle cattive abitudini. Masticare boccioli di chiodi di garofano più volte al giorno può aiutare a neutralizzare l'alito cattivo e ridurre il bisogno di fumare.

Quando è incinta

La capacità dei chiodi di garofano, anche in piccole dosi, di aumentare il tono dell'utero rende impossibile usarlo durante questo periodo importante per ogni donna. Questa è l'opinione dei medici professionisti e dei guaritori popolari. Anche se il prodotto piccante è ricco di vitamine, e le madri in attesa hanno un gran bisogno di tali integratori, non vale la pena rischiare. La norma di un prodotto così ambiguo è molto difficile da abbinare, quindi anche un innocuo tè con l'aggiunta di chiodi di garofano può portare all'aborto.

Quando si allatta al seno

Poiché con il latte materno il bambino riceve tutte le sostanze necessarie per la formazione del piccolo corpo, i chiodi di garofano potrebbero prendere il posto della loro fonte naturale. Inoltre, la spezia può accelerare il processo di recupero dopo il parto. Ma allo stesso tempo, il gusto specifico del prodotto influenzerà la qualità del latte materno, portando al rifiuto del bambino dal seno. Naturalmente, una madre che allatta può occasionalmente aggiungere un po' di spezie alla sua dieta a digiuno, se il bambino non è allergico al prodotto. Per migliorare la digestione, la spezia dei chiodi di garofano può essere aggiunta in piccole porzioni ai secondi piatti o al brodo.

Per i bambini

Anche se i pediatri non raccomandano le spezie per i bambini in età prescolare, i chiodi di garofano sono utilizzati in alcuni casi nei menu per bambini. Per esempio, l'additivo di spezie in piatti di verdure e carne avrà tali benefici:

• aumentare la peristalsi intestinale, che allevierà la stitichezza;
• rafforzare il sistema immunitario;
• aiuterà nella lotta contro i vermi;
• alleviare l'eccessiva formazione di gas;
• sostenere il normale tono del corpo del bambino.

La spezia aromatica dei boccioli di garofano è ora aggiunta a muffin e torte, biscotti e bevande gassate. Un pizzico di spezie può essere aggiunto alla composta di bacche o di frutta per insaporire.

La seguente formula può essere utilizzata per calcolare il dosaggio corretto: prendere 3 g di spezie per 7 kg di peso del bambino.

Quando si perde peso

È stato dimostrato che l'olio essenziale di chiodi di garofano stimola i processi metabolici. Le gemme dell'albero tropicale sono quindi abbastanza adatte come rimedio efficace per la perdita sistematica di peso. Il prodotto speziato è usato per fare tè e frullati purificanti. Ecco una ricetta popolare:

• cannella - 1 pizzico;
• tè (preferibilmente verde, ma si può prendere una varietà di nero) - 1 cucchiaio;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• radice di zenzero grattugiata - a piacere.

Tutti gli ingredienti si versano in una tazza, poi si versano 300 ml di acqua bollente. La bevanda deve essere messa in infusione per 15 minuti. È meglio bere il tè con i chiodi di garofano al mattino.

I chiodi di garofano piccanti possono anche essere aggiunti a un cocktail caldo di limone e zenzero. Tale bevanda intensifica la combustione dei grassi e dà buoni risultati di perdita di peso - 2-3 kg a settimana.

Chiodi di garofano in medicina

Nella medicina ufficiale, i chiodi di garofano non sono considerati come un rimedio indipendente, ma in combinazione con la terapia di base possono essere utilizzate ricette popolari che coinvolgono la spezia profumata. Le gemme aromatiche dell'albero tropicale sono utilizzate per preparare forme medicinali tradizionali: infusi, decotti e tinture alcoliche. Questi rimedi sono usati nella terapia domestica sia internamente che esternamente. Semplici medicine a base di spezie possono essere usate per trattare i comuni raffreddori e il cancro con risultati terapeutici positivi. Per l'uso pratico, qualsiasi variazione delle seguenti formulazioni è adatta.

Diabete mellito

La capacità della spezia popolare di aumentare il metabolismo abbassa i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. Nel secondo tipo della malattia, i pazienti possono, con il permesso del medico curante, prendere un'infusione preparata secondo la seguente ricetta:

1. Lavare 30-40 boccioli di chiodi di garofano secchi, poi versare un litro di acqua bollente ripida.
2. Coprire la ciotola in cui si prepara l'infusione con un coperchio e coprire con un asciugamano.
3. Dopo 2 ore, filtrare la soluzione.
4. Conservare l'infusione in un luogo fresco.
5. Bere 50-70 ml della bevanda curativa in una sola seduta, ma non di più. Si può mescolare la quantità di infuso di cui sopra con tè o altri decotti di erbe.

