Come smettere di mangiare dolci: consigli di psicologi e nutrizionisti

Molte persone credono che mangiare zucchero porti necessariamente all'aumento di peso e a problemi di salute. Viene anche chiamata la 'morte bianca'. Lo zucchero può creare dipendenza come una droga. Lo vediamo tutti i giorni, è in quasi tutti gli alimenti. La cosa brutta è che non sappiamo nemmeno esattamente quanto ne consumiamo. Scopriamo come lo zucchero influenza effettivamente il corpo e come liberarsi della sua dipendenza. E anche se vale la pena di rinunciarvi completamente.

Cosa fa lo zucchero al corpo?

Lo zucchero, come lo conosciamo, è una polvere bianca rappresentata dalla molecola di saccarosio. Quando lo zucchero entra nel corpo, ha un effetto immediato. Viene appena elaborato nello stomaco e passa immediatamente e viene assorbito nell'intestino, dopo di che entra nel flusso sanguigno. Lo zucchero viene trasportato rapidamente attraverso il flusso sanguigno, in tutto il corpo. Il saccarosio nello zucchero immagazzina energia. Quando entra nel corpo, viene rapidamente scomposto e l'energia viene rilasciata.

I nutrizionisti distinguono due tipi di zucchero: malsano e sano. I cattivi sono il comune zucchero raffinato, che tutti conoscono, che contiene saccarosio. Sono dannosi anche i prodotti che lo contengono, come limonate, prodotti da forno, torte, pasticcini, paste di noci e cioccolato. Ma lo zucchero sano è composto da molecole di glucosio e fruttosio. Hanno un effetto positivo sulla salute umana. Tale zucchero si trova nei cereali, nelle verdure, nella frutta e in altri prodotti naturali.

Come si fa lo zucchero

Lo zucchero raffinato è fatto da ingredienti completamente naturali: canna da zucchero e barbabietola da zucchero, ma questo non lo rende utile. Dopo diverse fasi di lavorazione, il prodotto finale è lo zucchero puro che mangiamo. Un tale prodotto difficilmente può essere considerato come cibo, è una sostanza chimica, che in grandi dosi è molto dannosa per l'uomo.

Danni da zucchero

L'aspetto dell'eccesso di peso

Come detto prima, lo zucchero è una buona fonte di energia. Ma cosa succede quando il corpo ha abbastanza energia? Esatto, l'energia viene immagazzinata, cioè nel grasso. Lo strato di grasso nel corpo ha una funzione di accumulo, da cui l'energia sarà presa quando è necessaria, e se non è necessaria, sarà immagazzinata indefinitamente, causando problemi di salute.

Problemi di salute

Un consumo eccessivo di zucchero può causare il diabete. Uno stile di vita sedentario combinato con un'elevata assunzione di zuccheri contribuisce al deposito di riserve di grasso. Se questo continua per molto tempo, l'ormone responsabile dell'elaborazione dello zucchero, l'insulina, può non funzionare correttamente. Il diabete può portare alla cecità, colpisce negativamente il sistema cardiovascolare e la malattia contribuisce alla scarsa funzionalità dei reni. La genetica è il fattore principale e più influente nell'insorgenza del diabete, ma anche il consumo frequente di dolci può portare al diabete. Tutte le persone con diabete dovrebbero regolare la loro dieta in modo che contenga il minor numero possibile di dolci. È semplicemente necessario che evitino lo zucchero.

Un'altra condizione a cui la dipendenza dallo zucchero può portare è la distrofia del fegato grasso. Questo è causato dall'immagazzinamento di zucchero in eccesso nel fegato. Il glucosio in eccesso convertito in gocce di grasso viene immagazzinato nelle cellule del fegato. Dopo un po', se il grasso in eccesso non viene processato, le cellule cominciano a morire. Questo porta alla distrofia dell'organo.

Mangiare dolci troppo spesso può portare alla pressione alta e al colesterolo alto. Il consumo frequente di questo prodotto porta alla sua sovrabbondanza, il glucosio in eccesso viene immagazzinato nel sangue e ostacola i processi metabolici nel sangue.

