Uova di faraona: benefici per la salute e controindicazioni

La faraona è nota all'umanità fin dall'epoca romana, ma la sua vera patria è l'Africa, la penisola del Madagascar. Arrivato in Russia, divenne noto come "l'uccello dello zar" perché era il piatto più squisito sulle tavole delle case nobili. I suoi parenti sono polli, tacchini e quaglie. Rispetto a loro, può sopravvivere al caldo di +40°C e al freddo di -50°C. A differenza dei suoi parenti, la faraona non è nemmeno schizzinosa riguardo al cibo. Possono mangiare coleotteri della patata del Colorado, lumache, mosche, acari e formiche, ma non le piante.

La faraona, essendo diventata un uccello domestico, non ha perso le caratteristiche di natura libera e autoritaria dei suoi lontani antenati. Non vola così bene come corre. In casa, l'uccello può assumere compiti di guardia: nessun estraneo, cane o gatto gli passerà vicino, poiché saranno certamente fermati o spaventati dal ruggito della faraona.

Altrettanto attraente di questo uccello è la sua bassissima suscettibilità alla salmonellosi e alla leucemia. La faraona ha una carne dietetica, che è bassa in calorie ma alta in micronutrienti utili. Per sei mesi depone le uova, che sono considerate ipoallergeniche.

Come appare un uovo di faraona

La forma delle uova di faraona assomiglia a una piramide, perché un'estremità di esse è appuntita e allungata. La posizione della camera d'aria è la zona arrotondata di fronte all'estremità tagliente. Il guscio, a volte spesso fino a 2 mm, è forte e duro: un uovo lanciato da un'altezza di due metri può rimanere intatto. Anche il guscio sotto la conchiglia è duro e denso.

Il guscio contiene una proteina non acquosa. Avvolge il tuorlo giallo brillante, quasi arancione.

Il colore beige e le macchie marroni sul guscio, insieme alla forma, sono il "marchio di fabbrica" delle uova di faraona. Un'altra caratteristica delle uova di gallina africana è la ruvidità della superficie del guscio quando viene toccata.

La differenza tra un uovo di faraona e un uovo di gallina

Il colore, la dimensione e la forma dell'uovo di gallina differiscono dall'uovo di faraona in molti modi:

1. Le uova di una faraona sono marrone chiaro e macchiate, mentre quelle di una gallina sono bianche o marrone brillante o arancione, a seconda della dieta.
2. Mentre un uovo di faraona ha un guscio spesso e duro, il guscio di un uovo di gallina è sottile e fragile.
3. Le uova di questi due uccelli domestici differiscono nella struttura dei gusci: il numero di pori d'aria della faraona è inferiore a quello dei loro "parenti". Pertanto, la penetrazione di microrganismi nocivi all'interno è limitata, il che non è il caso delle uova di gallina.
4. La dimensione delle uova di questi due uccelli è anche diversa: le uova del primo sono più piccole di quelle del secondo.
5. C'è anche una differenza di forma. L'accenno di una piramide con una cima allungata è un uovo di faraona, l'ovale è un uovo di gallina.
6. Un uovo di faraona ha il doppio del contenuto di vitamina A di un uovo di gallina.
7. C'è una differenza nel tempo di conservazione. A temperatura ambiente, le uova di faraona possono essere conservate fino a due mesi e in frigorifero fino a sei mesi a 10°C. Non possono essere congelati. Mentre le uova di gallina hanno una durata di conservazione di 25 giorni a temperatura ambiente e fino a 3 mesi in frigorifero.

Composizione e contenuto calorico

1. Fosforo, magnesio, potassio, calcio, ferro - questo è un elenco dei principali oligoelementi nelle uova di pollame.
2. Gli amminoacidi sono rappresentati principalmente da metionina, glutammina, lisina, cistina, asparagina.
3. La presenza di vitamina A nelle uova garantisce un miglioramento della pelle, delle unghie, dei capelli e della vista.
4. La funzione delle vitamine B è la produzione di energia da carboidrati, proteine, grassi. Sostengono anche le funzioni vitali di tutti i sistemi e organi del corpo umano.
5. La vitamina E, o tocoferolo, che è un composto naturale, influisce sul funzionamento dei genitali. È un ingrediente utile tra quelli che aiutano a far nascere un bambino sano.
6. La vitamina D non è solo per il sano sviluppo del sistema nervoso, ma anche per il sistema immunitario, le ossa e le ghiandole endocrine.

Oltre alle solite proteine, grassi e carboidrati, che sono 12,9 g, 0,51 g e 0,72 g rispettivamente in un uovo "kingbird", contiene 70 g di acqua e 1,2 g di cenere. Il valore calorico è di 43 kcal.

