Guscio d'uovo: proprietà utili e controindicazioni

Le uova sono un prodotto molto popolare che viene usato ovunque e sempre. Anche i bambini possono preparare vari piatti elementari con esso. Allo stesso tempo, molte ricette professionali di alta cucina non possono fare a meno delle uova. Ogni giorno in tutto il mondo la gente butta via i gusci d'uovo senza rendersi conto che possono essere utilizzati per un buon uso. Per esempio, i gusci possono essere inclusi nell'alimentazione del pollame e di altri animali in quanto ne migliorano la crescita e la salute. Viene usato come fertilizzante e a volte anche come candeggiante.

Composizione e calorie

• Calorie - 0 kcal.
• Proteine - 0 g.
• Grassi - 0 g.
• Carboidrati - 0.

Il guscio dell'uovo di qualsiasi uccello è composto per il 90% da carbonato di calcio. Contiene anche manganese, molibdeno, rame, fluoro, ferro, silicio, selenio, fosforo, zolfo, zinco e altri elementi importanti per l'uomo - 27 in totale. I gusci d'uovo contengono anche acqua, sostanze azotate e inorganiche.

Qual è l'utilità dei gusci d'uovo?

I gusci d'uovo non sono solo utili come fertilizzante del suolo o cibo per gli animali, ma possono anche migliorare la salute umana. Questo ingrediente è abbastanza usato nella medicina alternativa, in ricette, molte delle quali sono oggi addirittura dimenticate.

Un tempo, gli antichi guaritori conoscevano bene le proprietà dei gusci d'uovo. Derivavano gran parte della loro conoscenza dall'osservazione degli animali. Alcuni animali consumano le uova e allo stesso tempo le mangiano insieme ai loro gusci. Con il tempo, quando gli uomini avevano già addomesticato gli uccelli, notarono che le martore che riuscivano a intrufolarsi nei pollai mangiavano le uova insieme ai gusci. Oggi, gli esperti notano che gli animali a volte non finiscono nemmeno l'interno di un uovo, ma mangiano completamente il guscio. È particolarmente favorito dalle femmine, poiché le sostanze contenute nel prodotto sostengono il corpo durante la stagione della riproduzione.

Benefici dei gusci d'uovo di gallina

1. Una fonte di calcio. Il calcio è necessario al corpo per mantenere le ossa sane. Il corpo umano non produce questo elemento, quindi è necessario includere nella dieta prodotti contenenti questo componente vitale. Questo è particolarmente importante per i bambini e le persone oltre i 50 anni, poiché questi gruppi di età sono a maggior rischio di danni alle ossa. Alcuni studi hanno dimostrato che includere la polvere di guscio d'uovo macinato nella dieta può prevenire l'osteoporosi nelle donne in postmenopausa. Gli alti livelli di calcio dietetico in questo prodotto contribuiscono a una migliore densità ossea e prevengono la perdita ossea.
2. Satura i tuoi denti con minerali essenziali. Il consumo regolare di alimenti zuccherati può portare alla demineralizzazione dello smalto dei denti. Quando grandi quantità di zucchero entrano nella bocca, è molto più facile per i batteri attaccare i denti. Poiché la polvere di guscio d'uovo è ricca di calcio, può essere usata per rimineralizzare i denti.
3. Allevia i dolori articolari. L'attività fisica vigorosa in gioventù spesso colpisce le articolazioni in età più matura. A 35-40 anni, una persona può iniziare a sperimentare sensazioni dolorose specificamente nelle articolazioni. In questo caso sarà utile includere nella propria dieta conchiglie schiacciate, che possono alleviare questa condizione. Per esempio, è possibile preparare un rimedio che, oltre alle conchiglie schiacciate, conterrà anche aceto di sidro di mele. Questo aiuterà a sciogliere bene i gusci e a dare una consistenza omogenea al rimedio. Questa miscela dovrebbe essere applicata periodicamente sulle aree doloranti - aiuterà a lenire l'infiammazione.
4. Combatte l'irritazione della pelle. Una soluzione di gusci d'uovo schiacciati e aceto di sidro di mele può anche aiutare ad alleviare l'irritazione della pelle e ridurre il prurito e il rossore. Applicare la soluzione sulla zona irritata ed è importante aspettare che la miscela si asciughi completamente prima di risciacquarla.
5. Ammorbidisce la pelle. I gusci d'uovo schiacciati aiutano ad ammorbidire la pelle, poiché sono in grado di esfoliare le cellule secche e morte. Inoltre, il calcio promuove attivamente la loro rigenerazione.
6. Riduce l'acidità del caffè. Il caffè è una bevanda che dà energia al corpo per tutta la giornata. Tuttavia, può avere un effetto troppo forte su alcune persone a causa della sua elevata acidità, soprattutto se consumato a stomaco vuoto. In questo caso si possono usare conchiglie macinate per ridurre l'acidità del caffè. Quando viene aggiunto a una bevanda, il gusto viene migliorato e l'amarezza viene rimossa, poiché il calcio è un neutralizzatore di acidi.

