Come capire se i funghi ostrica sono andati a male? I segni principali

I funghi ostrica sono un ottimo sostituto dei funghi o di altri funghi. Sono gustosi e sani. Ma anche se sono uno dei funghi più sicuri, possono causare gravi avvelenamenti se mangiati rovinati.

Segni di funghi contaminati

I seguenti segni indicano che il prodotto non è adatto al consumo:

• colore scuro dei tappi;
• uno sgradevole odore di umidità;
• una superficie appiccicosa o una bava.

I funghi viziati sono morbidi al tatto e possono mostrare segni di muffa. Non dovrebbero essere comprati, e tanto meno mangiati, perché causano un grave avvelenamento, accompagnato da nausea, vomito, febbre, mal di testa e diarrea.

Importante! Se si è avvelenati dai funghi ostrica, come con qualsiasi altro fungo, è necessario svuotare lo stomaco e chiamare un'ambulanza.

Durata e condizioni di conservazione

Per mantenere i funghi freschi, conservali correttamente e scartali dopo la data di scadenza.

Fresco

Dopo aver raccolto o comprato i funghi ostrica, devono essere selezionati e puliti. Conservarli in frigorifero per non più di 5 giorni. In rari casi, possono mantenere la loro freschezza fino a una settimana.

Conservare i funghi in un contenitore con un coperchio stretto o in un sacchetto forato in precedenza. Non c'è bisogno di sciacquarli prima, perché l'acqua accelera il processo di putrefazione, anche in un luogo freddo.

Bollito

I funghi ostrica bolliti hanno una durata di conservazione più lunga. Possono essere conservati in frigorifero in un contenitore chiuso fino a una settimana.

Asciugato

I funghi possono essere conservati in un forno di essiccazione o in un forno. Dopo che si sono asciugati, metteteli in un barattolo di vetro o in un sacchetto di carta.

Conservare i funghi ostrica secchi per un anno in un luogo asciutto e lontano dalla luce del sole.

Salato

In un barattolo sigillato, i funghi salati sono commestibili per un anno. Se il contenitore è aperto, non puoi conservarli per più di 5 giorni. Mettere il barattolo in frigorifero dopo l'apertura.

sottaceto

I funghi marinati possono essere conservati in vasi chiusi fino a un anno. Se il barattolo è aperto, dovrebbero essere consumati in 2-3 giorni. Non consumare i funghi se il vaso si è gonfiato o la marinata è diventata torbida. Questo può causare avvelenamento.

I funghi ostrica hanno un sapore interessante. Sono usati per preparare vari piatti. Ma il cibo contaminato rappresenta un grande pericolo per la salute. Pertanto, se ci sono segni di deterioramento, non dovrebbero essere consumati.