Come si fa a capire se un'aringa è andata a male? Segni particolari

L'aringa è un cibo deperibile. È importante non solo scegliere e comprare pesce di buona qualità, ma anche prevenire il momento in cui il consumo può diventare pericoloso per la salute.

Segnali di avvertimento del deterioramento delle aringhe

Le aringhe rovinate, quando vengono salate e refrigerate, avranno una caratteristica patina "arrugginita" sulla carcassa dell'aringa. Un altro modo infallibile per identificare i pesci mancanti è l'odore, che non può essere confuso con nient'altro.

Fresco

Si può dire se l'aringa è commestibile con una forchetta. Il pesce fresco che si può mangiare ha una consistenza soda ed elastica. Se un pezzo di aringa si rompe e si trasforma in una purea quando viene premuto, l'aringa è ovviamente andata a male.

Salato

Per quanto possa sembrare strano, quando si sceglie un'aringa salata, bisogna guardare nei suoi occhi: gli occhi dell'aringa fresca non devono essere torbidi o rossi. Un altro segno sicuro che il pesce è andato è la salamoia torbida e densa.

Quando si tratta di aringhe sotto una pelliccia, il segno principale che il prodotto manca è un rivestimento biancastro sugli strati dell'insalata. Questo può apparire anche prima dell'odore sgradevole ed è una cartina di tornasole per la necessità di smaltire l'insalata.

Durata e condizioni di conservazione

Le regole principali per conservare le aringhe e le aringhe sotto una pelliccia sono le seguenti:

1. Scegliete piatti di ceramica o porcellana per conservare l'insalata.
2. Conservare l'insalata in frigorifero e non nel congelatore.
3. Mangiare l'insalata condita non più di 24 ore dopo la preparazione.
4. Le aringhe in salamoia in frigorifero non dovrebbero durare più di 1 mese.
5. Le conserve di aringhe non devono essere consumate 36 ore dopo l'apertura.

Importante! Le aringhe fresche possono essere tenute fuori dal frigorifero per non più di qualche ora. Conservare nel congelatore fino a 6 mesi.