Lo zucchero influisce negativamente sulla salute dei denti stimolando un effetto dannoso. La cavità orale è piena di batteri per i quali lo zucchero è un ottimo alimento. Quando il cibo entra nella bocca, i batteri iniziano a moltiplicarsi e a trasformare lo zucchero in acido, che distrugge lo smalto dei denti. Per mantenere i tuoi denti il più a lungo possibile, dovresti spazzolare o sciacquare la bocca dopo aver mangiato (specialmente cibi zuccherati). Ci sarà meno cibo per i batteri e questi non distruggeranno i tuoi denti.

Problemi con il sonno

Mangiare dolci all'ora di andare a letto può causare problemi di sonno. Per elaborare lo zucchero, consuma il magnesio, che è essenziale per la produzione di melatonina, l'ormone del sonno. Una mancanza di melatonina renderà più difficile addormentarsi, e il sonno sarà irrequieto e intermittente. Una persona ha bisogno di riposare durante la notte per riparare i danni causati durante il giorno e stabilizzare gli organi interni. Durante il sonno, il cervello analizza tutto quello che è successo durante il giorno, migliorando alcune connessioni neurali e distruggendo altre. È come se il cervello pulisse la memoria dai detriti inutili. La privazione del sonno causerà più stress, bassa produttività, che aumenta solo il desiderio di mangiare qualcosa di dolce.

Perché si ha spesso voglia di dolci: le opinioni dei medici

Nella natura umana, non ci sono alimenti che sono pericolosi per la salute e hanno un sapore dolce allo stesso tempo. La dolcezza è una sorta di segnale per noi che il frutto è maturo e può essere mangiato. Il sapore dolce è stato associato a sicurezza, tranquillità e protezione. Ecco perché ci piace mangiare dolci. Non c'è zucchero puro in natura; l'uomo ha imparato a separarlo da altri ingredienti. E il prodotto è davvero molto coinvolgente. Questo può anche essere visto sulle scansioni MRI. Si può vedere che dopo aver consumato un dolce si attivano le stesse parti del cervello che si attivano dopo aver consumato alcol e droghe. Lo zucchero, proprio come le droghe e l'alcol, scatena la produzione dell'"ormone della felicità".

Quando si cerca di rinunciare ai dolci, proprio come quando si cerca di rinunciare alle droghe, il cervello smette di produrre il suo "ormone della felicità", questo provoca la fame di dopamina, che è paragonabile ai sintomi di astinenza nei tossicodipendenti.

Quanto zucchero si può mangiare senza danneggiare la salute

Il consiglio generale è: quanto zucchero si può mangiare senza nuocere alla salute? Non è possibile sbarazzarsi completamente dello zucchero nella dieta. Idealmente, si dovrebbe ridurre il suo consumo in modo che rappresenti il 10% delle calorie assunte in un giorno. Per inciso, il valore calorico dello zucchero è di 400 kcal per 100 grammi. Per esempio, se una persona ha bisogno di 2.000 kcal al giorno, non dovrebbe mangiare più di 50 grammi di zucchero al giorno. A seconda del peso corporeo, questa quantità può variare. Non dobbiamo dimenticare che lo zucchero si accompagna ad altri alimenti, specialmente panini, torte e altri dolci, che devono essere presi in considerazione. Lo zucchero che otteniamo da frutta, verdura e altri cibi sani può essere ignorato.

Importante: 25-50 grammi è la norma per un adulto. Questa è la raccomandazione dell'OMS. Per un bambino, è la metà.

