Yogurt: composizione, proprietà benefiche e controindicazioni

Lo yogurt è uno dei prodotti caseari più popolari oggi. La sua composizione è basata su latte intero e vari starter probiotici. La caratteristica principale del prodotto è un alto contenuto di batteri benefici. In termini di concentrazione, forse lo yogurt è il campione tra i latticini ed è famoso in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche.

Tipi di yogurt

Secondo lo standard, lo yogurt può essere di due tipi - semplice e arricchito.

1. Lo yogurt semplice è la suddetta composizione di latte e lievito naturale.
2. Lo yogurt arricchito contiene, oltre ai componenti tradizionali, vari additivi. Possono essere alimenti (pezzi di frutta, sciroppo, zucchero) o sostanze probiotiche e biologicamente attive (batteri benefici, vitamine, minerali). La seconda versione di un latticino fermentato si chiama bio-yoghurt o 'live' ed è l'opzione più sana.

La differenza tra yogurt e kefir

È un fatto assodato che bere un bicchiere di yogurt al giorno è sufficiente per migliorare significativamente la tua salute. Migliora la microflora intestinale, accelera il metabolismo e arricchisce di vitamine e minerali. Questo solleva la questione di quale prodotto sia preferibile, dato che non solo lo yogurt ma anche il kefir è noto per la sua composizione salutare.

In effetti, sono due prodotti molto simili - sono entrambi fatti con il latte usando lo starter lattico attraverso processi di fermentazione. Ma il kefir è fatto usando il fungo kefir. Questo consiste in 10 batteri sani e bifidobatteri nel caso del biokefir. Il bio-kefir, come il bio-yoghurt, ha un maggiore contenuto di batteri benefici, vitamine e minerali. È molto meglio conservato e valorizzato per la sua origine "fresca".

Qual è più sano: kefir o yogurt?

Non c'è una risposta unica a quale di questi prodotti sia più sano. Differiscono nella loro azione sul corpo umano, quindi dovremmo partire dai compiti da svolgere e confrontare le loro proprietà.

Yogurt naturale:

1. Pulisce le tossine e le impurità accumulate nel tratto gastrointestinale;
2. Migliora il sistema immunitario;
3. Ripristina la microflora intestinale dopo un trattamento antibiotico;
4. Riduce il rischio di sviluppo di microflora patogena;
5. Migliora l'assorbimento dei nutrienti (comprese le vitamine e il ferro) da parte del corpo;
6. Migliora il sistema nervoso;
7. Riduce il rischio di diabete;
8. Supporta la digestione;
9. Contiene più niacina di qualsiasi altro latticino;
10. Allevia la flatulenza.

Kefir:

1. È un leader nel popolare l'intestino con microflora benefica.
2. Migliora i processi metabolici.
3. Può inibire lo sviluppo di alcuni tumori.
4. Normalizza la produzione della secrezione biliare e del succo gastrico, quindi è raccomandato per le persone con disturbi dell'apparato digerente.
5. Sopprime lo sviluppo della microflora nociva.
6. Migliora l'assorbimento del calcio e delle proteine.
7. Grazie alla sua alta concentrazione di vitamina B ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

È meglio per il corpo umano non escludere nessuno di questi alimenti sani e consumarli uno alla volta.

Composizione e calorie

La composizione dello yogurt naturale è semplice: latte e batteri (bacillo dell'acido lattico e altri microrganismi probiotici, che nel prodotto finito dovrebbero essere almeno 106 CFU in 1 g), può anche contenere molte vitamine e minerali. Lo yogurt arricchito può contenere vari additivi alimentari e aromi.

Nello yogurt con il 3% di grassi, il contenuto calorico per 100 g è di 66 calorie, 5 g di proteine, 3 g di grassi e 3,5 g di carboidrati.