Grazie a questa composizione unica ed equilibrata di vitamine, aminoacidi e microelementi, la Commissione per l'alimentazione delle Nazioni Unite ha inserito le uova di faraona nella lista dei prodotti benefici per l'alimentazione umana.

Proprietà utili delle uova di faraona

L'uovo di faraona è utile non solo per quello che c'è dentro il suo guscio duro, ma anche per il suo guscio. Per esempio, il tuorlo d'uovo ha una buona quantità di carotenoidi, provitamina A e proteine. La buccia è un tesoro di calcio e si usa macinata in polvere.

Per le donne

Non è vietato alle donne di consumare uova di faraona ogni giorno a causa dei loro effetti benefici sulla loro salute. La pelle, i capelli e le unghie riceveranno i nutrienti necessari e avranno un aspetto sano. Le ricette di cosmesi popolare raccomandano maschere con diverse parti dell'uovo:

1. Le proteine aiutano a restringere i pori.
2. Il tuorlo elimina la lucentezza grassa, dà elasticità alla pelle e la satura di vitamine e microelementi necessari.
3. La pula macinata aiuterà la pelle in scrub e impacchi per liberarsi delle cellule morte.

Il consumo di uova di faraona a basso contenuto calorico impedisce alle donne di mangiare troppo, perché forniscono uno stato di sazietà, normalizzando così il peso corporeo.

La ricca composizione proteica delle proteine favorisce il tono muscolare. Il consumo regolare di uova strapazzate previene la formazione di una rete di piccoli vasi sanguigni sul corpo e riduce il rischio di altre malattie cardiache e vascolari.

Le sostanze utili contenute nelle uova impediscono lo sviluppo di processi infiammatori. I diabetici migliorano la risposta del corpo all'insulina. L'utilità delle uova di "kingbird" si manifesta nella loro capacità di prevenire la comparsa di formazioni maligne sotto forma di tumori.

Per gli uomini

Oltre alle proteine necessarie al corpo maschile, la composizione delle uova di faraona è ricca di vitamine che migliorano la potenza.

Retinolo, piridossina, tocoferolo, riboflavina, calciferolo e acido pantotenico contenuti nelle proteine e nel tuorlo sono necessari per il corretto funzionamento del sistema riproduttivo maschile. Secondo gli urologi, il consumo quotidiano di un paio di uova di faraona mantiene una qualità e quantità soddisfacente di eiaculato.

Il corpo maschile è incapace di produrre certi aminoacidi che si trovano nelle uova. Una quantità insufficiente di questi aminoacidi può compromettere non solo la forma fisica di un uomo, ma anche la sua libido. Il consumo di uova di faraona da parte degli uomini è quindi una garanzia di buona salute e di forma fisica.

Quando è incinta

Tra le diverse specie, l'uovo di faraona è considerato il più benefico per le donne durante la gravidanza. Questo è dovuto a:

1. La sua ipoallergenicità, cioè la bassa probabilità di una reazione allergica.
2. La presenza di proprietà antibatteriche nella proteina.
3. La presenza di molte vitamine nel tuorlo, con una predominanza di carotenoidi.
4. Nessun rischio che i batteri della salmonella o della leucosi entrino nell'uovo.

Le uova Cesar sono importanti per il corpo della donna incinta. Le loro sostanze benefiche sono essenziali durante il periodo di formazione del feto.

Quando si allatta al seno

Le uova di gallina africana sono raccomandate alle donne durante l'allattamento a causa dei molti ingredienti che contengono e di cui il corpo della madre e del bambino hanno bisogno. L'ipoallergenicità del prodotto è un altro grande vantaggio.

Per i bambini

La presenza di vitamine, aminoacidi, oligoelementi e antiossidanti nelle uova di faraona le rende un prodotto importante nella dieta dei bambini.

Consumo regolare del prodotto:

• rafforza lo scheletro del bambino;
• Aiuta la tiroide, il fegato e i reni;
• effetti benefici sulle funzioni cerebrali, rafforza la memoria;
• Migliora il processo digestivo.

Per la perdita di peso

Le uova di faraona possono essere uno dei principali alimenti universali se una persona soffre di peso eccessivo. Sono così poveri di grassi e calorie che mangiarli non porta a guadagnare chili in più, ma al contrario - provoca una sensazione di sazietà. La digeribilità è quasi al 100% - questo è il principale vantaggio delle uova di "king bird" come prodotto dietetico.

Due uova di questo uccello sono sufficienti per saziare un corpo umano sano con la quantità necessaria di proteine e un minimo di grassi.

Una delle caratteristiche delle uova di gallina africana è l'assenza di colesterolo, quindi sono molto utili per i bambini e gli anziani.