I guaritori popolari consigliano di prendere tale infusione per 5-8 mesi per ottenere un effetto terapeutico sostenibile.

Nota importante: È auspicabile nel processo di trattamento domestico con infusione di chiodi di garofano visitare il medico regolarmente, in modo che lo specialista possa valutare la dinamica delle condizioni del paziente.

Pancreatite

Nella pancreatite, l'uso di qualsiasi tipo di spezie non è benvenuto, e se il medico permette di aggiungerle al cibo, la quantità di tali prodotti è molto limitata. Inoltre, la possibilità di includere le spezie nella dieta dipende dalla forma e dalla gravità della malattia stessa. Tali misure restrittive sono dovute al fatto che le spezie irritano il pancreas e stimolano la produzione di secrezioni digestive, il che mette a dura prova l'organo malato.

In remissione persistente con pancreatite cronica, piccole porzioni di chiodi di garofano possono essere aggiunte al cibo per alleviare i crampi e prevenire il cancro.

A tal fine, si può anche preparare e bere un infuso fatto a bagnomaria di 3 cucchiaini di chiodi di garofano e un bicchiere d'acqua. La soluzione dovrebbe essere lasciata riposare per 20 minuti in un bagno d'acqua. Quando l'infusione si raffredda, assicuratevi di portare il volume alla quantità originale della parte liquida. Bevi il rimedio a stomaco vuoto fino a 3 volte al giorno.

Gastrite

Immediatamente vogliamo dire che i pazienti che sono stati diagnosticati con gastrite con alta acidità e ulcera peptica, le medicine e il cibo con l'aggiunta di boccioli di garofano sono controindicati. Ma con un'acidità ridotta, tali farmaci possono essere presi per stimolare la digestione.

Per esempio, una semplice ricetta per una bevanda da prendere 5 minuti prima di un pasto: ¼ di cucchiaino. mescolare la polvere di chiodi di garofano con esattamente la stessa quantità di trikatu (una miscela di pippali neri e rossi e zenzero secco) e addolcire questo cocktail di spezie con 1 cucchiaio di miele. Questo semplice rimedio stimola la produzione di secrezioni digestive e aumenta la motilità intestinale.

Per l'intestino

L'aggiunta di un pizzico di chiodi di garofano schiacciati al cibo difficile da digerire migliora la peristalsi intestinale e previene i gas. Si può usare un metodo semplice: 1 cucchiaio di miele mescolato con un pizzico di polvere di chiodi di garofano. Questa miscela di spezie e miele dovrebbe essere presa immediatamente prima dei pasti.

Quando si è stitici

I chiodi di garofano possono stimolare l'intestino per aiutare a normalizzare le feci, masticando il germoglio della spezia in bocca prima di mangiare. La spezia migliora anche la funzione intestinale quando viene aggiunta al cibo. I chiodi di garofano contengono anche fibre che possono aiutare con le feci irregolari.

Per la gotta

In questa malattia, i pazienti devono aderire a una dieta rigorosa in cui non si possono usare spezie piccanti, di cui i chiodi di garofano appartengono a questa classe. Ma per alleviare il dolore nelle articolazioni colpite, si possono fare impacchi esterni e lozioni con la spezia da una composizione preparata da 20 g di spezia e 2 bottiglie di colonia. La soluzione deve essere tenuta in un luogo buio fino a quando non acquisisce una caratteristica tonalità marrone. La procedura è molto semplice: strofinare la tintura sui punti dolenti e poi coprirli con una pellicola di plastica. In pochi minuti, il dolore passerà.

Massaggiare l'articolazione con l'olio essenziale di chiodi di garofano aiuterà con il dolore della gotta e dell'artrite. Per fare questo, solo 15 gocce di olio essenziale di chiodi di garofano devono essere aggiunte all'olio base per il massaggio.

Per la colite

Le potenti proprietà antibatteriche della spezia chiodi di garofano rendono il suo uso promettente nelle infiammazioni dell'intestino crasso. Per la colite, una miscela di pepe nero e pepe rosso con un cucchiaio di miele, poi aggiungere un pizzico di polvere di chiodi di garofano al trio. La miscela dovrebbe essere presa due volte al giorno prima dei pasti.