Benefici dello yogurt per le donne

1. Prevenzione dell'obesità.
2. Aiuta a mantenere un corretto movimento intestinale.
3. Prevenzione del cancro al seno.
4. Aiuta nella perdita di peso, accelerando il metabolismo.
5. Mantenere il corretto funzionamento del sistema nervoso.
6. Ridurre i sintomi della sindrome premestruale.
7. Nutrire e idratare il viso e i capelli.
8. Prevenire gli sbalzi d'umore e ridurre gli effetti dello stress sul corpo.
9. Mantenere il sistema riproduttivo sano.

Le donne sono leader nel consumo di prodotti a base di yogurt, poiché il suo effetto miracoloso sul mantenimento della bellezza e della giovinezza è stato osservato da tempo. Lo yogurt è anche indispensabile nella dieta delle ragazze che vogliono evitare di guadagnare o perdere peso in eccesso. È anche popolare per preparare pasti ipocalorici e varie maschere per la pelle e i capelli. Inoltre, sono stati notati gli effetti positivi dello yogurt sugli ormoni e sull'umore delle donne.

Benefici dello yogurt per gli uomini

1. Prevenzione dell'ipertensione e delle malattie del sistema urogenitale.
2. Migliorare il flusso sanguigno.
3. Migliorare il lavoro del cervello.
4. Aumentare le possibilità di concepire un bambino sano.
5. Potenza migliorata.
6. Miglioramento della fertilità.

I benefici dello yogurt durante la gravidanza

1. Aumenta l'assorbimento dei micronutrienti.
2. Risolve problemi di feci e digestivi grazie ai lattobacilli contenuti nello yogurt.
3. Miglioramento dell'immunità.
4. Riduce il rischio di microflora patogena.
5. Aumentare l'energia.
6. Controllare lo zucchero nel sangue.
7. Ridurre il colesterolo.
8. Rafforzare le articolazioni e le ossa.
9. Ridurre il rischio di esaurimento durante la gravidanza.
10. Prevenzione del gonfiore e delle smagliature.
11. Riduce i sintomi di tossicità.
12. Migliora il tuo umore.
13. Riduce i livelli di colesterolo.
14. Controlla la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.
15. Aumentare le possibilità di avere un bambino sano.
16. Aiuta la funzione cardiovascolare.
17. Accumulo di sostanze benefiche per lo sviluppo del feto.

Lo yogurt può essere controindicato nelle donne incinte che soffrono di condizioni infiammatorie dello stomaco o esacerbazioni di malattie gastrointestinali. Non bisogna abusare dello yogurt scremato durante la gravidanza, perché i grassi del latte sono essenziali per il normale sviluppo del feto.

È importante guardare attentamente la composizione dei prodotti che compri e cercare di mangiare solo yogurt naturale. Il consumo frequente di yogurt pieno di additivi alimentari, conservanti e coloranti può essere dannoso non solo per la salute della donna, ma anche per il bambino.

È meglio prendersi il proprio tempo e cucinare lo yogurt in casa, perché sia la salute della futura mamma che quella del bambino dipendono molto da quello che ha mangiato durante la gravidanza.

Benefici dello yogurt durante l'allattamento

1. Aumentare la quantità di latte prodotto.
2. Compensazione della mancanza di sostanze utili nel corpo della donna durante l'allattamento.
3. Prevenzione dell'avitaminosi.
4. Ridurre il rischio di depressione post-partum.
5. Normalizzazione del sonno.
6. Migliorare la funzione del sistema nervoso.
7. Ridurre gli effetti collaterali dello stress.
8. Normalizzazione della microflora intestinale.
9. Disintossicazione del corpo della donna e latte più pulito per l'alimentazione del bambino.
10. Migliorare l'immunità della madre e del bambino.
11. Aiutare a perdere i chili di troppo dopo il parto.
12. Ripristino dei livelli di proteine nel corpo, che sono costantemente consumate durante l'allattamento.
13. Aumentare l'emoglobina nel sangue.
14. Recupero accelerato del corpo dopo il parto.
15. Aumentare l'energia e l'efficienza, riducendo la fatica.
16. Ridurre il rischio di stitichezza nel bambino.

