Bacche di Goji: proprietà utili e controindicazioni

I problemi di perdita di peso, conservazione della giovinezza e sbarazzarsi di tutte le malattie per molti anni non perdono la loro rilevanza. Ogni anno sul mercato appaiono tutti i nuovi "rimedi magici", i cui produttori promettono un effetto rapido e duraturo, che si noterà fin dal primo utilizzo. Tuttavia, la maggior parte di questi rimedi può agire solo secondo il principio del "placebo", e in alcuni casi non solo non aiutano, ma peggiorano il benessere di una persona. Pertanto, il problema di trovare rimedi naturali ed efficaci per migliorare la salute e la correzione dei difetti del corpo in uomini e donne di tutte le età è molto acuto.

Come sono fatte le bacche di goji e dove crescono

Sono il frutto di una pianta legnosa che assomiglia molto a una bacca di lupo. Il loro colore è arancione rossastro e la loro forma è ovale e oblunga. Sono anche immediatamente riconoscibili per il loro caratteristico aroma dolce-piccante. Crescono principalmente nella Cina settentrionale (centrale) e occidentale, e vengono esportati in forma essiccata in tutto il mondo.

Composizione e calorie

Le bacche sono utilizzate esclusivamente nella loro forma essiccata. Ha un valore calorico relativamente basso di 309 kcal per 100 g di prodotto.

La composizione del frutto è ricca di varie vitamine e oligoelementi, in particolare beta-carotene, vitamine A, C, B1, PP e H. Le bacche di Goji beneficiano anche di potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio e altri oligoelementi.

Proprietà utili delle bacche di goji

Benefici generali

I risultati della ricerca della medicina cinese fino ad oggi dimostrano l'esistenza di un numero enorme di benefici per la salute. Prima di tutto, l'uso di questi frutti aiuta a normalizzare il sistema nervoso, il che determina la loro utilità nel trattamento di vari disturbi nevrotici ed emotivi. Anche le bacche di goji sono ampiamente utilizzate nelle ricette della medicina tradizionale come tonico durante il periodo di recupero del corpo dopo un difficile e prolungato raffreddore, o per prevenirlo. Queste bacche aiutano a normalizzare il metabolismo e a trattare i problemi gastrointestinali, il che a sua volta rende le bacche di goji utili come rimedio per la perdita di peso.

Inoltre, in termini di bellezza, il consumo sistematico di bacche di goji può migliorare la salute della pelle (soprattutto come parte di un trattamento completo dell'acne) e ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, nonostante la grande varietà di proprietà benefiche delle bacche di goji, è importante tenere a mente che ad oggi non ci sono studi scientifici nella medicina tradizionale che provino o smentiscano gli effetti positivi del consumo di bacche di goji.

Per le donne

I benefici delle bacche di goji per le donne risiedono nella possibilità di usarle per correggere la figura, ridurre il dolore durante i periodi premestruali e le mestruazioni, così come per regolare il ciclo mestruale. Inoltre, secondo la medicina cinese, il consumo moderato di bacche può prevenire o addirittura curare l'infertilità normalizzando il background ormonale e stimolando le ovaie.

Bisogna prestare particolare attenzione ai benefici delle bacche di goji per la pelle, che è più importante per le donne che hanno alcuni disturbi ormonali. Le loro proprietà benefiche in questo caso sono determinate dalla presenza di beta-carotene nel frutto, che aiuta a mantenere la massima giovinezza, a prevenire la comparsa di rughe e a dare alla pelle una lucentezza e uno splendore extra. Gli aminoacidi del frutto aiutano a ridurre la pigmentazione nelle donne. Le vitamine e gli oligoelementi di cui sono ricche le bacche hanno un forte effetto antinfiammatorio, che aiuta a ridurre il numero di brufoli e a prevenire la comparsa di nuovi.

Per gli uomini

Bacche di Goji - un trattamento abbastanza efficace per gli uomini dall'infertilità, ma solo come parte di una terapia completa. I micronutrienti contenuti nelle bacche, grazie al loro effetto sugli organi riproduttivi maschili, permettono di accelerare notevolmente il processo di trattamento. Ha anche un effetto benefico sulla potenza, motivo per cui è spesso usato come afrodisiaco. Questo effetto si ottiene principalmente normalizzando le funzioni delle ghiandole surrenali che, a loro volta, sono responsabili dell'energia sessuale maschile.