Per il fegato

Sono stati studiati due gruppi di animali da laboratorio con cirrosi. A un gruppo di soggetti del test è stato dato olio di chiodi di garofano ricco di eugenolo per 9 settimane, mentre l'altro gruppo ha ricevuto invece una soluzione salina. Alla fine degli esperimenti clinici, si è scoperto che gli animali che avevano ricevuto l'olio di chiodi di garofano avevano migliorato significativamente le loro condizioni del fegato e le strutture danneggiate hanno cominciato a recuperare.

Questo effetto è spiegato dal fatto che la spezia protegge l'organo malato dallo stress ossidativo, che rallenta il processo di degenerazione dei tessuti nella cirrosi. Naturalmente, è meglio consultare un medico sulla migliore ricetta per una condizione così grave, ma si può bere il tè con un pizzico di spezie come misura preventiva. I boccioli di spezie possono essere masticati se non ci sono controindicazioni.

Emorroidi

Nelle emorroidi, tutte le spezie piccanti sono controindicate a causa del loro effetto irritante sulla mucosa intestinale. Pertanto, la questione se includere nella dieta dei germogli di chiodi di garofano profumati deve essere affrontata con il medico.

Per il mal di gola

Masticare chiodi di garofano in una fase iniziale può ridurre il disagio e il dolore alla gola. I gargarismi con sale marino e polvere di chiodi di garofano, presi in parti uguali e diluiti in acqua calda, sono buoni per il mal di gola. Una miscela di 1 cucchiaio di miele e un pizzico di chiodi di garofano ridurrà l'infiammazione. Questa miscela dolce e piccante è meglio inghiottirla.

Raffreddore

Ai primi segni di qualsiasi malattia respiratoria, masticare un bocciolo di chiodo di garofano può essere usato come trattamento di emergenza. Naturalmente, questo metodo non eliminerà completamente i virus e altri agenti patogeni, ma allevierà significativamente la condizione e allevierà il mal di testa.

I chiodi di garofano in combinazione con un'altra spezia - la cannella - sono molto efficaci per il raffreddore. Dovrebbero essere mescolati in un rapporto di 1:4, poi aggiungere 3 cucchiai di miele di grano saraceno alla miscela di spezie. La composizione versare acqua bollente e lasciare in infusione per 2 ore. Prendere la cura è meglio di notte, ½ tazza.

Quando la pressione è alta

Se la tua pressione sanguigna è instabile, devi stare molto attento quando usi i chiodi di garofano come rimedio. Il fatto è che la spezia aumenta il flusso sanguigno, il che significa che contribuirà ad aumentare la pressione sanguigna nei vasi sanguigni. Pertanto, in condizioni acute, è meglio non usare questo prodotto senza il permesso di un medico. Ma per l'ipotensione (bassa pressione sanguigna), la spezia può essere utile. Ci sono molti metodi popolari che possono aiutare a stabilizzare rapidamente la pressione sanguigna:

Puoi semplicemente masticare un paio di boccioli in bocca per 10 minuti.

Una tazza di caffè tonificante con un pizzico di chiodi di garofano non solo renderà la bevanda ricca di sapore, ma aumenterà anche la vostra pressione sanguigna.

Potete anche provare un decotto come questo per normalizzare la vostra pressione sanguigna:

1. Mescolare la polvere schiacciata di 6 boccioli di chiodi di garofano con 2 cucchiai di infuso (qualsiasi tipo), aggiungere 1 cucchiaio di miele.
2. Aggiungere il succo di un limone al composto.
3. Versare 1/2 litro di acqua bollente in infusione sulla composizione profumata.
4. Lasciare il tonico per 2 ore in modo che possa infondere bene.
5. Bere l'intera quantità in una sola seduta.

Se non c'è tempo, si può accorciare il processo di infusione a 10 minuti, ma allora la bevanda avrà meno nutrienti.

Se hai mal di denti

Dai metodi di trattamento popolare di cui sopra, è facile trarre una semplice conclusione che i boccioli di garofano possono essere usati come una gomma naturale, cioè la spezia è una grande alternativa alla gomma sintetica. Elimina l'alito cattivo e allevia il dolore.

L'estratto di olio di chiodi di garofano può anche essere usato per alleviare il mal di denti. Metti 3 gocce di olio di chiodi di garofano su un batuffolo di cotone e mettilo sul dente che ti dà fastidio.