Lo yogurt può essere controindicato per le madri che allattano al seno con un'allergia al latte, così come gravi disturbi di stomaco nel bambino, coliche e gas.

Le donne durante la gravidanza dovrebbero avere un approccio molto responsabile alla loro dieta. Quando si sceglie lo yogurt, è meglio scegliere quello fatto in casa. È facile da fare con le proprie mani, usando la pasta madre e il latte. Se non puoi, assicurati di controllare il contenuto dello yogurt comprato in negozio ed evita i prodotti carichi di conservanti, coloranti e zuccheri.

La data di scadenza non dovrebbe essere più di 7 giorni. I negozi di latticini dovrebbero essere favoriti, perché di solito offrono yogurt naturale che può essere mangiato anche dal bambino. Le madri che allattano possono anche mangiare yogurt dalla sezione speciale di alimenti per bambini nel supermercato dopo il parto.

Benefici dello yogurt per i bambini

1. Ricco di vitamine e oligoelementi, fornisce un aiuto inestimabile per la crescita del corpo.
2. Formazione del sistema immunitario.
3. Grande quantità di proteine e calcio, essenziali per il normale sviluppo dello scheletro del bambino.
4. Migliore assorbimento di vitamine e minerali da parte del bambino.
5. Riduce il rischio di avitaminosi.
6. Mantenere livelli normali di emoglobina nel sangue.
7. Aumentare la tolleranza allo stress.
8. Aiuto nella routine quotidiana.
9. Migliora la capacità di apprendimento e l'intelligenza del tuo bambino.
10. Formazione di una microflora intestinale sana.
11. Prevenzione della stitichezza.
12. Miglioramento dell'appetito.
13. Facile digestione (rispetto al latte).

Lo yogurt è essenziale quando a un bambino viene diagnosticata una carenza di lattasi, aiuta a minimizzare gli effetti nocivi delle tossine sul corpo del bambino.

Lo yogurt tutto naturale può essere introdotto come parte dell'alimentazione complementare a partire dai 6 mesi di età. Quando preparate il menu del vostro bambino assicuratevi di prestare attenzione alla composizione dei prodotti a base di latte fermentato e non comprateli pieni di ingredienti artificiali. È meglio nutrire il bambino con yogurt fatto in casa o almeno scegliere qualcosa etichettato "per bambini".

Ai bambini dal sesto mese in poi si può dare un cucchiaio di yogurt al giorno. Da 1 a 2 anni si raccomanda di dare fino a 100 ml di yogurt al giorno, e i bambini più grandi possono aumentare questo dosaggio a 200 ml. Un bambino che ha raggiunto l'età di 13 anni può tranquillamente ricevere la razione giornaliera di un adulto.

Si può mangiare lo yogurt mentre si perde peso?

Molte persone sono così prese dal conteggio delle calorie che dimenticano che i grassi sono essenziali per la salute del corpo. E se ti ammali, potresti dover rimandare la perdita di peso a tempo indeterminato.

Lo yogurt è uno di quei prodotti il cui contenuto di grassi è trascurabile - è molto sano e ha un effetto positivo sulla perdita di peso.

Lo yogurt naturale accelera il metabolismo, aiutando a bruciare il grasso che è già o è stato appena mangiato. La proteina contenuta nello yogurt aiuta a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue, il che impedisce l'aumento di peso e persino lo sviluppo del diabete.

Mangiare yogurt ci protegge dalla produzione dell'ormone dello stress (cortisolo), che ci aiuta a rimanere più a lungo nella nostra dieta, evitando rotture e uno stato psicologico depresso. Ha un effetto positivo sulla nostra dieta controllando la microflora intestinale e normalizzando le feci.

Quando si sceglie lo yogurt durante una dieta, bisogna prestare attenzione al fatto che deve essere acido, di colore bianco e avere la composizione più semplice: solo latte e lievito acido batterico. Non si devono aggiungere succhi, frutta, zucchero o cereali.