Cosa succede se fai completamente a meno dei dolci

1. Riduce il peso corporeo. Se elimini dalla tua dieta gli alimenti ricchi di zucchero, il tuo corpo controllerà meglio il tuo appetito e non ti lascerà mangiare più del necessario. L'interruzione dell'assunzione di glucosio, combinata con una dieta adeguata, si tradurrà in un deficit calorico, che inizierà ad essere compensato dalla rottura dei grassi immagazzinati nel corpo.
2. La motivazione e i livelli di energia aumenteranno e la stanchezza scomparirà. Lo zucchero è una fonte di energia, ma il problema è che ti dà una scarica di energia troppo rapida, che scompare dopo pochi minuti. Questo sarà seguito da una perdita di energia e di motivazione. Se non usi lo zucchero, non ci saranno picchi di glucosio nel tuo corpo, il che significa meno stress.
3. Gli organi e il sistema circolatorio funzionano meglio. Come già detto, lo zucchero fa male ai reni, al fegato e al cuore. Dopo aver rinunciato ai dolci, non ci sarà più nulla che danneggerà i vostri organi e cominceranno a rigenerarsi. Rinunciandovi, si possono evitare molte malattie gravi.
4. I tuoi denti smetteranno di deteriorarsi. Ci sarà meno cibo per i batteri nella bocca e quindi non saranno in grado di distruggere rapidamente i denti nel processo della vita. Ci saranno notevolmente meno problemi orali.
5. Il funzionamento del sistema immunitario è migliorato. Varie malattie passeranno molto più facilmente, senza complicazioni. Questo è particolarmente vero al giorno d'oggi. L'immunità comincerà a combattere meglio contro i virus che cercano di danneggiare il corpo.
6. La qualità del sonno migliorerà. Quando si dorme, il corpo si riprende e il cervello "mette tutto al suo posto". Dopo una buona notte di sonno, ci si sente più attenti ed energici, ricordiamo meglio le informazioni e le utilizziamo meglio. Anche il nostro umore e la fiducia in noi stessi aumentano.
7. Si riscopre il gusto del cibo. All'inizio, quando si rinuncia ai dolci, il gusto del cibo sembra terribile. Ma se ci si abitua, si comincerà a sentire il vero sapore del cibo, non contaminato dallo zucchero. Per esempio, sentirete meglio il sapore del tè, non vi piacerà più come prima ma ancora di più.
8. I vostri problemi di pelle spariranno. Se rinunciate allo zucchero, noterete presto che ci sarà molta meno acne, il che migliorerà sicuramente il vostro aspetto e la vostra autostima.

Come battere la dipendenza dallo zucchero: i consigli degli psicologi

Ridurre gradualmente l'assunzione di zucchero

Rinunciare ai dolci è un compito difficile che non può essere realizzato in un breve periodo di tempo. Ridurre gradualmente l'assunzione di zucchero può aiutarvi a dare un calcio all'abitudine senza gravi conseguenze. Se si rinuncia bruscamente allo zucchero, può causare una forte voglia di tutti i tipi di dolciumi. La dipendenza dallo zucchero può essere paragonata alla dipendenza dalla droga o dall'alcol. L'astinenza improvvisa dallo zucchero causerà sintomi di astinenza. In questi casi, le persone si arrendono e mangiano molti dolci per poi pentirsene.

Smettila di premiarti con i dolci

Per lavorare efficacemente, molte persone si danno dei compiti, dopo averli completati si permettono di mangiare dei dolci. Questo è un modo molto brutto. Non solo l'effetto di questo metodo è debole e si è costantemente distratti pensando alla caramella, ma si consuma anche zucchero nocivo. Si possono mangiare molti dolci in questo modo e non notarlo nemmeno.

Togliere tutti i dolci dalla vista

È difficile non pensare ai dolci quando ci aspettano ad ogni angolo. Per tenerli fuori dai piedi, devi sbarazzarti della tua voglia di dolce. Ed è meglio non solo nasconderli in un posto sicuro, ma liberarsene. Sapere che l'ultima scatola di dolci è nascosta nella credenza significa che non possiamo dimenticarci di loro.

Esercizio

Per dare il meglio di sé nello sport, basta attenersi alla propria dieta. Lo sport costruisce il carattere, che, tra l'altro, vi aiuterà ad affrontare la dipendenza dallo zucchero. L'esercizio non solo vi aiuterà a sbarazzarvi degli effetti del bere zucchero in grandi quantità per molto tempo, ma vi darà anche una motivazione in più per liberarvi della vostra dipendenza.

