Rafano: benefici per la salute e controindicazioni

Il rafano è una coltura vegetale e cresce ovunque tranne che nelle zone artiche. Sebbene sia stata introdotta per la prima volta nel cibo dai greci e dai romani, è considerata un'erba distintamente russa. Furono gli slavi a creare molte ricette basate su di esso e a scoprire le sue numerose proprietà benefiche.

La coltivazione del rafano sul territorio della Russia moderna iniziò nel IX secolo, e all'inizio del XIV secolo apparve in Germania, dopo di che si diffuse in tutta Europa. In Germania, il rafano era una pianta molto popolare. Il rafano arrivò più tardi in Inghilterra, dove era chiamato "ravanello di cavallo". In Russia, il rafano era un must per i piatti festivi, come il chłodnik (torte al rafano). Tuttavia, all'inizio era usato dalla gente comune e solo più tardi si è fatto strada nella cucina della nobiltà.

Composizione e calorie

Il rafano è una pianta poco esigente. Può crescere in un posto per molto tempo e ha un sistema di radici ben sviluppato. Nel suo habitat naturale cresce lungo le rive dei fiumi e in luoghi con alta umidità. Il rafano è considerato un potente phytoncide - un antibiotico naturale. Le foglie contengono anche una grande quantità di oli essenziali che danno loro un aroma e un sapore caratteristico.

La pianta è ricca di vitamine (retinolo, acido nicotinico, C ed E e alcune vitamine del gruppo B) e di micro e macro-elementi (potassio, ferro, zolfo, zinco, ecc.).

Valore energetico: circa 60 kcal per 100 grammi, il che rende il rafano un prodotto dietetico.

Proprietà utili del rafano

Quando si parla di proprietà benefiche, la prima cosa da notare è la sua capacità di stimolare l'immunità del corpo a vari tipi di infezioni.

In effetti, la pianta ha notevoli proprietà medicinali riconosciute dalla medicina ufficiale. Si possono preparare infusi, decotti e altri rimedi, che aiuteranno nelle patologie bronchiali, cureranno la cistite, saranno utili per l'asma, l'epatite, le malattie infettive, l'avitaminosi, ecc.

Per le donne

Ogni donna vuole preservare la sua bellezza il più a lungo possibile, e il rafano può fornire una tale opportunità, poiché contiene vitamina E. È anche chiamata la "vitamina della giovinezza". Il suo valore è così grande che viene persino prodotto come integratore alimentare attivo, è incluso nella maggior parte degli unguenti e delle creme, ed è un componente obbligatorio della maggior parte dei complessi vitaminici.

Il fatto è che il retinolo promuove la rigenerazione attiva delle cellule dermiche e il loro rinnovamento più rapido. Rende la pelle elastica e bella. Ha anche un effetto sui follicoli dei capelli, rendendoli più forti e più spessi.

Il rafano è anche usato per alleviare il dolore e il disagio durante la sindrome premestruale. Questo è possibile grazie alla stessa vitamina E.

Parlando di conservazione della bellezza, non possiamo fare a meno di menzionare la vitamina A, che è un potente antiossidante che blocca gli effetti dei radicali liberi sulle cellule del corpo. Questo fenomeno si esprime nella prevenzione del danno cellulare e dell'invecchiamento precoce.

Per le donne, la rimozione delle tossine e delle scorie è anche importante, non solo per la loro salute generale, ma anche per correggere la loro figura.

Per gli uomini

Nel mondo di oggi, l'ecologia, lo stress, la cattiva alimentazione portano a una riduzione della potenza negli uomini. Mentre prima si manifestava con l'età, oggi è diventato un flagello anche per i giovani. Naturalmente, ci sono molti rimedi medici costosi e altri modi. Ma uno dei metodi più semplici e accessibili per migliorare la potenza è il rafano. Mangiare regolarmente rafano come integratore può migliorare significativamente la tua "virilità".

Inoltre, il rafano è un potente afrodisiaco naturale - un mezzo per aumentare la libido non solo negli uomini, ma anche nelle donne.