Questo è anche necessario per normalizzare il metabolismo, per stabilizzare i livelli ormonali (questo ha anche un effetto sulla pelle), per migliorare lo stato emotivo (ridurre la gravità dei segni di ansia, ridurre il grado di tensione mentale, eliminare i segni di irritabilità, ecc.)

Quando è incinta

Si ritiene che le bacche di goji siano anche molto efficaci da usare durante la gravidanza per alleviare i sintomi di tossicità e prevenire l'edema, tipico dell'ultimo trimestre.

Allattamento al seno

Ad oggi, non ci sono studi sui benefici e i danni delle bacche di goji per le donne che stanno ancora allattando. Tuttavia, poiché il frutto è raccomandato per il consumo da parte delle madri in attesa, è probabilmente possibile parlare dei benefici delle bacche durante questo periodo.

Per i bambini

La maggior parte dei genitori sogna di trovare una cura miracolosa che impedisca ai loro figli di ammalarsi una volta per tutte. Pertanto, alla ricerca di un rimedio efficace per rafforzare l'immunità, combattere i raffreddori e le malattie infettive, comprano un sacco di prodotti farmaceutici, il cui risultato è trascurabile o completamente assente. In questo caso, le bacche di goji, che grazie alla loro composizione non solo ci permettono di rimuovere i sintomi del raffreddore, ma hanno anche un pronunciato effetto profilattico, sono un rimedio efficace.

Il tè alle bacche di goji è utile?

Quando si prepara il tè alle bacche di goji, tutti i benefici del frutto sono perfettamente conservati, ma è importante seguire una serie di linee guida essenziali. Le bacche di goji non hanno praticamente controindicazioni, ma è importante notare alcuni casi in cui è consigliabile evitare di prendere il tè con le bacche di goji. In particolare, il tè alle bacche di goji è controindicato:

• in casi di intolleranza individuale;
• scarsa coagulazione del sangue;
• insonnia;
• febbre alta;
• durante l'assunzione di anticoagulanti.

Se state prendendo dei farmaci, avete problemi di stomaco o intestinali, o avete problemi cardiaci o vascolari, è importante consultare il vostro medico prima.

Come fare l'infusione

Ci sono diversi modi popolari per preparare il tè alle bacche di goji.

1. Versare da 2 a 10 bacche secche in una teiera o in un thermos da 0,5 a 1 litro di capacità, poi versare acqua calda nel contenitore (in nessun caso le bacche devono essere messe in infusione con acqua bollente). Insistere per mezz'ora. Solo dopo questa utile bevanda sarà pronta per essere usata 2-3 volte durante il giorno.
2. Frutta (nella quantità di un cucchiaio) versare 400 ml di acqua calda (in nessun caso può essere prodotta bacche con acqua bollente). Si raccomanda di prendere circa 200 ml di liquido a stomaco vuoto e la stessa quantità 10-20 minuti prima di andare a letto, al fine di ottenere l'effetto di perdere peso. Questo metodo ha guadagnato un'ampia popolarità come supplemento alla fase principale della perdita di peso.
3. Si prepara un normale tè (verde o nero), dopo di che si aggiungono 6-7 bacche secche in un contenitore (bollitore o thermos). Dopo di che, una persona può godere pienamente del gusto straordinario con note tradizionali.