Se hai il cancro.

I chiodi di garofano della spezia contengono molti composti che hanno poteri antiossidanti. Ma la principale risorsa dei germogli di spezie è la presenza del componente eugenolo, che blocca lo sviluppo di cellule estranee. Nell'enciclopedia delle ricette popolari, ci sono molti schemi di trattamento del cancro che coinvolgono i chiodi di garofano. Il semplice metodo di masticare i germogli è efficace quasi quanto le complesse composizioni di decine di componenti. Il processo di masticazione del materiale vegetale rilascia preziosi esteri in alte concentrazioni, questi entrano nel tratto digestivo e vengono poi assorbiti dall'intestino. Gli effetti terapeutici si estendono quindi a tutti gli organi, a cominciare dalla cavità orale.

L'infusione per il cancro gastrointestinale può essere preparata secondo la ricetta classica: versare un bicchiere di acqua bollente su 1 cucchiaino di gemme di chiodi di garofano schiacciate. Dopo 15-20 minuti, la bevanda dovrebbe essere infusa, filtrare e prendere immediatamente.

Sbarazzatene con la tonsillite.

Si possono masticare lentamente boccioli di chiodi di garofano interi, e poi inghiottire la saliva satura di componenti utili. Un infuso di gargarismi per la gola è altrettanto efficace per la tonsillite. Si prepara con un bicchiere di acqua bollente e una dozzina di gemme. Dopo che gli ingredienti sono stati combinati, coprire la ciotola per permettere alla soluzione di infondere bene. Fare dei gargarismi in gola fino a 4 volte.

Con i parassiti

I chiodi di garofano sono tra i rimedi naturali più efficaci per trattare i parassiti. La seguente ricetta è molto popolare in tutto il mondo, che non lascerà scampo agli ospiti non invitati.

1. Prendete qualche manciata di noci verdi.
2. Versare frutta acerba un litro di vodka.
3. Aggiungere 50 g di assenzio e 20 g di polvere di chiodi di garofano. Mettetelo in infusione con una bottiglia di vodka e conservatelo in un luogo fresco per un mese senza accesso alla luce. Agitare regolarmente la tintura.
4. Dopo aver filtrato la tintura antielmintica, prendere 20 ml tre volte al giorno.

Nota: Questa composizione non è adatta al trattamento dell'infestazione da vermi nei bambini.

Composizione per il trattamento dei vermi nei bambini

Vale la pena notare che i chiodi di garofano sono eccellenti contro tutti i tipi di parassiti. Per trattare i bambini, preparare un decotto da una lista dei seguenti ingredienti:

• aglio - 2 spicchi;
• zenzero - 2 fette dalla radice;
• aceto - 2 cucchiaini;
• chiodi di garofano - 5-6 gemme.

Come preparare la medicina:

1. Macinare tutti gli ingredienti a base di erbe elencati.
2. Versare la massa risultante nell'aceto.
3. Aggiungere un bicchiere portato ad ebollizione di acqua.
4. Quando la composizione è infusa, il che richiede 4 ore, prendila tre volte al giorno per 2 cucchiai.

Questo è interessante: Ci sono prove che i cinesi usavano i chiodi di garofano per combattere i vermi nel III secolo. Nelle nostre farmacie è possibile acquistare il complesso di erbe "Trojchatka", che include i chiodi di garofano senza prescrizione medica.

Quando la rinite

I chiodi di garofano hanno eccellenti proprietà antiedematose. Pertanto, un naso che cola di qualsiasi natura di origine può essere curato rapidamente con questa spezia. Una tintura per la rinite è fatta con i seguenti prodotti:

• limone e arancia - mezzo frutto ciascuno;
• chiodi di garofano - 7-10 gemme;
• vodka - 200 ml;
• cannella macinata - 1 cucchiaino.

Avrete anche bisogno di circa 200 ml di acqua semplice.

Schema di preparazione:

1. Tritare finemente gli agrumi, versare tutta l'acqua e portare a ebollizione.
2. Aggiungere le spezie al composto una volta che si è raffreddato.
3. Aggiungere la vodka.
4. Conservare l'infuso in un luogo fresco e buio.
5. Prendere 1 cucchiaio 3-4 volte durante un episodio acuto.