Benefici dei gusci d'uovo di quaglia

1. Previene l'ipertensione. Il calcio, come già detto, è la base della struttura ossea. Ma, inoltre, questo minerale contribuisce all'escrezione del sodio dal corpo, prevenendo così l'ipertensione.
2. Normalizza la funzione dei vasi sanguigni. Il calcio interagisce con il magnesio per normalizzare la funzione dei vasi sanguigni, influenzando la funzione muscolare. Il magnesio contenuto in questo prodotto partecipa all'assimilazione della tiamina e di vari acidi, e inoltre rigenera le cellule.
3. Rafforza i vasi sanguigni e aiuta l'assorbimento dei nutrienti. Il prodotto è anche ricco di silicio, che supporta la salute e la forza dei vasi sanguigni, oltre ad avere un effetto sul tessuto osseo. Aiuta ad assorbire il fluoro, il magnesio e ad eliminare il cloro dal corpo.
4. Supporta i processi metabolici. Il molibdeno presente nel guscio supporta i normali processi legati alla formazione di sostanze chimiche. Partecipa al metabolismo dei carboidrati e dei grassi, alla rimozione dei radicali liberi dal corpo. Colpisce anche la formazione dei globuli rossi e la forza dello smalto dentale.
5. Rafforza anche il sistema immunitario. Il consumo di gusci d'uovo aiuta a mantenere il normale funzionamento del sistema nervoso ed endocrino. Il manganese, che rafforza i vasi sanguigni, e il ferro, che assicura l'ossigenazione dei vasi sanguigni, si trovano in quantità ottimale in questo prodotto. Le conchiglie aiutano anche a rafforzare la salute della cartilagine e ad aumentare l'immunità.
6. Migliora l'attività cerebrale. La buccia è ricca di selenio, zinco e fosforo. Pertanto, quando si consuma questo prodotto, la funzione cerebrale migliora e i processi di digestione sono normalizzati. Stimola anche la produzione di energia e aumenta la quantità di collagene.
7. È ricco di aminoacidi. Aiutano a rallentare l'invecchiamento, migliorare l'umore, rafforzare le ossa, normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue e sostenere il sistema immunitario.

Come dare i gusci d'uovo ai bambini

Le uova devono essere lavate in acqua calda con acqua e sapone e risciacquate accuratamente prima del consumo. I gusci possono anche essere appositamente sterilizzati, ma questo non è necessario se si utilizza il prodotto dei propri polli sani.

Se i gusci vengono utilizzati per fare un rimedio vitaminico per i bambini, devono essere messi in acqua bollente per 5 minuti. Si possono usare i gusci delle uova sode perché sono già stati sterilizzati durante la cottura. La dose giornaliera consentita è di 1,5-3 g (a seconda dell'età). Fino all'età di 1 anno, i gusci sono dati come una polvere sulla punta di un coltello.

Usate un mortaio per macinarlo in polvere, poiché l'uso di dispositivi elettrici come un macinino da caffè farà perdere all'ingrediente alcune delle sue proprietà attive. Il prodotto dovrebbe essere mangiato al mattino come parte del porridge o con il formaggio.

Le donne incinte possono mangiare i gusci d'uovo?

Le donne incinte saranno molto utili per includere i gusci d'uovo nella loro dieta, perché è durante questo periodo, il corpo femminile ha bisogno di una spinta di calcio. La mancanza di questo elemento può provocare l'indebolimento dei muscoli uterini e portare a difficoltà durante il parto. Il calcio avrà un effetto positivo sul corpo della futura mamma e del bambino, perché sostiene il normale sviluppo delle ossa.

Come prendere i gusci d'uovo come fonte di calcio

Considerate come i gusci d'uovo sono usati come fonte di calcio:

1. Aggiungere una quantità simile di succo di limone alla polvere (un terzo di un cucchiaio). Aspettare che si formi una schiuma rigogliosa.
2. Consumare la massa e lavarla con acqua pulita e tiepida.