Come prendere le bacche di goji per la perdita di peso

L'uso delle bacche di goji è diffuso tra le persone di tutte le età, soprattutto le donne. Per sbarazzarsi del peso in eccesso, questi frutti dovrebbero essere presi come parte dei pasti o delle bevande. Quando si scelgono le bacche in questo caso, è necessario prestare particolare attenzione a diversi punti:

1. Quando si acquista la pianta tibetana, è importante avere informazioni affidabili sulla sua provenienza. Mentre le bacche di goji sono attualmente coltivate in Spagna, non sono così efficaci per la perdita di peso come quelle coltivate nel Tibet stesso.
2. Per assicurarsi che non ci siano effetti collaterali dal consumo di bacche di goji, iniziare a prendere il frutto in piccole dosi. Man mano che ci si abitua al prodotto, la quantità di bacche aumenta.
3. Le bacche secche ben lavate vengono consumate in dosi da 15 a 45 grammi ogni giorno come frutta secca. Le bacche possono anche essere infuse con acqua calda e consumate come additivo in una varietà di dessert, cocktail, insalate, ecc.
4. Affinché l'effetto della perdita di peso con le bacche di goji sia evidente, si consiglia di cambiare la dieta abituale, prima di tutto, eliminando gli alimenti dannosi per una buona figura: dolci, cibi grassi, fritti e piccanti.
5. L'uso delle bacche di goji è consentito solo in forma essiccata, altrimenti si possono verificare vari effetti collaterali fino alla morte.

Secondo numerosi studi di nutrizionisti, è consigliabile combinare l'uso delle bacche di goji con un apporto dietetico. La frutta secca dovrebbe essere mangiata ogni giorno fino a 50 g per trenta giorni. Se l'obiettivo di una persona è di perdere più di 5 chili in un mese, allora è consigliabile aumentare la durata del corso di 2-4 volte. Una dieta completa per la perdita di peso con questo prodotto dietetico consiste nel consumare bacche di goji in dosi simili ogni giorno, ma per un periodo di sei mesi.

Per perdere più di 5 chili in un mese, è necessario aderire a uno schema strettamente regolato di mangiare bacche di goji al ritmo di 50 grammi ogni giorno. L'algoritmo da utilizzare è il seguente:

1. Le prime bacche di goji (8-11 grammi) dovrebbero essere consumate al mattino a stomaco vuoto, osservando l'intervallo di tempo richiesto - non più di 40 minuti prima di un pasto.
2. La parte successiva della dose dovrebbe essere suddivisa nel corso della giornata.
3. È importante tenere presente che l'ultima assunzione deve essere fatta non più tardi delle 17.00 (indipendentemente dall'ora del pasto).

Usi medici

Tè alle bacche di Goji

Per molti anni, le persone in Cina hanno preparato il tè con il frutto del goji e il crisantemo per ottenere un effetto significativo, non solo in termini di sbarazzarsi dei chili di troppo, ma anche per normalizzare la pressione sanguigna (a causa degli utili oligoelementi) e come mezzo per abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Aiuta anche a tonificare il corpo per un giorno intero. Questo tè viene preparato con i seguenti prodotti:

• sei bacche di goji;
• un cucchiaino di tè nero di Ceylon (non confezionato);
• Fiori di crisantemo (4-5 pezzi).

Tutti gli elementi del tè miracoloso versano acqua calda, dopo di che la bevanda finita viene lasciata per mezz'ora. Alla fine di questo tempo, il tè è pronto per il consumo immediato. Con la quantità di questi ingredienti, il tè è progettato per 2-3 bevande, quindi un infuso è sufficiente per un giorno intero. Questa bevanda è un eccellente accompagnamento per una colazione completa, un pranzo o una cena. Il tè alle bacche di Goji e ai fiori di crisantemo aiuta anche a ridurre la stanchezza dell'attività fisica (per esempio nella sala fitness).

Porridge di bacche di Goji

Questa ricetta fa una colazione completa del porridge e delle bacche di goji familiare a molte persone. Il pasto risultante può anche essere usato come una grande opzione per una rapida perdita di peso. La ricetta di questo gustoso porridge è la seguente.

Un bicchiere di riso viene lavato (è auspicabile utilizzare il riso integrale in questa ricetta), dopo di che viene versato in una casseruola, combinandolo con 5 grammi di bacche (necessariamente in forma secca). La miscela risultante viene versata con acqua (2-3 tazze di 200 grammi di volume) e bollita a fuoco basso. Se una persona prepara questa colazione con lo scopo di sbarazzarsi dei chili di troppo, non si raccomanda di aggiungere zucchero, sale o olio.