Non solo può aumentare la potenza o migliorare la libido, ma è anche usato per trattare le malattie urologiche. È un diuretico leggero e sicuro che, tra le altre cose, rafforza il sistema urogenitale e inibisce i germi e i virus che portano alle sue malattie.

Un'altra grande proprietà che sarà benefica per gli uomini è il miglioramento del flusso di sangue ai follicoli. Gli studi hanno dimostrato che le maschere e i rimedi a base di rafano sono in grado di "risvegliare" i follicoli dei capelli e dare loro tutte le vitamine e i minerali necessari. È quindi usato per trattare la calvizie e la perdita di capelli profusa.

Il rafano è anche ricco di potassio, che, insieme al magnesio, migliora la funzione cardiovascolare e previene le malattie cardiovascolari e riduce il rischio di infarti e ictus.

Gravidanza

Durante la gravidanza, le donne dovrebbero essere particolarmente attente a guardare la loro dieta, perché alcuni prodotti possono sia beneficiare che danneggiare la futura madre e il bambino stesso.

È importante capire che durante la gravidanza l'immunità della madre è indebolita, e il rafano contiene acido erucico. Anche in persone sane può causare problemi gastrointestinali e mettere ulteriore sforzo sul fegato, che è estremamente dannoso in questa posizione.

Una caratteristica importante del rafano è la sua capacità di aumentare la pressione sanguigna, il che non fa bene alla gravidanza.

Ma le proprietà benefiche includono la capacità della pianta di combattere i virus che causano l'influenza e altre malattie respiratorie. Il rafano può aiutare nel modo più rapido e sicuro possibile in questo caso. Contiene oli essenziali, che insieme alla vitamina A hanno un effetto maggiore sul corpo rispetto al limone o ad altri agrumi. È meglio consumarlo a questo scopo insieme al miele.

Tuttavia, la gravidanza non è il momento migliore per sperimentare con gli alimenti, è meglio rimandare al periodo post-partum.

Allattamento al seno

La questione di cosa mangiare quando si allatta al seno si pone spesso per la maggior parte delle future mamme. Questo a volte diventa un vero dilemma. Per rispondere correttamente a questa domanda, è necessario capire cosa succede al bambino stesso durante i primi mesi della sua vita. Il tratto gastrointestinale di un neonato è completamente sterile. Vari batteri cominciano ad "abitarlo" per aiutare la digestione. Ma insieme a questi arrivano ambienti patogeni, quindi coliche, disturbi alimentari, allergie, ecc. Ecco perché è necessario scegliere con cura il cibo durante questo periodo.

Per quanto riguarda il rafano, è un eccellente rimedio antinfiammatorio per il raffreddore, ma puoi usarlo durante l'allattamento solo dopo aver consultato il tuo medico. In generale, nella prima metà dell'anno è meglio rifiutare prodotti come rafano, cipolla e ravanello, perché hanno la proprietà di irritare fortemente la mucosa.

Il rafano può essere introdotto gradualmente dopo i 6 mesi, e le condizioni del bambino devono essere strettamente monitorate. Se il bambino ha una reazione allergica - rossore, prurito o pelle a chiazze - l'erba deve essere scartata immediatamente. Anche le feci devono essere monitorate attentamente.

Per i bambini

Come già detto, il rafano è altamente irritante per la mucosa dello stomaco, il che può portare a una cattiva funzione gastrointestinale e a una cattiva digestione. Si crede che il rafano possa essere introdotto nella dieta di un bambino a partire dai 4 anni, ma alcuni pediatri dicono dai 7 anni. In ogni caso, dovrebbe essere fatto con estrema cautela e le condizioni del corpo dovrebbero essere monitorate.

Quando il rafano non dovrebbe essere dato ai bambini:

• Allergie;
• Disturbi degli organi interni: rene, surrene e fegato;
• Intolleranza individuale.

Il modo migliore per includere il rafano nelle insalate, condendolo con olio d'oliva o panna acida.