Con la bronchite

Con la bronchite con una tosse grave aiuterà il seguente rimedio: mescolare l'olio di chiodi di garofano (5 gocce) con 1 cucchiaio di miele, aggiungere spicchi d'aglio da uno spicchio. La miscela dovrebbe essere applicata prima di andare a letto.

Quando produttivo, cioè tosse umida, è possibile preparare un tè di 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere e cannella e chiodi di garofano dovrebbe essere preso ¼ cucchiaino ciascuno. Tutti gli ingredienti sono mescolati e poi versare un bicchiere di acqua bollente. Si può aggiungere del miele al tè prima di berlo per ammorbidirne il sapore.

Per la prostatite

Il trattamento con le erbe per la prostatite è lungo, quindi bisogna essere pazienti per ottenere il massimo effetto terapeutico. È facile preparare un composto medicinale con questa ricetta: versare 1 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano in un bicchiere di latte caldo. È meglio usare un thermos. La composizione dovrebbe insistere 2 ore, poi assicurarsi di filtrarla, aggiungere 1 cucchiaino di cannella e miele.

Bevi ½ tazza alla volta, indipendentemente dall'ora del pasto.

Importante: Il frullato con cannella è utile per prendere con uno scopo preventivo dai processi infiammatori del sistema genitourinario, bassa potenza, per alleviare lo stress.

Cannella martellante in caso di sinusite mascellare.

Se hai un processo infiammatorio dei seni mascellari, questo semplice rimedio ti aiuterà: metti qualche bocciolo di chiodo di garofano in un grande cucchiaio d'acqua, tienilo sul fuoco per un paio di minuti. Quando il liquido si è raffreddato, può essere messo in ogni passaggio nasale. È stato dimostrato che questo rimedio fa sì che il pus esca senza manipolazioni mediche dolorose. Questa ricetta può essere usata anche per le adenoidi.

Parodontosi

La malattia parodontale, se non trattata, può portare alla perdita dei denti. Il dentifricio fatto in casa aiuterà a far fronte a questa comune malattia dentale: con la normale polvere per denti, si deve mescolare la farina dei seguenti ingredienti a base di erbe: maggiorana, 6 boccioli di chiodi di garofano e maggiorana. È meglio usare un macinino da caffè. Spazzola i denti con esso come parte della tua routine di igiene mattutina.

Per la psoriasi.

I chiodi di garofano sono considerati una delle spezie più aggressive. Fa un eccellente lavoro di pulizia della pelle dalla microflora, questa spezia può aiutare con la psoriasi. Usando un decotto o un infuso per trattare le aree problematiche, è possibile pulire la pelle e accelerare la guarigione delle ferite. Preparare una soluzione concentrata di 1 cucchiaio di chiodi di garofano e un bicchiere di acqua bollente. Dopo un'infusione di due ore, può essere usato come prescritto.

Un unguento cinese può essere fatto in casa con assenzio, semi di lino e chiodi di garofano.

1. Macinare tutti gli ingredienti fino a ridurli in polvere.
2. Prendete esattamente ½ cucchiaino di ciascuno degli ingredienti e mescolateli.
3. Applicare al paziente una sostanza che deve essere usata per spalmare le aree problematiche.

Se la cistite

Qualsiasi tipo di spezie, compresi i chiodi di garofano, non dovrebbe essere usato in caso di infiammazione della vescica che colpisce più spesso le donne.

Se avete infezioni da lievito.

I chiodi di garofano sono eccellenti come combattente attivo contro le infezioni fungine. Dopo tutto, la candida è causata da pane, birra e zucchero in casa. Per risolvere questo sgradevole problema, bisogna comprare la polvere di spezie di chiodi di garofano o macinare i boccioli in un macinino da caffè. Prendi 1 cucchiaino di spezia al giorno a stomaco vuoto.

Per la flatulenza

Coloro che sono inclini a un eccesso di gas dovrebbero semplicemente aggiungere alcuni chiodi di garofano al cibo o alle bevande. La spezia stimola i processi digestivi e previene il gonfiore. Pertanto, una dieta che include i chiodi di garofano può aiutare a dimenticare rapidamente il problema.

Con i postumi di una sbornia

Dopo un pasto pesante di bevande alcoliche, la sindrome da sbornia capita alla maggior parte dei cittadini. Molti sono anche rimasti con un alito caratteristico. Un paio di boccioli di chiodi di garofano possono rimediare alla situazione in un minuto. Devono essere masticati lentamente mentre si inghiotte la saliva. A proposito, questo semplice metodo elimina il mal di testa che spesso accompagna una sbornia, e aiuterà a sbarazzarsi delle voglie di alcol. Quando si ha il desiderio di bere una bevanda forte, si dovrebbero masticare chiodi di garofano. Una miscela di sale e chiodi di garofano diluita in un bicchiere di latte funziona bene per il mal di testa.

