Come capire se il grasso è cattivo? I segni principali
La maggior parte della pancetta è salata o affumicata. Questo conserva il prodotto più a lungo. Può anche essere usato come spuntino o per preparare certi piatti.
Segni di pancetta avariata
Ci sono diverse indicazioni di lardo rovinato:
- Uno sgradevole odore pungente;
- muffa sulla superficie del prodotto;
- scolorimento;
- L'aspetto della bava appiccicosa.
È severamente vietato mangiare tale lardo.
Durata e condizioni di conservazione
Deve essere conservato nel modo giusto per evitare che il grasso di maiale vada a male prima che vada a male. Di solito si conserva in frigorifero o nel congelatore.
Fresco
Mettere il grasso fresco nel congelatore dopo averlo comprato. In questo caso la durata di conservazione è di 6 mesi. Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni.
Salato
Il grasso salato può essere conservato in frigorifero per 1 mese. Ma preferibilmente messo nel congelatore. La durata di conservazione è di sei mesi.
Grasso affumicato
La pancetta affumicata può essere conservata nel congelatore per 6 mesi o nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Pancetta bollita
La pancetta cotta può essere conservata come quella affumicata. Viene scongelato nella quantità necessaria prima dell'uso.
Sovraccaricato
Se il lardo è troppo cotto, si versa in un barattolo e si conserva in frigorifero per non più di 3-5 mesi. Usato al posto dell'olio vegetale.
Come inviare il lardo per pacco in modo che non si rovini
- Tagliare il lardo in grossi pezzi e metterlo in un barattolo di vetro, versandovi sopra del sale grosso. La cosa principale è usare la carta pergamena invece dei soliti coperchi.
- Prima di inviare il prodotto, immergete un pezzo di stoffa in acqua salata, con la quale dovrete avvolgere il lardo.
- Un altro modo è quello di avvolgere il lardo ben congelato in un panno salato, pellicola di plastica e giornale. Il giornale e la pellicola creeranno un effetto microclima.
Il lardo non dovrebbe essere mangiato quando ci sono segni di deterioramento. Questo porterà all'avvelenamento del corpo e a gravi conseguenze sotto forma di vomito, intossicazione, vertigini e forti dolori addominali.
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