Il rafano è buono per i bambini:

1. La pianta è usata per inalare le vie respiratorie per malattie respiratorie e tosse.
2. Le foglie di rafano con il miele sono un'eccellente medicina per la tosse e un alleviatore di tosse per la bronchite.
3. La tosse con succo di limone e rafano è usata per una tosse secca persistente e difficile da curare.
4. Gli impacchi di rafano possono essere usati come cataplasmi di senape.

Per la perdita di peso

Non c'è donna che non voglia avere una figura snella. Negli ultimi tempi, l'ecologia, la cattiva alimentazione e uno stile di vita sedentario hanno portato all'accumulo di grasso nel corpo. Nella ricerca di mezzi alla moda e costosi, che a volte sollevano dubbi sulla qualità e l'efficacia, molti perdono i prodotti semplici che possono effettivamente aiutare a perdere peso in eccesso.

Uno di questi è il rafano. Per chiarire questo, è necessario capire la "ricetta" per una figura perfetta. Per farlo, è necessario fare esercizio e mangiare bene. Quindi come può aiutare il rafano? Beh, prima di tutto, il rafano ha un "valore calorico negativo". È così insignificante che il corpo avrà bisogno di più energia per processarlo di quanta ne fornisca.

Un secondo fattore importante è la sua capacità di migliorare la funzione gastrointestinale stimolando la motilità e la peristalsi. Contiene anche molta fibra alimentare insolubile, che rimuove le tossine e le impurità dal corpo che causano l'accumulo di grasso.

Inoltre, il rafano stimola il metabolismo, accelerandolo, influenzando così la velocità dei processi metabolici, e questo ha un impatto diretto sulla perdita di peso.

Un'altra proprietà a cui pochi pensano. Qualche tempo fa, si pensava che quando si è a dieta o a dieta restrittiva, le spezie non dovrebbero essere incluse nella dieta, perché aumentano l'appetito. Ma studi relativamente recenti hanno dimostrato che non è affatto così. Il gusto unico, cioè l'amaro del rafano, ottunde le papille gustative. Così, una persona che mangia piatti con rafano comincia a mangiare molto meno, il che si riflette nel suo peso.

I benefici e gli usi delle foglie di rafano

Le foglie sono abbastanza grandi e di forma ellittica e sono resistenti. Poiché il rafano appartiene alla famiglia dei cavoli, assomiglia a una foglia di cavolo. Le foglie di rafano sono state usate per secoli nella medicina popolare. In Inghilterra, il rafano era originariamente coltivato solo per scopi medicinali.

Le foglie di rafano contengono molte vitamine, phytoncides, fibre alimentari e utili macro e microelementi. A differenza di altre piante, sono ricchi di proteine e carboidrati.

Benefici delle foglie di rafano:

1. Estrarre le tossine e disintossicarsi dal corpo stimolando il tratto gastrointestinale.
2. Contengono molta vitamina C (più dei limoni e possono rivaleggiare con il ribes nero).
3. Sono un antibiotico naturale che inibisce i germi patogeni e i virus.
4. Aiuta a rimuovere le macchie di pigmento dalla pelle.

Uso di foglie di rafano:

• Fare infusi e decotti medicinali;
• conservazione delle verdure in cottura (uccidono l'ambiente patogeno che causa il rapido deterioramento);
• antisettico per medicazioni e impacchi;
• prevenzione dello sviluppo di muffe negli ortaggi, in particolare pomodori e cetrioli.

Il rafano in medicina

Come menzionato sopra, il rafano ha proprietà medicinali significative, e in alcuni paesi era originariamente coltivato esclusivamente come pianta medicinale.

In Russia, oltre ad essere usato nella preparazione di vari piatti, il rafano era anche ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Quasi fin dall'inizio della coltivazione, le caratteristiche medicinali della pianta erano note:

1. Il succo ottenuto dalla radice ha proprietà antibatteriche.
2. La radice è usata per trattare e prevenire l'influenza e altre malattie respiratorie.
3. Infusi e decotti di rafano sono raccomandati per i collutori per il mal di gola e la tonsillite.
4. È stato scientificamente provato che il decotto di rafano è un eccellente rimedio per la diarrea. È anche usato per trattare le infezioni dell'orecchio.

