Come correggere il caviale di salmone rosa salato? Rimuovere il sale in eccesso

Il caviale è un must della tavola festiva. La vasta gamma di prodotti sul banco permette di scegliere un prodotto di qualsiasi origine: salmone rosa, salmone chum e altri. Ma spesso succede che quando si apre il barattolo il caviale è troppo salato.

Cosa dovrebbe essere il caviale

Un prodotto di qualità è caratterizzato da alcune caratteristiche: uova grandi e di uguali dimensioni, consistenza densa e un odore piacevole. Le uova non devono essere incollate. Scoppieranno in bocca.

Molti produttori mascherano un prodotto di scarsa qualità in vasi di ferro. Un prodotto di scarsa qualità può arrivare anche da un grande fornitore molto conosciuto. In questo caso, è meglio salare il caviale da soli.

Caviale autosalato
Avendo comprato salmone rosa con caviale, molti lo buttano via. Le casalinghe credono che la salatura sia un processo complicato. Tuttavia, non lo è. Tutto ciò che serve è acqua e sale.

In primo luogo, il caviale viene versato con acqua e lasciato per una notte. Questo aiuterà a separare le pellicole e le vene. In seguito, si copre di sale e si mescola.

Cosa fare in caso di caviale troppo salato

Se il caviale risulta essere troppo salato, questo non significa che deve essere buttato via. C'è un metodo provato per eliminare il sale in eccesso.

1. Caviale stendere in una ciotola e versare acqua a temperatura ambiente nel rapporto di 1:2.
2. Mescolare lentamente per 2 minuti per sciogliere le particelle di sale nell'acqua.
3. Scolare l'acqua attraverso una garza o un setaccio fine. Lasciare per 10 minuti per far defluire l'umidità in eccesso.

C'è un altro modo per salvare la delicatezza:

1. Per fare questo, il caviale deve essere messo in contenitori di plastica e inviato al congelatore fino al completo congelamento. Dopo di che, deve essere scongelato per 12 ore in frigorifero.
2. Dopo che le uova si sono scongelate, versare del tè freddo e forte senza zucchero. Tutte le uova dovrebbero esserne ricoperte. Mescolare bene e lasciare per 10 minuti. In seguito, scolare tutto il liquido attraverso una garza o un setaccio. La delicatezza non deve essere sciacquata con acqua calda. Questo farà cagliare la proteina e tutto il caviale finirà nella spazzatura.

Dopo tutte le manipolazioni, il prodotto di pesce può essere messo in un contenitore o servito. Ma bisogna tener presente che la quantità di caviale da mangiare al momento di servire è raccomandata per essere lavata. In caso contrario, diventerà invecchiato e si rovinerà rapidamente.