Dose giornaliera raccomandata:

• bambini sotto i 7 anni - fino a 1/4 di cucchiaino;
• Da 7 a 13 anni - 1/2 cucchiaino;
• a partire da 13 anni - fino a 1 cucchiaino al giorno.

Si raccomanda di consumare il rimedio durante il pasto del mattino.

L'uso dei gusci d'uovo in medicina

Il 90% dei gusci d'uovo sono di calcio di alta qualità. Questo elemento è molto ben accettato e assorbito dal corpo, molto meglio dei preparati destinati ad esso. Gli eccellenti valori terapeutici di questo prodotto sono noti da molto tempo.

Ricerche di scienziati di diversi paesi hanno dimostrato che le conchiglie sono molto simili alle ossa e ai denti umani nella loro composizione. Il consumo regolare del prodotto può quindi evitare l'osteoporosi e la carenza di calcio. Può anche agire come profilattico per la carie, problemi alla spina dorsale e alle gengive, alleviare l'irritabilità e le allergie. I gusci d'uovo possono alleviare significativamente o completamente gli attacchi d'asma. Nel campo della medicina tradizionale ci sono molte ricette che utilizzano i gusci d'uovo, che possono essere utilizzati per sbarazzarsi di ulcere, ustioni, diarrea e gastrite.

Gusci d'uovo in cosmetologia

I rimedi cosmetici a base di gusci d'uovo hanno un effetto positivo sulla pelle, e l'effetto non è inferiore ai cosmetici da negozio. Di regola, i gusci d'uovo sono usati in 2 modi. In primo luogo, l'acido ialuronico contenuto nei gusci d'uovo serve a mantenere la bellezza e la salute della pelle. In secondo luogo, il prodotto viene macinato in polvere e aggiunto alle maschere.

Per il viso

Maschera per la pelle secca

Ingredienti:

• tuorlo d'uovo (crudo) - 1 pz;
• polvere di conchiglie - 1 cucchiaino;
• olio vegetale (non raffinato) - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• buccia di limone (finemente grattugiata) - 1 cucchiaino.

Come prepararsi e applicare:

1. Mescolare il tuorlo d'uovo con la scorza e lasciare riposare il composto per circa mezz'ora.
2. Aggiungere la polvere, l'olio, il succo di limone e mescolare bene.
3. Applicare la maschera sul viso.
4. Lasciatelo per circa 30 minuti. Lavare il viso con acqua.

La maschera può essere applicata fino a 3 volte al mese.

Maschera antirughe
Ingredienti:

• polvere di guscio - 1 cucchiaino;
• banana - 1 cucchiaino;
• crema naturale - 2 cucchiaini;
• panna acida integrale - 2 cucchiai;
• amido (patate) - 1/2 cucchiaio.

Come fare e usare:

1. Premere la banana con una forchetta e impastare fino a che non sia liscia. Poi mescolare la massa con l'amido e la panna. In seguito, aggiungere la panna acida.
2. Dividere il composto in 2 porzioni.
3. Aggiungere la polvere nella prima porzione e mescolare bene.
4. La maschera in polvere deve essere applicata su un viso pulito.
5. Quando si è asciugato, applicare la seconda parte della miscela sul viso. Il viso può anche essere coperto con un panno di garza.
6. Lasciar riposare il composto per 30 minuti. Lavare il viso con acqua.

Per i capelli

Maschera rinforzante per capelli
Ingredienti:

• uovo - 1 pz;
• polvere di guscio - 1 cucchiaino;
• cetriolo - 1 pz;
• olio d'oliva - 2 cucchiai.

Come prepararsi e applicare:

1. Macinare il cetriolo fino alla consistenza di una polpa fine.
2. Aggiungere la polvere di cetriolo, l'uovo e l'olio d'oliva.
3. Strofinare la maschera sui capelli.
4. Lasciare riposare per 15-20 minuti.
5. Lavare i capelli con uno shampoo leggero.

Come profilassi, questo rimedio può essere usato fino a 2 volte al mese.

Danni e controindicazioni

Un fatto importante è che in caso di violazione delle regole di preparazione del prodotto, può danneggiare il corpo. Un certo numero di effetti collaterali o addirittura malattie possono verificarsi.

Grossi pezzi di conchiglie possono danneggiare gli organi interni, provocando così ulcere o gastriti, se entrano nell'apparato digerente. Pertanto, quando si macina questo ingrediente, è molto importante assicurarsi che non rimangano particelle grandi.

Inoltre, c'è sempre la possibilità di contrarre la salmonellosi. Le uova devono quindi essere accuratamente pulite e lavate per evitare questa pericolosa infezione.