Importante! Quando si sceglie lo yogurt per perdere peso, la prima cosa a cui bisogna prestare attenzione è la quantità minima di carboidrati.

La maggior parte dei prodotti a base di yogurt sugli scaffali dei negozi dovrebbe essere evitata quando si è a dieta. Ci sono due tipi di prodotti in offerta: con zucchero aggiunto o con amido aggiunto. Nessuno dei due può essere mangiato a dieta. Quindi, meno ingredienti ci sono, meglio è.

Lo yogurt naturale può aiutare a perdere peso soprattutto intorno alla vita.

Yogurt in medicina

Qualsiasi yogurt, anche con additivi alimentari, che è il più comune sugli scaffali dei negozi, fa bene al nostro corpo con il suo alto contenuto di calcio. Ma lo yogurt naturale dovrebbe comunque essere preferito.

Malattie che il consumo regolare di yogurt può aiutare a prevenire:

• cancro;
• diabete;
• osteoporosi;
• infezioni fungine;
• ipertensione;
• impotenza negli uomini;
• obesità;
• carie.

Per il diabete

Gli scienziati di Harvard hanno scoperto che consumare solo 30 grammi di yogurt al giorno è sufficiente per ridurre il rischio di diabete.

Per i pazienti diabetici, lo yogurt naturale aiuta a mantenere il sistema immunitario del corpo sotto controllo e riduce i sintomi. Un consumo moderato di yogurt naturale aiuta anche a controllare l'elaborazione del glucosio nel corpo, aiuta a combattere l'eccesso di peso e a mantenere tutti i sistemi del corpo in equilibrio.

Se hai il diabete, fai attenzione al contenuto di carboidrati dello yogurt che acquisti ed evita additivi come bacche, marmellata o miele.

Importante: L'indice glicemico dello yogurt è tra 15 e 50 unità (a seconda degli additivi).

In caso di pancreatite

Una dieta rigorosa è necessaria in caso di infiammazione della ghiandola gastrica. I pazienti che soffrono di pancreatite dovrebbero quindi evitare tutti gli additivi alimentari e mangiare solo yogurt naturale.

Lo yogurt può essere mangiato solo 2 settimane dopo l'inizio del processo acuto e dovrebbe essere introdotto gradualmente, iniziando con il più basso contenuto di grassi. È meglio mangiare lo yogurt da solo (ad esempio per uno spuntino pomeridiano o una cena) e solo quando è leggermente caldo.

Dopo aver ottenuto una remissione costante, si può iniziare ad aggiungere allo yogurt il succo e la polpa di frutta e il miele. Le proprietà benefiche di questo latticino fermentato vi aiuteranno a rimettervi in piedi il più rapidamente possibile.

Con gastrite

Lo yogurt è una parte importante del menu dietetico per la gastrite e grazie alle sue proprietà aiuta a normalizzare l'acidità del succo gastrico, mentre i batteri benefici che contiene ripristinano la normale microflora. Lo yogurt neutralizza gli effetti dannosi dell'acido cloridrico, aumenta la resistenza del corpo alle malattie e migliora il processo digestivo.

Le persone con gastrite dovrebbero evitare gli additivi alimentari, ed è meglio consumare yogurt preparato in casa.

I nutrizionisti con gastrite raccomandano di mangiare questo prodotto indipendentemente dall'acidità di stomaco. Tuttavia, ci sono alcune raccomandazioni: cercare di comprare yogurt senza acidità, evitare prodotti con un alto contenuto di grassi e non abusarne. Dovrebbe anche essere privo di riempitivi acidi.

Per l'intestino

Lo yogurt è indispensabile nel trattamento della dysbacteriosis intestinale. Non solo aumenta la resistenza del corpo, ma ripristina anche la microflora intestinale benefica. Il consumo regolare di bio-yogurt riduce significativamente il rischio di malattie intestinali e previene lo sviluppo del cancro al colon.