È stato anche usato per trattare malattie renali, malattie urogenitali, malaria, gotta, ecc.

In caso di diabete mellito

Il diabete mellito è una malattia incurabile. È caratterizzata da un malfunzionamento del pancreas, in cui il pancreas non produce più insulina, o non abbastanza insulina, che trasforma il glucosio in energia.

Ci sono due tipi di diabete: di grado 1 e di grado 2. Mentre nel primo caso il trattamento è solo iniezioni di insulina e una dieta speciale, nel secondo, è causato da una dieta squilibrata, stress, obesità, attività fisica pesante e altri fattori.

Come è già stato detto, non solo il trattamento, ma anche la nutrizione è necessaria per contrastare con successo la malattia. Per esempio, gli alimenti che possono abbassare lo zucchero nel sangue aiutano nel trattamento e riducono anche la quantità di farmaci necessari, che hanno effetti collaterali. Questi includono il rafano.

Prima di tutto, il consumo regolare di radice di rafano e delle sue foglie riduce l'assunzione di peso in eccesso, la causa principale del diabete di tipo 2. Inoltre, il rafano è un rimedio eccellente per aiutare ad aumentare la tolleranza allo stress e normalizzare il tratto gastrointestinale. Promuove anche una buona circolazione del sangue riducendo la viscosità del sangue e migliorando l'elasticità dei capillari e dei vasi sanguigni.

È importante sapere che il rafano non dovrebbe essere consumato in nessuna forma durante la fase acuta della malattia.

Importante: L'indice glicemico del rafano è di 35 unità.

Pancreatite

La pancreatite, come il diabete mellito, è un disturbo associato al malfunzionamento della ghiandola pancreatica. In questa patologia, gli enzimi che produce non vengono consegnati all'intestino, ma si attivano direttamente in esso, provocandone la rottura. La causa di questa malattia è la metà delle volte una dieta impropria combinata con l'abuso di alcol.

Quando si cura la pancreatite è importante seguire una dieta rigorosa oltre al corso di trattamento. Per quanto riguarda il rafano, non dovrebbe essere mangiato categoricamente non solo durante la fase acuta della malattia, ma anche durante la fase di remissione, ed ecco perché:

1. Il rafano ha proprietà allergeniche, ed è inaccettabile durante un processo infiammatorio e persino pericoloso.
2. Il rafano deve il suo sapore così brillante e pungente alla presenza di oli essenziali, in particolare di olio di senape. Contiene anche altere e acidi grassi che stimolano il rilascio di enzimi che causano danni al pancreas.
3. La fibra alimentare insolubile è preziosa per il tratto gastrointestinale, ma con la pancreatite può avere effetti dannosi: aumento del dolore, diarrea e gas, che è inaccettabile con la malattia.

Gastrite

La gastrite è una malattia in cui si verifica un'infiammazione della mucosa dello stomaco come risultato dell'esposizione a un ambiente patogeno. È quindi importante seguire una dieta rigorosa per un trattamento di successo.

È severamente vietato mangiare rafano con la gastrite, perché la spezia ha un effetto negativo sulle aree infiammate. Il divieto si applica non solo alla fase acuta, ma anche a tutte le fasi del recupero. Non importa se l'acidità dello stomaco è ridotta o aumentata. L'uso del rafano con la gastrite peggiora il corso della malattia e può portare alla formazione di un'ulcera.

Nella gotta

La gotta è una malattia di lunga durata che si manifesta con un'infiammazione dei tessuti articolari causata da un disordine metabolico. Spesso, insieme al trattamento farmacologico per combattere la malattia usano mezzi non convenzionali, in particolare il rafano. È interessante notare che in paesi europei come il Belgio e la Francia, la pianta è ufficialmente riconosciuta come medicina.

Compresse, bagni, infusi e decotti possono aiutare non solo con la gotta, ma anche con altre malattie. Il rafano è utile soprattutto perché contiene molte vitamine e sostanze benefiche.