Per l'epilessia

Nei disturbi neurologici gravi, così come nelle malattie mentali, le spezie non dovrebbero essere consumate in nessuna forma. In caso di epilessia, tale prodotto può causare un attacco.

Questo non è l'unico modo di fare una spezia, ma bisogna ricordare che la spezia non è necessaria per il corpo, e il corpo deve essere energizzato.

Pericoli per la salute e controindicazioni

Anche se i chiodi di garofano hanno una serie di effetti benefici, la spezia non può sempre essere utilizzata per il trattamento. Ci sono importanti controindicazioni che ne limitano l'uso in cucina. Questa lista include le seguenti condizioni e patologie:

• bambini di età inferiore ai 3 anni;
• gravidanza;
• periodo di allattamento;
• intolleranza individuale al prodotto;
• Malattia acuta dell'ulcera peptica;
• ipertensione;
• Allergia a qualsiasi irritante nella fase acuta.

Queste sono controindicazioni assolute. A loro si dovrebbe anche aggiungere restrizioni sull'assunzione di spezie associate a una esacerbazione delle patologie gastrointestinali. Non si dovrebbe mangiare cibo piccante durante il trattamento delle patologie cardiovascolari. Bisogna fare molta attenzione ai cibi piccanti dopo i 50 anni, perché a questa età l'ipertensione arteriosa comincia a manifestarsi.

In tutte le condizioni croniche, si dovrebbe anche essere cauti nell'integrare la dieta con le spezie.

Come scegliere e conservare

Alcune semplici regole dovrebbero essere tenute in mente per scegliere la spezia giusta senza fallire:

1. I boccioli di qualità sono leggermente oleosi e hanno una tonalità rosso-marrone.
2. È meglio comprare i germogli interi piuttosto che la polvere, perché le spezie lavorate si rovinano rapidamente.
3. Il germoglio dovrebbe essere flessibile. Gli esemplari secchi non hanno un aroma così persistente come i boccioli freschi.
4. È facile controllare la qualità di un chiodo di garofano: far cadere il germoglio nell'acqua. Se giace orizzontalmente sulla superficie, non c'è più nulla di utile. Un buon germoglio galleggerà nell'acqua in posizione verticale con il gambo verso il basso.

Un altro test: mettete il bocciolo tra due fogli di carta. Se rimangono macchie di grasso, la spezia è di alta qualità.

Come conservare la spezia

1. I boccioli di chiodi di garofano interi conservano le loro proprietà nutritive e medicinali fino a un anno.
2. Le spezie in polvere possono essere utilizzate fino a 6 mesi.
3. L'olio essenziale può essere conservato per 2 anni.

Applicazioni culinarie dei chiodi di garofano

Nella cucina mondiale, i chiodi di garofano occupano costantemente posizioni di primo piano. Se nell'antichità era valutata come l'oro, oggi è possibile acquistare questa spezia in qualsiasi negozio. Il suo sapore, che è anche speziato e piccante, ha un ricordo duraturo e non può essere confuso con nessun altro sapore. I chiodi di garofano vengono aggiunti ai seguenti piatti:

• zuppe;
• marinate;
• insalate;
• bevande;
• prodotti da forno;
• piatti di carne e pesce.

A seconda del tipo di piatto, la quantità di chiodi di garofano utilizzati varia da 1-2 boccioli per litro di liquido in zuppe e brodi a 4-5 chiodi di garofano per chilo di pasta. I chiodi di garofano si aggiungono sempre quando il piatto è quasi cotto.

Alcune ricette con i chiodi di garofano

Succo d'arancia

Ingredienti:

• agrumi - 1 pz;
• zucchero - 1 tazza;
• acido citrico - 1 cucchiaio;
• acqua - 2,5 l;
• Un pizzico di chiodi di garofano (ma ci si può far guidare dal proprio gusto).

Processo di preparazione:

1. Versare lo zucchero e l'acido citrico in una brocca.
2. Tagliare l'arancia a pezzetti.
3. In un frullatore, lavorate il contenuto della brocca fino ad ottenere una pasta liscia.