Per la stitichezza

Pure BioYoghurt è una panacea per la stitichezza. È meglio mangiarlo ogni giorno e non avrete problemi di feci. Se siete già in difficoltà, lo yogurt naturale con prugne secche può essere di grande aiuto. Una combinazione di yogurt naturale e fibre (pane o misto pronto) può anche essere utile.

Per la gotta

In questa malattia, lo yogurt aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo. Quando la gotta peggiora, bisogna controllare il contenuto di grassi del cibo che si mangia ed evitare gli additivi.

Per la colite

Lo yogurt non è solo un alimento base della dieta, ma è anche benefico per i suoi ricchi batteri lattici. Nella colite, ha un effetto benefico sulla regolazione delle feci del paziente. Si raccomanda di mangiare yogurt con additivi naturali - albicocche, prugne, frutta e crusca di grano. Il contenuto di grassi del prodotto deve essere minimo e non ci devono essere additivi.

Per le emorroidi

Lo yogurt può anche essere visto come una misura preventiva contro le emorroidi - mangiandolo regolarmente e combinandolo con frutta, frutta secca e fibre, non soffrirete mai di questo problema.

Durante le esacerbazioni, lo yogurt è una parte indispensabile della dieta perché è buono per normalizzare le feci.

Nella colelitiasi

Lo yogurt è l'alimento raccomandato per le condizioni acute. L'unica cosa da cercare è la naturalezza. Il contenuto di grassi dovrebbe essere mantenuto al minimo. Si raccomanda di mangiarlo più volte al giorno, combinandolo con la frutta o condendo i piatti con esso.

Se avvelenato

Lo yogurt può essere mangiato solo dopo che la fase acuta dell'intossicazione è passata. Il prodotto naturale aiuta a ripristinare la microflora dell'intestino e a normalizzare i processi interni. L'alto contenuto di microrganismi benefici lo rende un aiuto inestimabile per il recupero del corpo.

Il consumo regolare di yogurt riduce la possibilità di avvelenamento e aumenta l'immunità ai batteri patogeni.

Yogurt nei cosmetici

L'alto contenuto di vitamine e aminoacidi dello yogurt "vivo" lo rende indispensabile non solo come elemento essenziale di una dieta sana, ma anche come eccellente prodotto cosmetico. Usandolo non solo internamente, ma anche esternamente, è possibile aumentare significativamente l'effetto miracoloso del prodotto. L'acidità dello yogurt è ottimale e non irrita la pelle sensibile.

Maschere per il viso allo yogurt

Il prodotto ha tutta una serie di proprietà benefiche per la pelle:

1. Ringiovanimento. I microrganismi benefici contenuti nello yogurt nutrono perfettamente la pelle, la idratano e la saturano di vitamine e microelementi. Una maschera a base di yogurt stimola la produzione di elastan e collagene, rinnovando le vecchie cellule.
2. Guarigione della pelle. Queste maschere servono come un eccellente antisettico per coloro che hanno una pelle problematica. Lo yogurt stimola la guarigione e la rigenerazione delle cellule.
3. Nutrizione. I probiotici, le vitamine e i minerali contenuti nello yogurt nutrono e saturano bene la pelle. Dopo tali maschere la pelle del viso sembra riposata. Lo yogurt migliora la produzione di collagene, che è particolarmente importante per la bellezza femminile.
4. Pulizia. Gli acidi lattici non solo saturano la pelle, ma hanno anche un effetto peeling.
5. Normalizza la funzione del sebo. Per chi ha la pelle grassa, lo yogurt magro è una vera e propria fuga estiva.
6. Protezione. Grazie al suo contenuto di vitamina A, queste maschere proteggono la pelle dai raggi ultravioletti nocivi e dalla polvere e ne migliorano la resistenza.
7. Prevenzione delle rughe. La vitamina B aiuta la pelle a liberarsi delle cellule morte e delle linee sottili.