Per esempio, la gotta è caratterizzata da un accumulo di urato o acido urico nei tessuti, per cui si deve seguire una dieta specifica quando si presenta la patologia, dato che queste sostanze sono prodotti della degradazione delle proteine. La prima cosa da fare nel trattamento della gotta è fermare la progressione della malattia e alleviare gli spasmi e il dolore.

Per quanto riguarda il rafano, le infusioni e i decotti sono fatti direttamente dalla radice e gli impacchi sono fatti dalle foglie fresche. Il rafano aiuta ad alleviare il dolore, l'infiammazione e aiuta anche nella rimozione dell'acido urico dal corpo. Migliora anche la circolazione del sangue e normalizza il tratto gastrointestinale.

Per il fegato

Spesso il rafano è chiamato "ginseng russo", ma non bisogna abusare di questa pianta. Quando il fegato è compromesso, è fortemente sconsigliato mangiare rafano, ma ha un effetto positivo e persino curativo su di esso. Ci sono anche ricette che possono rallentare e alleviare la condizione di un paziente con cirrosi epatica.

Il fatto è che il rafano ha un eccellente effetto coleretico, non solo aiuta a ripristinare il normale funzionamento dell'organo, ma anche a prevenire possibili malattie in futuro. Per questo scopo, si possono usare sia le foglie, la pianta e i fiori che la radice. Sono usati per preparare vari infusi, decotti e altri rimedi.

Per le emorroidi

La causa delle emorroidi, come nel caso della pancreatite, si pensa sia principalmente l'abuso di alcol e una dieta non sana. Il rafano sarà molto utile in questo caso, sia come condimento per il cibo che sotto forma di infusi e decotti. La ragione risiede nelle sue proprietà benefiche, in quanto:

1. Migliora la circolazione del sangue nel corpo, comprese le regioni inferiori.
2. Normalizza il tratto gastrointestinale grazie alla presenza di oli essenziali e fibre alimentari insolubili grossolane.
3. Normalizza le feci.

Sulla base di quanto sopra, possiamo tranquillamente dire che il rafano può eliminare la causa della malattia e creare le condizioni per un trattamento di successo.

Ricette di medicina popolare a base di rafano

Come detto prima, il rafano può essere preso non solo come integratore alimentare, ma anche preparato da esso in vari rimedi per una migliore salute.

Trattamento del diabete mellito

La capacità del rafano di abbassare i livelli di glucosio nel sangue è diventata nota relativamente di recente, alla fine del secolo scorso. Funziona particolarmente bene in combinazione con i latticini.

Di cosa avrete bisogno:

• Latte acido - 1 l.
• rafano - 100 gr.

Come prepararsi:

1. Sciacquare e sbucciare bene il rafano, poi tritarlo, il modo migliore per farlo è con una grattugia.
2. Aggiungere il latte acido al rafano schiacciato.

Il rimedio dovrebbe essere preso prima dei pasti, 1 cucchiaio. 20 minuti, tre volte al giorno.

Ricetta 2
C'è anche una ricetta per il trattamento del diabete a base di birra e aglio. Sarà di gusto per la metà più forte dell'umanità.

Di cosa avrete bisogno:

• Rafano - la radice dovrebbe essere lunga circa 20 cm e spessa circa 1,5 cm.
• Aglio - qualche spicchio.
• Birra.

Come cucinare:

1. Lavare la radice, ma non sbucciarla. Poi grattugiatelo e aggiungetelo a una bottiglia.
2. Sbucciare l'aglio e aggiungerlo al rafano.
3. Versare la birra fresca.

La miscela deve essere conservata in un luogo buio per circa 10 giorni.

Come prendere:

1. Per prima cosa si dovrebbe usare 1 cucchiaio tre volte al giorno prima dei pasti, per 2-3 giorni.
2. Dopo di che, prendete 1 cucchiaio.

Il farmaco deve essere preso per 1 mese.

