Come si fa a capire se il bulgur è pronto e per quanto tempo cucinarlo?

Quando il grano viene accuratamente lavorato in diverse fasi, si ottiene il bulgur. È quasi pronto, versatile e sostanzioso. Può essere trasformato in una base per quasi tutti i piatti.

Con cosa fare il bulgur e come?

Il bulgur può essere cucinato con:

• con carne;
• con verdure;
• con fagioli e broccoli congelati;
• con il pesce;
• con la zucca;
• con gamberetti;
• con cipolle e aglio fritti;
• per il ripieno della torta;
• in un'insalata;
• per il condimento della zuppa;
• in cotolette;
• in casseruola.

Importante! Il bulgur cotto correttamente ha un sottile sapore di noce.

Il più delle volte il bulgur viene cucinato come porridge - da solo o mescolato con altri tipi di cereali. Non ha un buon sapore da solo. Assomiglia a una miscela di grano saraceno bollito, orzo e riso. Ma è un eccellente sostituto di qualsiasi di questi cereali.

Cuocere le semole di grano in una grande pentola. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della grana. Ammollare il bulgur o friggerlo in una padella asciutta prima di cucinarlo.

Prendete non più di mezza tazza di grana e mettetela nella zuppa mezz'ora prima della fine della cottura degli ingredienti principali. Per le insalate e le casseruole, mettere a bagno il bulgur per quasi un'ora e poi metterlo direttamente nel piatto. Il porridge di grano cremoso viene cotto per mezz'ora dopo l'ebollizione. Il modo più veloce per preparare un contorno è in un multicooker - venticinque minuti nella modalità cereali o riso.

Suggerimento! Spezie come rosmarino, timo, maggiorana, paprika, curry, cannella e badjan possono migliorare il gusto del bulgur. Dovrebbero essere aggiunti con il sale.