Maschera per pelle grassa
Abbiamo bisogno di: 0,5 cucchiaini di lievito fresco e 1 cucchiaino di yogurt naturale. Gli ingredienti devono essere mescolati, applicati sul viso per soli 10 minuti e poi risciacquati.

Questa maschera aiuta a sbarazzarsi della lucentezza oleosa, migliora la carnagione, riduce i pori e rende la pelle vellutata al tatto.

Maschera al cioccolato per la pelle matura
Questa maschera al cioccolato è adatta a tutti i tipi di pelle, stringe bene il viso, riduce i pori e lenisce le infiammazioni.

Avremo bisogno di: 1 cucchiaio di bio-yogurt, 1 cucchiaio di cacao naturale in polvere e 1 cucchiaio di miele.

Mescolare bene e applicare sul viso in uno strato spesso. Usare un pennello per i migliori risultati. Lasciare in posa per 30 minuti.

Se avete infiammazioni sul viso, potete aggiungere un pizzico di cannella in una maschera.

Maschera ringiovanente di kiwi e yogurt
Il kiwi è un frutto molto ricco di vitamine. Contenendo tannino, vitamine A, B, C ed E, è una manna per la nostra pelle.

Per preparare una maschera ringiovanente, mezzo kiwi, 1 cucchiaio di yogurt e mezza banana. Grattugiare la frutta su una grattugia fine e mescolare con lo yogurt, poi applicare uno strato spesso sul viso e aspettare per 15 minuti.

Una tale maschera nutre la pelle con vitamine, la idrata e la rassoda.

Maschere allo yogurt per capelli

Lo yogurt naturale fa anche bene ai capelli. Previene la rottura dei capelli, aggiunge lucentezza e aiuta a proteggerli dai danni ambientali.

Maschera di yogurt e olio di ricino
Un trattamento eccellente per rafforzare i capelli e prevenire le doppie punte.

Mezzo bicchiere di yogurt semplice e un cucchiaio di olio di ricino.

Scaldare lo yogurt in un bagno d'acqua, aggiungere l'olio, applicarlo sui capelli e lasciarlo in posa per 15 minuti. Risciacquare con acqua calda e shampoo. Chi ha i capelli grassi dovrebbe applicare la maschera solo sulle punte.

maschera per capelli grassi
Avrete bisogno di: 3 cucchiai di yogurt, 3 cucchiai di brandy e 2 cucchiai di miele.

Mescolare gli ingredienti e strofinare sul cuoio capelluto umido e applicare su tutti i capelli. Dopo aver applicato una maschera di questo tipo, è meglio avvolgere la testa prima nella pellicola trasparente e poi in un asciugamano e aspettare 30 minuti. Poi sciacquare con acqua calda e shampoo.

Maschera per capelli secchi e fragili
Occorrente: mezza tazza di yogurt e 1 uovo.

Mescolare bene gli ingredienti e applicare sui capelli per 20-30 minuti. Lavare con lo shampoo.

Danni e controindicazioni.

Parlando dei danni dello yogurt, prima di tutto vogliamo sottolineare l'abbondanza di prodotti falsi sugli scaffali dei negozi. Sotto la maschera del buon yogurt i commercianti offrono un prodotto che gli assomiglia solo nel colore: un sacco di sciroppo, conservanti, esaltatori di sapidità, aromi, zucchero e amido.

1. Conservanti. Quasi tutti gli yogurt acquistati nei negozi contengono ora il conservante E1442, che estende notevolmente la durata di conservazione del prodotto ma uccide anche tutti i microrganismi benefici. I medici credono anche che la sostanza provochi lo sviluppo di una grave malattia: la pancreonecrosi.
2. Alto contenuto di zucchero. Grandi quantità di sciroppo di zucchero sono usate per migliorare il gusto e la popolarità tra i clienti. Questo porta a un rischio di diabete, edema e obesità.
3. Breve durata di conservazione. I bifidobatteri benefici vivono nello yogurt solo per pochi giorni, quindi dopo questo periodo, il prodotto è di scarso beneficio per la salute.
4. Lo yogurt naturale non può essere fruttato. Nello yogurt, gli additivi della frutta si presentano in forma elaborata, completamente privati dei loro benefici per la salute.