Per il trattamento delle malattie delle articolazioni

Vari sfregamenti di foglie sono usati come impacco in caso di dolori e indolenzimenti articolari. Tuttavia, ci sono anche rimedi che sono raccomandati per essere presi internamente per tali problemi.

Per prepararlo, avrete bisogno di:

• Rafano, sedano e aglio - 100 g ciascuno.
• 1 limone grande.

Come prepararsi:

1. Il rafano e il sedano vengono lavati, sbucciati e tritati su una grattugia.
2. Sbucciate l'aglio e tritatelo pure.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola ben amalgamata.
4. Aggiungere il succo di un limone.

Conservare la miscela in frigorifero. Prendere 1 cucchiaio prima di un pasto ogni giorno, una volta al mattino. È particolarmente utile per i reumatismi e il mal di schiena.

Osteocondrosi

Gli impacchi e le frizioni a base di rafano sono un modo comune per trattare le malattie delle articolazioni. Per preparare un rub, prendere il succo di rafano e la vodka in proporzioni uguali e mescolarli insieme. Questo rimedio allevia il dolore acuto alle articolazioni e ai muscoli. Dopo il trattamento, mantenere il punto dolente al caldo avvolgendolo con una sciarpa di lana.

Le foglie della pianta sono anche usate per trattare l'osteocondrosi. Mettere le foglie in acqua bollente per un momento, lasciarle raffreddare e metterle sul dolore. Mettere un sacchetto di plastica sopra e avvolgere con una sciarpa calda.

Un decotto può anche essere preparato e utilizzato per bagni terapeutici. Per fare questo, macinare mezzo chilo di foglie di rafano fresco, poi versare 750 ml di acqua bollente ripida e lasciare in infusione per un giorno.

Poi filtrare l'infusione e aggiungere 1 tazza ciascuno al bagno, la temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 40 C. Dovrebbe essere preso per mezz'ora. L'intero corso è di almeno 7 trattamenti.

Trattamento del raffreddore con il rafano

Nella medicina popolare, la pianta è stata a lungo usata per trattare le malattie respiratorie e i raffreddori. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche sono dovute all'abbondanza di oli essenziali nelle sue foglie. Per esempio, per trattare un naso chiuso, basta mettere in bocca un quarto di 1 cucchiaino di rafano congelato. In pochi minuti liquefarà il muco, il che accelererà la sua uscita, assicurando così una rapida guarigione.

Un tè a base di zenzero e rafano può curare la tosse e la febbre. Si prendono due pezzi di radice di entrambe le piante e si preparano. Va notato che il decotto è molto piccante e non dovrebbe essere dato ai bambini.

Inalazione per la tosse

Tutti probabilmente sanno che il decotto di patate è una cura eccellente per la tosse, ma il rafano può essere usato per renderlo più efficace.

Come prepararsi:

1. Preparare un decotto di patate. Non scaricare l'acqua.
2. Poi mettere nel brodo un po' di rafano finemente grattugiato e 1-2 compresse di Validol.

È necessario piegare la testa sul contenitore e respirare il vapore per almeno 10 minuti. Per ottenere risultati migliori, la procedura può essere eseguita due volte: la mattina e la sera.

Rafano in cosmetologia

Il rafano è usato non solo per curare le malattie ma anche per scopi cosmetici, in particolare per fare maschere per capelli e per il viso.

Per il viso

Il rafano, come componente delle maschere per il viso, ripristina l'equilibrio idrico nel derma, rende la pelle soda, bella ed elastica. È meglio usato per l'invecchiamento della pelle e come rimedio per la stanchezza.