I gusci delle uova di faraona: proprietà e applicazione

La peculiarità delle uova di faraona è l'utilità non solo del suo contenuto interno, cioè il bianco e il tuorlo, ma anche del guscio. Il suo uso in polvere può servire a vari scopi: reintegrazione della carenza di calcio nel corpo, rafforzamento dello scheletro e del sistema nervoso, trattamento dell'avitaminosi.

Ferro, molibdeno, zolfo, fosforo, zinco, silicio - la presenza di questi oligoelementi nelle conchiglie lo rende un fornitore universale di sostanze utili necessarie al suo funzionamento.

Affinché il guscio del "kingbird" acquisisca qualità medicinali e non provochi danni, deve essere pulito dalle uova cotte e raffreddate. Poi bollire due volte per almeno 5 minuti. Si può limitare a una sola, ma più lunga bollitura dei gusci, almeno 7 minuti. Macinati in un mortaio o macinati in un macinino da caffè, i gusci sono considerati pronti per l'uso. Un cucchiaino da tè di polvere preso ogni giorno con acqua non solo reintegra il contenuto di calcio nel corpo, ma rafforza anche le ossa, la pelle e i capelli.

I gusci di pollo africano sono calcio organico. Consumando la polvere di gusci d'uovo macinati, una persona svolge un discreto lavoro di prevenzione per ridurre la probabilità di osteoporosi o altre malattie scheletriche.

Rispetto al calcio sintetico, il calcio dei gusci d'uovo è completamente riciclabile. Tuttavia, un consumo eccessivo di gusci d'uovo macinati può avere l'effetto opposto. Pertanto, il consiglio di un esperto e le pause tra le assunzioni di tale rimedio sono obbligatorie.

Uova di Cesare in medicina

1. Le proprietà medicinali delle uova di faraona sono note da tempo ai professionisti della medicina. La prevalenza di ferro in essi, rispetto a molte altre sostanze, rende il prodotto utile per il trattamento dell'anemia.
2. Le carenze vitaminiche possono essere compensate dall'inclusione regolare, ma non eccessiva, di questo prodotto nella dieta. Lo stress, la mancanza di energia e i disturbi del sistema nervoso sono tra le ragioni per consumare uova d'oca in dosi raccomandate.
3. Lo stomaco e gli organi digestivi normalizzano il loro lavoro, se una quantità sufficiente di vitamine, aminoacidi e microelementi entra nel corpo.
4. Il fallimento nell'ottenere la forma del corpo desiderata è spesso causato da disturbi legati al metabolismo nel corpo. Le uova di faraona sono uno di quei prodotti che giocheranno un ruolo positivo nel ripristinare le funzioni metaboliche e liberarsi del peso indesiderato.
5. La gravidanza e l'allattamento, il periodo post-operatorio sono associati alla necessità di ripristinare la forza fisica e l'equilibrio dei nutrienti nel corpo. In questo momento, il consiglio degli esperti che raccomandano l'inclusione di uova di pollo africano nella dieta non dovrebbe essere trascurato.

Baby food, secondo i dietologi e pediatri, dovrebbe essere integrato con questo prodotto, che ha nella sua composizione un tesoro di nutrienti necessari bambino. L'effetto terapeutico sul corpo può sentire qualsiasi persona che include nella sua dieta quotidiana un paio di uova di cesare.

L'uso di uova di faraona in cosmetologia

Anche l'industria della bellezza è interessata all'uso delle uova di faraona. Si usa nei cosmetici o combinato con altri prodotti perché riduce o elimina completamente le reazioni allergiche all'uno o all'altro prodotto cosmetico.

1. Le uova di uccelli africani possono costituire la base di una maschera detergente e idratante per il corpo e i capelli, di scrub e impacchi, anche a casa. I gusci di questo prodotto in uno scrub daranno freschezza alla pelle. È sufficiente aggiungere la polvere ottenuta dopo la macinazione in un macinino da caffè a del gel per lavarsi o fare la doccia. Per un risultato più efficace, il gel può essere sostituito da una crema. Si raccomanda solo di non applicare un tale gel alle zone intorno agli occhi, dove la pelle è più delicata - può essere danneggiata anche da micro particelle di gusci d'uovo.
2. Una maschera di tuorlo d'uovo cesareo e farina d'avena aiuterà a sbarazzarsi della lucentezza grassa del viso.
3. Per una pelle soda, si può usare lo yogurt montato con un uovo d'India e due gocce di tocoferolo da farmacia, cioè la vitamina E. 20 minuti di impasto sotto una pellicola trasparente rassodano la pelle.
4. Una maschera all'uovo con cipolle rafforzerà i capelli. Lavare solo con acqua fredda. Se usate acqua calda, gli scoiattoli si attaccheranno ai vostri capelli.