Una colazione sana e gustosa può essere fatta anche con le bacche di goji e la farina d'avena preferita da tutti. Mettere in ammollo 3 cucchiai di farina d'avena per questo scopo, poi far bollire il porridge per poco tempo a fuoco basso (non più di cinque minuti). Poi si versano circa 200 grammi di latte in una casseruola (preferibilmente latte scremato), 5-7 pezzi di frutta goji (sicuramente secca), mezzo cucchiaio di miele (se necessario, non si può aggiungere). La miscela risultante viene messa in infusione per alcuni minuti. Dopo di che, si può consumare una colazione sana e gustosa.

Frullato di bacche di Goji

Una delle ricette di goji più popolari oggi per chi soffre di tutti i tipi di diabete è il frullato di bacche di goji. Per preparare questa bevanda gustosa e salutare, prendete una piccola quantità di frutta goji (da 5 a 10 bacche), yogurt (preferibilmente senza additivi) e bocconcini di more, lamponi e mirtilli rossi in qualsiasi proporzione (a seconda delle preferenze della persona). Si può anche aggiungere del ghiaccio al frullato, se lo si desidera. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Il frullato risultante può essere bevuto (se la massa è sufficientemente liquida) o mangiato con un cucchiaio (se è denso).

Ci sono oggi una serie di altre ricette per mangiare bacche di goji per coloro che soffrono di certe condizioni mediche. In particolare, questi frutti sono raccomandati per il consumo:

1. Per normalizzare il sistema nervoso, il che determina la loro utilità nel trattamento di vari disturbi nevrotici ed emotivi.
2. Come rimedio rinforzante durante il recupero o la prevenzione di raffreddori di lunga durata.
3. Per normalizzare il metabolismo e trattare i problemi gastrointestinali.
4. Per alleviare i sintomi della tossicità nelle donne durante la gravidanza, ecc.

Bacche di Goji in cosmetologia

Grazie alla presenza di un gran numero di oligoelementi benefici, le bacche di goji sono caratterizzate dalla presenza di proprietà attive ringiovanenti. In particolare, attraverso l'uso di bacche di goji può essere fatto a casa abbastanza efficace maschere facciali, avendo un pronunciato effetto anti-età.

Le bacche di Goji contengono anche un gran numero di minerali, tra cui zinco, selenio, iodio, ferro, calcio sono particolarmente importanti nella cura della pelle. La composizione del frutto aiuta a migliorare il tono della pelle, ringiovanire, prevenire le rughe, stimolare la produzione di collagene, idratare, nutrire, attivare la respirazione della pelle, ecc.

Il Goji è anche usato in varie maschere per capelli per ottenere la naturale lucentezza e luminosità dei capelli, per idratarli e nutrirli.

Ricette per maschere per capelli e pelle con bacche di goji:

1. La polvere, che si ottiene macinando sistematicamente la frutta secca, si combina con l'argilla (in proporzioni di un cucchiaio) e si diluisce con acqua fino ad ottenere una miscela molliccia. La maschera aiuta a schiarire le zone pigmentate della pelle, a restringere i pori, a neutralizzare le infiammazioni di varia origine, ad aumentare il tono della pelle e a ridurre il suo livello di oleosità. La miscela risultante viene applicata sulla pelle pre-pulita per 30-40 minuti, poi lavata via con acqua fresca.
2. Per la pulizia del viso e del corpo, una maschera preparata come segue è molto efficace: schiacciare le bacche di goji secche, il caffè macinato e il kefir in proporzioni uguali (il kefir può essere sostituito con panna non grassa, se necessario). La maschera dovrebbe essere usata come scrub non più di due volte a settimana.
3. C'è anche un'altra ricetta popolare per una maschera ringiovanente alle bacche di goji. Mescolare un cucchiaio di miele, bacche secche tritate e panna. La miscela viene mescolata con 1 cucchiaino di olio di rosa canina. La miscela viene applicata sulla pelle pulita per 20-30 minuti, dopo di che viene lavata via con acqua fresca. Si raccomanda anche di applicare una crema idratante dopo la maschera.
4. La seguente ricetta della maschera è popolare per la cura della pelle mista. Immergere 10 bacche secche in acqua calda e macinare accuratamente. Alla miscela ottenuta, aggiungere i seguenti ingredienti: un cucchiaino di miele, 20-30 gocce di olio di semi d'uva (anche l'olio di arancia o di limone è adatto), un cucchiaio di panna acida e 5 gocce di vitamina E. La miscela deve essere applicata su un viso pulito per 40 minuti e poi risciacquata con acqua fresca.
5. Infine, la seguente maschera di bacche di goji viene applicata per stringere i pori e ridurre l'infiammazione. Un albume d'uovo viene mescolato con la polvere di bacche di goji (circa 2 cucchiaini) in un frullatore. Aggiungere alla miscela un cucchiaino di succo di limone, così come le vitamine A ed E in proporzioni simili. La miscela è poi ben amalgamata. Se non ci sono reazioni allergiche, si aggiungono alla maschera anche 3 gocce di olio essenziale di tea tree (o un cucchiaino di aloe) per migliorare l'effetto. La miscela risultante viene applicata sulla pelle pre-pulita per 15-20 minuti, poi lavata via con acqua fresca.