1. Maschera a base di tuorlo d'uovo. Per la preparazione, prendete quantità uguali di tuorlo d'uovo, panna e rafano grattugiato. Mescolate tutti gli ingredienti (potete usare un frullatore) e il prodotto è pronto per essere applicato. Lascia la maschera sul viso per almeno 15 minuti e poi risciacqua e applica una crema idratante.
2. Rafano e latte acido. Il latte acido fatto in casa, il rafano grattugiato e l'amido devono essere aggiunti al composto per renderlo non troppo liquido. La maschera rinfrescherà la pelle, aggiungerà rossore e la renderà più soda. Non si raccomanda di fare spesso una tale maschera. Una o due volte alla settimana è sufficiente.
3. Un'altra grande maschera anti-età è una maschera fatta con rafano e i più comuni fiocchi d'avena. È adatto a tutti i tipi di pelle. Tuttavia, se la pelle è molto grassa, si dovrebbe aggiungere un albume, altrimenti un tuorlo d'uovo. Mescolare rafano e cereali in proporzioni uguali, aggiungere tuorlo d'uovo o albume, applicare sul viso e lasciare agire per almeno 15 minuti. Poi sciacquare con acqua fresca e applicare una crema adatta.

Per i capelli

Il principale beneficio del rafano per i ricci è l'attivazione dei bulbi, che porta alla crescita di capelli forti e rigogliosi.

1. Una miscela di rafano e tuorlo d'uovo è considerata la maschera per capelli più popolare. Avrete anche bisogno di un tuorlo d'uovo per prepararlo. Preparatelo in questo modo: prima montate il tuorlo, aggiungete 2 cucchiai di panna e la stessa quantità di rafano grattugiato, mescolate bene il tutto. Sbattere il tuorlo d'uovo e aggiungere 2 cucchiai di panna e la stessa quantità di rafano grattugiato. Lasciare agire per qualche minuto e risciacquare con acqua.
2. Per attivare la crescita dei capelli è una maschera a base di decotto di camomilla e rafano, aiuta anche a guarire le microlesioni e riduce l'infiammazione del cuoio capelluto. Per prepararlo, bisogna mescolare proporzioni uguali di decotto di camomilla e rafano grattugiato e applicarlo sui capelli e sul cuoio capelluto. Lasciare agire per qualche minuto e risciacquare.
3. Una maschera al rafano per capelli grassi. Sono necessari rafano grattugiato e vino rosso. Mescolare bene gli ingredienti in un rapporto di 1 a 2 e lasciare in infusione per 24 ore. Applicatelo sui vostri capelli, lasciatelo per qualche minuto e lavatelo con uno shampoo. Tale maschera aiuta a normalizzare la secrezione di sebo e rimuove la lucentezza oleosa.

Suggerimenti e controindicazioni

Il rafano ha una serie di proprietà e qualità benefiche, ma a volte il suo consumo può essere dannoso per il corpo. Questo può accadere nei seguenti casi:

• se lo stomaco è troppo acido (questo aumenta la produzione di acido cloridrico nel corpo);
• pancreatite, gastrite e disturbi gastrointestinali;
• Allergie al rafano e intolleranza individuale;
• infiammazione del sistema genitourinario;
• pressione alta;
• Eventuali disturbi alla tiroide.

È anche sconsigliato l'uso durante la gravidanza e l'allattamento.

Come scegliere e conservare il rafano

Per massimizzare la durata di conservazione della radice di rafano, bisogna sceglierla correttamente. Il rafano viene raccolto due volte all'anno - in primavera e in autunno. L'età ottimale della pianta è di 3 anni, e anche la varietà dovrebbe essere presa in considerazione. I più popolari sono Volkovsky e Atlant.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

1. La radice non deve essere troppo secca o vecchia (i germogli hanno cominciato ad apparire).
2. La lunghezza della radice - almeno 20 cm.
3. Il colore deve essere bianco o lattiginoso sul taglio.
4. Non ci dovrebbero essere macchie o segni di marciume sulla superficie.
5. La radice è relativamente uniforme, di colore marrone chiaro o giallo.
6. Le radici di rafano con macchie verdi non devono essere acquistate perché saranno molto amare.
7. È meglio non comprare la radice in polvere in grandi quantità, perché perderà rapidamente il suo sapore.

