Come il cibo influenza il nostro umore

Sia fisicamente che emotivamente, il cibo ci dà piacere. Il cibo che mangiamo nutre il nostro corpo, ma influenza anche la nostra mente. Certi cibi creano calore e sicurezza in noi - suggerisco di pensare al cibo per il conforto e al cibo per l'anima. Probabilmente hai sperimentato degli sbalzi d'umore. Ciò che si mangia influisce su come ci si sente. E come ti senti influisce su quello che mangi. Quando siamo stressati, tendiamo a mangiare troppo o a denutrire, il che non è sano. Il cibo può essere una fuga; mangiamo perché ci fa sentire meglio. Alcune persone non vogliono mangiare affatto a causa dello stress, sono troppo distratte o non stanno bene fisicamente. La stagione delle vacanze è piuttosto frenetica per noi. Fare scelte consapevoli su ciò che mangiamo durante questo periodo può aiutarci a essere meno stressati. Quindi, come esattamente certi alimenti manifestano il loro effetto sul nostro stato d'animo?

Il potere dell'associazione

Sviluppiamo un attaccamento emotivo a certi cibi. Questo perché li associamo a cose che ci sono successe prima. Il cibo che è stato una grande parte della nostra infanzia può evocare ricordi di quel periodo. L'aroma dello stufato ci fa immaginare di tornare a casa nella cucina di nostra madre!

Questo fenomeno è particolarmente evidente durante la stagione delle feste. La tradizionale cena di Natale ci ricorda il calore e l'eccitazione (di qualsiasi altra esperienza) che provavamo in questo periodo da bambini.

Serotonina e carboidrati calmanti

I cibi che mangiano possono cambiare la chimica del tuo cervello. Questo influisce su come ti senti, sulla tua chiarezza mentale e su quanto sei sveglio. Per esempio, alcuni elementi del cibo sono precursori dei neurotrasmettitori, che sono mediatori chimici che trasmettono informazioni tra le cellule del cervello. Il contenuto di precursori disponibile dal cibo influenza la quantità di neurotrasmettitore disponibile per le cellule cerebrali.

Quando si tratta di umore, un importante neurotrasmettitore è la serotonina. Influisce su come ti senti. Quando i livelli di serotonina sono bassi, è più probabile che ci si senta tesi, arrabbiati o depressi.

Secondo Judith Wurthman, autrice di The Serotonin Power Diet, "La natura ci ha dato un modo semplice per usare il potere del nostro cervello per controllare l'appetito e l'umore. Non abbiamo bisogno di farmaci, integratori, erbe o pillole. Semplicemente consumando l'enorme varietà di carboidrati che esistono su questa terra, possiamo perdere peso, sentirci meglio e forse rendere tutti più tranquilli".

Il consumo di carboidrati provoca il rilascio di insulina nel sangue. L'insulina toglie dal sangue tutti gli aminoacidi tranne il triptofano. Nel cervello, il triptofano viene convertito in serotonina. Alcune opzioni alimentari sane per il rilascio di serotonina includono pane integrale, cereali e pasta.

Le proteine ti rendono più vigile

Le proteine si scompongono nei loro componenti aminoacidici durante la digestione. Uno di questi aminoacidi è la tirosina, che aumenta la produzione dei neurotrasmettitori norepinefrina, dopamina e adrenalina. Questi neurotrasmettitori ci rendono vigili ed energici. Le scelte salutari includono pesce, pollame, carne magra e uova.

Bere il caffè?

Nonostante la sua cattiva reputazione, un po' di caffeina agisce come antidepressivo. Ma non esagerate. Gli esperti raccomandano di limitare a una o due tazze di caffè al giorno!

Acido folico, selenio e acidi grassi

Mangiare spinaci e bere succo d'aranciaper evitare la depressione. Gli studi hanno dimostrato che le persone depresse hanno livelli più bassi di acido folico. Mangiare cibi con livelli più alti di acido folico può aiutare a prevenire o alleviare la depressione.

Noci, tonno, semi di girasole e cereali integrali sono buone fonti di selenio. Gli studi hanno dimostrato che le persone con bassi livelli di selenio sono più ansiose. Aumentare la quantità di selenio aiuta a normalizzare lo stato d'animo.

Mangiare pesce grasso come il salmone, lo sgombro e l'aringa, così come le uova. Gli acidi grassi che contengono sono importanti per la salute delle membrane delle cellule nervose e cerebrali. La mancanza di questi grassi nella vostra dieta può aumentare il rischio di depressione.

Proteggi la tua memoria con uova e bacche

Uova: alte concentrazioni di colina si trovano in Uova ed è un complesso di vitamine B che è un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina, associato alla memoria. È stato dimostrato che i pazienti con il morbo di Alzheimer hanno bassi livelli di acetilcolina. Mangiare uova e altri alimenti ricchi di colina può aiutare a garantire che l'acetilcolina sia disponibile per il cervello.

Bacche: mangiare molte bacche. Mirtilli, lamponi и bacche di gojiperché contengono tutti alti livelli di antiossidanti, che permettono loro di distruggere i radicali dannosi per le cellule.

I dolci rendono davvero felici

Fermarsi per un biscotto potrebbe essere il modo più veloce per migliorare il tuo umore. Mangiare cibi ricchi di grassi e zuccheri fa sì che il cervello rilasci endorfine, che inviano segnali di piacere in tutto il corpo.

Mangiare cioccolato per sentirsi sexy

Cioccolato contiene livelli eccezionalmente alti di feniletilamina, uno stimolante associato all'amore e all'attrazione sessuale. Questa "anfetamina del cioccolato" colpisce la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue, facendoti sentire eccitato. Aumenta anche la frequenza cardiaca, riflettendo come si sente l'amore.