Come si fa a capire se i ravioli sono andati a male? Segni principali

Ci sono situazioni nella vita in cui non c'è assolutamente tempo per cucinare o vogliamo solo rilassarci. In questi casi, un piatto gustoso e veloce - gli gnocchi - viene in soccorso. Ma nonostante il fatto che abbiano una lunga durata di conservazione, dobbiamo conoscere le condizioni per la loro conservazione.

Gli gnocchi possono andare a male nel congelatore?

Se si osservano le condizioni necessarie, i ravioli possono essere conservati nel congelatore per molto tempo, ma quando scadono, i batteri nocivi inizieranno a svilupparsi nella carne e nell'impasto, rendendo il prodotto inadatto al consumo. Pertanto, anche i prodotti semilavorati conservati nel congelatore devono essere gettati via quando la data di scadenza è passata.

Segni di ravioli rovinati

I seguenti segni sono segnali di avvertimento che i ravioli sono andati a male:

1. Gli gnocchi si attaccano insieme in un "mucchio".
2. I ravioli hanno un colore irregolare con macchie grigie.
3. L'odore dei ravioli è sgradevole.
4. La superficie dei ravioli è incrinata.
5. La carne macinata sporge dai bordi del semilavorato.

Durata e condizioni di conservazione

Nel frigorifero

Se gli gnocchi possono essere conservati fino a 48 ore, il frigorifero è il posto migliore per conservarli. Metteteli su un grande piatto piano, separatamente l'uno dall'altro e copriteli con pellicola trasparente. La temperatura nel frigorifero non deve superare i +5°C.

Nello scomparto congelatore

Gli gnocchi precotti possono essere conservati molto più a lungo nel congelatore - per tutta la durata di conservazione - ma solo se si rispettano le seguenti condizioni: cospargere di farina gli gnocchi su un vassoio o un tagliere e metterli un po' distanziati. Potete anche dividerli in porzioni e metterli in contenitori o sacchetti, cospargendo un po' di farina sopra. Per la massima durata di conservazione, la temperatura nel congelatore dovrebbe essere compresa tra -18 e -24°C.

Conservare i ravioli bolliti

Una volta cotti, è meglio mangiare gli gnocchi immediatamente, perché perdono rapidamente il loro sapore. Possono essere conservati in frigorifero per 24 ore.