Vale anche la pena sottolineare le controindicazioni. Il prodotto è controindicato:

• in caso di sovrabbondanza di vitamina D;
• nei casi di urinaria e colelitiasi;
• in caso di ostruzione intestinale;
• in caso di aritmia cardiaca;
• in caso di ulcera o gastrite;
• in caso di ipertensione.

I gusci d'uovo non sono una panacea. Naturalmente, nel caso di una corretta elaborazione può arricchire il corpo con calcio di alta qualità. Ma non bisogna fissarsi su questo particolare prodotto, perché ci sono altre fonti di sostanze utili non meno pregiate.

Come conservare correttamente i gusci d'uovo

Quando si conservano i gusci d'uovo, a volte succede che il prodotto si rovina dopo un po' ed emana un odore piuttosto sgradevole. Per evitare questo problema, i gusci d'uovo devono essere lavati accuratamente, e questo deve essere fatto fino a quando la proteina rimanente si è asciugata. Anche la materia prima deve essere calcinata nel forno man mano che il prodotto si accumula.

A seconda delle condizioni dei gusci, variano anche le condizioni di conservazione del prodotto. I gusci interi e calcinati devono essere conservati in un luogo asciutto e senza luce. Il prodotto deve essere messo in una scatola (cartone) o in un sacchetto di tela. Nel caso della polvere, si raccomanda di conservarla in un barattolo di vetro, ben chiuso, in un luogo fresco senza accesso alla luce. Il guscio intero può essere conservato per 12 mesi e la polvere per 6 mesi.

Il prodotto può anche essere conservato in frigorifero. Può essere conservato per molto tempo in queste condizioni, ma solo se il livello di umidità è normale e non ci sono fluttuazioni di temperatura. I gusci possono essere messi nel congelatore - questo permetterà di conservarli indefinitamente.

È importante sapere che la polvere può asciugarsi rapidamente anche se messa in un barattolo.

Come macinare i gusci d'uovo in polvere

Si raccomanda di usare uova crude per questo, poiché l'esposizione al calore del guscio causerà la perdita di alcuni importanti micronutrienti, e i benefici del prodotto saranno notevolmente diminuiti.

Come prepararsi:

1. In acqua calda e sapone lavare bene le uova.
2. Versare l'interno e sciacquare bene.
3. Immergere i gusci in una soluzione (bicarbonato di sodio - 1 cucchiaio, acqua calda - 1 l) per 10 minuti. Questo aiuterà a pulirlo meglio.
4. Rimuovere la pellicola morbida dall'interno.
5. Mettere i gusci in una padella o in forno (temperatura fino a 100°C) per 5-6 minuti. Questo li terrà al sicuro dalle infezioni.
6. Macinare i gusci con un mortaio.

La polvere deve essere conservata in un contenitore opaco (vetro) in un luogo ben ventilato e fresco (fino a 6 mesi).

Gusci d'uovo come fertilizzante per l'orto

L'insieme degli elementi utili contenuti nei gusci d'uovo è attivamente coinvolto nell'attività vitale di tutti gli esseri viventi. Per le piante sono anche molto utili, soprattutto durante il loro sviluppo attivo. L'applicazione di questi fertilizzanti ha quindi un effetto favorevole sul livello di rendimento e sulle condizioni generali della coltura. Si possono anche vedere i benefici per le piante d'appartamento, soprattutto perché in questo caso non hanno bisogno di additivi chimici standard.

Ecco alcuni vantaggi dei fertilizzanti a guscio d'uovo

• alto contenuto di calcio;
• Concentrazione ottimale;
• un modo eccellente per abbassare l'acidità del suolo;
• un metodo di fertilizzazione molto economico;
• metodo ecologico, dato che i gusci sono un prodotto naturale.

Questo insieme di qualità rende il fertilizzante di guscio d'uovo un ottimo additivo organico che è anche disponibile tutto l'anno.

Vediamo come preparare correttamente il fertilizzante, soprattutto perché ci sono alcune sfumature essenziali in questa materia. Prima di iniziare, è necessario raccogliere un numero sufficiente di gusci d'uovo. Per 1 mq è necessario applicare i gusci di 30 uova, per questo motivo è necessario iniziare la preparazione in anticipo. È meglio usare i gusci delle uova domestiche, ma questo non è obbligatorio (se non li avete, potete comprarli nel negozio). I gusci d'uovo marroni sono di solito più spessi e possono quindi essere utilizzati in quantità minori.

