Come conservare i cachi per farli maturare: segreti e trucchi

I frutti del sud sono spesso trasportati in uno stato semi verde. In questo modo hanno una buona possibilità di essere vendibili. Il caco - non fanno eccezione - sono molto delicate e i frutti maturi non sono adatti al trasporto. Ma vorremo provare l'intera tavolozza di sapori, e per farlo, dovremo creare condizioni speciali per la maturazione dei cachi. Questo non è difficile se si conoscono le peculiarità della pianta.

Per cosa sono buoni i cachi?

La frutta di ciliegia vale la pena di essere conservata. Sta a ognuno scegliere se comprarne uno al giorno, o comprare 1 o 2 kg in una volta sola e distribuire i cachi in modo che maturino gradualmente. Includere questa prelibatezza nella dieta è raccomandato per:

• rafforzare il sistema immunitario;
• mantenere l'acuità visiva;
• prevenire la cataratta;
• migliorare il flusso sanguigno;
• accelerare i processi di pensiero;
• rallentare i processi di invecchiamento;
• ridurre il rischio di cancro;
• stimolare il metabolismo.

Degno di nota: se hai il diabete e sei significativamente in sovrappeso, i cachi devono essere evitati. Il contenuto di fruttosio della polpa di cachi è molto alto.

Contiene tannini e il loro effetto è duplice. Da un lato regolano i livelli di colesterolo, ma dall'altro la loro alta concentrazione può peggiorare significativamente la digestione. Vale quindi la pena di aderire al principio di moderazione nel consumo di questo prodotto. Tanto più rilevante è la questione dei suoi metodi di conservazione e maturazione.

Come scegliere un caco

Per gustarne il sapore, è meglio scegliere un frutto completamente maturo e portarlo a casa con cura, perché si accartoccerà anche al più disattento movimento delle dita. Se i cachi devono essere conservati per qualche giorno, bisogna scegliere un frutto più duro.

Il tempo di conservazione è influenzato dal grado di maturazione e dalle condizioni ottimali. Si dovrebbero selezionare le ciliegie nelle fasi iniziali di maturazione. Sono ancora duri, ma hanno già un colore e un sapore caratteristici. Hanno un sapore astringente e astringente e non dovrebbero essere mangiati così. L'integrità della crosta è essenziale. Questo garantisce che non siano entrati germi patogeni o muffe. Il gambo deve essere asciutto e di colore grigio-verde e deve aderire alla superficie.

Conservare

I cachi possono essere conservati per diverse settimane in un luogo fresco e buio. Preferibilmente, i frutti non devono entrare in contatto tra loro. La stanza deve essere ventilata regolarmente e i cachi non devono essere esposti alla luce diretta del sole. Da questo deposito, si può gradualmente selezionare alcuni cachi da gustare.

Raccolta di

Il frutto selezionato non è ancora pronto per il consumo. Ci sono diversi modi per farli maturare.

1. Mettere in un sacchetto di cellophane o in un contenitore di plastica e metterlo nel congelatore per 6-12 ore. Il prodotto poi si scongela ed è quasi pronto da mangiare.
2. Mettere a temperatura ambiente accanto alle mele o alle banane. In questo quartiere, la maturazione è molto più veloce. A contatto con altra frutta e verdura, la Southern Belle non la tollera e si deteriora molto rapidamente.
3. Mettetelo in acqua tiepida per qualche ora, non oltre i 40 gradi, altrimenti il caco bollirà.
4. Se la maturazione non è urgente, l'opzione più semplice è lasciare la frutta a temperatura ambiente, coperta con un panno di cotone o di lino.

Se la frutta matura è troppo grande per una porzione singola, può essere conservata in frigorifero nel ripiano delle verdure. Si noti che il livello di umidità dovrebbe essere mantenuto tra l'80-90%. Dovrebbero essere messi in contenitori con i gambi rivolti verso il basso in 1 fila. L'uso di sacchetti di plastica non è consigliabile, perché provocano una rapida formazione di muffa. Non c'è nemmeno bisogno di lavare i cachi quando li si conserva - questo dovrebbe essere fatto immediatamente prima del consumo. Questi piccoli segreti vi permetteranno di conservare i frutti del sud per il periodo giusto e di godere pienamente del loro sapore lussuoso.