Danni e controindicazioni

1. L'utilità delle uova di faraona è annullata se se ne abusa.
2. A causa del loro eccessivo valore nutritivo, c'è il pericolo di effetti negativi sui reni e sul fegato malsani.
3. Le persone che sono categoricamente intolleranti alle uova strapazzate non dovrebbero mai mangiarle.

Come scegliere e conservare le uova di faraona

1. Al momento della scelta, prendete in considerazione l'aspetto: nessuna crepa o suono sferragliante quando si scuote.
2. È bene avere informazioni sulla dieta degli uccelli: mangiare prodotti naturali migliorerà la qualità e il gusto delle uova.
3. Inoltre, è importante prestare attenzione alla forma. La forma corretta delle uova di martin pescatore è a forma di pera e il colore è da chiaro a marrone scuro.
4. Un guscio forte è la sua integrità dopo aver battuto una coppia di uova l'una contro l'altra.

Le uova della faraona possono essere conservate fino a 6 mesi. Un guscio forte e spesso gioca un ruolo in questo. Questa lunga durata di conservazione è assicurata a una temperatura di 0-10°C. Le uova possono essere conservate fino a due mesi a 15-18°C. Anche una macchina può conservare le uova di gallina africana fino a 28 giorni. Viaggiatori, camionisti, pescatori e cacciatori preferiscono prendere questo prodotto durante i viaggi e le gite.

Se c'è bisogno di conservare le uova per molto tempo, si dovrebbe usare il metodo di ungere i gusci con grasso fuso o paraffina.

In una scatola di cartone con l'estremità appuntita verso il basso e coperta di grano o sale, le uova d'oca possono anche essere conservate più a lungo in cantina a una temperatura non superiore ai 15°C.

Si sconsiglia di congelare il prodotto perché perderà le sue proprietà.

Come bollire le uova di faraona

Questo prodotto richiede più tempo per bollire rispetto alle uova di gallina a causa del guscio spesso e denso. Lo stato "hard-boiled" di un uovo di faraona arriva dopo 10-11 minuti e lo stato "soft-boiled" dopo 3-4 minuti.

È sicuro mangiare crudo

Un uovo di gallina africana allo stato crudo sarà completamente digerito dal corpo nelle ore del mattino, cioè nella prima metà della giornata. Allo stesso tempo, le norme quantitative di consumo sono le stesse: non più di due. Un uomo ottiene molti più benefici dalle uova crude che dalle uova bollite o fritte.

Fatti interessanti sulla faraona

1. Il campo di applicazione delle uova di faraona è ampio. È cucina, medicina, cosmetologia. Così, con questo prodotto è possibile preparare insalate, spuntini, dolci, dessert. Il colore dei piatti sarà più brillante a causa della luminosità del tuorlo.
2. Le uova fresche o alla coque sono più sane per il corpo rispetto alle uova sode.
3. La cosmetologia utilizza il guscio esterno di un uovo di faraona e il suo contenuto interno.
4. Negli Stati Uniti, la faraona è più comune dei tacchini e dei polli. Pertanto, negli Stati Uniti, le uova di faraona sono più economiche e più accessibili che, per esempio, in Russia.
5. L'uccello risponde ai suoi proprietari custodi con fiducia. Ma gli estranei o gli animali non potranno passare inosservati a causa del loro suono forte e stridente.
6. Il capriolo può aiutare nel controllo dei parassiti come gli scarafaggi della patata del Colorado mangiandoli.
7. La gazzella è un uccello gregario che vive in un gruppo di 20-30 individui. Perciò, quando è solo, urla molto forte. Il grido immotivato dell'uccello è una prova del suo speciale dominio sugli altri uccelli.
8. Per catturare una gallina, è necessario utilizzare una coperta o una rete speciale. Può sacrificare le sue piume battenti o la sua coda e fuggire afferrandola. Puoi tenerlo per le ali o per le zampe.
9. Non amano volare. Le oche si muovono principalmente con i loro passi, ma sono abbastanza brave a correre in caso di pericolo.
10. Gli uccelli non sono covatori molto "responsabili" a causa della loro timidezza, quindi i pulcini sono solitamente covati con l'aiuto di un incubatoio.
11. Le piume di qualsiasi specie di questo uccello sono utilizzate per fare gioielli. Poche persone sanno che il materiale di partenza per le ciglia finte sono le piume di una faraona. Il servizio di manicure utilizza anche le piume di una faraona.

La faraona è un uccello straordinario in tutti i sensi. Ha un piumaggio delicato, un comportamento interessante e insolitamente ricco di sostanze preziose nella sua carne e nelle sue uova, che sono elencate come utili per l'uomo.

Foto di uova di faraona

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