Danni e controindicazioni

Oltre ai notevoli benefici per la salute, l'uso delle bacche di goji può provocare alcuni spiacevoli effetti collaterali. In particolare, il consumo di bacche di goji in eccesso può provocare varie reazioni allergiche, gravi disturbi gastrointestinali, pressione alta e, in casi gravi, la morte. Tuttavia, anche il consumo moderato di goji ha una serie di effetti collaterali negativi:

1. Un aumento degli effetti di vari farmaci. Il grande pericolo consiste nel combinare l'uso delle bacche di goji con anticoagulanti, alcuni antidolorifici e antibiotici ad ampio spettro. Le bacche di Goji aumentano il loro effetto, il che può portare a complicazioni. Le bacche di Goji possono anche causare emorragie incontrollate se usate continuamente con il Warfarin. Pertanto, l'integratore (frutto di Goji) dovrebbe essere assunto come cibo solo dopo aver completato l'intero corso del trattamento.
2. Aumento della pressione sanguigna. Il consumo di bacche di goji è raccomandato solo per quelle persone a cui è stato diagnosticato lo stadio iniziale dell'ipertensione. Oligoelementi e altre sostanze nella composizione delle bacche di goji contribuiscono alla rapida dilatazione dei vasi sanguigni. Dopo un certo tempo la pressione scende bruscamente. Se una persona usa anticoagulanti allo stesso tempo bacche di goji (indipendentemente dalla forma di utilizzo di quest'ultimo), può avere violazioni della viscosità del sangue. Questa condizione può causare pressione alta e la necessità di cure mediche di emergenza.
3. Possono verificarsi reazioni allergiche. Se ad una persona viene diagnosticata un'intolleranza alle bacche o ai frutti rossi, allora il consumo del frutto di goji è rigorosamente sconsigliato (ci sono anche restrizioni sull'uso sotto forma di maschere). Come tutte le piante, le bacche di goji possono causare varie reazioni allergiche. In particolare, sono stati riportati prurito, orticaria ed edema laringeo. Possono anche verificarsi gravi disturbi del tratto gastrointestinale.
4. La comparsa dell'insonnia. Il consumo di bacche di goji (indipendentemente dalla forma) la sera può causare una serie di disturbi del sonno, compresa l'insonnia persistente (che dura per 2 giorni o più). Ciò è dovuto alla presenza di un gran numero di energizzanti naturali nelle bacche di goji, che possono causare un vigore eccessivo e iperattività. Per evitare questo spiacevole effetto collaterale, non è consigliabile prendere le bacche dopo le 17.
5. Eccesso di selenio. Durante la gravidanza, non si raccomanda alle donne di mangiare bacche di goji pure (questa raccomandazione non si applica al tè con piccole quantità del frutto). A causa della grande quantità di selenio presente nel frutto, l'assunzione di bacche di goji pure durante la gravidanza può avere un impatto negativo sullo sviluppo del feto all'interno dell'utero. C'è anche un aumento del rischio di difetti cardiaci congeniti o di crescita stentata. Anche il consumo di bacche di goji pure durante l'allattamento non è raccomandato, perché il selenio può passare attraverso il latte materno al bambino.
6. Disturbi gastrointestinali. Un consumo eccessivo di bacche di goji (più di 1,5 volte la quantità raccomandata) può portare al gonfiore. Le persone con disturbi digestivi possono avere anche altri disturbi. In particolare, può portare a diarrea o costipazione, dolore addominale, nausea o vomito, indigestione e bruciore di stomaco.