Zucca candita con chiodi di garofano

Ingredienti:

• zucchero - 1 kg;
• arancia - 1 pezzo;
• zucca - 1 kg;
• cannella - 1 bastoncino;
• chiodi di garofano - 2 gemme;
• acqua - 700 ml.

Procedura:

1. Tagliare la zucca sbucciata in pezzi di 2 cm.
2. In una grande ciotola, fare uno sciroppo di acqua e zucchero.
3. Mettere la zucca nello sciroppo, poi aggiungere la cannella e i chiodi di garofano.
4. Spremere il succo e la scorza dell'arancia e aggiungere allo sciroppo.
5. Far sobbollire per 5 minuti, poi togliere dal fuoco.
6. Ripeti questo processo tre volte.
7. Quando la zucca nello sciroppo si è raffreddata, stendere la frutta candita su una pergamena e asciugare in forno a 50°C.
8. Immergere il dolce pronto nello zucchero a velo.

Senape alla mela

Un tale condimento è sicuro di deliziare i buongustai di casa. È molto facile da preparare:

1. Prendere 3 mele acide, tagliarle a metà. Rimuovere i nuclei.
2. In una casseruola, mettere le mele e soffriggerle con un po' d'acqua fino a renderle morbide.
3. Quando le mele si sono raffreddate, sbucciatele e riducetele in purea con un frullatore.
4. Aggiungere 5 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero, 4 boccioli di garofano e qualche grano di pepe. Anche il sale dovrebbe essere aggiunto, ma non più di 1 cucchiaino.
5. Mescolare il tutto e rimettere sul fuoco. Far bollire la massa fragrante per 2-3 minuti.
6. Quando il composto si è raffreddato, versarlo di nuovo nel frullatore e aggiungere 3 cucchiai di senape secca. Ancora una volta, avviare il frullatore.
7. Lasciare riposare il prodotto finito in frigorifero.

Caviale di barbabietola

Ingredienti per 0,5 kg di barbabietola:

• chiodi di garofano e coriandolo macinati - ¼ di cucchiaino ciascuno;
• acqua - 1 tazza;
• limone - 1 pz;
• aglio - 8 spicchi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• cipolle e carote - 400 gr;
• olio vegetale;
• sale, pepe.

Processo di preparazione:

1. Grattugiare la barbabietola e le carote bollite e tritare la cipolla e l'aglio.
2. Scaldare una padella, aggiungere l'olio. Poi soffriggere la cipolla e l'aglio fino a leggera rosolatura.
3. Quindi, aggiungere le carote alla padella, poi dopo 2 minuti, versare l'acqua e coprire la padella. Brasare in questo stato fino a quando le carote sono tenere.
4. Infine, aggiungere la barbabietola, i chiodi di garofano e il resto degli ingredienti. Alla fine della cottura, salare il piatto.

Un antipasto con questa ricetta è eccellente per i pasti di tutti i giorni.

Capelin salato

Bastano pochi minuti e la seguente lista di ingredienti per fare un ottimo spuntino di pesce:

• pesce fresco - 500 g;
• gemme di chiodi di garofano - 5 pezzi;
• acqua - 1,3 bicchieri;
• alloro - 3 foglie;
• coriandolo - 3 cucchiaini;
• pepe di pisello - 15-20 pezzi;
• sale.

Sequenza di passi:

1. Sciacquare il capelin con le teste e mescolare con le spezie.
2. Infine aggiungere il sale.
3. Versateci sopra dell'acqua pulita e filtrata.
4. Mettere il pesce nella marinata in frigorifero per 12 ore.

Il capelin cucinato in questo modo semplice sarà un eccellente duetto con le patate bollite. Ma si possono fare deliziosi panini per la tavola delle feste.

Olio di chiodi di garofano: proprietà e usi

L'estratto di olio di chiodi di garofano ha una vasta gamma di effetti.

In cosmetologia, il prodotto viene utilizzato per i seguenti scopi:

• trattamento di pustole e dermatiti;
• rimozione della cellulite;
• lotta contro i cambiamenti legati all'età nel derma;
• massaggio;
• Trattamento e rafforzamento dei capelli.

In medicina, si usa l'olio essenziale:

• per bagni rilassanti per lo stress;
• massaggio terapeutico;
• strofinando le articolazioni doloranti e la colonna vertebrale;
• Sessioni di aromaterapia;
• Inalazione per il raffreddore.