Non è consigliabile usare i gusci d'uovo sodo perché potrebbero non conservare alcune delle loro sostanze nutritive. Per evitare effetti indesiderati, dovrebbe essere asciugato sul fornello o riscaldato nel forno. Quando i gusci si sono asciugati e sono diventati il più possibile fragili, possono essere lasciati in deposito per un po'.

I gusci preparati possono essere conservati per circa 12 mesi. È possibile iniziare la raccolta in qualsiasi momento, e vale la pena notare che l'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare i gusci di usura invernale, come in questo momento le uova sono particolarmente forti. La materia prima frantumata non viene usata solo per fertilizzare le piante. Questo prodotto può anche essere incluso nel menu degli animali. Sarà particolarmente buono per gli uccelli perché aiuta a rafforzare la loro struttura ossea.

Gli scafi possono essere utilizzati in diversi modi. Il modo più semplice è quello di spargere il materiale frantumato intorno alla pianta. Ma questo metodo ha i suoi svantaggi. Per esempio, le conchiglie bagnate possono essere infestate da vari animali. È anche possibile ottenere un taglio durante la coltivazione o la raccolta. Gli scafi hanno bordi taglienti che possono danneggiare i piedi, quindi questo metodo non è raccomandato. L'assorbimento delle sostanze sarà basso. Vale la pena notare che, affinché le piante ottengano una nutrizione completa, dovrebbero essere applicate circa un centinaio di uova per 1 mq, il che limita l'uso di tale fertilizzante su larga scala.

Il secondo metodo per utilizzare i gusci d'uovo per la fecondazione è quello di creare una soluzione speciale. Questo metodo è più costoso, ma è più efficace. Il processo di preparazione dell'infusione:

1. Schiacciare finemente le conchiglie.
2. Riempire i gusci d'acqua (3 litri d'acqua per 30 gusci).
3. Lasciare la soluzione in infusione (3-4 giorni), agitando e mescolando periodicamente.
4. Filtrare l'infusione (questa procedura è facoltativa).

Strettamente per le colture vegetali, i gusci d'uovo sono di solito applicati quando il terreno viene lavorato. Si raccomanda una combinazione di fertilizzante e concime minerale. Per ridurre l'acidità del terreno, si dovrebbe applicare una certa quantità di polvere. Per 1 mq. 50 gusci (50 uova) saranno sufficienti. L'intero volume non deve essere applicato una volta sola, ma è meglio dividerlo in 3 porzioni.

Un modo originale è anche quello di coltivare le piantine direttamente nei gusci. Si usa la parte inferiore di un guscio pulito, in cui si fanno dei buchi sul fondo con un ago. Le piantine possono essere tenute in questo modo per un breve periodo. Questo metodo è adatto alle erbe. Le piante sono piantate direttamente nel contenitore in modo che le radici non soffrano.

Le cultivar che possono essere concimate in questo modo sono pomodori, melanzane, patate, peperoni (peperoni dolci), ravanelli e cavoli (cavolfiori).

Si possono dare gusci d'uovo agli animali?

Nel caso dei cani, i gusci d'uovo possono essere dati a loro. Tuttavia, solo la polvere può essere somministrata agli animali. Non è consigliabile fare la propria polvere, ed è meglio comprare il complesso vitaminico e minerale già pronto, perché contiene le sostanze giuste nel rapporto ottimale. Gli esperti raccomandano l'uso di preparati venduti nei negozi di animali e negli ambulatori veterinari.

Nel caso dei gatti, anche le conchiglie non sono controindicate. Tuttavia, il prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta del gatto solo dopo aver chiesto l'approvazione del veterinario. Se il gatto ha l'urolitiasi o è incline ad essa, non bisogna dargli i gusci d'uovo, altrimenti questo può portare ad un peggioramento della condizione. Come per i cani, i gusci d'uovo possono essere offerti al gatto in forma macinata. I gatti possono avere un pizzico di polvere aggiunto al loro cibo fino a 3 volte a settimana.

Fatti interessanti sui gusci d'uovo

1. I gusci d'uovo possono essere usati per rimuovere i coloranti dai rifiuti di fabbrica. Sono eccellenti adsorbenti, possono assorbire i coloranti clorofenolici dalle acque reflue create dall'industria tessile, possono purificare l'acqua.
2. I gusci d'uovo carbonizzati sono catalizzatori più efficaci per la sintesi del biodiesel rispetto all'idrossido di sodio o di potassio.
3. I gusci d'uovo possono essere usati per fare la wollastonite. È usato per fare ceramiche, vernici e cementi speciali. La wollastonite è anche usata per fare protesi dentarie.

Foto di un guscio d'uovo

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