Come scegliere e conservare

Le bacche di Goji sono notoriamente difficili da comprare in Russia. Il fatto che non sono quasi mai coltivate nel nostro paese, o che non possiedono tutte le proprietà necessarie.

Il prezzo delle bacche di goji è ora abbastanza alto, può variare da 30 a 80 dollari al chilogrammo, quindi negli ultimi anni i casi di vendita di prodotti falsi sono aumentati. Quindi, chiunque voglia ottenere le vere bacche di goji, con una gamma completa di oligoelementi benefici, deve conoscere i criteri di base per la selezione e la conservazione di questi frutti.

Regole di selezione delle bacche di Goji

Dato che è quasi impossibile consegnare frutta fresca dalla Cina alla Russia, vengono già importati in forma essiccata. È importante ricordare che le bacche di goji essiccate conservano tutti i loro benefici. È importante ricordare che le bacche di goji essiccate conservano tutte le loro proprietà benefiche.

Con il rapido sviluppo del progresso tecnologico diffuso modo di acquistare bacche di goji nei negozi online. Quando si acquistano beni in questo modo è importante prestare attenzione ad alcune sfumature. Prima di tutto, il prezzo al chilo delle bacche di goji non dovrebbe essere troppo basso - la frutta di alta qualità non sarà venduta a meno di 25-30 dollari. Altrimenti, stiamo parlando di bacche contraffatte. È anche importante leggere le recensioni dei clienti, sia sul sito del negozio online stesso che in qualsiasi motore di ricerca, poiché alcuni fornitori rimuovono i commenti negativi per mantenere le valutazioni.

Il luogo dove conservare il frutto del miracolo deve essere sempre mantenuto asciutto. Il frutto è anche meglio conservato in un luogo fresco e buio. Queste regole funzionano sia per le bacche di goji fresche che per quelle secche. Le bevande preparate (decotti) con la frutta devono essere conservate in frigorifero.

Posso congelare le bacche di goji

Le bacche di Goji possono essere congelate a condizione di seguire alcune regole. Prima di tutto, è necessario esaminare attentamente il frutto per eventuali difetti esterni. In seguito, mettere le bacche selezionate in un sacchetto di plastica nel congelatore.

Come asciugarli

Poiché le vere bacche di goji vengono spedite dalla Cina alla Russia già in forma essiccata, comprando quelle fresche si corre il rischio di acquistare prodotti di bassa qualità.

Come mangiare correttamente le bacche di goji

Ci sono diversi modi e forme di mangiare le bacche di goji. Prima di tutto, la frutta secca si mangia da sola come frutta secca, ma può anche essere consumata come tè e decotti vari e come utili additivi per una varietà di piatti. Tuttavia, è importante prendere in considerazione una sfumatura - se una persona non ha mai provato le bacche di goji prima, allora inizialmente si dovrebbe provare a mangiare alcuni pezzi e vedere come reagisce il corpo. Se, dopo alcuni giorni, non appaiono vari effetti collaterali, allora si può consumare nel modo più conveniente e nei dosaggi specificati nelle ricette.

Quanto può essere mangiato al giorno

La razione giornaliera di bacche di goji non dovrebbe superare i 100 grammi.

Posso mangiare bacche di Goji fresche?

La forma pura del frutto non dovrebbe mai essere consumata. Le bacche di goji fresche sono veleno per il corpo e possono essere fatali.

Cosa si può fare con le bacche di goji

Poiché le bacche di goji possono essere utilizzate come additivi in vari piatti, sono anche ampiamente utilizzate in cucina. In particolare, possiamo evidenziare alcune delle ricette più interessanti.