Come conservare:

1. Può essere conservato in un sacchetto di plastica in frigorifero. Non lavato e non pulito, può mantenere le sue qualità fino a 9 mesi.
2. Il rafano sbucciato può essere conservato in frigorifero per non più di 3 mesi. È meglio consumarlo nelle prime 4 settimane.
3. Se la radice si è scurita, è meglio buttarla via.
4. L'aceto bianco e il sale possono essere usati per prolungare la durata di conservazione del rafano grattugiato. Con questi ingredienti in un contenitore chiuso manterrà il suo sapore e le sue proprietà utili fino a un mese.

Posso congelare

La radice di rafano non deve essere congelata o essiccata perché perderà parte del suo sapore. Può essere conservato congelato fino a sei mesi.

Come cucinare il rafano: Ricette

Speziare

Il rafano fatto in casa con la barbabietola non è solo un ottimo condimento per piatti di verdure, pesce e carne, ma anche un ottimo preventivo.

Di cosa hai bisogno:

• Succo di barbabietola - 2 cucchiai.
• Rafano, radice - 300 g.
• 9 % aceto da tavola - 100 g.
• Zucchero e sale - 1 cucchiaio ciascuno.

Come prepararsi:

1. Pulire bene la radice di rafano dalla terra e sciacquarla in acqua corrente.
2. Poi macinare, sia con una grattugia che con un tritatutto a maglia fine.
3. Versare la massa risultante in acqua bollente ripida (150 ml) e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
4. Per ottenere il succo, fate bollire voi stessi la barbabietola e spremetene la quantità necessaria. Scegliete una barbabietola da insalata per questo scopo.
5. Quando il rafano si è raffreddato, aggiungere il succo di barbabietola, lo zucchero, il sale e l'aceto.
6. Mescolare tutto accuratamente.

Il condimento pronto può essere messo in un barattolo di vetro. Conservarlo in frigorifero e può conservarsi in tali condizioni per circa mezzo anno.

Servire al meglio con piatti di carne.

Ricetta per "rafano"

Per preparare l'antipasto avrete bisogno di:

• Radice di rafano e pomodori - 1 kg ciascuno.
• Aglio - 3-4 spicchi.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaio da tavola.

Come cucinare:

1. Sbollentare i pomodori e tagliarli in 4 pezzi.
2. Sbucciare il rafano e tagliarlo in piccoli pezzi.
3. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine.
4. Poi tritare i pomodori e il rafano alternativamente attraverso un tritacarne.
5. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aglio al composto.
6. Distribuire nei barattoli e mettere in frigorifero.

Un tale spuntino può essere conservato fino a sei mesi.

Quanto rafano si può mangiare al giorno

Come verdura indipendente, il rafano non è raccomandato per l'uso, perché è abbastanza fortemente irritante per la mucosa dello stomaco, quindi è meglio mangiarlo come condimento al cibo. Inoltre, un consumo eccessivo aumenta l'acidità dello stomaco, il che non può andare senza conseguenze per il tratto gastrointestinale.

Fatti interessanti sul rafano

1. Il rafano è spesso chiamato "ginseng russo" a causa delle proprietà medicinali della pianta.
2. Non si sa ancora esattamente da dove venga la pianta. Per esempio, sono stati trovati documenti che affermano che il rafano era usato anche nell'antico Egitto.
3. Negli Stati Uniti, il rafano è un prodotto strategico non solo per la medicina, ma anche per la difesa nazionale.
4. Una recente ricerca di scienziati giapponesi ha stabilito il fatto che il rafano combatte attivamente i batteri che causano la carie e prevede di usarlo per creare un dentifricio.
5. Il rafano ha 5 volte più vitamina C di qualsiasi agrume.
6. Tra le altre piante medicinali, è al primo posto per importanza.
7. Nell'antica Roma, il rafano era usato per trattare la sciatica.
8. Alcuni medici dicono che se si respira per qualche minuto ogni giorno sopra una radice di rafano fresca grattugiata, si può prevenire il cancro.
9. Il rafano è più comunemente usato in cucina, facendo molte salse e condimenti per piatti di carne.
10. In Russia, una tintura di vodka e rafano poteva essere bevuta in qualsiasi stazione postale ed era ritenuta in grado di alleviare qualsiasi fatica.

Foto di rafano

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