I prodotti del negozio con additivi dovrebbero essere evitati dalle persone che sono obese, che vogliono perdere peso e che hanno malattie gastrointestinali. Tali yogurt sono indesiderabili da dare ai bambini e sono meglio evitati dalle donne incinte e in allattamento.

Come scegliere e conservare lo yogurt

È meglio evitare gli yogurt comprati in negozio e se si decide di comprarli, bisogna studiare molto attentamente la confezione: la data di scadenza deve essere inferiore a una settimana e non deve contenere altro che latte e lievito madre.

È meglio cercare lo yogurt nel reparto alimenti per bambini, perché è il più naturale possibile. Ci sono anche molti negozi di latticini specializzati in questi giorni che portano prodotti coltivati in fattoria, quindi è più probabile trovare lì il bio-yogurt.

Il modo più affidabile è fare lo yogurt in casa con latte e lievito madre.

Meno yogurt naturale si conserva, meglio è. L'ideale sarebbe berlo fresco. E se non puoi, dovresti conservarlo in un contenitore ben chiuso in frigorifero a una temperatura di +6 gradi per non più di sette giorni.

Posso congelarlo?
È meglio non congelare lo yogurt "vivo", altrimenti i bifidobatteri benefici moriranno.

Come fare lo yogurt in casa

Per fare lo yogurt in casa, avrete bisogno di latte e di uno speciale starter, che potete comprare nella sezione latticini di un negozio, ordinare online o in una farmacia. La qualità del latte ha molto a che fare con il gusto del prodotto. Il latte deve essere il più naturale e vivo possibile. Per questo motivo, i prodotti con una lunga durata di conservazione dovrebbero essere evitati.

Il posto migliore per comprare il lievito è una farmacia, perché lì si mantengono meglio le condizioni di conservazione.

Yogurt greco

Classicamente è fatto con latte di pecora, ma oggi anche nella sua patria storica si usa il latte di mucca. Per prepararlo, è meglio scegliere latte grasso a lunga conservazione e lievito naturale (si può usare un vasetto di yogurt naturale del negozio).

Portate il latte a temperatura ambiente e mescolatelo con lo starter in un vaso grande (se usate lo yogurt comprato come starter, il rapporto è di 1 litro di latte per 100 grammi di yogurt). Mettere la pentola in un luogo caldo per 8 ore.

Nel multicooker

Se avete intenzione di fare lo yogurt in un multicooker, allora dovete versare il latte e la pasta madre in esso e impostare la modalità "Yogurt". Se non trovate tale modalità, dovete impostarla manualmente su 40 gradi e 8 ore. Dopo 8 ore, mettere la garza in un tegame pulito e versarvi lo yogurt. Poi mettere in frigo per 5 ore per permettere al siero di scolare.

Yogurt in una macchina per lo yogurt

Se hai una yogurtiera, fare lo yogurt è molto più facile. Basta mescolare il latte e il lievito madre, versarlo nei vasetti della yogurtiera, accenderla e impostare il timer per il tempo necessario (8-10 ore). Dopo questo, togliere i vasetti o la ciotola dall'apparecchio e raffreddare in frigorifero. Potete usare un barattolo come starter per la prossima volta.

Yogurt senza lievito madre

Il lievito naturale può essere sostituito con una piccola quantità di yogurt naturale semplice acquistato. Proporzioni approssimative per questo prodotto: 1 vasetto di yogurt (100-120 grammi) per litro di latte. A condizione che il prodotto acquistato sia di alta qualità e che le condizioni di conservazione siano corrette, questo piatto è altrettanto buono dello yogurt a pasta acida.

Come mangiare lo yogurt

Quanto puoi mangiare al giorno

Le persone con un sistema immunitario povero è meglio che includano questo prodotto nella loro dieta quotidianamente. Avrà anche un effetto benefico sul corpo di una persona sana. Un adulto dovrebbe mangiare 1 tazza di yogurt al giorno.