Come smettere di mangiare dolci: i consigli dei nutrizionisti

Sostituire lo zucchero con carboidrati complessi

I carboidrati complessi sono la migliore fonte di energia. Forniscono molta più energia dello zucchero. Tuttavia, richiedono tempo per produrre energia. Mentre lo zucchero comincia a fare effetto immediatamente, i carboidrati complessi cominceranno ad essere convertiti in energia gradualmente, nel corso di alcune ore, ma durerà a lungo. I carboidrati lenti si trovano nei cereali, nel pane di grano.

Mangiare bene

Una buona nutrizione implica mangiare cibi sani nelle quantità di cui il corpo ha bisogno. Non vorrete pensare allo zucchero se non avete bisogno di nuova energia. Inoltre, se fornite al vostro corpo carboidrati naturali, che sono zuccheri sani, vi sarà più facile evitare lo zucchero raffinato concentrato.

Dividere i dolci in piccole porzioni

Se avete deciso di non eliminare i dolci dalla vostra vita, ma solo di ridurre il loro consumo, vi aiuterà a dividere il cibo in piccole porzioni. Di solito mangiamo, per esempio, una barretta di cioccolato in modo da rompere una fetta, che consiste di 3-4 pezzi. In questo caso, il nostro cervello ci inganna facendoci credere che abbiamo mangiato solo una porzione e che ne vogliamo ancora. Se, invece, si divide l'intera barretta di cioccolato in pezzi più piccoli, ogni pezzo sarà giudicato come una singola porzione. È un metodo molto semplice, ma potrebbe aiutare qualcuno.

Ridurre l'assunzione di caffeina

La caffeina nel corpo aumenta il livello di insulina nel sangue. Questo ti fa desiderare di più i dolci. Il problema è che non beviamo il caffè da solo ma con qualcosa di dolce, il che non fa che peggiorare la situazione. Può essere sostituito dal tè, che, naturalmente, è meglio bere senza zucchero.

Prendi le vitamine del gruppo B.

Queste vitamine sono essenziali per combattere lo stress. Molte persone mangiano dolci dopo il lavoro, dopo aver studiato. Se non hai problemi con le vitamine del gruppo B, lo stress può essere meno un problema, quindi non sentirai il bisogno di indulgere nei dolci.

Mangiare in tempo

Cercate di regolare i vostri pasti in modo da non avere enormi intervalli durante i quali non mangiate mai. Abituatevi al vostro programma. Sentirsi affamati può far venire voglia di mangiare qualcosa di dolce.

Mangiare frutta al mattino

Lo svantaggio principale della frutta fresca è che è molto povera di calorie. Mangiare una mela, per esempio, non vi renderà meno affamati. Al contrario, vi farà venire più fame. La frutta dovrebbe essere mangiata nella prima metà della giornata. Danno al corpo molti elementi utili per tutta la giornata. Se si vuole ancora mangiare la sera, è meglio fare uno spuntino con yogurt o ricotta.

Iniziare con il succo di limone.

I nutrizionisti dicono che anche una piccola dose di succo di limone può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Non solo è un buon modo per combattere l'eccesso di zucchero, ma è anche un ottimo modo per rendere i vostri pasti molto più gustosi. Il succo di limone può anche aiutare a perdere peso.

Come sostituire i dolci quando si perde peso

Quasi tutti gli alimenti contengono zucchero. Ma per scegliere gli alimenti che contengono carboidrati sani, bisogna guardare la confezione. Se c'è scritto che il prodotto non contiene carboidrati, significa che non contiene zucchero raffinato, ma può contenere dolcificanti naturali o artificiali e sostituti dello zucchero, che sono innocui.

Come accennato in precedenza, è possibile rifornire l'apporto energetico con carboidrati complessi, che si trovano nei cereali. Ma cosa succede se si desidera un dessert dolce o un piccolo spuntino. In questi casi, lo zucchero può essere sostituito da:

Frutta e frutta secca.

Questa è una grande opzione di spuntino. Contengono un sacco di vitamine, che sono molto utili per il corpo. La frutta e la frutta secca hanno un gusto piacevole e un minimo di calorie. La frutta secca è la stessa della frutta, solo senza l'acqua. Hanno tanti componenti salutari quanto la frutta fresca.

