Come si fa a capire se il gambero è andato a male? I segni principali

I gamberi, come altri frutti di mare, tendono a rovinarsi rapidamente. Non devono essere tenuti a lungo a temperatura ambiente. Quando si conserva, è importante rispettare le condizioni e i tempi.

Segni di gamberi rovinati

Si può dire quando le vongole sono diventate inadatte al consumo dai seguenti segni:

1. Oscuramento della testa. Come il pesce, i gamberi cominciano a rovinarsi sulla testa. Se ha acquisito un colore innaturale, è meglio non mangiare il prodotto.
2. Odore. Un prodotto rovinato ha un odore pungente, putrido o acido.
3. Bava appiccicosa. Le vongole sono coperte di muco appiccicoso quando sono andate a male.
4. Cambio di colore. I gamberi freschi non sono di un bel colore rosa brillante. Quelli viziati diventano grigi o verdastri.
5. L'aspetto della placca. Una pellicola bianca appare sulla superficie.

Il prodotto che non è adatto al consumo può presentare muffa bianca.

Come conservare correttamente i gamberi

Per ridurre il rischio di un rapido deterioramento, i gamberi devono essere conservati correttamente, rispettando tutti i termini e le condizioni.

congelato

I gamberi possono essere conservati fino a un anno. Tuttavia, non devono mai essere scongelati e poi ricongelati. Non possono tollerare i cambiamenti di temperatura e sono immediatamente inutilizzabili.

Bollito o fritto

Non dovreste conservare i gamberi bolliti o fritti per più di un giorno. Lasciateli in frigorifero in un contenitore ben chiuso.

Come scegliere il cibo fresco quando si compra

Per assicurarsi di ottenere un prodotto fresco e di qualità, si dovrebbe prestare attenzione ai seguenti punti:

1. È meglio comprare vongole congelate nella loro confezione originale. Deve recare informazioni sul luogo e l'ora del confezionamento, la data di fabbricazione e la data di scadenza.
2. La presenza di neve nella confezione è un segno che il gambero è stato scongelato e congelato ripetutamente. Il gambero non dovrebbe essere acquistato.
3. Il colore degli artropodi deve essere uniformemente rosa senza macchie scure.
4. La presenza di una sottile glassa di ghiaccio trasparente indica che il prodotto non è stato scongelato.

Scegliere il gambero giusto non è difficile. Esaminate attentamente il prodotto e assicuratevi che sia entro la data di scadenza.

I molluschi si rovinano rapidamente. Basta qualche ora a temperatura ambiente e diventano inadatti al consumo. Per evitare che questo accada, è importante conservare correttamente i gamberi, osservando tutti i termini e le condizioni.