Posso mangiare lo yogurt di notte e a stomaco vuoto?

I dietisti non raccomandano di mangiare yogurt a stomaco vuoto, perché in questo modo si perde la maggior parte dei benefici nutrizionali del prodotto. È meglio mangiarlo qualche ora dopo la colazione principale. Può anche essere mangiato come spuntino o merenda. Lo yogurt può essere mangiato puro o con pezzi di frutta, miele, noci o frutta secca.

Si può mangiare lo yogurt scaduto?

Lo yogurt in eccesso non dovrebbe mai essere mangiato, perché può portare all'avvelenamento.

Posso mangiare yogurt durante la Quaresima?

Non è permesso mangiare yogurt durante la Quaresima, perché è di origine animale.

Cosa fare con lo yogurt

Ci sono molte salse sane e dietetiche che possono essere fatte con lo yogurt. Non è necessario attenersi a una ricetta rigorosa, è possibile aggiungere aglio, cetriolo, basilico, aneto, prezzemolo, senape allo yogurt a proprio piacimento. È un eccellente sostituto della maionese e della panna acida pesante per condire le insalate.

Salsa classica allo yogurt

Abbiamo bisogno di: 200 ml di yogurt, 100 ml di olio d'oliva, basilico o aneto, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, sale e pepe.

Tritare finemente le erbe e mescolarle con gli altri ingredienti.

Gelato utile per i bambini

Basta aggiungere pezzi di frutta e miele allo yogurt, mescolare bene e versare in stampi e lasciare in freezer per qualche ora.

Frittelle allo yogurt senza uova

Abbiamo bisogno di: 500 grammi di yogurt pesante, 500 grammi di farina, 1 cucchiaino raso di zucchero bianco e vanigliato, un pizzico di sale, una bustina di lievito rapido e olio da cucina.

Versare un po' di acqua calda sul lievito, poi mescolare gradualmente il resto degli ingredienti. Friggere in una padella ben riscaldata fino a quando sono croccanti.

Si può dare lo yogurt agli animali domestici?

Il cibo naturale per animali domestici sta prendendo piede. I dolcetti sono fatti a mano dai proprietari, il che dà loro piena fiducia nella loro naturalezza.

Lo yogurt naturale è uno dei preferiti dai cani. I batteri presenti nel prodotto fresco non sono solo buoni per l'uomo, ma anche per loro. I probiotici che contiene migliorano anche la microflora intestinale degli animali e aumentano la loro resistenza ai batteri nocivi. Lo yogurt tratta anche alcune infezioni fungine nei cani, come la candida, la dysbacteriosis e la diarrea.

È anche buono per i gatti. Sostituisce il latte, che non viene assorbito dal corpo adulto. Mentre non ci sono restrizioni dietetiche per i cani, i gatti dovrebbero ricevere il prodotto solo fino a due volte alla settimana.

La regola importante del cibo per animali è che tutto deve essere naturale e fresco. Non dimenticate mai che lo yogurt con additivi artificiali può solo danneggiare il vostro animale domestico. Un prodotto naturale e nutriente a base di yogurt, d'altra parte, può anche essere buono per la salute dell'animale o per il recupero dopo il trattamento.

Fatti interessanti sullo yogurt

1. Lo yogurt grasso aiuta a perdere peso. Contiene i grassi latticini necessari per accelerare il metabolismo di un uomo.
2. Un uomo che mangia yogurt ha più probabilità di essere un buon amante. Questo prodotto a base di latte fermentato ha un effetto positivo sulla resistenza e sulla forza maschile. Inoltre, mangiarlo aumenta la possibilità di concepire un bambino sano.
3. Il prodotto non deve essere bevuto caldo. Gli scienziati hanno dimostrato che bere yogurt con una bevanda calda perde molte delle sue proprietà benefiche.

Foto di yogurt

Previous

Next