Miele

Il miele è il prodotto naturale più dolce che può sostituire lo zucchero. Ha molti ingredienti sani. Il miele può essere aggiunto a tè, prodotti da forno, ecc. Ma alcune persone possono essere allergiche ad esso, quindi potrebbe non essere adatto a tutti.

Sciroppo di topinambur

Questo prodotto, come il miele, è molto utile, solo che ha un sapore diverso. Lo sciroppo può essere aggiunto a bevande, cereali, prodotti da forno al posto dello zucchero.

Stevia

Un altro sostituto naturale dello zucchero. È venduto in forma di polvere. Può essere aggiunto agli alimenti per addolcirli.

Sciroppo di maltosio

Questo prodotto è fatto con farina di mais. È un componente nella produzione di birra, vino, alimenti per bambini e alimenti dietetici.

Q&A

Bisogna rinunciare completamente ai dolci?

Il consumo eccessivo di alimenti zuccherati è dannoso per la salute di tutti. Allo stesso tempo, una carenza di zucchero può far soffrire il tuo corpo. Gli esperti dicono che non si dovrebbe eliminare del tutto lo zucchero. È meglio consumare i dolci con moderazione. Una tolleranza sicura per la salute è di 25-50 grammi per un adulto. Questa è la raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità.

Si può mangiare frutta quando si rinuncia ai dolci?

Sì, la frutta è un prodotto ideale per sostituire lo zucchero. Ma è meglio mangiarli dopo la colazione, non a stomaco vuoto.

È possibile perdere peso rinunciando ai dolci?

Certo. Lo zucchero è una fonte di energia, se ci si sbarazza di esso, il corpo mancherà di energia, la cui mancanza prenderà dalle riserve di grasso. Lo zucchero è un ingrediente in molti dei dolci che mangiamo ogni giorno. Le paste di noci, le torte e i dolci sono particolarmente pericolosi per la figura. È importante rendersi conto che per perdere peso non è solo necessario rinunciare ai dolci. È anche necessario fare a meno dei cibi grassi. Dovete anche regolare il vostro sonno e l'esercizio fisico.

L'acne sparirà se non si mangiano dolci?

Le persone che mangiano troppi dolci sono a maggior rischio di acne. Lo zucchero provoca un accumulo di insulina, che poi aumenta gli androgeni che aumentano la produzione di sebo, che ostruisce i pori e causa infiammazione e acne. Naturalmente, lo zucchero non è l'unica causa dell'acne; altre includono la genetica, la cura impropria e gli ormoni. Ma in alcuni casi, è il prodotto che causa problemi alla pelle.

Lo zucchero non fa male solo al corpo. Il glucosio è essenziale per il corretto funzionamento del cervello. Se succede che al cervello manca l'energia che prende dai carboidrati, questo può compromettere il suo funzionamento. Una persona sarà meno concentrata, disattenta, irritabile e meno produttiva. Consumiamo zucchero non solo nella sua forma puramente raffinata, ma anche in altri alimenti. Si trova persino nelle verdure, nella frutta e nelle bacche. Non potrete rinunciarvi completamente, e non ne avete bisogno.

È possibile smettere di abusare dello zucchero raffinato, e vi farà solo sentire meglio. È stato inventato secoli fa, prima di allora c'erano persone che non avevano problemi con la mancanza di glucosio. Quindi, non accadrà nulla di male se si limita completamente il consumo di zucchero raffinato.

Liberarsi dalla dipendenza dallo zucchero è un'ottima idea. Ma vale la pena capire che si tratta di un compito molto difficile, che non può essere realizzato in un giorno. Ci vogliono mesi per notare il cambiamento. Durante questo periodo, si può cadere dal carro molte volte. Devi imparare ad essere paziente e a tenerti sotto controllo. Quello che dovete anche capire è che dovete mantenere questa abitudine per tutta la vita. Se si schioda una volta e si torna alla dipendenza, tutti i guadagni spariranno e si dovrà ricominciare tutto da capo.