Come aggiustare il manto salato: 3 modi per salvare il piatto
Il manty troppo salato è una situazione spiacevole che le casalinghe devono aver affrontato. Ci si può chiedere come risolvere il problema. Ma c'è una soluzione.
Come salvare il manto troppo salato
Se alla carne macinata è stato aggiunto molto sale, il problema non è così critico. Ci sono diversi modi per rimediare alla situazione.
- Aumentare la quantità di ingredienti. Aggiungere metà della quantità di carne macinata, cipolle, spezie, ma non salare. In questo modo, la concentrazione di cloruro di sodio si riduce.
- Aggiungere alla carne le patate grattugiate su una grattugia fine. L'amido assorbirà il sale in eccesso. Questo crea anche un nuovo tocco al piatto.
- Il sale assorbe bene le erbe. Il prezzemolo e il coriandolo vengono aggiunti al macinato. Non solo elimineranno l'eccesso di salinità, ma daranno anche nuovi accenti di sapore.
Ma se c'è troppo cloruro di sodio e questi metodi non sono adatti, l'unica soluzione è cambiare il menu. Si può aggiungere il riso al macinato, che assorbe più sale possibile, e fare involtini di cavolo ripieni o polpette.
Se si trova un'eccedenza di sale dopo la formatura, il manty può essere bollito in acqua, come gli gnocchi, piuttosto che cotto a vapore. L'acqua li renderà meno salati. Al momento di servire, un po' di scivolata maschererà la panna acida.
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