L'olio essenziale di chiodi di garofano è molto richiesto nella medicina sportiva, poiché ha un effetto analgesico pronunciato. È usato per alleviare il dolore delle lesioni negli atleti.

L'olio essenziale di chiodi di garofano è usato in cosmetici, shampoo, lozioni, saponi, oli da massaggio e sali da bagno. Schema di proporzione standard: 2 gocce di prodotto essenziale per 10 ml di base.

In casa, l'olio di chiodi di garofano aiuta a sbarazzarsi di insetti e zanzare.

Puoi fare il tuo olio di chiodi di garofano in casa. Richiede una base - olio d'oliva e polvere di spezie. I componenti sono presi in un rapporto di 5:1.

Nota: L'olio di chiodi di garofano ha una grande nicchia nell'industria dei profumi.

Chiodi di garofano in cosmetologia

I boccioli di chiodi di garofano speziati sono ampiamente utilizzati in cosmetologia. Nella produzione di vari prodotti di cura, la spezia viene aggiunta alla composizione. Ma i cosmetologi danno la priorità all'olio essenziale ottenuto per doppia distillazione dalle gemme dell'albero tropicale. L'estratto di olio è considerato un rimedio universale per la maggior parte dei problemi della pelle e dei capelli. L'uso regolare del prodotto naturale ha i seguenti effetti:

• la pelle del viso riacquista una tonalità sana;
• L'acne e i brufoli vengono rimossi;
• I tessuti muscolari diventano sodi ed elastici;
• Il fusto dei capelli è rafforzato e la crescita dei capelli è aumentata;
• La forfora viene eliminata.

Ecco alcuni semplici metodi che non richiederanno molto tempo, ma che aiuteranno ad eliminare le piccole imperfezioni cosmetiche.

1. Pulire la pelle dai brufoli e dai punti neri con un tampone immerso nell'olio di chiodi di garofano ogni giorno aiuterà. Le proprietà antisettiche e antinfiammatorie del prodotto faranno rapidamente fronte a questo difficile compito.
2. Si può provare un altro trattamento efficace per l'acne: aggiungere alcune gocce di olio essenziale di chiodi di garofano all'olio d'oliva (1 cucchiaio). Scaldare un po' di miscela profumata, bagnare un batuffolo di cotone e lavorarlo sul viso.
3. Per rinfrescare la carnagione e rimuovere le rughe sottili, preparare un infuso di 1 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano e un bicchiere di acqua bollente. È auspicabile infondere la soluzione per 1-2 ore, e poi pulire la superficie del viso.
4. Se aggiungete l'olio essenziale di chiodi di garofano al vostro shampoo quotidiano, i capelli diventeranno più forti, e la forfora scomparirà dopo 2-3 sessioni di lavaggio tradizionale.
5. La maschera ringiovanente è preparata a base di miele. Prendi 1 cucchiaio di prodotto, scaldalo un po', aggiungi qualche goccia di succo di limone e olio di chiodi di garofano. Applicare la maschera sul viso per 20 minuti. Poi lavare con acqua calda.
6. Un'altra maschera molto efficace per ringiovanire le signore anziane. La base è argilla cosmetica grigia (5g). Aggiungere 10 ml di succo di melograno e 3 gocce di olio di garofano. Mescolare tutti gli ingredienti, e la massa risultante applicata immediatamente sul viso. Lavare la maschera dopo 20 minuti.

Fatti interessanti

1. I commercianti arabi portarono i chiodi di garofano in Europa solo nel IV secolo, ma non usarono la spezia per le conserve fino a tre secoli dopo.
2. Per molto tempo, il luogo di coltivazione di questa meravigliosa spezia era sconosciuto, fino a quando i portoghesi scoprirono questa regione. Tuttavia, nel XVIII secolo, i francesi presero il controllo ed esportarono i semi e le piantine dell'albero tropicale dalle isole Molucche alle loro colonie in Mauritania.
3. Gli scalatori bevono sempre il tè con i chiodi di garofano quando salgono in montagna per migliorare l'apporto di ossigeno al cervello.
4. Nel Medioevo, i chiodi di garofano erano attivamente utilizzati come disinfettante durante le epidemie di peste e colera. Per evitare di contrarre l'infezione, la gente faceva una collana con i germogli di spezie e la indossava.
5. I chiodi di garofano sono ufficialmente inclusi nella farmacopea delle erbe del Regno Unito.

Foto di chiodi di garofano (spezia)

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