Gazpacho con bacche di goji e formaggio

Per preparare questo piatto vegetariano, avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di bacche di goji;
• 300 ml di acqua potabile;
• 200 g di formaggio feta a basso contenuto di grassi;
• 400g di pomodori rossi maturi;
• 100 g di ciliegie;
• mezza cipolla;
• un pizzico di zucchero;
• olio d'oliva;
• sale a piacere.

Versare prima l'acqua calda sulle bacche di goji e lasciarle in ammollo per 10 minuti finché non sono completamente morbide. Rimuovere i semi dalle ciliegie e mescolarle con le bacche di goji e le verdure in un frullatore. Versare l'acqua sulle ciliegie e aggiungere l'olio d'oliva. La miscela viene sbattuta fino alla consistenza di una zuppa densa. Servite questo gazpacho con fette di formaggio feta tritato finemente, un'aggiunta rinfrescante alla stagione calda.

Zuppa di bacche di Goji e fegato di maiale

Questa zuppa è facile da preparare. Il fegato di maiale viene lavato molto accuratamente, immerso in acqua e bollito a fuoco medio per 30-40 minuti. Dopo che il fegato ha raggiunto l'ebollizione, aggiungere 50 g di bacche di goji, condire con le verdure e far bollire fino a quando la miscela è pronta.

Zuppa di agnello e bacche di goji

Versare una piccola quantità d'acqua sulle costolette d'agnello e portare a ebollizione (preferibilmente a fuoco medio). Prima che la pentola bolla, togliete la schiuma che appare, che potrebbe rovinare il gusto del piatto finito. Sciacquare bene il frutto del goji e mescolarlo con la cipolla e lo zenzero tritati (quest'ultimo deve essere affettato). Il composto viene aggiunto alle costolette d'agnello, poi si aggiunge una piccola quantità di vino (non più di un cucchiaio) e le spezie (la versione classica di questa zuppa include sale, pepe ed erbe, ma la lista delle spezie può essere ampliata a seconda dei gusti).

Poi, il calore del fornello viene ridotto al minimo e la zuppa viene cotta fino a quando l'agnello è completamente cotto. Una volta che la carne è cotta, si toglie dalla pentola, si filtra il brodo e si rimette l'agnello nella pentola. La zuppa è pronta e servita calda. Quando la zuppa è pronta, si aggiunge una piccola quantità di panna acida o maionese, così come le verdure tritate finemente (aneto o prezzemolo). È importante notare che tale zuppa è un ottimo rimedio per alleviare i sintomi di vari raffreddori.

Le bacche di Goji possono anche essere utilizzate come additivo nelle macedonie, nei secondi piatti (vanno particolarmente bene con il manzo) e nella preparazione di una varietà di dolci.

Fatti sul goji

1. Gli antiossidanti e i polisaccaridi che le bacche di goji contengono possono aumentare le difese del corpo contro i radicali liberi, secondo gli scienziati in Cina. Questo permette di prevenire l'invecchiamento precoce, abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute e la funzione vascolare. Ci sono anche diversi studi che provano la relazione tra il consumo moderato di bacche di goji e la longevità umana.
2. Le bacche di Goji contengono il noto minerale anticancro germanio. A loro volta, gli antiossidanti e i polisaccaridi benefici possono diventare un serio ostacolo alla crescita e allo sviluppo delle cellule tumorali nel corpo di una persona che consuma sistematicamente le bacche di goji. Le persone con tumori maligni diagnosticati che hanno subito più di una volta la chemioterapia dicono che il periodo di recupero è notevolmente ridotto quando le bacche di goji vengono consumate allo stesso tempo. Tuttavia, è importante notare che le bacche di goji non possono essere considerate una panacea per il cancro. Sono un buon rimedio aggiuntivo che sostiene il corpo del malato di cancro durante il periodo di riabilitazione.
3. Il Ministero della Salute cinese ha approvato ufficialmente le bacche di goji nel 1983 come rimedio omeopatico efficace nel trattamento complesso di raffreddori e malattie infettive.

Foto di bacche di goji

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