Come risolvere il caviale di zucchine troppo salato?
Il caviale di zucchine è solitamente preparato in grandi quantità. Uno sfortunato equivoco con troppo sale aggiunto diventa un grosso problema. Dovrà essere cucinato di nuovo?
Come salvare il caviale di zucchine troppo salato
- Il modo più semplice è quello di aggiungere una porzione di ingredienti senza sale al piatto. Aumentare la quantità di cipolle e carote. Le verdure sono fritte e aggiunte al prodotto principale. È importante mescolare bene per correggere la quantità di zucchero e di cloruro di sodio. Se è previsto un ulteriore inscatolamento, fate bollire tutti gli ingredienti insieme.
- Preparare un altro lotto di caviale di zucchine senza sale e mescolare il caviale salato.
- Aggiungere la zucca, avendola precedentemente stufata con le cipolle e le carote. Poi tritarlo con un frullatore. L'ortaggio ha un sapore dolciastro e un ricco colore arancione.
- Per non rovinare completamente il caviale, non è necessario aggiungervi aceto, zucchero, acqua e olio vegetale. Non si sbarazzerà del sale.
Se dopo un po' si nota un eccesso di salinità, non c'è bisogno di buttarlo via. Il caviale di zucchine può essere usato come salsa per stufare involtini di cavolo ripieni e polpette. Invece di un ripieno, può essere servito con pasta non lievitata, riso, grano saraceno o patate.
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