Che effetto hanno i funghi sul corpo umano?

I funghi vengono mangiati abbastanza spesso. Possono essere un'aggiunta di gusto a un piatto principale o un prodotto a sé stante. Tuttavia, poche persone pensano alle proprietà benefiche di questa pianta. In termini di valore nutrizionale, i funghi sono intermedi tra la carne e le verdure. Allo stesso tempo, il loro sapore caratteristico rende il piatto vario e ricco di sostanze nutritive.

Valore nutrizionale

È stato dimostrato da tempo che i funghi sono una fonte inesauribile di proteine, minerali, aminoacidi, antiossidanti (ergotioneina), carboidrati complessi e vitamine dei gruppi B, C, D, H e PP (acido nucleico). I componenti utili contenuti nei funghi li rendono molto più ricchi delle verdure e dei cereali.

Sono ricchi di oligoelementi che influenzano i processi metabolici. Questi includono iodio, zinco, fosforo, ferro e rame.

I funghi hanno un sacco di enzimi che aiutano a scomporre rapidamente i composti organici, e quindi aiutano la digestione. Inoltre, uno dei nutrienti è la fungina, è difficile da digerire, e quindi contribuisce a una sensazione di sazietà.

Proprietà utili per l'uomo

1. I funghi sono considerati un alimento anti-cancro, questo è dovuto alla presenza di enzimi immunostimolanti nella pianta, così come i composti che possono creare protezione contro i danni cellulari. Inoltre, si nota che le sostanze contenute nel prodotto impediscono la formazione di tessuto maligno. Così, proteggono il DNA dalla speciazione e assicurano il rafforzamento delle cellule sane - una funzione antitumorale.
2. I ricercatori notano i loro effetti antivirali, antimicrobici e immunomodulatori. I funghi contengono componenti che hanno effetti benefici su tutti i sistemi del corpo umano. Le persone che li mangiano sono meno inclini all'insorgenza di processi infiammatori, malattie croniche e problemi di immunità.
3. I funghi possono aiutare a combattere i batteri e le infezioni virali. Questo è dovuto alla presenza di composti antifungini che permettono alla pianta di sopravvivere in un ambiente ostile. Inoltre, hanno un effetto favorevole sull'eliminazione delle malattie cardiache e del diabete. Le vitamine contenute nella pianta facilitano il funzionamento dei reni e del fegato.
4. Spesso i componenti utili sono estratti dal prodotto, concentrati e utilizzati per fare prodotti farmaceutici, tra cui la penicillina, la tetraciclina e la streptomicina.
5. Un'altra proprietà positiva è quella di prevenire la formazione di placche di colesterolo. Il consumo in grandi quantità induce l'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue, migliora la funzione cardiaca e vascolare. Aumentano l'elasticità delle arterie, impedendo l'indurimento delle pareti, il che normalizza la pressione sanguigna e migliora il flusso del sangue.
6. Hanno una funzione ausiliaria per la digestione: convertire la fibra alimentare in energia. Il basso valore calorico dei funghi è stato dimostrato dai ricercatori, e quindi, sostituendo la carne con questo prodotto si contribuisce alla perdita di peso.
7. Contengono una grande quantità di vitamina D, la cui mancanza influisce su tutto il corpo (aumento della fragilità ossea, rischio di fratture, osteoparosi). Hanno un effetto positivo sul sistema nervoso, aiutano a far fronte allo stress e alla carenza di cortisolo, come adattogeni.

Questi non sono tutti i benefici dei componenti di questa pianta. Tuttavia, gli effetti provati delle sostanze che compongono i funghi sul corpo portano alla conclusione che dovrebbero essere presenti nella dieta di ogni persona.